R HIPPO - Ed 81

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Florianópolis - Ano XVII - N
°81 - D
istribuição G
ratuita
REVISTA H
IPPO
 - N
utrir &
 Saber
TEMPO DE 
ALEGRIA, COR 
E SABOR 
Páscoa
PROGRAMA
TODO DIA
PARTICIPAÇÃO VÁLIDA DAS 12H DO DIA 1.3.2024 ATÉ DIA 31.3.2024. CONSULTE PRODUTOS PARTICIPANTES, FORMAS DE PARTICIPAÇÃO, DATAS DOS 
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Rua da Universidade, 346 Loja 21 
Pedra Branca - Palhoça SC
Hippo Coqueiros
Av. Desembargador Pedro Silva, 2392 
Coqueiros - Florianópolis SC
A revista Hippo é uma publicação da Editora 
Sul Publicações Ltda.
Editora Responsável:
Maria Helena José
Planejamento e Concepção do Projeto:
Maria Helena José
Produtora de Conteúdo:
Luciana Britto
Projeto Gráfico e Editorial:
Larissa Harsteln
Impressão:
Tipotil
Comercialização: 
Maria Helena José
Email: 
mhelenasj@hotmail.com
Telefone:
48 99998-6737
Caro Leitor, 
Uma edição cheia de sabor que vem para 
homenagear a Páscoa. Então é só preparar 
o cardápio e com as receitas oferecidas nesta 
edição, por chefs e nutricionistas, temos mais 
do que motivo para caprichar numa boa 
refeição. São tantas novidades e colaboração 
de clientes e fornecedores que da até gosto 
de entrar nesta edição da Revista Hippo e 
curtir as novidades que estão publicadas.
O Hippo destaca suas novidades e se coloca 
alinhado com seus clientes no ato de bem 
servir. Padaria, confeitaria, hortifrúti, setor 
de carnes, restaurante formam o conjunto 
harmonioso e a certeza de que o mais 
importante é abraçar com gratidão o que foi 
plantado e que a colheita tem como resultado 
a plena realização.
Assim, as matérias desta edição foram 
selecionadas com o objetivo de lhe dar 
entusiasmo na hora de realizar suas compras 
e escolher seus ingredientes com prazer. 
A revista Hippo é bem diversificada em 
suas páginas com matérias que mostram a 
qualidade dos produtos e o empenho do 
Hippo em suas quatro lojas.
Desejamos a todos uma FELIZ PÁSCOA, 
com fé, esperança e amor.
Boa leitura !
Editorial
hipposupermercados
Fale Conosco pelo 
WhatsApp: 4007.2204
hippo.com.br
23
09
14
|06| Produtos em Destaque
|09| Alimentos Especiais 
|12| Clientes HIPPO
|14| Matéria de Capa
|23| Momentos HIPPO
|24| Chef Convidado
|27| Meio Ambiente
|28| Nutrição HIPPO
|31| Tendência
|35| Entretenimento
6 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
PRODUTOS EM 
DESTAQUE
CACHET
B É L G I C A 
Os chocolates belgas são famosos por um motivo! O 
recheio surpreendente e delicioso que se libera quando o 
chocolate derrete dá uma sensação de satisfação e prazer. 
Cada chocolate é uma iguaria habilmente elaborada, na 
qual a criatividade e a delicadeza andam juntas. 
Os amantes de chocolate de qualquer idade sempre 
ficam ansiosos para abrir uma caixa de presente de 
chocolate. A surpresa de cada mordida é irresistível para 
quem gosta de doces. Lindamente embalados em total 
harmonia com alta qualidade, porque saborear chocolate 
deve ser sempre um prazer! 
DOLCERIALBA
I T Á L I A
A essência da Itália em apenas uma sobremesa. 
Líderes na produção de sobremesas congeladas 
para Marca Própria. Do Piemonte para levar a 
excelência italiana ao mundo!
HAMLET
B É L G I C A
Desfrute dos aromas ricos destas criações de topo. 
Prove os nossos chocolates, deixe uma trufa cremosa 
derreter na boca, quebre lascas de chocolate 
crocantes, descubra as nossas estatuetas únicas com 
recheio de avelã, enriqueça a sua sobremesa com 
uma deliciosa calda de chocolate quente ou conheça 
as nossas cavidades artisticamente decoradas
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 7
ROMANEIRA
P O R T U G U A L
Todos os vinhos são feitos exclusivamente de uvas da 
propriedade, uma característica distintiva dos vinhos da Quinta 
da Romaneira. Diversos vinhos da Romaneira são específicos do 
local e fornecem pequenas parcelas individuais dentro da Quinta.
VINHOS DO DOURO SINO DA 
ROMANEIRA
No Sino, a imagem utilizada é, desde sempre, a do sino do 
século XVIII sobre o portão da casa principal da Quinta. As 
uvas para o Sino são provenientes de vários locais da quinta, 
com preponderância da Touriga Francesa e Tinta Roriz. 
Fermentado em cubas de aço inoxidável durante 6 dias, seguido 
de fermentação malolática durante duas semanas. 100% 
envelhecido em barricas de 225lts de carvalho francês durante 
10 meses, 30% de segundo ano e 70% de terceiro ano.
HENRIQUES & 
HENRIQUES
P O R T U G U A L
Atualmente a Henriques & Henriques, Vinhos, S.A. detém 
6 marcas que estão presentes em diferentes mercados. 
A família Henriques, ao longo das diferentes gerações, 
desempenhou um papel importante na elaboração 
do Vinho da Madeira onde sempre se destacou como 
produtora de vinhos de excelente qualidade. 
8 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
BACALHAU 
RIBERALVES
P O R T U G U A L
Uma empresa reconhecida globalmente, pela 
paixão e liderança na produção de Bacalhau, 
e pelo desenvolvimento de novos produtos, 
sustentáveis e de elevada qualidade.
AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM 
PORTO UNION
P O R T U G U A L
O azeite extra virgem possui menor nível de acidez e ele é processado uma única vez. Sua 
taxa de acidez não ultrapassa de 0,8% e é rico em antioxidantes. O indicado é utilizar o azeite 
de oliva extra virgem em alimentos crus, sem aquecer. Em cima de saladas e pratos já prontos, 
por exemplo. Conforme ele, o azeite de oliva extra virgem é um poderoso anti-inflamatório e 
também ajuda a perder peso: Para o sistema digestivo e o fígado, o seu consumo em jejum reduz 
a acidez gástrica, pois forma uma camada na parede gástrica promovendo o trânsito intestinal e 
melhorando a absorção de nutrientes. 
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 9
ALIMENTOS 
ESPECIAIS
BACALHAU À NARCISA
INGREDIENTES
w	2 Lombos de Bacalhau Riberalves
w	Azeite q.b.
w	4 batatas
w	Sal q.b.
w	1 cebola
w	Colorau q.b.
w	8 azeitonas pretas
w	Salsa q.b.
MODO DE PREPARO
Descongele completamente os lombos de Bacalhau Riberalves e escalde em 
água a ferver por 5 minutos. Escorra, seque bem com papel absorvente, 
coloque num tacho, e cozinhe coberto em azeite quente até ficar dourado 
em todos os lados.
Descasque as batatas, corte em rodelas e coloque em água fria com sal.
Retire os lombos de Bacalhau e no mesmo azeite, frite as batatas bem 
escorridas e secas com um pano de cozinha.
Retire as batatas e, no mesmo azeite, cozinhe a cebola cortada em rodelas 
finas até amolecer e dourar ligeiramente. Retire a cebola com algum azeite 
para uma tigela e tempere de sal e colorau misturando bem.
Numa travessa ou em cada prato, disponha os lombos de bacalhau, as rodelas de 
batata em redor, a cebola com azeite em cima, azeitonas a decorar e salsa picada 
em abundância em cima. Sirva com salada de alface e acompanhe com broa.
Sirva o Bacalhau à Narcisa e bom apetite!
10 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 11
Se você conhece alguém com restrição ao glúten, 
que tal surpreendê-lo com esta receita? Só lembre-
se de verificar se todos os ingredientes utilizados 
são livresde glúten. Nesta versão, utilizamos todos 
os itens sem lactose também.
INGREDIENTES
w	2 caixinhas de biscoito pão de mel da Seu Divi-
no
w	Meia xícara de chocolate em pó
w	200g de leite condensado
w	200g de creme de leite
w	1 xícara de doce de leite (pode diluir com cre-
me de leite se quiser uma receita menos doce)
w	1 colher de chá de canela em pó
w	Chocolate meio amargo para a cobertura
MODO DE PREPARO:
Bata o biscoito no liquidificador no modo pulsar, até 
que fique triturado. Se quiser manter uma textura, 
deixe uns pedacinhos maiores. Adicione o choco-
late em pó, o leite condensado, o creme de leite, 
o doce de leite e a canela. Misture até ficar homo-
gêneo. Despeje em um refratário e leve à geladeira 
por 3 horas. Para a cobertura, derreta o chocolate 
meio amargo no creme de leite, em fogo baixo ou 
em banho-maria. Despeje por cima do seu pão de 
mel de travessa e está prontinho, bom apetite!
PÃO DE MEL 
DE TRAVESSA
sem gluten e sem lactose
ALIMENTOS 
ESPECIAIS
12 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
SANDRA GARCIA
LIDIA MUND, TÂNIA GALVÃO 
E JULIA ALTHOFF
ILMA LINHARES MARCHESINI MARIA CARLOTA BOABAID
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 13
ISABELLA FIALHO LEMOS E 
JAIME J. SALVON PIETRA MELLO
ROSANA MUSSI JENDIROBA E 
TAMARA MUSSI VIEGAS
DENISE RAMOS, WILMA ADAS 
E TESSA FREITAS
14 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 15
MATÉRIA 
DE CAPA
A DOCE PÁSCOA! 
TEMPO DE 
ALEGRIA, COR E 
SABOR 
A Páscoa, momentos em que se celebra a ressurreição, é considerada 
a data mais doce do ano e das mais queridas. É a época em que as famílias 
do mundo todo se reúnem em torno de suas mesas para compartilhar o 
que há de mais sagrado em seu significado. A Páscoa é tempo de alegria 
e comemorada com muita cor e sabor. É o momento de provar os tradi-
cionais pratos transmitidos de geração em geração, iguarias culinárias que 
dão à festividade da data um brilho especial.
Os peixes são destaque e estrelas das refeições nessa época do ano, já 
que a tradição cristã da Quaresma recomenda não comer carne verme-
lha. O peixe mais consumido nessas festividades é o bacalhau, que tem 
origem nos mares gelados do norte da Europa. Além dele, o atum e o 
salmão também são bastante presentes nas mesas pascalinas. O bacalhau 
virou tradição no país durante esse período e costuma vir acompanhado 
de batatas, ovos, cebolas e temperos. Outra influência com origem na 
dieta mediterrânea é o uso de vários tipos de azeitonas e azeites de oliva 
em quase todos os pratos salgados da Páscoa. Devido às suas diversas 
funções culinárias, o azeite está presente desde a preparação da comida 
na cozinha, até seu consumo na mesa, sendo ingrediente indispensável 
e muito saboroso.
16 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 17
COMEMORE 
A DATA COM 
PRATOS 
ELEGANTES E 
SABOROSOS
Prático e delicioso, o cardápio de encomendas do Hippo para a 
Páscoa, está recheado de clássicos com um toque bem contem-
porâneo, fruto da experiência dos Chefs em criar pratos para datas 
especiais. Conheça cada um dele e faça a sua encomenda em uma 
das lojas, por telefone 4007 2204, ou WhatsApp 8405-0542.
PRATOS SALGADOS
Brandade de Bacalhau – clássico na gastronomia do sul da França, 
o brandade traz como ingrediente principal o legítimo bacalhau no-
rueguês, tradicional na Páscoa. A receita Hippo tem batatas salsa e in-
glesa, azeite de oliva, farinha panko, creme de leite, queijo parmesão, 
páprica doce e páprica picante.
Bacalhau Gomes de Sá – além de seguir a tradição à risca, ainda é 
totalmente liberado para intolerantes à lactose. É uma opção mais leve 
e cheia de sabor, com lascas de bacalhau norueguês com batata branca, 
cebola, ovos, azeite de oliva, alho, salsinha, azeitonas verde e preta.
Salada de Bacalhau com Maçã Verde – uma receita fria, leve e deli-
ciosa, preparada com base no bacalhau norueguês e ingredientes que 
vão surpreender: iogurte natural, uva verde, uva passa branca, maçã 
verde, maionese e palmito, garantindo muito frescor à mesa.
Bacalhau Gratinado – um dos pratos mais apreciados na Páscoa, a 
receita dos nossos Chefs tem sabor inigualável. Louro e noz moscada 
dão um toque especial para o prato, que é elaborado com batata 
inglesa, creme de leite pasteurizado, cebola, alho-poró, queijo par-
mesão ralado, manteiga, farinha de trigo e azeite de oliva, além do 
legítimo bacalhau norueguês.
Empadão de Camarão – além do bacalhau, o camarão é também 
um clássico na mesa de Páscoa. E esse prato, que também pode ser 
solicitado sem glúten e/ou sem lactose, tem massa especial de empa-
dão, com recheio cremoso de camarão com requeijão, elaborado de 
acordo com a sua preferência.
SOBREMESAS
Torta Bombom de Morango - com massa 
crocante, feita com chocolate 50% cacau e 
recheada com brigadeiro branco e morangos. 
A cobertura é leve, com uma ganache de cho-
colate meio amargo.
Mousse de Chocolate – esse clássico irre-
sistível ganhou um toque especial dos nossos 
Chefs, preparado com chocolate meio amar-
go, manteiga, ovo pasteurizado, açúcar e ex-
trato de baunilha
Pavê de Creme com Chocolate s/Glúten e s/
Lactose – uma opção deliciosa para quem pos-
sui restrições alimentares. Esse pavê é prepara-
do com biscoito artesanal sem glúten, além de 
creme e ganache de chocolate sem lactose.
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 19
E OS OVOS DE 
CHOCOLATE? 
Vários povos costumavam presentear os ami-
gos com ovos, desejando -lhes a passagem para 
uma vida feliz. A partir desse costume, surgiram 
os primeiros ovos de Páscoa.
Comer ovos feitos de chocolates na Páscoa é 
uma tradição secular vinda da França, onde ovos 
de galinha eram esvaziados, preenchidos com 
creme de cacau e decorados por fora. Essa tradi-
ção de espalhou pelo mundo e hoje está presen-
te em diversos países. 
Chocolate gourmet e ingredientes naturais é a 
aposta para a Páscoa! A busca pela alimentação 
saudável está cada vez mais evidente e crescente 
nos últimos anos. As pessoas estão mais preo-
cupadas e mais conscientes sobre o que estão 
consumindo. Esse cuidado também ocorre com 
chocolates, e, com a Páscoa se aproximando, os 
protagonistas da vez são os ovos.
20 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
Nosso delicioso Mousse de Chocolate Vegano é uma
sobremesa prática com o irresistível gostinho de
infância. Com sua cremosidade , esta delícia 100%
vegetal é a escolha ideal para se deliciar na vontade
de um docinho e utilizar em suas receitas, oferecendo
apenas 100 calorias por pote.
INGREDIENTES
•5 bananas maduras
•1 xícara de cacau em pó 100%
•1/2 xícara de aveia em flocos
•1 colher sobremesa de água (opcional)
• Nozes picadas
•2 potinhos de Mousse de chocolate Vida Veg
@vidaveg
MODO DE FAZER
Amasse bananas maduras à mão ou no
processador.
Misture cacau e aveia para uma
consistência suave, evitando grumos.
Adicione água e fermento em pó à massa,
ajustando a consistência com mais água,
se necessário. Inclua nozes picadas para
textura. 
Unte a forma com manteiga ou óleo de
coco, espalhe a massa e asse por 15-20
minutos.
Após esfriar, vc pode escolher rechear ou
colocar o Mousse de chocolate Vida Veg
como cobertura. 
Ajuste a consistência da massa
adicionando um pouco mais de água se
estiver seca.
BROWNIEDE BANANA E CACAU
COM MOUSSE VIDA VEG
UMA SOBREMESA
LEVE & SAUDÁVEL
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 21
TRADIÇÃO COM UM 
TOQUE ESPECIAL DOS 
NOSSOS CHEFS
Uma tradição italiana que atravessou continentes e ga-
nhou cadeira cativa na mesa dos brasileiros, a Colomba Pas-
cal é um dos grandes destaques da Páscoa Hippo. O doce 
lembra de longe o panetone, mas tem preparo mais delica-
do e ganhou quatro sabores nas mãos dos nossos chefs, um 
deles uma novidade irresistível para esse ano: framboesa 
com cacau. Confira todos:
 Massa doce com cacau em pó, combinada com pedaços 
de chocolate branco puro e o sabor marcante da framboe-
sa. Delicada e saborosa, é uma ótima opção para acompa-
nhar o lanche da tardee presentear pessoas especiais.
COLOMBA 
PASCAL
COLOMBA PASCAL HIPPO 
GOTAS DE CHOCOLATE
Elaborada com massa doce e deliciosas gotas de 
chocolate meio amargo. A decoração é feita com 
cobertura de chocolate ao leite e chocolate branco. 
Excelente opção para presentear alguém especial.
COLOMBA PASCAL HIPPO 
TRUFADA PAÇOCA
Elaborada com massa doce e recheada com uma 
deliciosa trufa de paçoca. A cobertura e a decoração 
são feitas com chocolate branco e paçoca. Possui sabor 
doce, ideal para surpreender os amantes da paçoca!
COLOMBA PASCAL HIPPO 
FRUTAS
Deliciosa colomba, elaborada com uma massa de-
licada e recheada com cereja em calda, uva passa, 
frutas cristalizadas e um leve toque de canela. Co-
berta com uma casquinha crocante, que se parte 
para uma massa fofa e leve.
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 22
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 23
Ernesto
Acompanhando o Hippo desde a sua inauguração, Seu Ernesto 
trouxe consigo a experiência no convívio com os empreendedores 
da família Saquetti.
Grande conhecedor de todos os clientes que frequentam as qua-
tro lojas do Hippo, Seu Ernesto os conquista pela simpatia e fidelida-
de. Com seu atendimento, ele representa a qualidade que registra 
este supermercado, ponto de referência dos consumidores.
Muito alegre e descontraído, Seu Ernesto foi um colaborador de 
muito prestigio e hoje tem sua aposentadoria merecidamente con-
quistada. Em datas especiais faz questão de frequentar as lojas para 
atender os clientes que sentem sua carinhosa atenção quando o as-
sunto é produtos como o famoso bacalhau, os vinhos e os queijos, 
setores dos quais entende muito bem.
Durante os anos que diariamente frequentava como colaborador, 
seu cotidiano nas lojas onde o ambiente que circulam várias pessoas 
o tempo todo, Seu Ernesto tem histórias e histórias, contos e con-
tos, muito engraçados, que só ele sabe. Nosso sentimento é tão 
especial para esta data de Páscoa ao Seu Ernesto, que o significado 
de renascimento brota com sua bioagrafia e boas lembranças . Os 
clientes, com as dicas de Seu Ernesto, saem do Hippo realizados 
com as suas recomendações.
Entre as quatro lojas, os clientes sempre perguntam: Em que loja 
está o Seu Ernesto? E é assim, mesmo depois de sua aposentado-
ria. Mas temos a alegria de contar com sua presença nas datas mais 
queridas do ano. Isso tudo se deve à escolha que o Hippo faz em 
referência aos seus colaboradores. Assim como na padaria, no res-
taurante, nos caixas e em todos os setores, o Hippo prepara sua 
equipe para atender todos os seus clientes com satisfação.
Essa homenagem a Seu Ernesto, reflete a cumplicidade que o Hip-
po criou nestes 26 anos, não somente com seus colaboradores, mas 
também com seus clientes, que adoram o trabalho do Seu Ernesto!
AMIGO, 
COLABORADOR E 
CLIENTE SENHOR
MOMENTOS
HIPPO
24 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
 Daux
CHEF 
CONVIDADO
O Hippo faz parte da minha história profissional e pessoal. No 
início da minha carreira profissional na cozinha, em 2001, o Hi-
ppo esteve presente patrocinando um programa de TV que eu 
apresentada e me contratando para dar cursos para os clientes. 
Mais adiante estivemos juntos em ações que eu fazia para uma 
empresa avícola catarinense, para a qual prestei consultoria por 
muitos anos. Mais recentemente, na era da pandemia, apresentei 
receitas em lives no perfil do Instagram da Rede. Além disso, no 
Hippo sempre encontro os melhores produtos para as minhas 
aulas e para a minha casa. Tem sido uma bela caminhada juntos!
Adoro o delivery e sou cliente deste serviço desde o começo. 
Adoro a praticidade e a presteza dos colaboradores e separa-
dores, que já conhecem minhas preferências e as manias (tipo 
“fios de ovos mais molhadinhos”. Mas o que eu realmente gosto 
é de ir à loja (a “minha” é a da Alvim) e escolher pessoalmente 
as compras. Em especial as carnes. Dou algum trabalho para os 
açougueiros, mas sempre tenho os melhores cortes para as mi-
nhas receitas! O bacalhau, não tem melhor do que aquele que 
o Sr Ernesto escolhe pessoalmente no depósito. A gente sente 
a boa vontade das pessoas em todos os detalhes. E são tantos 
os amigos e alunos que encontro por lá que ir ao Hippo é um 
evento social ... melhor passar um batom. E a cada encontro, um 
bate-papo e uma receita trocada.
Sempre é uma festa!
LUCIANE
A RECEITA
Para esta sobremesa me inspirei naquela 
criada pelo grande mestre da gastrono-
mia Auguste Escoffier, no final do século 
XIX. Dei toque pessoal, tirando o vinho 
e adicionando amoras, aniz estrelado e 
pimenta rosa à calda do cozimento, e flor 
de sal à finalização. Esta versão da foto 
foi uma homenagem que minhas alunas 
Harmoniosas e eu fizemos à joalheira 
florianopolitana Ruth Grieco. Usamos 
folhas de ouro comestível, pimenta rosa 
e raspas de pedras brutas de sal rosa do 
Himalaia, representando as joias criadas 
por ela.
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 25
PERAS BELLE HELÈNE 
À MINHA MODA
MODO DE PREPARO
Em uma panela de fundo largo, leve para ferver 
a água com o suco e raspas de limão, o açúcar, as 
amoras, a canela, o cravo e a fava de limão aberta.
Enquanto isso descasque as peras, conservando o 
cabinho. Corte um pedacinho da base da pera para 
que ela “sente” no prato de servir.
Acomode as peras na panela com o caldo fervente 
e volte para o fogo médio por 20 minutos, ou até 
que as peras estejam cozidas, porém ainda firmes. 
Desligue, coloque as peras para escorrer. 
À parte, leve o creme de leite fresco para ferver. 
Quando ferver, desligue o fogo, junte o chocolate 
picado e misture imediatamente, sem bater, até que 
a calda fique homogênea. 
Adicione o licor. Banhe cada pera até a metade 
e sirva em pratos individuais. Decore com pimenta 
rosa e os cristais de sal de Maldon.
(para 8 pessoas)
INGREDIENTES
w	8 peras Williams (escolha as que tiverem cabinhos mais longos)
w	1 fava de baunilha
w	2,5 xícaras (chá) de açúcar
w	Suco e raspas de um limão siciliano
w	1 pau de canela
w	3 cravos da índia
w	Água para cobrir as peras (em torno de 2L)
w	1 xícara (chá) de amoras
CALDA
w	350g de chocolate meio amargo em barra
w	400ml de creme de leite fresco (garrafinha)
w	50ml de licor Grand Marnier
PARA DECORAR
w	Grãos de pimenta rosa
w	Cristais de sal de Maldon
 HIPPO.COM.BR | revista HIPPO 27
O CAMINHO DA 
TRANSPARÊNCIA
Você sabe de onde vem o seu alimento?
Provavelmente em algum momento de sua vida, principal-
mente na hora de fazer a refeição, você tenha se questionado 
sobre a procedência dos alimentos que consome. Registrar o 
caminho percorrido pelo alimento é mais do que uma exigên-
cia legal, é uma ação proativa das empresas preocupadas com 
o alimento seguro, oferecendo ao consumidor final a garantia 
de origem e da produção sustentável, a qualificação dos forne-
cedores que produzem alimentos de qualidade e de varejos 
que oferecem os alimentos no ponto-de-venda com atenção e 
destaque merecidos.
Imagine você entrando em um supermercado e, ao chegar na 
seção de hortifrúti, procura sempre o alimento mais bonito, certo? 
Mas, como diz um velho ditado, “nem tudo que reluz é ouro”, e 
segurança alimentar é um assunto que deve ser levado a sério. 
Agora imagine se você pudesse saber todo o caminho percorrido 
por esse alimento, detalhes sobre sua produção e manejo, se o 
produtor utilizou corretamente ou não utilizou agrotóxicos, além 
das certificações e controle de qualidade do produto.
Uma tecnologia, desenvolvida em Santa Catarina pela PariPas-
su, permite a rastreabilidade dos alimentos. Aliado à tecnologia 
móvel, o sistema promete dar mais transparência e confiabilidade 
para os consumidores que adquirem frutas, legumes e verduras.
No Hippo, 97% desses alimentos são rastreados através de 
um aplicativo gratuito, chamado Conecta, por meio do qual 
o consumidor faz uma consulta escaneando o QR Code ou 
código de rastreabilidade, que é único e pode ser apresentado 
na embalagem ou na gôndola onde o produto fica exposto. 
O Sistema Rastreador permite aoprodutor ou distribuidor do 
produto incluir informações sobre o caminho percorrido pelo 
alimento, a descrição completa do produto, além de imagens e 
vídeos para conhecimento do consumidor.
Imagine ainda que, depois de comprar tomates, ao prepará-
-los, você possa avaliar e comentar sobre a qualidade do pro-
duto. Essas informações ficam disponíveis para que produtores, 
distribuidores e varejistas acompanhem a qualidade dos lotes 
comercializados e façam eventuais correções ou melhorias, a 
fim de evitar perdas desnecessárias e aumentar a confiabilidade 
do consumidor. O aplicativo Conecta (download App Store e 
Google Play) pode ser consultado, a qualquer momento, por 
todos os envolvidos no processo: produtor, distribuidor, indús-
tria, varejo e, principalmente, o consumidor final.
Os avanços tecnológicos trouxeram 
uma série de benefícios que, quando 
bem utilizados, facilitam a vida das pesso-
as, como no caso da rastreabilidade, que 
contribui para o aumento da qualidade de 
vida, trazendo benefícios à saúde e segu-
rança alimentar para a população.
MEIO
AMBIENTE
28 revista HIPPO | DELIVERY: 4007 2204
Tatiane Nascimento 
Nutricionista CRN10 5638
NUTRIÇÃO 
HIPPO
PÁSCOA 
HIPPO
No período da páscoa a vontade de comer doces 
e especificamente o chocolate aumentam. É comum 
as pessoas exagerarem um pouco nas quantidades 
consumidas, por isso, compartilhamos com você 
alguns benefícios do cacau, como escolher seu ovo de 
páscoa e também sobre a variedade para atender o 
público que possui alguma restrição alimentar.
Você sabia que o cacau possui 
inúmeros benefícios para a saúde 
e que é considerado um alimento 
funcional?
Pois bem, o cacau é um fruto muito popular e a partir 
dele são produzidos o cacau em pó, o chocolate e a 
manteiga de cacau. O fruto se destaca principalmente 
por possuir alta concentração de compostos fenólicos. 
Além dos compostos fenólicos, o cacau contém 
magnésio, cálcio, potássio, fósforo, ferro, zinco, 
selênio, manganês e cobre, minerais que possuem 
funções importantes no organismo. 
Os principais compostos fenólicos encontrados no 
fruto são os flavonóides, que atuam de forma benéfica na 
redução do risco de doenças cardiovasculares e do risco 
de câncer. Esses benefícios são por conta das atividades 
antioxidantes e anti-inflamatórias dos flavonóides.
Para aproveitar os benefícios do fruto, é preciso escolher 
os produtos que contenham teores a partir de 50% 
de cacau, quanto maior a quantidade do fruto e menor 
processamento do produto, maior será o aproveitamento 
de suas propriedades funcionais no organismo. 
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O chocolate é um dos subprodutos do cacau 
mais consumidos, por isso, preparamos algumas 
recomendações para a escolha de seu ovo de 
páscoa.
CHOCOLATE BRANCO: Possui baixa concentração 
de cacau e maior teor de gordura e açúcar.
CHOCOLATE AO LEITE: Contém maiores teores de 
açúcar e gordura e menor quantidade de cacau.
CHOCOLATE 50% CACAU: Possui maior quantidade 
de cacau do que o chocolate ao leite, mas ainda 
contém uma boa quantidade de açúcar e gordura.
CHOCOLATE 70% CACAU: Elaborado com cacau, 
manteiga de cacau e pouca quantidade de açúcar. 
Não contém leite na composição. Interessante 
para aderir na dieta, pois apresenta maiores con-
centrações de cacau e mais benefícios. Possui um 
sabor mais intenso e marcante por conta do teor 
de cacau.
Quanto maior o teor de cacau mais propriedades 
benéficas o chocolate possui.
CHOCOLATE DIET: Elaborado com adoçantes, po-
rém seus teores de gordura são um pouco eleva-
dos quando comparados aos outros chocolates. 
Por isso, dê preferência para o consumo destes se 
for diabético, caso não seja prefira os chocolates 
com no mínimo 70% cacau. Prefira os chocolates 
que são elaborados com adoçantes naturais.
Para atender os celíacos e intolerantes à lactose, 
existem algumas opções no mercado que atendem 
a necessidade desse público. Lembre-se que 
é importante fazer a leitura do rótulo, dando 
preferência aos que possuem manteiga de cacau, 
cacau e pouca quantidade de açúcar.
Não exagere na quantidade consumida e se 
delicie nesta páscoa!
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TENDÊNCIA
Quando você pensa em Páscoa, quais são as primeiras coisas que vêm à sua cabe-
ça? Das tradições, como cesta de Páscoa e comidas deliciosas, das brincadeiras feitas 
com as crianças e da família reunida. Então, se você estiver buscando inspiração para 
essa Páscoa, vamos curtir essas ideias!
Qual criança nunca acordou no domingo de Páscoa ansiosa pelos chocolates e 
brincadeiras tradicionais da data? Essa época cheia de lembranças e ideias do que 
fazer, seja para as crianças ou adultos, vamos fazer cesta de Páscoa, caça aos ovos e 
casquinhas de ovos pintadas.
PÁSCOA EM 
FAMÍLIA 
COM IDEIAS 
DIVERTIDAS! 
Então, que tal programar algo 
especial para esta Páscoa?
Cesta de Páscoa
Acho que essa é a tradição que mais temos lembranças... 
O bom da cesta de Páscoa é que ela pode ser montada 
como você quiser, não tem muita regra, ter criatividade 
já basta. 
VOCÊ VAI PRECISAR DE:
w	Uma cesta (as tradicionais são de vime, mas fique à 
vontade);
w	Palha, papel crepom ou seda para forrar a cesta;
w	Fita para decorar a alça;
w	Chocolates (podem ser os famosos ovinhos de choco-
late, barras, bombons e outros);
w	Balas;
w	Amendoim doce crocante;
Lembre de colocar aquelas coisinhas que você sabe que 
a pessoa presenteada gosta!
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Caça aos 
ovos no 
quintal, na 
varanda ou 
até mesmo 
na sala
Essa pode ser a continuação da brincadeira de decorar 
os ovos, mas se a família preferir pode optar por escon-
der ovos de chocolate. Aliás, as crianças amam encontrar 
os ovinhos e gostam mais ainda de saboreá-los!
Antes de qualquer coisa, escolher o percurso que os 
participantes devem passar pra achar os ovos. Além das 
patinhas de coelho pra indicar o caminho, fazer plaqui-
nhas com as frases que mostram se a pessoa está che-
gando ou não, por exemplo: “Tá perto”, “Tá quase lá”.
Dicas: durante o percurso, você precisa deixar dicas 
para que os participantes encontrem o lugar onde os 
ovos estarão.
Se você escolher um ovo grande como prêmio da caça, 
espalhe ovinhos pelo caminho, para que os participantes 
possam pegá-los enquanto vão encontrando as dicas.
Decorar ovinhos
Uma brincadeira para exercitar a criatividade e es-
timular os talentos artísticos dos pequenos.
Casquinha de ovos pintadas
Além da cesta de Páscoa, essa é uma outra tra-
dição e, inclusive, acho que uma complementa a 
outra, porque os ovinhos pintados também poder 
ir dentro da cesta.
PARA PINTAR AS CASQUINHAS, VOCÊ VAI 
PRECISAR DE:
w	Casquinha de ovos, que podem ser de verdade 
ou de plástico;
w	Tinta (guache, de tecido, em spray, etc.);
w	Pincel;
w	Uma agulha ou palito para fazer o furo.
Fure as casquinhas com a ajuda de uma agulha ou 
palito de uma forma bem delicada. Depois, lave-as 
bem por dentro. Na hora de pintar, use a criativida-
de. Você pode tanto pintar com o próprio pincel ou 
mergulhar as casquinhas em uma mistura de água e 
tinta, vão ficar lindas também.
Por fim, deixe as casquinhas secar e encha de 
amendoins doces ou balinhas coloridas.
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Piquenique
Você pode preparar uma decoração de Páscoa ou 
simplesmente forrar uma toalha no chão para arrumar 
as guloseimas e fazer um delicioso piquenique em famí-
lia. Com simplicidade e muito amor, criamos momentos 
que ficam guardados na memória para sempre.
Orelhinhas de coelho
As crianças poderão soltar a imaginação para custo-
mizar suas próprias orelhinhas. É fácil e divertido.
Os coelhos e os ovos, que representam fertilidade 
e renascimento, podem estar presentes em todos os 
cantinhos da decoração, da mesa posta às portas e 
móveis da casa. 
Alegria na Cozinha
Preparar um prato especial, ovosde chocolate ou uma 
sobremesa junto com as crianças, além de proporcionar 
aproximação, também pode ser muito divertido.
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ENTRETENIMENTO
PALAVRAS CRUZADAS DIRETAS
Solução
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BANCO 17
MAFI
FERDINANDO
SENSUALIZAR
RACIOCINAR
NISOAGA
SANDYSSÃR
INTERDIÇÃO
DERIVADOCI
ORDCIA
PANLAJEADO
DECRETOLEI
SIYANGTOM
SOLVOLATA
BONSAIANIL
AABARROCO
LACRAIAECA
Atriz que
viveu a Rey
na saga 
"Star Wars"
Sensação
de dor
epigás-
trica
"(?), o Tou-
ro", livro
infantil
(1936)
Extensão
de arqui-
vos com-
pactados 
Cantora
pop que
fez dupla 
com Júnior
Hiato de
"doação" 
e "toada"
Cartunista
de "Vereda
Tropical"
505, em 
algarismos
romanos
Cidade 
do ABCD
paulista
Asneira;
estupidez
Jovem (?),
emissora
de Rádio
Reves-
tido de
azulejos
Aldeia
indígena
(bras.)
Princípio
ativo, no
Taoismo
Gradação
de cor de
uma tinta
Cultivo
japonês 
de árvores
anãs
Estilo ar-
tístico de
Mabuse
Pilha usual no brin-
quedo eletrônico
Artrópode 
peçonhento
Rio do
Maranhão
Televisão
italiana
Disparada
(Mús.)
Time de
Natal
Anuros de
pele lisa
Adeus, em
italiano
Interjeição
de nojo
Lago
asiático
Criatura mitológica
que é símbolo da
República da China
Vigário 
de aldeia
Letra do
plural
O serviço secreto 
dos EUA (sigla)
Dança de roda de
origem africana
Tecido
de véus
Capital 
do Chipre
Símbolo
do estio 
Instrumen-
to jurídico
do Exe-
cutivo na
Ditadura
Militar
Sociedade de in-
divíduos de alto QI
Poeta português 
de "Mensagem"
Incitar a
volúpia
Pensar
Vermelho,
em inglês
O dia
decisivo
Proibição; 
impedi-
mento
Ouro, em
francês
Oposto de
"primitivo"
(Gram.) Enfeitar;
adereçar
2/or. 3/red. 4/anil — ciao. 6/volata. 7/nicósia. 11/daisy ridley.
PALAVRAS CRUZADAS
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segunda-feira, 11 de março de 2024 10:24:21