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Digestão de Carboidratos
Pré-aula
● Acontece por todo o TGI para que haja absorção do alimento
● Estímulos externos pode estimular a salivação
● Mastigação varia conforme a alimentação que é ingerido
● Transformação da macromolécula acontece já na boca com a amilase salivar
● Hidrólise = quebra alimentar com ajuda da água
● Alfa milase = enzima para a digestão de amido já na saliva, ocorrento na corrente
sanguínea você verá o amido sendo transformado e atua sobre o polissacarídeo.
● Cães e gatos não possuem amilase salivar
● No estômago não acontece a digestão de carboidratos, uma vez que ele é interrompido
pelo suco gástrico estomacal, porém é retomado quando chega ao intestino, digerido
pelo suco pancreático.
● Amido, sacarase e carboidratos são digeridos no estõmago
● Ph ácido estomacal 6 – Ph bucal 1
● Pâncreas é uma glândula anexa do sistema digestório auxiliando na digestão.
Aula – Digestão dos carboidratos
Processo de digestão acontece primeiramente na boca – amilase salivar atua com ligações
alfa- a ingestão de carboidratos será interrompida no estômago devido ao ph do estômago ser
alto – retornará no intestino delgado ( duodeno – jejuno e íleo) – no intestino será feita digestão
através da alfa amilase pancreática, ocorrendo no duodeno, no lúmem e na borda da escova
do enterócito ( células do intestino).
Funções
● Fornecer alimentos de forma contínua, nurtientes, água e eletrólitos
● Armazenar alimentos por determinado período de tempo e liberá-los posteriormente
como forma de energia
● Ruminantes – regurgitação
Fatores mecânicos = Mastigação, deglutição e regurgitação, motilidade gástrica e intestinal,
defecação
Fatores secretórios = Atividades das glãndulas digestivas
Fatores químicos = Enzimas e substâncias químicas ( produzidos na mucosa gástrica)
Fatores microbianos = Atividades secretoras dos microorganismos (bactérias, protozoários e
fungos) presentes no estômago e intestino
Sistema Digestório de Ruminantes
● Digestão eficiente , estômago coomposto com várias divisões para que haja uma
digestão mais eficiente.
● Utilizam as fibras (celulose), fibra vegetal.
● Herbívoros possuem dificuldade de degradação de fibras
● Os fatores que possibilitam essa degradação é a evolução do rúmem-retuculo e
microorganismos
● Ambiente ruminal adequado (ph adequado 6-7)
● Bactérias 50-60% de proteína bruta
● Uréia poderá ser reaproveitada em proteína microbiana de alta qualidade( transformam
fontes de nitrogênio não proteíco) uréia transforma em amônia e pode ser tóxica para
determinadas espécies (sintomas do SNC)
Ruminação
● Ato de mastigar o bolo alimentar, dividida em 2 etapas
Mastigação inicial = é rápida
Ruminação = ocorre em 0,5-1,5h após a ingestão
● Dieta = Amido, bactérias digestivas, celulose, ácidos gráxos, cardeias de carbono,
metano, bactéria amilolítica, propriano
Absorção
Carvão ativado é agregador para intoxicações alimentares
● Transportadores de hexoses
● Co-transformadores na+/glicose – transporte ativo
● SGLT1 (intestino delgado)
Transporte do local do TGI e chega a corrente sanguínea. Após a absorção chega ao fígado ,
liberando glicose na corrente sanguínea e o restante armazenado como glicogênio.
Suco Gástrico
Líquido claro, transparente, altamente ácido, composto por ácido clorídrico, muco e enzimas.
Carboidrato Simples
Aumento rápido do nível glicêmico devido a absroção rápida.
Carboidratos Complexos
São absorvidos de forma lenta, saciedade prolongada, oferta de glicose mais lenta para a
corrente sanguínea, manutenção de glicemia por um tempo maior, lentamente digeridos.
Distúrbios no intestino
Deficiência de lactase = enzima responsável pela degradação da lactose
Diarréias agudas = devido aos componentes do leite
Intolerância a lactose = deficiência a enzima lactase - o sistema digestório não consegue
fabricar a enzima, e a lactose começa a fermentar devido a falta de enzima; ocorre em poucos
momentos ou em algumas horas ( animais pode ter vômitos, diarréia e gases excessivos )
Canal de passagem = buracos na membrana para que haja facilitações na passagem – são
transportadores de hexoses nos enterócitos – Existe um transportador ( onde ele está inserido
e quem ele permite a passagem )
Glut 1 – glicose; músculos
Glut 2 – Galactose , frutose ; fígado , músculo e pâncreas
Glut 3 – Glicose
Glut 4 – Glicose ; musc. esqueletico, tec. Adiposo ( atenção = ele está guardado dentro da
célula, necessita da INSULINA – figura a) receptor de insulina, glicose necessita passar para
dentro da célula, a insulina irá se ligar no recepetor – figura b) transdução de sinal , glut 4 irá
aparecer na membrana celular, a molécula de glicose irá aparecer - ( DEPENDENTE DE
INSULINA ) Insulina aparece e deixa o canal aberto, insulina desligou ele desaparece e
fecha o canal.
Glut 5 – Frutose – intestino
Diabetes Mellitus
Pegajoso, açucarado; excesso de glicose no sangue , associado com insulina, sendo direta ou
indiretamente no quadro; normalmente associado com colesterol alto, erro de metabolismo de
proteínas ( síndrome metabólica – diabetes, hipertensão e obesidade)
Quando os monossacarídeos chega na corrente sanguínea, necessita de uma quantidade X
de glicose e possuem um limite para permenacer sem causar patologias.
● Glicose necessita ser utilizada pelo organimo quando ela está na corrente sanguínea
● Equilíbrio glicêmico - uma parte na célula e outra na corrente sanguínea
O desenquilíbrio na corrente sanguínea causa diabetes, classificado como distúrbio metabólico
tanto pela falta quanto pela ausência. A quantidade de glicose na corrente será mais intensa,
geralmente causando hiperglicemia.
Diabetes Mellitus tipo 1 - cachorros
● Deficiência na produção de insulina
● O Pâncreas não está produzindo de maneira correta a insulina na maneira correta
● Hômonio proteíco – insulina
● Produzido o dia inteiro, e depende diretamente da quantidade de glicose no sangue
● Ex.: comeu macarrão – nível de glicose na corrente sanguínea aumenta, pâncreas está
produzindo mais insulina, chegando na corrente sanguínea, aumentando a produção
de insulina – sendo prorpocional ( quantidade de glicose na corrente sanguínea,
aumenta a quantidade de produção de insulina)
● Picos de insulina após a refeição
● Hiperglicemia após a ingestão alimentar, não ocorre em outros casos
● Não podemos afirmar se o todos os mesmos diabéticos possuem a mesma produção
de insulina no organismo, necessita ser avaliado e medido periodicamente.
● Pâncreas houve a diminuição da produção de insulina, normalmente tipo 1 ocorre de
5-15 anos de idade – humanos no início da vida
Diabetes Mellitus tipo 2 - gatos
● Ele produz insulina corretamente, mas existe a deficiência de ação da insulina
● Glicemia, alteração alta ( níveis de glicose alta na corrente) – inestigar – níveis de
insulina, curva glicêmica nos animais
● Pergunta-se: o que o animal faz ? alimentação !
● Existe uma resistência periférica á insulina
● Sua função não está correta, normalmente aparece na fase adulta
● Desencadeamento de patologias associadas
● Corticóides leva á quadros de hiperglicemias (dexa) – efeito colateral
● Urina em excesso, não significa grande volume de urina, mas vários episódios de
urina, tentando compensar o excesso de glicose no organismo
● Glicosúria = urina com glicose
● Proteinúria = proteína na urina
● Glut 4 necessita de insulina, se a insulina não aparece, ela não terá utilidade na
corrente sanguínea
● Insulina não reage com a glicose, ela apenas estimula a sua célula em regair com a
glicose
cetoacidose
● Emergência endócrina decorrente da absoluta ou relativa de insulina, sendo letal e com
mortalidade em torno de 5%
● Principalmente no DM tipo 1
● Princialmete fatores precipitantes : infecções, má aderência
● Cicatrização lenta e demora mais tempo para cicatrizar devido á problemas
circulatórios
● Confusão mental devido aos corpos cetônicos no organismos, de forma livre
● Dificuldades de fala, enxergar
Pé diabético
● Examinar os pés diariamente e ver se não existe bolhas
● Lavar os pés diariamentecom sabão neutro e água morna
● Enxugar sempre muito bem entre os dedos
● Não colocar de molho para não ressecar
● Usar creme para hidratação