2) A avaliação nutricional ou inquéritos alimentares são abordagens realizadas para diagnosticar o estado nutricional por meio do histórico médico, alimentar e medicamentoso, exame físico, das medidas

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MAPA - BEDU - NUTRIÇÃO APLICADA À EDUCAÇÃO FÍSICA - 51/2024
Instruções para Realização da Atividade
1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos;
2. É obrigatória a utilização do MODELO DE MAPA para a realização da atividade;
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o trabalho de ambos
sofrerá decréscimo de nota;
4. Utilizando o modelo de MAPA disponível na Pasta Material da Disciplina de "Nutrição aplicada
à Educação Física", realize sua atividade, salve em seu computador, renomeie e envie em forma
de anexo;
5. Formatação exigida para esta atividade: documento Word, Fonte Arial ou Times New Roman
tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto justificado;
6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da ABNT;
7. No fórum das aulas ao vivo você pode encontrar o vídeo de explicação da atividade.
Acesse e confira!
8. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da disciplina.
9. A Unicesumar não se responsabiliza por arquivos postados errados ou por atividades não
finalizadas.
*Os prazos das atividades NÃO SERÃO ALTERADOS, desta maneira, EVITE deixar a
realização para última hora.*
 Leia com atenção as informações do Diário Alimentar abaixo, pois a partir delas você deverá
responder as questões das Tarefas 1.
Nome: Gabriela Peso: 78kg
Idade: 25 anos Altura: 1,65
Data do recordatório: 25/03/2022 Dia da semana: sexta-feira
Medidas das dobras: Tríceps: 20,5 ; Suprailíaca: 25,8; Coxa: 19,7
HOR
A
REFEIÇÃO ALIMENTOS, BEBIDAS E/OU
PREPARAÇÕES
MEDIDAS CASEIRAS
06:3
0
Café da
Manhã
Café com leite ½ copo americano de café com
açucar
½ copo americano de leite integral
Pão com mateiga 1 Pão Francês
1 Colher de café de manteiga
Bolo de chocolate 2 fatias
10:0
0
Lanche da
Manhã
Pão de queijo 1 Unidade grande de Pão de queijo
Refrigerante 1 lata de coca cola
12:3
0
Almoço Arroz 8 colheres de sopa
Feijão 4 conchas pequenas
Maionese caseira 3 colheres de sopa
Batata Frita 3 colheres de sopa
Beterraba cozida 1 colher de sopa
Carne de boi frita 1 Bife grande
Ovo Frito 2 unidades
Alface 5 Folhas
Tomate 3 Rodelas
Tempero da salada 1 colher de café de azeite
3 colheres de café de vinagre
1 pitada de sal
16:0
0
Lanche da
tarde
Bolacha recheada 8 unidades
Café com açucar 1 copo americano
20:0
0
Jantar Pizza 3 fatias
22:0
0
Ceia Leite integral com achocolatado 1 copo americano de leite
3 colheres de sobremesa de
achocolatado em pó
ATIVIDADE 1- DIÁRIO ALIMENTAR
O Diário alimentar é um instrumento para avaliação do consumo alimentar, onde são reportados
os alimentos e quais quantidades foram ingeridas durante o dia. A quantidade de alimento
ingerida pode ser feita de duas formas: 1) Pela estimativa do tamanho da porção usual
(unidades e porções) e 2) Pela pesagem dos alimentos e bebidas em balança apropriada.
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1
ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021
Com base no exposto você deverá:
1) Fazer o seu próprio diário alimentar de três dias sendo: dois dias da semana (segunda a
sexta, escolha apenas 2 dias) e um dia do final de semana (sábado ou domingo), de todas as
suas refeições realizadas durante o dia, utilizando como forma de medidas valores de medidas
caseiras (1 copo, 1 colher de sopa, 1 xícara...). Siga como orientação o modelo do Diário
Alimentar de Gabriela.
OBS: Caso precise adicionar mais linhas no recordatório alimentar, basta copiar a última linha
em branco e colar logo abaixo da última linha da tabela.
2) A avaliação nutricional ou inquéritos alimentares são abordagens realizadas para diagnosticar
o estado nutricional por meio do histórico médico, alimentar e medicamentoso, exame físico, das
medidas antropométricas e dos exames bioquímicos. Neste sentido aponte de acordo com o
livro da disciplina quais são os métodos para avaliação do estado nutricional e da
composição corporal dos indivíduos.
 ATIVIDADE 2- GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA
O Guia Alimentar é um instrumento amplo e constituído pelos grupos de alimentos,
genuinamente, construídos, entendendo as especificidades da população brasileira, dentro dos
seus variados contextos culturais, geográficos, sociais, políticos e econômico. O Guia é
estruturado respeitando a cultura alimentar brasileira, tendo como objetivo simplificar e otimizar
os conhecimentos de nutrição e alimentação, de uma forma que a população possa acessá-lo,
conhecê-lo e, assim, fazer suas escolhas alimentares de forma segura, colocando, em primeiro
lugar, a promoção da saúde.
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1
ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021
1) O Guia alimentar para a população brasileira se baseia em 9 princípios básicos para a
construção de uma alimentação adequada, neste sentido aponte e explique os 9 princípios
básicos do Guia alimentar.
 2) O Guia alimentar para a população brasileira traz também uma categorização dos alimentos,
onde os mesmos são distribuídos em quatro classificações de acordo com os tipos e
quantidades de processamentos que o alimento passou. Neste sentido aponte e descreva quais
são as quatro classificações e cite 3 alimentos presentes em cada uma das quatro
classificações.
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