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Vitaminas presentes na cenoura
A cenoura é uma verdura rica em diversos tipos de vitaminas essenciais 
para a saúde. Destaca-se principalmente pela sua alta concentração de 
vitamina A, sob a forma de betacaroteno. Cada porção de cenoura 
contém cerca de 600-800 mcg de vitamina A, o que corresponde a quase 
100% da ingestão diária recomendada. Esta vitamina é fundamental para 
a manutenção da visão, da pele e do sistema imunológico.
Além disso, a cenoura também é uma boa fonte de vitaminas do 
complexo B, como a vitamina B6, B1, B2 e ácido fólico. Estas vitaminas 
desempenham funções importantes no metabolismo energético, na 
formação de glóbulos vermelhos e na saúde do sistema nervoso. A 
cenoura ainda contém quantidades apreciáveis de vitamina C, um 
antioxidante essencial para a produção de colágeno e o combate aos 
efeitos do estresse oxidativo.
Portanto, uma dieta rica em cenoura pode contribuir significativamente 
para o aporte adequado de diversas vitaminas essenciais, auxiliando na 
manutenção da saúde geral do organismo.
Minerais encontrados na cenoura
A cenoura é uma fonte rica de diversos minerais essenciais para a saúde do corpo humano. Alguns 
dos principais minerais presentes nessa hortaliça incluem:
Potássio: Um mineral fundamental para a manutenção do equilíbrio hídrico, da pressão arterial e 
da função muscular e cardíaca. A cenoura é uma excelente fonte desse nutriente, contendo cerca 
de 320 mg de potássio por 100g.
1.
Cálcio: Essencial para a saúde dos ossos e dentes, o cálcio também desempenha um papel 
importante na coagulação sanguínea e na contração muscular. A cenoura contém 
aproximadamente 33 mg de cálcio por 100g.
2.
Magnésio: Mineral envolvido em inúmeros processos fisiológicos, como a produção de energia, a 
regulação da pressão arterial e a função neurológica. A cenoura fornece cerca de 12 mg de 
magnésio por 100g.
3.
Ferro: Essencial para a produção de hemoglobina e a prevenção da anemia, o ferro também é 
fundamental para o transporte de oxigênio no organismo. A cenoura contém aproximadamente 
0,3 mg de ferro por 100g.
4.
Zinco: Desempenha um papel crucial no sistema imunológico, na cicatrização de feridas e na 
produção de proteínas. A cenoura fornece cerca de 0,2 mg de zinco por 100g.
5.
Esses e outros minerais presentes na cenoura contribuem para a manutenção da saúde geral, o 
fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de diversas doenças. Incluir a cenoura 
regularmente na dieta é uma excelente forma de obter uma variedade de nutrientes essenciais.