Aula_4_-_Administrao_Rural

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Areia, 2018 
Curso de Agronomia 
Disciplina: Administração Rural 
Professor: MSc. Laércio Barros 
Segmentos dos Sistemas 
Agroindustriais 
SEGMENTOS DEPOIS DA PORTEIRA 
• Esses segmentos são constituídos basicamente pelas etapas de 
processamento e distribuição dos produtos agropecuários até atingir 
os consumidores, envolvendo diferentes tipos de agentes 
econômicos, como comércio, agroindústrias, prestadores de serviços, 
governo e outros; 
 
• Após colhidos, esses produtos podem seguir por diversos caminhos 
até chegar aos consumidores. Durante esse percurso interferem 
diferentes tipos de agentes econômicos, tanto atuando diretamente 
na industrialização, como na comercialização, ou ainda, na prestação 
de serviços. 
Comercialização 
 
• In natura - chegam até os consumidores sem ser submetidos a 
qualquer tipo de transformação; 
 
 
• Industrializados - produtos são submetidos a beneficiamentos, ou 
processamentos ou transformação, visando à agregação de valores, 
obtenção de novos produtos e alcance de mercados; 
Canais de comercialização 
• Os "caminhos" percorridos pelos produtos são denominados de canais de 
comercialização; 
 
• Variam de acordo com cada produto e região, envolvem diferentes agentes 
comerciais (ou intermediários), agroindústrias e serviços; 
 
• Demandam diferentes infra-estruturas de apoio (logística). 
 
 
Níveis do processo de 
comercialização: 
Agentes comerciais e a formação de preços 
• Em cada um dos níveis de comercialização apresentados atuam 
diferentes tipos de agentes ou intermediários, pessoas físicas e jurídicas, 
com características próprias, comprando produtos e repassando-os para 
o nível comercial seguinte. 
 
• Produtores rurais; Intermediários; Concentradores; Mercados dos 
produtores; Agroindústrias; Representantes e vendedores; 
Distribuidores; Atacadistas; Centrais de abastecimento e bolsas de 
mercadorias; Cédula de Produto Rural (CPR); Governo; Supermercados; 
Pontos-de-venda; Feirantes; Exportadores; Importadores; 
Consumidores. 
Agroindústrias 
• As agroindústrias são as unidades empresariais onde ocorrem as etapas de 
beneficiamento, processamento e transformação de produtos 
agropecuários in natura até a embalagem, prontos para comercialização. 
 
 
Em agronegócios existem dois grupos 
distintos de agroindústrias: 
 
 
• Agroindústrias não alimentares: como fibras, couros, calçados, óleos 
vegetais não comestíveis e outras; 
 
 
• Agroindústrias alimentares: voltadas para a produção de alimentos (líquidos 
e sólidos), como sucos, polpas, extratos, lácteos, carnes e outros. 
• Beneficiamento - o beneficiamento de produtos agropecuários 
significa dar-Ihes um tratamento sem alterar-lhes as características de 
produtos in natura. 
 
• Processamento - Compreendem-se por processamento alguns 
cuidados especiais efetuados com produtos, que os tornam 
prontamente disponíveis aos consumidores e garantem-lhes melhor 
qualidade. 
 
• Transformação - Entendem-se por transformação, como o próprio 
nome indica, operações de obtenção de produtos diferentes, com 
base em produtos in natura, processados ou semitransformções, que 
podem levar ou não aditivos ou mesmo misturas com outros. 
Recomendações especiais na montagem de 
agroindústrias 
• Definição de tecnologia; 
• Definição dos tipos e compra de máquinas, equipamentos e acessórios; 
• Construções civis e instalações; 
• Localização e montagem de equipamentos; 
• Procedimentos e métodos técnicos de produção; 
• Estabelecimento de normas internas; 
• Contratação de pessoal; 
• Garantia de matéria-prima; 
• Abastecimento de insumos secundários; 
• Comercialização. 
 
Os registros de agroindústrias 
• Registro do estabelecimento; 
• Registro do produto; 
• Registro do rótulo; 
• Registro no Ministério da Fazenda 
 
Logística em agronegócio 
• Logística é um modo de gestão que cuida especialmente da 
movimentação dos produtos, nos diversos segmentos dentro de toda 
a cadeia produtiva de qualquer produto, inclusive nas diferentes 
cadeias produtivas do agronegócio. 
 
 
• A LOGÍSTICA em agronegócios ocorre em três etapas distintas, mas 
integradas entre si: logística de suprimentos, logística das operações 
de apoio à produção agropecuária e logística de distribuição. 
Referência 
• ARAÚJO, Massilon J. Fundamentos de agronegócios . 4. ed. 
São Paulo: atlas, 2013.