Roteiro de Extensão_ARA0474_Avaliacão Nutricional

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ESTÁCIO
FATERN
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL NOS DIFERENTES ESTÁGIOS DA VIDA
Anny Caroline Bezerra De Morais
Arnaldo Gomes Da Silva
Camila Cristine Alves Gama
Carla Siglinda De Oliveira Cordeiro
Cauã Lucas Dias Costa
Dennis Lima De Sousa
Elaine Aparecida Ferreira Imperato
Itamara Tatiana Barbosa Da Silva
João Paulo Dos Santos Alves
Larissa Gomes De Souza
Maria Adeilza Da Silva
Maria Alice Ferreira De Gois Alves
Mikhaiu Demétrius Da Silva Penha
Rânia Vitória Ferreira De França
Ruth De Almeida Duarte Stoduto
Sidney Marcos Teixeira Da Silva
Tamara Tavares Agostinho
Thalia Monique Carvalho Da Cruz
Vanessa Manuelle Dos Santos
Emilly Ellen Lima De Oliveira
Emilly Nadielly Jacinto Do Nascimento
Felipe Andre Silva
Isadora Bevenuto Da Silva
Jamily Ariane De Freitas
Luan Vinicius De Brito Lima
Maria Suerda Teixeira
Raissa Costa Dos Santos Garcia
Tallyane Jully Carmo De Oliveira
Victoria Carvalho De Oliveira
Wanderson Fontes Batista Da Silva
Rodrigo Albert Baracho Rüegg
2023
Natal/RN
DIAGNÓSTICO E TEORIZAÇÃO
1. Identificação das partes envolvidas e parceiros 
Clínica Escola da IES: A Clínica Escola da nossa instituição será o local principal de atendimento, oferecendo instalações e equipe técnica altamente qualificada para suportar a execução das atividades do projeto.
Número de Atendimentos: O projeto visa realizar um total de aproximadamente 25 avaliações nutricionais ao longo de quatro encontros práticos. Esses atendimentos serão divididos em diferentes grupos, considerando as diferentes fases da vida.
Perfil da População Atendida: O projeto atenderá a uma ampla gama de indivíduos, abrangendo desde gestante até idosos. A população-alvo incluirá gestantes, crianças, adolescentes, adultos e idosos, visando atender às diversas necessidades nutricionais em cada estágio de vida.
Idade dos Participantes: As idades dos participantes irão variar de acordo com os grupos específicos atendidos, abrangendo desde recém-nascidos até idosos.
Dados Obtidos para o Alcance Satisfatório:
Profissionais que Atuam: Nossos estudantes de nutrição, sob a supervisão dos professores e preceptor, serão os principais provedores de atendimento.
A Comunidade: O projeto tem como objetivo promover a conscientização sobre a importância da avaliação nutrição em todos os estágios da vida.
2. Demandas e/ou situações problemas identificados
A elaboração do projeto de extensão foi motivada por uma problemática crítica relacionada à saúde e nutrição da comunidade na qual nossa instituição está inserida. A problemática identificada que priorizamos abordar é a prevalência de má alimentação e um estado nutricional desequilibrado em diferentes grupos etários, o que afeta negativamente a qualidade de vida e o bem-estar da população. A demanda sociocomunitária foi identificada através de diversas fontes de informação, incluindo dados epidemiológicos, observações clínicas e conversa com a turma.
3. Demanda sociocomunitária e motivação acadêmica 
A aprendizagem baseada em projetos, que consiste na produção e aplicação de conhecimentos com o propósito de resolver demandas reais, se alinha perfeitamente com os objetivos de formação e aprendizagem de estudantes de nutrição. Abaixo, destacamos como a questão identificada se relaciona com o curso e as motivações do grupo de trabalho:
Relevância para a Formação do Nutricionista:
-Aplicação Prática do Conhecimento
-Desenvolvimento de Habilidades Clínicas
-Integração de Conhecimentos Multidisciplinares
Relação com os Objetivos de Formação e Aprendizagens:
-Compreensão da Diversidade de Necessidades Nutricionais
-Desenvolvimento de Práticas de Avaliação Nutricional
O grupo é motivado com o desejo de impactar positivamente a comunidade e integrar conhecimentos multidisciplinares em benefício da saúde da população atendida.
4. Objetivos/resultados efeitos a serem alcançados (com relação ao problema identificado sob a ótica do público envolvido)
-Realizar Avaliações Nutricionais:
Como será alcançado: A equipe realizará avaliações nutricionais detalhadas em pacientes de diferentes faixas etárias, utilizando instrumentos clínicos e técnicas de medição precisas, como avaliação antropométrica, inquéritos dietéticos e análise de histórico de saúde.
-Fornecer Educação Nutricional Personalizada:
Como será alcançado: A equipe desenvolverá materiais educacionais informativos e realizará sessões de aconselhamento nutricional com os pacientes e suas famílias, adaptando as informações às necessidades específicas de cada grupo etário.
-Avaliar o Impacto do Projeto na Saúde na Formação Discente:
Como será alcançado: Serão discutidos os momentos antes e depois das intervenções para avaliar o conhecimento adquirido.
5. Referencial teórico (subsídio teórico para propositura de ações da extensão)
Para entender e esclarecer o problema/demanda/necessidade relacionados ao projeto de extensão "Avaliação Nutricional nos Diferentes Estágios de Vida", utilizamos uma base teórica sólida que abrange diversas áreas da nutrição e da saúde. Os seguintes referenciais teóricos desempenharam um papel fundamental na fundamentação do projeto:
CUPPARI, L.; Nutrição: Clínica no Adulto. 3 ed. São Paulo: Manole, 2014.
MAHAN, L.K.; ESCOTT-STUMP, S.; RAYMOND, J.L. Krause Alimentos, Nutrição e Dietoterapia. 13ed. São Paulo: Elsevier, 2013. 
MUSSOI, T. D. Avaliação nutricional na prática clínica: da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. p. 165-192
REIS, N.T.; CALIXTO-LIMA, L. Nutrição Clínica. Bases Para Prescrição. 1 ed. Rio de Janeiro: Rubio, 2015.
ROSS, A C; CABALLERO, B; COUSIN, R J; TUCKER, K L; ZIEGLER, T R. Nutrição Moderna de Shils: na saúde e na doença. 11ª edição. Barueri, SP: Manole, 2016.
A combinação desses referenciais teóricos aborda de maneira abrangente a problemática do desequilíbrio nutricional em diferentes estágios de vida. Eles fornecem respostas teóricas-científicas apropriadas para os desafios enfrentados durante a execução do projeto, orientando as ações formuladas. A teoria da nutrição ao longo da vida sustenta a adaptação das intervenções às necessidades específicas de cada grupo etário, enquanto a teoria da avaliação nutricional respalda as avaliações detalhadas realizadas. A teoria da educação nutricional fundamenta a personalização das mensagens educacionais, e a teoria da promoção da saúde comunitária orienta nosso enfoque na participação ativa da comunidade. Esses referenciais teóricos garantem que o projeto seja baseado em evidências sólidas e teorias reconhecidas na área da nutrição e da promoção da saúde.
PLANEJAMENTO PARA DESENVOLVIMENTO DO PROJETO
1. Identificação do público participante
Descrever os públicos que participarão do projeto, sugere-se que seja descrita a natureza e quantitativo dos públicos participantes, o local/organização de desenvolvimento do projeto (residentes no bairro X, trabalhadores XX, outros), faixa etária, escolaridade etc. Esta identificação advém da coleta de dados inicial em que se identifica a necessidade/situação-problema e, na sequência, caracteriza-se o público diretamente envolvido no projeto. Ainda, descrever como as partes envolvidas no projeto, inclusive parceiros, se houver, serão beneficiados. Nesta etapa é importante deixar claro como a escolha das partes, a pertinência e os objetivos atravessam o público identificado. 
2. Elaboração do plano de trabalho
Montar um plano de trabalho contendo informações sobre as ações a serem executadas para alcançar os objetivos do projeto, contendo cronograma com os prazos, responsáveis por cada tarefa, recursos e formas de acompanhamento dos resultados.
3. Descrição da forma de envolvimento do público participante na formulação do projeto seu desenvolvimento e avaliação.
Apresentar as estratégias utilizadas pelo grupo para a mobilização dos participantes sociocomunitários envolvidos e como atuaram na formulação, desenvolvimento e avaliação do projeto. Importante destacar que essas etapas serão definidas, a partir de encontros/conversas/trocas/escuta da comunidade, contexto no qual a delimitaçãodas ações do projeto de extensão serão produto também da interação entre o público acadêmico e o público local em construção conjunta.
4. Cronograma do projeto
Apresentar as etapas e ações previstas no projeto segundo o calendário acadêmico. Nesta etapa é importante demonstrar como o projeto será estruturado, desenvolvido e avaliado dentro do período da disciplina.
5. Equipe de trabalho (descrição da responsabilidade de cada membro)
Apresentar a(s) responsabilidade(s) e a(s) ação(ões) pactuadas de cada membro da equipe, para serem desenvolvidos junto ao projeto e os participantes. Segundo a descrição do problema, justificativas socio comunitária e acadêmica do projeto. Importante explicitar que esta delimitação e conjuntura é extremamente necessária, pois fará parte da composição da nota final (NF).
6. Metas, critérios ou indicadores de avaliação do projeto
Descrever o detalhamento dos objetivos previstos no item 4 da etapa I - Diagnóstico e Teorização, indicando como eles serão alcançados, definindo os critérios e os indicadores necessários para o entendimento dos resultados do projeto de extensão desenvolvido na/da comunidade em articulação com a disciplina do curso da IES. 
7. Recursos previstos 
Descrever os recursos utilizados como balança, aparelho de bioimpedância, fita métrica, infantômetro, estadiômetro para o desenvolvimento do projeto. Esclarecer que qualquer indicação de gastos financeiros deve apontar a fonte deste recurso. Sugere-se dar preferência a estratégias que minimizem ao máximo possível o dispêndio de custos financeiros, tendo em vista que as IES não possuem previsão de recursos específicos para a execução de projetos de extensão a serem desenvolvidos nas disciplinas da matriz curricular.
ENCERRAMENTO DO PROJETO
1. Relatório coletivo
Sociabilizar com a turma, de maneira documentada e no formato oral e escrito, todo o percurso de desenvolvimento do projeto. No relatório deverá constar: o que foi inicialmente planejado, o que foi efetivamente executado, as dificuldades encontradas, os resultados alcançados e a avaliação dos públicos participantes. Ao apresentar essa etapa deve-se garantir que o produto escolhido para entrega seja pertinente à evidência da interação realizada entre as comunidades participantes. A entrega do relatório é obrigatória, ficando à critério do grupo junto ao docente a definição do formato (vídeo, slides, oralidade, por exemplo). A apresentação da entrega coletiva deve ser feita em aula, de maneira a possibilitar o diálogo entre os grupos e a possibilitar a troca de experiências.
2. Relato de Experiência Individual
Organizar, de forma escrita, as aprendizagens construídas. O relato precisará conter, obrigatoriamente:
a) INTRODUÇÃO/CONTEXTUALIZAÇÃO: explicitar a experiência/projeto vivido e contextualizar a sua participação;
b) OBJETIVOS: apresentar de forma clara os objetivos da experiência;
c) METODOLOGIA: descrever como a experiência foi vivenciada: local; sujeitos/públicos envolvidos; período; detalhamento das etapas;
d) RESULTADOS E DISCUSSÃO: detalhar a expectativa e o vivido; descrever o que foi observado e o que resultou a experiência; explicitar como se sentiu, as descobertas/aprendizagens, facilidades, dificuldades e recomendações, caso necessário; 
e) REFLEXÃO APROFUNDADA/CONCLUSÃO SOBRE AS ATIVIDADES VIVÊNCIADAS: discorrer sobre a relação entre a experiência vivida e a teoria estudada. 
OBSERVAÇÃO: Exige-se que todo o processo de desenvolvimento do projeto de extensão seja documentado e registrado através de evidências fotográficas ou por vídeos, tendo em vista que o conjunto de evidências não apenas irá compor a comprovação da realização das atividades, para fins regulatórios, como também poderão ser usadas para exposição do projeto em mostras acadêmico-científicas e seminários de extensão a serem realizados pelas IES.