17 Processos de Digestão e Absorção de Nutrientes

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Processos de Digestão e Absorção de Nutrientes 
 
A digestão e a absorção de nutrientes são processos vitais que ocorrem no trato 
gastrointestinal, permitindo que o corpo obtenha os nutrientes necessários para 
funcionar adequadamente. Vamos explorar esses processos em detalhes. 
 
Digestão: Quebrando os Alimentos 
 
A digestão começa na boca, onde os alimentos são mastigados e misturados com saliva, 
que contém a enzima amilase salivar para iniciar a quebra dos carboidratos. Na 
passagem pelo esôfago até o estômago, o alimento é misturado com sucos gástricos 
ácidos e enzimas digestivas, como a pepsina, que quebram as proteínas em pedaços 
menores. No intestino delgado, enzimas pancreáticas, bile e enzimas intestinais 
adicionais completam a digestão de carboidratos, gorduras e proteínas, liberando 
nutrientes que podem ser absorvidos. 
 
Absorção: Obtendo os Nutrientes 
 
Após a digestão, os nutrientes são absorvidos pelas células intestinais e transportados 
para a corrente sanguínea ou para o sistema linfático. Os carboidratos digeridos são 
absorvidos como glicose, os ácidos graxos e glicerol são absorvidos como triglicerídeos, 
e os aminoácidos são absorvidos como proteínas. As vitaminas lipossolúveis (A, D, E, 
K) e os ácidos graxos são absorvidos diretamente para a corrente sanguínea, enquanto as 
vitaminas solúveis em água e a maioria dos minerais são absorvidos através do sistema 
linfático. 
 
Papel dos Órgãos Digestivos e Acessórios 
 
Estômago: Produz suco gástrico e pepsina para iniciar a digestão das proteínas. 
Pâncreas: Produz enzimas digestivas, como amilase, lipase e tripsina, para ajudar na 
digestão de carboidratos, gorduras e proteínas. 
Fígado e Vesícula Biliar: Produzem bile, que é armazenada na vesícula biliar e liberada 
no intestino delgado para ajudar na digestão e absorção de gorduras. 
Intestino Delgado: É o principal local de absorção de nutrientes, onde as células 
intestinais absorvem os nutrientes digeridos e os transportam para a corrente sanguínea 
ou linfática. 
Intestino Grosso: Absorve água e eletrólitos e forma as fezes para eliminação. 
 
Importância Clínica: Distúrbios Digestivos 
 
Distúrbios digestivos podem afetar a digestão e absorção de nutrientes, levando a 
deficiências nutricionais e problemas de saúde. Condições como doença celíaca, 
intolerância à lactose, síndrome do intestino irritável e doença inflamatória intestinal 
podem interferir na capacidade do trato gastrointestinal de processar e absorver 
nutrientes adequadamente. 
 
Conclusão: Alimentando o Corpo 
 
A digestão e absorção de nutrientes são processos essenciais que permitem que o corpo 
obtenha os nutrientes necessários para energia, crescimento, reparo e funcionamento 
adequado. Ao compreender esses processos e os órgãos envolvidos, podemos apreciar a 
importância de uma dieta equilibrada e de um sistema digestivo saudável para a saúde e 
o bem-estar geral.