Avaliação III - FINAL - DISCURSIVA - BIOQUÍMICA

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B I O Q U Í M I C A 
Avaliação III - Individual (Cod.:956554) 
Prova(76753644) 
 
Questão 1 
Devido à baixa solubilidade dos lipídios em meio aquoso, os organismos tiveram de 
desenvolver mecanismos para que estas substâncias pudessem ser absorvidas pelo 
sistema digestório. Uma delas diz respeito aos agentes emulsificantes. Com base nesta 
informação, qual o papel desses agentes na absorção dos lipídios? Quais os principais 
emulsificantes presentes em nosso organismo? 
Resposta esperada 
Os agentes emulsificantes potencializam a atividade das enzimas (que efetuam a quebra 
das gorduras) presentes no intestino. Os principais emulsificantes são os sais biliares 
(sintetizados pelo fígado), ou seja, os sais biliares atuam como verdadeiros “detergentes” 
no organismo 
Minha resposta 
Os Agentes emulsificantes servem para potencializar as atividades das enzimas(Elas 
efetuam a quebra das gorduras)que estão presentes no intestino. Os principais 
emulsificantes presentes em nosso organismo são os bilaterais(sintetizados pelo 
fígado),ou seja os sais bilaterais são os que atuam como um verdadeiro "detergente" em 
nosso organismo 
Questão 2 
[Laboratório Virtual – Prática Enzimas Catalizadoras e Inibidoras de Reações Químicas] A 
forma com que uma reação química ocorre é um dos aspectos que afeta a velocidade 
das reações. Dessa maneira, ao se abordar o conteúdo de reações químicas, vem à tona 
o estudo dos chamados catalisadores, substâncias químicas responsáveis por acelerar a 
velocidade das reações, ao criar mecanismos de reação alternativos e com menor gasto 
energético e sem serem consumidos nas reações químicas que participam. 
Por isso, no experimento realizado com batatas cruas (béquer 1) e cozidas (béquer 2), a 
reação ocasionada com a adição de peróxido de hidrogênio (H2O2) a 3% (10 volumes) 
ocorreu com maior velocidade? Justifique sua resposta. 
 
 
Resposta esperada 
No caso desse experimento, a reação ocorreu com maior velocidade no béquer contendo 
a batata crua com a adição do peróxido de hidrogênio, devido à ação da enzima catalase, 
ao contrário do béquer contendo a batata cozida, também com adição do peróxido de 
hidrogênio. A ação da temperatura elevada resultou na desnaturação da enzima catalase 
no meio contento batata após o cozimento desse tubérculo 
Minha resposta 
É possível que a reação tenha ocorrido com maior velocidade na batata crua(béquer 
1)em comparação com a batata cozida(béquer 2),isso acontece devido a presença das 
enzimas catalíticas na batata crua que não foram desnaturadas pelo calor durante esse 
processo de cozimento 
	Questão 1
	Resposta esperada
	Minha resposta
	Questão 2
	Resposta esperada
	Minha resposta