Receitas_Speedy_Chef_Tupperware

Prévia do material em texto

Speedy Chef
Índice
Instruções de uso 5
Maionese 6
Temperos e patês 9
Panquecas, crepes e panquecas americanas 10
Torta de alho-poró 13
Omelete 14
Suflê de batatas com ervas no molho de tomate 17
Rocambole de pão-de-ló com creme de baunilha e gelatina de morango 18
Bolo de banana 21
Tortinhas de chocolate com recheio cremoso 22
3
Muito fácil!
Antes da 1ª aplicação, encaixe 
os batedores no fundo da 
tampa.
Encaixe o suporte com os 
batedores no fundo da tampa.
Para um correto posicionamento, 
mova levemente para os dois 
lados.
Gire a manivela até encaixar 
bem.
Coloque o anel antiderrapante na 
parte inferior da base.
Para desmontar proceder na sequência inversa.
Aviso
A parte superior e inferior 
da tampa podem ser 
separadas rapidamente 
com uma colher de chá.
Junte a parte superior da tampa 
e o anel. Atenção para que os 
encaixes fi quem diretamente 
sobrepostos entre si.
Fácil de limpar
Você pode desmontar o Speedy Chef e lavar 
todas as peças na lava-louça, com exceção 
do anel antiderrapante. Extremamente prático: 
os batedores, neste caso, não precisam ser 
desencaixados do fundo da tampa.
Speedy Chef
... ideal para bater claras, natas, cremes, 
molhos, omeletes, panquecas, maionese e 
muito mais de modo rápido, silencioso e leve.
1 Manivela que auxilia o batedor.
2 Funil integrado para adicionar 
facilmente líquidos sem que a 
tampa e a manivela precisem 
ser removidas.
3 Tampa de 3 peças com 6
batedores giratórios.
4 Medidor de 50 ml a 1,2 L para 
demarcação direta no recipiente.
5 Suporte antiderrapante embaixo 
da base para evitar risco de 
deslize durante a operação.
4
5
3
2
1
2
5
Maionese
Ingredientes
2 gemas
1 colher de chá de vinagre
1 colher de chá de mostarda
½ colher de chá de sal
250 ml de óleo de girassol
1. Coloque a gema, vinagre, mostarda e sal 
no Speedy Chef e bata até obter uma 
mistura uniforme. Adicione um pouco 
de óleo no funil e misture rapidamente, 
para que o molho fique homogêneo.
2. Repetir o processo até utilizar todo 
o óleo.
Tempo de preparo: 10 minutos
Dica: Para fazer a maionese, 
além de misturar rapidamente o 
óleo, é importante que todos os 
ingredientes estejam na mesma 
temperatura ambiente, de 
aproximadamente 20 °C. 
Versões
• Para maionese de alho, misture 3-4 dentes 
de alho amassados com uma pitada de sal 
na maionese pronta.
• Para obter uma maionese tipo tártaro misture 
os seguintes ingredientes cortados em 
cubos: 1/2 cebola, 1 pepino em conserva e um 
ovo cozido. Acrescente 1 colher de sopa de 
alcaparras, 1 colher de sopa de ervas picadas 
e adicione sal e pimenta na maionese já 
pronta.
• Para uma maionese de ervas frescas misture 
25 g de ervas picadas na maionese e servir 
com sal e pimenta a gosto.
• Para obter um molho Chantilly misture 
200 g de nata batida e 1 colher de chá de 
mostarda em grãos na maionese.
• Exótico: Para refinar a maionese coloque 
2 colheres de chá de curry em pó e 
2 colheres de sopa de chutney de manga.
6
Temperos e patês
Ingredientes
Tempero Gorgonzola
150 g de iogurte natural
100 g de creme de leite
50 g de Gorgonzola em pedaços 
pequenos (sem casca)
1 colher de sopa de salsa picadinha
1 colher de sopa de vinagre de 
vinho branco
Sal e pimenta fresca moída a gosto
 
Tempero mostarda com mel
200 g de creme de leite
75 g de nata batida
3 colheres de sopa de mostarda em grãos
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de cebolinha picada
Sal e pimenta fresca moída a gosto
 
Patê fresco
250 g de queijo Quark 20 % de gordura
100 g de queijo fresco
2 colheres de sopa de agrião de jardim
Se desejar acrescente um dente de alho 
amassado, sal e pimenta fresca moída
Tempero Gorgonzola
1. Coloque o iogurte, creme de leite, 
queijo e salsinha no Speedy Chef e 
bata adicionando vinagre pelo funil. 
2. Deixe esfriar por 2 horas e sirva com 
sal e pimenta.
Tempero mostarda com mel
1. Coloque todos os ingredientes no 
Speedy Chef e misture. Sirva com 
sal e pimenta.
2. O tempero vai muito bem com 
salada de folhas verdes. Se desejar, 
acrescente tomates, pepino e 
azeitonas à salada.
Patê fresco 
1. Coloque todos os ingredientes 
no Speedy Chef e bata até ficar 
cremoso. 
2. Tempere com sal, pimenta e sirva, 
por exemplo, com tiras de vegetal 
como páprica, cenoura ou pepino.
Tempo de preparo: 10 minutos cada
Dica: Sirva, também, com salada 
campestre, pera e nozes.
9
Panquecas, crepes e panquecas americanas
Ingredientes para 4-6 pessoas
Panquecas
5 ovos
400 ml de leite
1 colher de sopa de açúcar 
de baunilha
200 g de farinha de trigo
Crepes
3 ovos
500 ml de leite
1 pitada de sal
100 g de manteiga líquida e refrigerada
250 g de farinha de trigo
Panquecas americanas
2 ovos
480 ml de soro de leite coalhado
1 ½ colher de sopa de açúcar
240 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
Para fritar
Utilize óleo de cozinha de sua 
preferência
1. Coloque os ingredientes líquidos com 
o açúcar ou o sal, depende da receita 
que irá preparar, no Speedy Chef e 
misture. Adicione a farinha peneirada, 
e no caso das panquecas americanas 
acrescente também o fermento 
em pó, e misture até obter uma 
consistência uniforme. Em seguida, 
deixe a massa descansar.
2. Aqueça um pouco de óleo de 
cozinha em uma panela para fritar as 
panquecas ou crepes, e coloque um 
pouco da massa, uniformemente, no 
centro da panela, movimentando-a.
3. Assim que a massa ficar firme e 
as bordas ficarem douradas, vire 
cuidadosamente a panqueca ou 
crepe com a espátula. Assar os dois 
lados até dourar. Prepare o restante 
da massa da mesma forma.
Tempo de preparo: 10 minutos cada
10
Torta de alho-poró
Ingredientes para 3-4 pessoas
400 g de cebolas roxas 
1 alho-poró
1 colher de sopa de manteiga
2 ovos
200 g de queijo Emmental ralado 
150 g de creme de leite 
100 ml de leite 
200 g de farinha de trigo
Sal, pimenta fresca moída e cominho
1. Descasque 350 g de cebola e corte em 
cubos. Lave o alho-poró, seque e corte 
em anéis.
2. Separe 1 colher de sopa de alho-poró 
para decorar e coloque o que sobrou na 
jarra Microplus 1L com manteiga e as 
350 g de cebolas cortadas em cubos. 
Cozinhe por 5 min. no micro-ondas e 
mexa de vez em quando.
3. Coloque os ovos, o leite, o creme de 
leite e as 180 g de queijo ralado no 
Speedy Chef e misture. Peneire a 
farinha por cima e mexa suavemente 
com a espátula. Uma opção é provar 
com ervas aromáticas.
4. Adicione a mistura à massa de cebola 
resfriada e em seguida espalhe em 
uma travessa, levemente untada.
5. Asse no forno pré-aquecido a 200 ºC 
por 30 min. sem tampa. Para decorar, 
distribua na torta a colher de sopa de 
alho-poró que foi separada e as 50 g 
de cebolas restante, cortadas em anéis. 
Polvilhe o que sobrou do queijo por 
cima e asse por mais 25 min.
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento forno convencional: 55 minutos a 200 °C
Dica: A receita ficará pronta mais rápido, 
se a torta for preparada “sem decoração“, 
ou seja, simplesmente corte as cebolas 
em cubos, refogue com o alho-poró e 
adicione a mistura.
13
Omelete
Ingredientes para 4 pessoas
250 g de legumes mistos como 
desejar (Ex: páprica, ervilhas, milho, 
cebolinha, floretes de brócolis, 
tomates sem sementes)
Se preferir 1 fatia de presunto 
cozido ou 25 g de filé de peito 
de frango cozido
5 ovos
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de sal 
Pimenta moída fresca e um pouco 
de noz-moscada ralada
Para fritar
1 colher de sopa de óleo de girassol
1. Corte em pequenos pedaços os 
legumes e o presunto ou o peito 
de frango.
2. Coloque no Speedy Chef e bata 
junto com os demais ingredientes.
3. Aqueça o óleo de girassol em uma 
panela, coloque a mistura de ovo e 
distribua por cima os legumes e o 
presunto ou peito de frango. Deixe 
tudo cozinhar em fogo médio e vire 
de vez em quando.
Tempo de preparo: 10 minutos
Dica: Se desejar corte em pedaços e 
sirva também frio com pão tipo italiano.
14
Suflê de batatas com ervas no molho de tomate
Ingredientespara 8 pessoas
Para o molho
2 cebolas roxas 
1 dente de alho 
2 colheres de sopa de óleo de oliva
400 g de tomates descascados 
5 tomates maduros
1 folha de louro
Sal, pimenta fresca moída e açúcar 
1 colher de chá de pó de páprica 
vermelha e orégano
Para o suflê
500 g de batatas cozidas firmes 
60 g de manteiga 
2 colheres de sopa de creme de 
leite fresco
4 ovos
1 feixe de ervas, por exemplo 
cebolinha, salsa, coentro (finamente 
picado) sal, pimenta fresca moída, 
noz-moscada fresco ralado 
1. Para o molho, descasque a cebola, alho e 
pique os dois. Aqueça o óleo de oliva e frite 
as cebolas até ficarem douradas, adicione 
os tomates descascados, o alho, a folha 
de louro e as ervas. Cozinhe por cerca de 
30 min. em fogo baixo.
2. Corte metade dos tomates em cubos e 
retire as sementes. Coloque no molho e 
adicione uma pitada de açúcar.
3. Unte uma forma para o suflê.
4. Descasque as batatas, corte em cubos 
e cozinhe em água salgada. Em seguida, 
escorrer e amassar bem com o espremedor 
de batatas. 
5. Misture a manteiga, o creme de leite e 
adicione as gemas. Incorpore as ervas e 
tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Bata bem as claras com uma pitada de 
sal no Speedy Chef. Adicione a massa de 
batata e despeje na forma untada até a 
altura de um dedo abaixo da borda. Leve 
ao forno por 40 min em seguida deixe 
descansar por 10 min.
7. Coloque o molho em prato fundo e sirva 
com o suflê por cima.
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento forno convencional: 40 minutos
Tempo de cozimento micro-ondas: 30 minutos a 600 Watts
Atenção: Essa receita pode ser feita 
no Micro Gourmet e nas forminhas 
respectivas de modo muito fácil.
17
Rocambole de pão-de-ló com creme de baunilha 
e gelatina de morango
Ingredientes para 14 fatias
Mistura de pão-de-ló
4 ovos 
120 g de açúcar
1 colher de sopa de açúcar 
de baunilha
75 g de farinha de trigo
1 pacote de pudim em pó 
de chocolate
2 colheres de sopa de cacau em pó 
1 colher de chá de fermento
Recheio
5 gelatinas em folha 
150 g de iogurte de baunilha 
3 colheres de sopa de açúcar 
de confeiteiro
300 g de creme de leite 
250 g de morangos cortados 
em cubos
1. Separe os ovos e bata a clara no 
Speedy Chef até virar neve, em seguida 
acrescente açúcar e o açúcar de 
baunilha, bata tudo até conseguir uma 
consistência firme.
2. Peneire farinha, pudim, cacau e fermento 
em pó por cima da gema batida.
3. Coloque a forma sobre a grelha, 
adicione a massa sobre ela e espalhe. 
Asse no forno pré-aquecido a 210 ºC 
por 10-12 min. Em seguida, enrole o 
pão-de-ló ainda quente e deixe esfriar.
4. Dissolver e incorpar a gelatina em água 
fria conforme as instruções.
5. Misture 1/2 colher de sopa de iorgute 
de baunilha e o açúcar de confeiteiro na 
gelatina, em seguida junte com o resto da 
massa de iogurte. 
6. Coloque o creme de leite no Speedy 
Chef e bata até ficar bem firme. Quando 
a massa de iogurte ficar espessa, 
adicione o conteúdo batido. 
7. Desenrole cuidadosamente o pão-de-ló 
frio e espalhe o creme em 2/3.
8. Distribua morangos por cima e enrole 
novamente o pão-de-ló. Deixe esfriar 
e sirva.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento no forno convencional: 10 a 12 minutos a 210 °C
Dica: Utilize 100 g de doce de 
morango mexido para uma mistura 
clara de pão-de-ló.
18
Bolo de banana
Ingredientes
2 ovos
150 g de açúcar
1 colher de sopa de açúcar 
de baunilha
150 ml de óleo de girassol 
50 g de chocolate em raspas
5 bananas maduras 
220 g de farinha de trigo 
½ pacotinho de fermento em pó
Um pouco de açúcar para untar 
a forma
2 colheres de sopa de lascas 
de chocolate
1. Misture o açúcar, os ovos e o açúcar 
de baunilha no Speedy Chef até 
formar um creme. Derrame o óleo 
lentamente no funil e misture.
2. Adicione o chocolate em raspas, 
as 3 bananas amassadas e misture.
3. Junte a farinha de trigo, o fermento 
em pó e peneire por cima da massa.
4. Unte uma travessa com um pouco 
de manteiga e coloque metade da 
massa.
5. Corte as demais bananas em 
pedaços e distribua sobre a massa. 
Coloque o restante da massa por 
cima e espalhe uniformemente na 
travessa.
6. Assar no forno por cerca de 45 min.
7. Depois de assar, deixe esfriar 
completamente antes de servir. 
Desenforme e decore com lascas 
de chocolate. 
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento no forno convencional: 45 minutos a 180 °C
21
Tortinhas de chocolate com recheio cremoso
Ingredientes para 6 pedaços
100 g de chocolate amargo 
100 g de manteiga
3 ovos 
50 g de açúcar 
80 g de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento 
6 pedaços de chocolate amargo
10 g de mateiga para untar a forma
1. Adicione 100 g de chocolate amargo com 
a manteiga cortada em cubos na Jarra 
Microplus 1L e deixe derreter tudo no 
micro-ondas a 500 W por 2 min. Mexer a 
cada 30 seg.
2. Bata os ovos e o açúcar no Speedy Chef, 
derrame o chocolate líquido lentamente 
e misture bem.
3. Peneire a farinha de trigo e o fermento 
em pó por cima e incorpore.
4. Posicione as forminhas sobre uma 
grelha, distribua a massa nelas e 
coloque um pedaço de chocolate 
em cada.
5. Deixe as forminhas no forno a 180 °C 
pré-aquecido e asse as tortinhas por 
15 min. O recheio deve ficar cremoso. 
6. Deixe as tortinhas esfriarem um pouco 
para depois desenformá-las e servi-las 
mornas.
Tempo de preparo: 20 minutos 
Tempo de cozimento forno convencional: 15 minutos a 180 °C
Dica: Polvilhar com açúcar de 
confeiteiro e servir com frutas 
vermelhas.
22
©2016 Tupperware, todos os direitos reservados.
tupperware.com.br
/TupperwareBrasilOficial
youtube.com/TWBrasil
@TupperwareBrasilOficial
/TWBrasilOficial