Ideia divertida do almoço um prato de queijo com figo e cebola balsâmica

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Ideia divertida do almoço: um prato de queijo com figo e
cebola balsâmica
Os figos maduros são um sanduíche mágico ou adição de salada, mas a menos que você viva em um
lugar quente e ensolarado, eles podem ser difíceis de rastrear e com preços extravagantes. Eu nunca
viro uma cesta de figos frescos quando eles estão na temporada (e eu dirijo para casa com eles
amarrados com o cinto de segurança do lado do passageiro), mas eu conto com figos secos durante a
maior parte do ano.
Esta geléia de cebola de figo e balsâmico é um ótimo condimento espalhado em um sanduíche, cozido
em uma torta ou servido em uma tábua de queijo, e isso se junta de forma impressionante em menos de
30 minutos com ingredientes comuns da despensa.
Dica: Este atolamento pode ser feito à frente e armazenado em um recipiente hermético bem fechado
na geladeira por até 1 semana.
Hotéis em Fig & Balsamic Onion Jam
Faz: 1 xícara 
 Tempo de Ativo: 10 minutos 
 Tempo total: 30 minutos
Ingredientes
2 sp de azeite
1 cebola pequena, em cubos
1 a 2 colheres de chá de sal Pimenta
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 xícara de figos secos (ver Nota), caule e reduzido pela metade
1 a 2 xícara de água
Nota: Use 1 xícara de chalotas grosseiramente em cubos no lugar das cebolas nesta receita para um
sabor de cebola ligeiramente mais suave. Qualquer variedade de figo seco fará o truque, mas se você
ganhou recentemente na loteria e pode colocar as mãos em alguns figos de missão seca, use-os para
criar a melhor versão desta geléia.
Direções de direcção
1. Em uma panela média em fogo médio, aqueça o azeite. Quando o óleo começa a brilhar, adicione
a cebola, o sal e algumas moagens de pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as
cebolas comecem a dourar nos cantos – cerca de 10 minutos. Adicione o vinagre balsâmico e
cozinhe, mexendo, por 1 minuto para reduzir ligeiramente. Reserve para esfriar.
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2. Enquanto as cebolas esfriam, coloque os figos e a água em uma panela pequena em fogo médio-
baixo. Leve a lume brando e deixe cozinhar, parcialmente coberto com uma tampa, por cerca de
15 minutos, até que a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
3. Transfira a cebola e a mistura balsâmica e os figos (incluindo qualquer líquido na panela) para um
liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficarem homogêneos – cerca de 1
minuto. Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário. Deixe esfriar e, em seguida, transfira
para um recipiente hermético bem selado.
Extraído de Lunchbox por Aviva Wittenberg. Direitos de autor ? 2022 Aviva Wittenberg. Fotografia ?
2022 Aviva Wittenberg (em inglês). Publicado por Apetite pela Random House, uma divisão da Penguin
Random House Canada Limited. Reproduzido por acordo com o Editor. Todos os direitos reservados.
Ideia de almoço saudável: Lavo, verde e tortilha de queijo e uma salada de frutas
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