Iodo em Sal Por que é adicionado

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Iodo em Sal: Por que é adicionado?
A maioria dos armários de cozinha nos Estados Unidos provavelmente contém uma caixa de sal iodado.
A maioria dos sais vendidos nos supermercados exibe no rótulo: "Este sal fornece iodo, um nutriente
necessário". Mas você sabe por que o iodo no sal é adicionado?
Pequenas quantidades de vários sais diferentes contendo iodo são adicionadas ao sal de mesa, uma
vez que a dieta comum americana fornece muito pouco. O sal oxidado pode ser prejudicial.
Tudo o que você quer saber sobre o iodo?
Iodo na história do sal
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O iodo foi adicionado ao sal por volta de 1924, a pedido de iniciativas governamentais, devido à
crescente necessidade de regulação de distúrbios da deficiência de iodo. Na década de 1920, nos
Estados Unidos, os Grandes Lagos e a região noroeste do Pacífico do país experimentaram altas
incidências de bócio, uma condição comum baseada em mau funcionamento da tireoide envolvendo um
grande inchaço no pescoço. Os níveis de solo eram extremamente baixos em iodo, e as pessoas não
comiam alimentos ricos em iodo suficientes.
Pesquisadores da Universidade de Michigan decidiram copiar uma prática suíça de adicionar iodo ao sal
de cozinha, a fim de tentar remediar a preocupação. As ocorrências de gócios caíram drasticamente
como resultado, e a prática logo se tornou padrão .
De fato, devido aos sucessos vistos em Michigan, os sais com iodo foram vendidos pela Morton Salt
Company pela primeira vez, em escala nacional. Os comitês de regulamentos viram que seria fácil tomar
uma medida simples e econômica para evitar esse desequilíbrio de saúde e, por cerca de US$ 0,05 por
pessoa por ano, o sal ficou iodizado.
O sal era usado como portador de iodo porque era um método fácil e livre de estragos de colocar iodo
na cadeia alimentar. O sal é um alimento que quase todo mundo come durante todo o dia. O sal iodeto
também foi adicionado à alimentação animal, pois também oferecia benefícios de apoio à tireoide para o
gado.
Por que o iodo é ruim no sal?
As coisas mudaram desde a década de 1920 com a fabricação de produtos químicos tóxicos e formas
mais econômicas de colher sal. A maior parte do sal colhido então era sal natural do mar ou de
depósitos de sal natural e continha o iodo mineral benéfico.
O sal de mesa ou "Sal Iodizado" não é uma rocha natural saudável, cristal ou sal marinho. É um tipo de
sódio fabricado chamado cloreto de sódio com adição de iodeto.
O iodo em sal disponível em mercearias, restaurantes e em praticamente todos os alimentos
processados, tem produtos químicos sintéticos adicionados a eles. Estes produtos químicos podem
incluir formas fabricadas de iodeto, sódio a solo-co-aluminato, bicarbonato de sódio fluoreto, iodeto de
potássio, agentes antialegantes e derivados de alumínio. Infelizmente, a maior parte do sal de mesa é
insalubre e nunca deve ser considerada como uma fonte de iodo saudável.
O sal encontrado na natureza não é geralmente branco. Muitas vezes é de cor rosa, como o sal de
cristal do Himalaia, que é colhido em montanhas imaculadas e naturalmente seco ao sol.
Claro, precisamos desse iodo porque a glândula tireóide exige que ela produza tiroxina (T4) e
triiodotironina (T4), dois hormônios-chave para a função metabólica. As formas comumente consumidas
de iodo incluem iodato de potássio, iodeto de potássio, iodato de sódio e iodo de sódio. Cada uma
dessas formas de iodo permite que a glândula tireóide crie hormônios T4 e T3.
O iodo à base de sal é suficiente?
https://explore.globalhealing.com/symptoms-of-iodine-deficiency/
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Usar sal de mesa fortificado com iodo ainda pode colocá-lo em risco de deficiências de micronutrientes.
Um estudo feito na Universidade do Texas em Arlington, e publicado na revista Environmental Science
and Technology, descobriu que o sal sozinho não pode prevenir a deficiência de iodo
A pesquisa analisou os níveis de iodo em mais de 80 tipos de marcas de sal iodadas comumente
vendidas e descobriu que 47 delas (com mais da metade!) não ateve os EUA. Recomendação da Food
and Drug Administration para níveis saudáveis de iodo. Além disso, com o tempo, os níveis de iodo
tendem a diminuir nos produtos salinos que são deixados em condições úmidas. O estudo concluiu que
apenas cerca de 20% do chamado sal “iodizado” vendido nas lojas tem o suficiente do micronutriente
para ser considerado suficiente para a aquisição do nível diário.
Eu recomendo o iodo nascente, uma forma pura que o corpo absorve e usa prontamente. O Detoxadine
da Global Healing fornece um iodo nascente de origem biológica e de origem profunda para apoiar a
saúde da tireoide, o sistema imunológico e muito mais.
Referências (2)
Os resultados podem variar. As informações e declarações feitas são para fins de educação e não se
destinam a substituir o conselho do seu médico. Se você tiver uma condição médica grave ou problema
de saúde, consulte o seu médico.
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