Um dos métodos de esterilização utilizados na conservação do leite consiste na passagem do

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Um dos métodos de 
esterilização utilizados na 
conservação do leite consiste 
na passagem do 
leite previamente 
pasteurizado, em 
aparelhagem própria, sob 
temperaturas em torno de 
140 °C 
por um quarto de segundos, 
sendo imediatamente 
resfriado e acondicionado em 
embalagens 
longa vida ou de "caixinha". 
Este tratamento elimina 
100% das formas vegetativas 
de bactérias, 
portanto, é comercializado à 
temperatura ambiente, depois 
de aberta a embalagem deve 
ser 
mantido sob refrigeração. 
Diante desse contexto, 
assinale a alternativa 
CORRETA que representa o 
processo descrito: 
A 
Pasteurização. 
B 
Branqueamento. 
C 
UHT (Ultra High Temperature 
). 
D 
Radiação