Fundamentos do Turismo e Hospitalidade - Tema 1

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TEMA 1 - O SETOR TURÍSTICO: PRODUTOS E 
 DEMANDAS 
 MÓDULO I 
 PRODUTO TURÍSTICO 
 O que é Turismo? 
 ● Definição: Viagem com duração inferior a um 
 ano, sem atividade remunerada no local 
 visitado. 
 ● Características: 
 ○ Processo humano com troca de 
 experiências entre viajante e 
 comunidade local. 
 ○ Atividade econômica importante. 
 ○ Gera divisas externas para o local 
 visitado. 
 ○ Proporciona viagens por lazer, negócios, 
 etc. 
 ○ Pode ser feito na própria cidade de 
 residência. 
 ○ Inclui deslocamento ou não. 
 O que é Hospitalidade? 
 ● CONCEITO ANTERIOR AO DO TURISMO 
 ● Definição: Ato incondicional de oferecer 
 acolhimento e bem-estar ao outro, sem 
 preconceitos e sem espera de retorno. 
 ● Características: 
 ○ Relacionamento e interação humana. 
 ○ Direito ao outro de ser recebido, 
 independentemente de sua condição. 
 ○ Surgiu no século XIII com a 
 hospedagem por caridade em 
 mosteiros. 
 ○ Evoluiu para um sentido mais amplo, 
 incluindo a percepção comercial atual. 
 ○ Pilares: gentileza, respeito, presteza, 
 acolhimento e simpatia. 
 Singularidades de um Produto Turístico 
 ● Combinação de produto e serviço: 
 ○ Produto: necessita de matéria-prima 
 para confecção. 
 ○ Serviço: precisa de ideias e atitudes 
 para proporcionar experiência. 
 ● Características dos serviços em turismo: 
 ○ Intangíveis : não experimentados antes 
 da compra. 
 ○ Heterogêneos : não são atos mecânicos, 
 variam conforme o cliente. 
 ○ Inseparáveis : compra e utilização são 
 conjuntas. 
 ○ Perecíveis : devem ser consumidos no 
 ato, não podem ser armazenados. 
 ● Características diferenciadas de um produto 
 turístico: 
 ○ Intangível : impossível de armazenar, 
 deve ser vivido. 
 ○ Insubstituível : troca de lugar é possível, 
 mas a experiência é única. 
 ○ Perecível : utilização limitada a data e 
 local específicos. 
 ○ Limitado : capacidade limitada de 
 visitantes por vez. 
 ○ Sazonal : variação de acordo com a 
 época do ano. 
 ○ Sistêmico : depende de outros produtos 
 turísticos para sua operação. 
 ○ Variável : valor percebido depende da 
 perspectiva do turista. 
 ○ Imediato : consumido no mesmo 
 momento em que está sendo 
 produzido. 
 ○ Dependente da percepção : experiência 
 individual e subjetiva. 
 O que é um Produto Turístico? 
 Definição : 
 ● Um produto turístico é tudo aquilo que é 
 oferecido ao cliente, no caso, o turista. 
 ● É a base da indústria do turismo, definindo as 
 estratégias de apoio, marketing, promoção e 
 comercialização. 
 ● É composto por diversos componentes que se 
 interligam para gerar as experiências esperadas 
 em uma viagem. 
 Componentes : 
 Essenciais (Ignarra, 1999): 
 ● Recursos naturais e culturais: clima, solo, 
 paisagens, patrimônio cultural, manifestações 
 folclóricas, gastronomia, artesanato. 
 ● Produtos e serviços da região: alimentação, 
 hospitalidade, atrações, serviços em geral. 
 ● Infraestrutura local: estradas, aeroportos, 
 rodoviárias, meios de hospedagem, 
 restaurantes, casas de espetáculos. 
 Complementares (Petrocchi, 2001): 
 ● Transporte : aéreo, terrestre, marítimo. 
 ● Hospedagem : hotéis, pousadas, hostels, resorts, 
 etc. 
 ● Motivo da viagem : lazer, negócios, eventos, 
 saúde, etc. 
 Pilares para o Sucesso: 
 ● Gestão dos produtos: administração eficiente e 
 eficaz. 
 ● Imagem da marca: aceitação e percepção 
 positiva pelos turistas. 
 ● Valor : preço justo em relação ao que é 
 oferecido. 
 Etapas de Criação: 
 1. Análise da Vocação: identificar o potencial 
 turístico da região. 
 2. Imagem do Destino: entender como os turistas 
 percebem o valor do atrativo. 
 3. Preferências da Demanda: mapear as 
 expectativas dos turistas. 
 4. Estruturação do Produto: definir os 
 componentes e as experiências a serem 
 oferecidas. 
 5. Apoio à Promoção e Comercialização: divulgar 
 o produto e atrair turistas. 
 Dicas para Criar um Produto Turístico de Sucesso: 
 ● Combinar a oferta turística da região com 
 princípios de hospitalidade. 
 ● Atender às expectativas dos turistas. 
 ● Oferecer um produto de qualidade a um preço 
 justo. 
 ● Gerenciar o produto de forma eficiente e eficaz. 
 ● Construir uma imagem de marca positiva. 
 Lembre-se: 
 ● Um produto turístico bem estruturado é 
 essencial para o sucesso da indústria do 
 turismo. 
 ● Os componentes do produto turístico devem 
 ser interligados e oferecer experiências 
 únicas aos turistas. 
 ● A criação de um produto turístico de sucesso 
 exige planejamento, pesquisa e 
 investimento. 
 MÓDULO II 
 CICLO DE VIDA E IMPACTOS DA ATIVIDADE TURÍSTICA 
 O que é o ciclo de vida de um produto turístico? 
 ● É o acompanhamento de todas as fases de um 
 produto turístico, desde sua criação até o seu 
 fim. 
 ● Pode ser usado para produtos novos ou já 
 existentes no mercado. 
 ● O objetivo é verificar se o produto está tendo 
 sucesso e se precisa de ações para se manter 
 competitivo. 
 As fases do ciclo de vida de um produto turístico: 
 1. Introdução: 
 ● Fase de lançamento do produto no mercado. 
 ● Vendas baixas e custos altos de divulgação. 
 ● O produto ainda é pouco conhecido pelos 
 consumidores. 
 2. Crescimento: 
 ● Aumento das vendas e aceitação do produto 
 pelos consumidores. 
 ● Diminuição dos custos de produção e 
 divulgação. 
 ● Aumento da concorrência. 
 3. Maturidade: 
 ● Estabilização das vendas e do lucro. 
 ● Forte concorrência no mercado. 
 ● Necessidade de inovação para manter o 
 interesse dos consumidores. 
 4. Declínio: 
 ● Queda nas vendas e no lucro. 
 ● Produto ultrapassado ou substituído por novas 
 opções. 
 ● Necessidade de reposicionamento ou retirada 
 do mercado. 
 Diferenças no ciclo de vida de produtos turísticos: 
 ● O ciclo de vida de um produto turístico pode ser 
 influenciado por diversos fatores, como: 
 ○ Tendências do mercado; 
 ○ Inovações tecnológicas; 
 ○ Mudanças no perfil dos consumidores; 
 ○ Ações da concorrência. 
 ● É importante que as empresas do setor turístico 
 estejam atentas ao ciclo de vida de seus 
 produtos e tomem as medidas necessárias para 
 se manterem competitivas. 
 Exemplo: 
 ● Um hotel pode ter um ciclo de vida longo, mas 
 os hóspedes do hotel têm um ciclo de vida 
 individual com os meios de hospedagem. 
 ● É importante que o hotel fidelize seus hóspedes 
 para que eles continuem se hospedando no 
 local ao longo de seus ciclos de vida. 
 ● O ciclo de vida de um produto turístico é um 
 conceito importante para as empresas do 
 setor se manterem competitivas. 
 ● Ao acompanhar o ciclo de vida de seus 
 produtos, as empresas podem tomar medidas 
 para: 
 ○ Lançar novos produtos; 
 ○ Inovar seus produtos existentes; 
 ○ Fidelizar seus clientes; 
 ○ Retirar produtos do mercado quando 
 necessário. 
 Impactos de atividades e produtos turísticos 
 Impactos Socioculturais: 
 Positivos: 
 ● Preservação do patrimônio histórico, artístico e 
 cultural. 
 ● Facilitação da comunicação e do entendimento 
 entre povos e sociedades. 
 ● Aumento da geração de emprego e renda para a 
 comunidade local. 
 Negativos: 
 ● Efeitos de aculturação e imitação, 
 principalmente no turismo de massa. 
 ● Mudanças nos gostos e hábitos da cultura da 
 comunidade receptora. 
 ● Dificuldade na manutenção da higiene e limpeza 
 de locais públicos. 
 Impactos Ambientais: 
 Positivos: 
 ● Estruturação de produtos turísticos ambientais, 
 como inclusão de infraestrutura mínima para 
 visitantes. 
 ● Conservação de áreas ambientais. 
 ● Implantação de estratégias de gestão 
 sustentáveis. 
 Negativos: 
 ● Alta concentração populacional devido à 
 urbanização acelerada e ao crescimento 
 demográfico. 
 ● Uso excessivo de recursos naturais. 
 ● Contaminação do ar, solo e água, além do 
 desmatamento. 
 Impactos Econômicos: 
 Positivos: 
 ● Geração de novos postos de trabalho. 
 ●Inserção de divisas externas. 
 ● Criação de novos polos comerciais. 
 Negativos: 
 ● Probabilidade de desequilíbrio econômico. 
 ● Especulação imobiliária e de terrenos. 
 ● Foco em interesses estritamente econômicos. 
 Impactos Políticos: 
 Positivos: 
 ● Planejamento e desenvolvimento de políticas 
 públicas para o planejamento turístico do 
 destino. 
 ● Geração de estrutura para discussões em 
 âmbito público. 
 ● Estabelecimento de diretrizes e estratégias para 
 o desenvolvimento do setor. 
 Negativos: 
 ● Desvio de verbas para outros setores. 
 ● Descaso com os produtos turísticos. 
 ● Falta de políticas públicas. 
 Considerações Adicionais: 
 ● Os impactos podem ser interligados e afetar 
 mais de uma categoria ao mesmo tempo. 
 ● É importante analisar os impactos por meio de 
 monitoramento e avaliação dos produtos 
 turísticos. 
 ● Ajustes devem ser feitos para minimizar os 
 impactos negativos na região. 
 MÓDULO III 
 DEMANDA TURÍSTICA E FATORES CONDICIONANTES 
 O que é demanda? 
 ● A quantidade de um bem ou serviço que os 
 consumidores desejam adquirir por um preço 
 definido em um dado mercado, durante uma 
 unidade de tempo. 
 ● É a necessidade de consumo de um item, a 
 disposição de comprar determinada mercadoria 
 ou serviço. 
 ● Também é conhecida como procura, prospect 
 ou target . 
 ● Relacionada com motivação e comportamento 
 do cliente, além do número de pessoas 
 recebidas em determinada atração ou 
 localidade turística. 
 Fatores que influenciam a demanda: 
 ● Preço: Quanto menor o preço, maior a 
 demanda. 
 ● Influências externas: Fatores como crises 
 econômicas, eventos políticos e sociais, 
 desastres naturais podem afetar a demanda. 
 ● Personalidade: Características psicológicas dos 
 consumidores influenciam suas escolhas. 
 ● Ambiente: Fatores como clima, cultura e 
 geografia podem afetar a demanda. 
 Tipos de demanda: 
 ● Demanda real: O número de pessoas que 
 realmente participam da atividade turística. 
 ● Demanda reprimida: Pessoas que desejam 
 viajar, mas não podem por diversos motivos. 
 ● Não demanda: Pessoas que não querem ou não 
 têm condições ideais para viajar. 
 Mapeamento da demanda: 
 ● É importante mapear e segmentar os nichos de 
 clientes para traçar estratégias de negócio. 
 ● Um nicho de mercado é uma demanda mais 
 segmentada, geralmente menor e mais 
 exclusiva que a demanda geral. 
 ● A pesquisa de mercado é fundamental para 
 identificar a demanda e seus nichos. 
 Segmentação da demanda: 
 ● Geográfica: Fronteiras políticas, clima, fronteiras 
 populacionais. 
 ● Demográfica e socioeconômica: Gênero, idade, 
 estado civil, renda, educação. 
 ● Psicográfica: Estilo de vida, atividades, 
 características de personalidade. 
 ● Comportamental: Momento das compras, 
 fidelidade à marca. 
 ● Padrões de consumo: Frequência de uso, 
 ocasião, fidelidade à marca. 
 Perguntas para segmentar a demanda: 
 ● De onde vêm os turistas que hoje visitam minha 
 região? 
 ● De que outras regiões eu desejo atrair turistas? 
 ● Qual o perfil dos turistas que desejo atrair? 
 ● Quais as motivações de viagem dos turistas? 
 ● Em que tipo de experiência esse perfil de turista 
 está interessado? 
 - Entender a demanda é essencial para 
 elaborar as atividades da indústria 
 turística. 
 - A demanda é influenciada por 
 diversas variáveis e precisa ser 
 constantemente monitorada. 
 - O mapeamento e a segmentação da 
 demanda são ferramentas 
 importantes para traçar estratégias 
 de negócio. 
 - A pesquisa de mercado é 
 fundamental para identificar a 
 demanda e seus nichos. 
 TIPOS DE DEMANDA 
 1. Demanda Estável: 
 ● Produtos com ciclo de vida longo e 
 comercialização constante. 
 ● Estoque com ressuprimento contínuo. 
 ● Exemplos: Paris, Barcelona. 
 2. Demanda Sazonal: 
 ● Projeções de venda difíceis. 
 ● Exemplo: São Miguel dos Milagres (alta na 
 moda). 
 3. Demanda Substituível: 
 ● Demanda por um produto termina quando outro 
 novo surge. 
 ● Exemplo: Parques temáticos com novos 
 concorrentes. 
 4. Demanda Transitória: 
 ● Duração dos produtos é determinada. 
 ● Exemplo: Destinos sazonais (praia, montanha). 
 5. Demanda Negativa: 
 ● Mercado rejeita o produto, pagando para não 
 tê-lo. 
 ● Reformulação necessária para alavancar 
 vendas. 
 ● Exemplo: Destinos com tragédias (Capitólio, 
 MG). 
 6. Demanda Inexistente: 
 ● Consumidores indiferentes ao produto. 
 ● Ação de marketing necessária para mudar a 
 visão. 
 ● Exemplo: Litoral paulista após alagamentos. 
 7. Demanda Excessiva: 
 ● Forte desejo do público pelo produto. 
 ● Pesquisa de mercado essencial para evitar 
 produção excedente. 
 ● Exemplo: Parques da Disney. 
 8. Demanda Plena: 
 ● Demanda satisfatória para o volume produzido. 
 ● Atenção às mudanças de hábitos dos 
 consumidores. 
 ● Exemplo: Praias do Caribe. 
 9. Demanda Excessiva: 
 ● Alta procura. 
 ● Marketing deve desencorajar clientes menos 
 rentáveis. 
 ● Exemplo: Região dos Lagos (RJ) no verão. 
 10. Demanda Indesejada: 
 ● Procura por produtos que prejudicam a 
 sociedade. 
 ● Campanhas de marketing com mensagens 
 fortes e preços altos. 
 ● Exemplo: Turismo predatório (Porto Seguro na 
 alta temporada). 
 MÓDULO IV 
 TRADE TURÍSTICO E SEUS PRINCIPAIS PLAYERS 
 O que é o trade turístico? 
 ● Conjunto de empresas e profissionais que 
 atuam no setor turístico. 
 ● Inclui agentes, operadores, hoteleiros, 
 transportadores e prestadores de serviços. 
 ● Sinônimo de mercado ou setor empresarial do 
 turismo. 
 Funções do trade turístico: 
 ● Negociar e movimentar destinos e produtos 
 turísticos. 
 ● Oferecer programas promocionais para 
 aumentar a demanda. 
 ● Investir em melhorias de infraestrutura e 
 serviços. 
 ● Buscar parcerias entre empresários do setor. 
 ● Criar e oferecer serviços complementares para 
 o turista. 
 ● Incentivar a criação de novas atividades 
 turísticas. 
 ● Promover destinos turísticos e aumentar o 
 tempo de permanência dos visitantes. 
 Elementos das parcerias no trade turístico: 
 ● Identificação de lideranças: Encontrar líderes 
 entre os membros da cadeia produtiva. 
 ● Análise de parcerias: Avaliar parcerias já 
 existentes. 
 ● Diretrizes para novas parcerias: Estabelecer 
 regras para a criação de novas parcerias. 
 ● Articulação de parcerias: Articular parcerias 
 com diferentes stakeholders. 
 ● Fóruns de debate: Criar espaços para discussão 
 de temas de interesse comum. 
 Benefícios das parcerias no trade turístico: 
 ● Redução de custos. 
 ● Facilitação do acesso a novos mercados. 
 ● Troca de experiências. 
 ● Maior acesso a informações. 
 ● Acesso a instituições e programas 
 governamentais. 
 Estratégias de marketing do trade turístico: 
 ● Materiais promocionais: 
 ○ Folhetos informativos. 
 ○ Fotos e vídeos. 
 ○ Press releases. 
 ● Presença online: 
 ○ Sites. 
 ○ Redes sociais. 
 PRINCIPAIS PLAYERS DO TRADE TURÍSTICO 
 Introdução 
 ● O trade turístico é composto por um conjunto de 
 prestadores de serviços que atuam em conjunto 
 para oferecer uma experiência completa aos 
 turistas. 
 ● Esses prestadores de serviços, chamados de 
 players, podem ser divididos em diferentes 
 categorias. 
 Tipos de Players 
 ● Tripé Básico: 
 ○ Transporte: responsáveis pelo 
 deslocamento dos turistas. 
 ○ Hospedagem: oferecem abrigo e apoio 
 aos viajantes. 
 ○ Agenciamento: vendem pacotes 
 turísticos que incluem transporte e 
 hospedagem, ou programas completos 
 com passeios. 
 ● Serviços de Apoio: 
 ○ Locadoras de veículos. 
 ○ Atividades comerciais, lazer e 
 entretenimento. 
 ● Ambiente Operacional: 
 ○ Instituições de ensino. 
 ○ Negócios correlatos. 
 ○ Mídia especializada. 
 ○ Órgãos especiais específicos. 
 Definição dos Serviços Prestados por Cada Player 
 ● Agências de viagens e turismo: vendem 
 produtos turísticos diretamenteaos clientes. 
 ● Operadoras turísticas: organizam os pacotes 
 turísticos oferecidos pelas agências. 
 ● Organizadoras de eventos: planejam e 
 organizam eventos de lazer e negócios. 
 ● Meios de hospedagem: oferecem acomodações 
 para os turistas, como hotéis, pousadas, 
 apart-hotéis, etc. 
 ● Transportes turísticos: operam nas 
 modalidades aérea, rodoviária e urbana. 
 ● Agências de receptivo: prestam serviços 
 turísticos planejados pelas operadoras e 
 vendidos pelas agências no local de destino da 
 viagem. 
 ● Locadoras de veículos: alugam veículos para 
 turistas, tanto para grupos quanto para viajantes 
 individuais. 
 ● Instituições financeiras e administradoras de 
 cartões de crédito: financiam a venda de 
 serviços turísticos. 
 ● Órgãos governamentais: regulamentam e 
 promovem o turismo, além de administrar o 
 patrimônio natural, artístico, arquitetônico e 
 histórico da localidade. 
 ● Mídia especializada: divulga informações sobre 
 o turismo para o público. 
 ● Atividades de lazer e entretenimento: oferecem 
 opções de lazer para os turistas, como 
 restaurantes, bares, casas noturnas, parques 
 temáticos, museus, etc. 
 ● Atividades comerciais: vendem produtos e 
 serviços para suprir as necessidades dos 
 turistas, como lojas, farmácias, centros de 
 artesanato, etc. 
 ● Instituições de ensino: capacitam a mão de 
 obra local para o setor turístico. 
 ● Empresas seguradoras: oferecem 
 seguros-viagem. 
 ● Despachantes: auxiliam no desembaraço de 
 documentação para viagens. 
 ● Sistemas de informações turísticas: fornecem 
 informações aos turistas sobre a região. 
 ● Negócios correlatos: oferecem serviços de 
 apoio aos viajantes, como casas de câmbio. 
 CONSIDERAÇÕES FINAIS 
 1. Definição de Produto Turístico: 
 ● Pode ser um produto ou serviço, geralmente um 
 serviço. 
 ● Características: intangibilidade, perecibilidade, 
 sazonalidade, etc. 
 ● Resultado entregue pela indústria turística. 
 2. Desenvolvimento do Produto Turístico: 
 ● Conceitos de turismo e hospitalidade. 
 ● Recursos naturais e culturais. 
 ● Produtos e serviços. 
 ● Infraestrutura e gestão. 
 ● Imagem e valor. 
 ● Experiência desejada pelo turista. 
 3. Ciclo de Vida do Produto Turístico: 
 ● Introdução, crescimento e maturidade. 
 ● Acompanhamento para evitar declínio e 
 extinção. 
 ● Impactos no local e na comunidade. 
 ● Oferta benéfica para todos. 
 4. Análise da Demanda Turística: 
 ● Essencial para planejamento e cumprimento de 
 objetivos. 
 ● Manter o produto em alta procura. 
 ● Atender à expectativa do cliente. 
 5. Organização do Trade Turístico: 
 ● Players do trade turístico devem se organizar. 
 ● Estruturar as atividades turísticas. 
 ● Defender os interesses das entidades.