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Bioquímica: características dos seres vivos: organização celular: 1. quantidade de células (unicelulares/pluri- celulares) complexidade celular (procarionte/eucarion- te) 2. metabolismo: anabolismo (síntese/ endotérmicas) catabolismo (análise/exotérmicas) 3. crescimento: hipertrofia (aumento de volume) hiperplasia (mitose) 4. reprodução: assexuada (não promove variabilidade gené- tica/promove aumento populacional) sexuada (promove variabilidade genética/ não promove aumento populacional) 5. evolução 6. irritabilidade (capacidade de responder a estímulos) composição dos seres vivos: carboidratos: (glicídios) estrutura (CHO) • funções: energética/estrutural • monossacarídeos: • -> são os mais simples -> não sofrem hidrólise ex: pentoses, hexoses (glicose, frutose e galactose) oligossacarídeos: • -> união de monossacarídeos através de li- gações glicosídicas. ex: glicose + glicose = maltose glicose + frutose = sacarose glicose + galactose = lactose polissacarídeos: • -> estruturais (celulose, pectina e quitina) *** a quitina é um carboidrato nitrogenado -> energéticos (amido e glicogênio) Lipídeos: moléculas apolares • funções (energética, estrutural, isolante, regulatória...) • glicerídeos: • -> estrutura: ácido graxo + glicerol -> gorduras: ácidos graxos saturados -> óleos: ácidos graxos insaturados (ricos em vitaminas lipossolúveis) cerídeos: • -> estrutura: álcool + ácido graxo -> altamente insolúveis em água -> funções: energética e estrutural (ipermeabilizante) esteróides: • -> estrutura: 4 anéis carbônicos ex: colesterol (só em animais) -> produzido no fígado, produção de hormônios sexuais e corticoides, produção da bile e ativação da vitamina D. fosfolipídeos: • -> estrutura: fosfato (polar) + glicerídeo (apolar) -> caráter anfifílico /anfipático Transporte de lipídeos: • -> realizado por lipoproteínas ex: HDL (alta densidade/bom) e LDL (baixa densidade/ruim) Proteínas: composto orgânico mais abundante nas • células polímeros de aminoácidos (polipeptídeos) • aminoácidos: naturais (o organismo tem a • capacidade de sintetizar) e essenciais (obtidos a partir da dieta) unidos por ligações peptídicas que ocorre • entre o grupo amina de um aminoácido e um grupo carboxila do outro. proteínas simples (só aminoácidos) • proteínas compostas • funções (estrutural, transporte, defesa, • regulatória, contráctil) - estrutura terciária enzimas: catalisadores biológicos • (aceleram a reação reduzindo a energia de ativação) com reconhecimento específico (substrato, PH, temperatura) carbono ligado a um H, um grupamento amina, um grupamento carboxila e um radical ligação peptídica funcionamento enzimático desnaturação (perda de função da proteína)
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