Cultivo de Hortaliças

Prévia do material em texto

Prova Impressa
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:958683)
Peso da Avaliação 2,00
Prova 80686298
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Observe a tabela a seguir com informações gerais sobre o plantio de hortaliças:
Fonte: JORGE, M. H. A. et al. Implantação e condução de uma horta de médio porte. Brasília: Embrapa, 2016. p. 19. 
Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063739. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e no ciclo de produção da planta, assinale a alternativa correta:
A As condições climáticas, quando desfavoráveis ao cultivo de determinadas hortaliças, inviabilizam a horta, pois não é
possível adequar as estruturas e nem existem variedades adaptadas às condições climáticas adversas.
B As condições climáticas sempre são favoráveis ao cultivo, independentemente da época do ano.
C As condições climáticas desfavoráveis ao cultivo, de determinadas hortaliças, inviabilizam a horta, mesmo com a
existência de variedades adaptadas.
D As adequações nas estruturas e o uso de variedades adaptadas às condições climáticas adversas possibilitam o plantio
de hortaliças apenas em janeiro.
E As condições climáticas, a depender da época do ano, podem ser desfavoráveis ao cultivo de determinadas hortaliças.
 VOLTAR
A+ Alterar modo de visualização
1
“Hortaliças ou oleráceas constituem um amplo grupo de plantas cultivadas abrangidas pela olericultura (do latim olus, oleris = 
hortaliça, collere = cultivar). Trata-se, portanto, do cultivo de hortaliças ou de plantas oleráceas, conhecidas popularmente 
como verduras e legumes. Do ponto de vista do cultivo, quase todas as hortaliças distinguem-se pelo período curto de cultivo, 
ciclo de produção anual (a maioria), bienal (algumas) e perene (poucas) e necessidade de tratos culturais intensivos”.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à 
comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 9. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-
content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e no cultivo de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos culturais intensivos.
É correto o que se afirma em:
A I, apenas.
B I, II, III e IV.
C III e IV, apenas.
D I e IV, apenas.
E I, II e III, apenas.
Observe a figura a seguir:
Valor Bruto da Produção no Brasil em 2020 e 2021 (em R$ bilhões)
Fonte: https://cnabrasil.org.br/cna/panorama-do-agro. Acesso em: 1 fev. 2024.
Com base nas informações apresentadas e sobre o agronegócio, assinale a alternativa correta:
A O agronegócio gera emprego e renda para a população da região, auxiliando no desenvolvimento regional.
2
3
B O sucesso do agronegócio deve-se à extensiva exportação de hortaliças.
C O desmatamento para a expansão da fronteira agrícola ajuda a aumentar os recursos naturais.
D As hortaliças estão fora do agronegócio.
E A diversidade climática dificulta o cultivo da maioria das hortaliças.
“Conservar as hortaliças em boas condições para o transporte, o armazenamento, a distribuição, a comercialização e o 
consumo são tão importantes quanto produzir bem. Dessa forma, para a escolha da técnica pós-colheita mais adequada, é 
necessário conhecer a fisiologia das hortaliças-fruto, bem como a logística de toda a cadeia, no intuito de evitar o manuseio 
incorreto e os problemas decorrentes de transporte e de armazenamento deficientes” (Rosa et al., 2018, p. 2).
Fonte: ROSA, C. I. L. F. et al. Pós-colheita e comercialização. Maringá: EDUEM, 2018. Disponível em: 
https://books.scielo.org/id/bv3jx/pdf/brandao-9786586383010-17.pdf. Acesso em: 26 jun. 2023.
Com base no texto e sobre os procedimentos na pós-colheita de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do ponto ideal de 
colheita. 
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os tubérculos e os bulbos, que têm 
baixa atividade respiratória.
É correto o que se afirma em:
A I, II e III, apenas.
B III e IV, apenas.
C I e IV, apenas.
D II, III e IV, apenas.
E II e III, apenas.
Observe a figura a seguir sobre a colheita de hortaliças com estruturas a serem consumidas com bom desenvolvimento:
Fonte: JORGE, M. H. A. et al. Implantação e condução de uma horta de médio porte. Brasília, DF: EMBRAPA, 2016. 
p. 14. Disponível em: https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063739. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. As espécies de hortaliças apresentam um ponto certo e jeito para ser colhida, para que seu sabor seja preservado. 
PORQUE
II. Se for colhida antes, estará tenra, mas não terá sabor adequado, e se passada, o sabor estará alterado, dificultando o 
consumo. 
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
A
4
5
As asserções I e II são falsas.
B As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
E As asserções I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
No preparo dos canteiros, deve-se ficar atento ao sentido, ou seja, deve-se priorizar o sentido nascente-poente. Definindo a 
área a ser utilizada, o tipo de empreendimento (empresarial ou familiar), a tecnologia a ser empregada (alta ou baixa), o tipo de 
tração (mecanizada, animal ou apenas implementos manuais), chegou a hora de se planejar e erguer os canteiros de cultivo.
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: EMBRAPA, 
2011. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-Planejando-a-Instalacao-de-Hortas.pdf. 
Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas e nas dimensões ideais para a construção de canteiros, assinale a alternativa correta:
A Os canteiros devem ser construídos com largura mínima de 10 m.
B Os canteiros suspensos não precisam ser dimensionados.
C O canteiro ideal deve ter no mínimo 3 metros de largura e no máximo 6 metros de comprimento.
D O canteiro deve ser construído com largura de 120 cm de largura e até 100 metros de comprimento.
E O canteiro ideal é aquele que possui 5 metros de largura e 5 metros de comprimento.
Os canteiros são volumes de terra levantados para o cultivo de algumas hortaliças mais frágeis, como o coentro. Canteiros são 
extremamente úteis quando se trata de hortaliças de crescimento inicial lento, além de evitar o acúmulo de água entre as 
plantas. Segundo Araújo Neto (2020, p. 4), “A crescente procura por alimentos frescos e livres de contaminação externa tem 
proporcionado maior interesse pelo cultivo de hortaliças, em hortas domésticas rurais e urbanas”. 
Fonte: ARAÚJO NETO, P. R. de. Preparo de canteiros para cultivo de hortaliças. Teresina: Embrapa-PI, 2020. 
Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/219557/1/PreparoCanteirosCultivoHortalicas.pdf. Acesso 
em: 19 jun. 2023.
Com base no texto e sobre a escolha do local da instalação dos canteiros, analise as afirmativas a seguir:
I. O terreno deve ser inclinado, o solo raso e próximo de fonte de água.
II. O acesso ao canteiro deve ser fácil, ensolarado e rico em matériaorgânica.
III. A fonte de água deve estar próxima e ser de boa qualidade, plano e afastado de fossas.
IV. O local deve ser de fácil acesso, próximo à fonte de água e sombreado durante todo o dia. É correto o que se afirma em:
A III e IV, apenas.
B I, II e III, apenas.
C II, III e IV, apenas.
D II e III, apenas.
E I e IV, apenas.
6
7
A classificação das hortaliças é um processo necessário e importante para produtores e consumidores. O sistema de 
classificação botânica realiza o agrupamento das hortaliças segundo o parentesco e as semelhanças entre elas, utilizando-se os 
órgãos vegetativos e reprodutivos.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do plantio à 
comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-
content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e nas características da classificação por família botânica das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A As hortaliças são dividas em dois grupos taxonômicos muito bem definidos.
B As hortaliças são um sistema limitado ao Brasil.
C As hortaliças podem ser agrupadas segundo as características semelhantes e pertencem à mesma família.
D As hortaliças podem ser classificadas em filos de espécies semelhantes.
E As hortaliças são uma variedade botânica, que é o mesmo que gênero.
Dentre os diversos tipos de produtos cultivados pelos agricultores familiares, as hortaliças destacam-se, pois, além de 
enriquecer e complementar a sua dieta, possibilitam um retorno econômico rápido [...]. Além disso, é uma cultura que se 
adapta à produção em pequenas áreas ou mesmo em sistema de consorciação com outras lavouras.
Fonte: AMARO, G. B. et al. Recomendações técnicas para o cultivo de hortaliças em agricultura familiar - Embrapa 
Hortaliças. Circular Técnica, Brasília, DF, v. 47, p. 1-16, 2007. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-
publicacoes/-/publicacao/781607/recomendacoes-tecnicas-para-o-cultivo-de-hortalicas-em-agricultura-familiar. Acesso em: 
17 abr. 2024.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A Hortaliças-Frutos: batata-doce, tomate e espinafre.
B Hortaliças-Tubérculos: batata e cará.
C Hortaliças-Folhosas: alface, tomate e rúcula.
D Hortaliças-Bulbos: batata e alho.
8
9
E Hortaliças-Flores: alface e brócolis.
A classificação das hortaliças de acordo com suas partes comercializáveis podem ser resumidas em três principais grupos: 
hortaliças-fruto, hortaliças-folhosas e hortaliças-tuberosas. Hortaliças-tuberosas são aquelas cuja parte explorada se 
desenvolve no solo. São geralmente ricas em carboidratos. Podem ser tubérculos, rizoma, cormo/cormelo, rizóforo, bulbo ou 
raiz tuberosa.
Fonte: adaptado de: PUIATTI, M. Olericultura: a arte de cultivar hortaliças. Viçosa: UFV, 2019. Disponível em: 
https://serieconhecimento.cead.ufv.br/wp-content/uploads/2020/03/Olericultura-download.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e sobre hortaliça-tuberosa, assinale a alternativa correta:
A Banana.
B Lentilha.
C Tomate.
D Batata.
E Alface.
10
Imprimir