Benefícios notáveis da canela e 12 maneiras de usá-a mais

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Benefícios notáveis da canela (e 12 maneiras de usá-a mais)
Praticamente todo mundo tem canela em sua gaveta de especiarias, mas alguns podem não saber seus
muitos benefícios e usos para a saúde. É um ingrediente nos meus produtos de saúde bucal favoritos e
com boas razões. Esta erva de sabor agradável tem uma longa história tanto na medicina natural como
como um favorito culinário.
Canela: Uma Especiaria para as Idades
Do Antigo Testamento aos antigos egípcios, muitas culturas antigas usavam canela para unção,
preservação e consumo. A canela era tão valorizada na Idade Média que era considerada uma
mercadoria de luxo e um símbolo de status. Ao mesmo tempo, era ainda mais valioso que o ouro!
A medicina chinesa antiga há muito tempo depende desse tempero como um agente de aquecimento e
limpeza para tratar o coração, o pulmão e a bexiga. (A medicina chinesa usa Guizhi, feito a partir dos
galhos da árvore de canela em oposição ao familiar de cassia feito a partir da casca interna.)
Hoje, este tempero ainda goza de incrível popularidade e reside em quase todos os armários de
especiarias. Apenas uma menção disso provavelmente traz à mente imagens quentes e reconfortantes,
como muffins recém-assados, torta de maçã, aveia ou cidra de maçã moída.
A parte incrível é que tem benefícios além de ser doce e picante!
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Os muitos benefícios da canela
Olhando para a longa lista de benefícios comprovados, não é de admirar que este delicioso tempero
tenha uma história tão longa de uso. A canela luta contra problemas digestivos, infecção renal,
resfriados, gripe, hipertensão e até se mostra promissor na luta contra alguns tipos de câncer.
Regula o açúcar no sangue
Talvez o benefício mais bem documentado seja a capacidade da canela de regular o açúcar no sangue.
Mais estudos são necessários sobre o papel que a erva pode desempenhar no tratamento pré-diabético
ou diabético, mas a pesquisa mostra benefícios hipoglicêmicos de ingerir cerca de 2 colheres de chá por
dia.
Anti-inflamatório
Estudos mostram que a casca da variedade casície contraria fortemente a enzima responsável pela
inflamação. Adicione uma pitada (ou duas ou três) a bebidas, receitas ou smoothies para obter mais
benefícios anti-inflamatórios.
Antimicrobiano
O óleo de casca de canela é um agente antibacteriano especialmente eficaz e há muito tempo é
desinfetar e preservar. Foi demonstrado mesmo eficaz contra E. coli.
Usamos em pó de dente caseiro por sua capacidade de matar as bactérias responsáveis pela cárie
dentária. Nossa opção favorita comprada na loja, OraWellness, explica por que eles incluem canela em
sua lavagem bucal:
Uma pesquisa recente realizada na Nova Zelândia demonstrou que o óleo essencial de
canela tem a maior potência antimicrobiana contra Streptococcus mutans, as bactérias
responsáveis pela cárie dentária, e Lactobacillus plantarum, uma das bactérias responsáveis
pela doença gengival. O estudo concluiu que “pode haver um papel para os óleos essenciais
no desenvolvimento de novos tratamentos de anticaries (anti cavidade)”.
Anti-fúngico
Certas espécies de canela são eficazes contra infecções fúngicas, e até tem sido usada para tratar a
candidíase oral (um sintoma comum em pacientes com HIV).
Anti-viral (
A casca tem sido demonstrada como eficaz contra doenças respiratórias virais, gripes e resfriados.
Antioxidante
Podemos colocar mais “anti” aqui? Sim! Sim! A canela também exibe influência antioxidante nas células
dos radicais livres. A espécie mostra os efeitos antioxidantes mais potentes, mas o Ceilão ou as
variedades mais comuns da Cassia também oferecem esses benefícios.
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Reduz a pressão arterial
Como muitos compostos que ajudam com os níveis de insulina e açúcar no sangue também reduzem a
pressão arterial, a canela também tem benefícios aqui. Em um estudo com ratos, o consumo regular
reduziu a pressão arterial sistólica em ratos hipertensos alimentados com uma dieta rica em sacarose
(que faz meu ponto sobre o açúcar!) quase até o nível (normal) dos ratos que não consomem a
sacarose.
Para o cérebro
Uma nova pesquisa emocionante mostra que a canela pode bloquear uma proteína chamada tau no
cérebro. Isso é importante porque o acúmulo de tau é encontrado no cérebro de pessoas com Alzheimer.
O mecanismo exato ainda não está claro, mas isso pode ser um uso promissor.
Ceilão Canela vs. Cassia CinamonTradução
Muitas pessoas não percebem que existem vários tipos desse tempero. Os dois principais tipos são
ceylon e cassia. Ambos são considerados saudáveis, mas é importante saber a diferença ao usar a
canela como remédio.
O cheiro e sabor na canela vem em grande parte de um composto chamado cinamaldeído. O
cinamaldeído é responsável por muitos dos benefícios de saúde da canela, mas a dose faz o remédio
neste caso. Demasiado cinamaldeído pode ser prejudicial. Mas não se preocupe ... há opções seguras
de canela que não contêm muito cinamaldeído.
Canela do Ceilão
O Ceilão é considerado “canela real”. Ele vem da casca interna da árvore e cresce no Sri Lanka e em
partes da índia.
Tem um sabor mais suave do que a Cassia devido ao seu menor teor de cinamaldeído. Isso também faz
do Ceilão uma canela mais segura para uso como remédio. Eu pessoalmente prefiro Ceilão em usos
culinários também, uma vez que tem um sabor ligeiramente mais suave. É o que eu uso.
Cassia Cinamon
Esta é a canela que você encontrará na maioria das mercearias. Ele vem da árvore Cinnamomum cassia
e tem origem na China. A cássia é uma variedade mais barata, mas mais de 90% dos seus óleos vêm
do cinamaldeído. Isso o torna ótimo para usar em receitas, já que um pouco vai um longo caminho.
Muitos especialistas alertam contra o uso desta variedade como remédio devido ao alto teor de
cinamaldeído.
Cassia também contém altos níveis de cumarina. Esta substância pode causar danos no fígado em
quantidades elevadas. Na verdade, o governo da Dinamarca começou recentemente a regular o uso de
canelas em padarias para garantir que as pessoas não estão consumindo muita cumarina. O Ceilão não
contém altos níveis de cumarina.
É
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https://www.huffpost.com/entry/cinnamon-dangerous-health-cassia-liver-damage_n_4568297
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É ruim comer muita canela?
Como qualquer coisa, muita coisa boa pode ser prejudicial. Isso é verdade com água e é certamente
verdade com esta especiaria também. Os especialistas concordam que o uso culinário é quase sempre
seguro (de que não estejamos adicionando 1/4 xícara a um smoothie), mas há alguns cuidados
importantes com o uso como remédio.
Estudos analisaram diabéticos usando até 6 gramas de canela por dia para o controle do açúcar no
sangue. Eles encontraram melhorias na glicemia de jejum e outras medições (em comparação com o
placebo) e não relataram quaisquer efeitos colaterais adversos.
A cássia é tradicionalmente usada em estudos, provavelmente porque é mais amplamente disponível,
mas muitos especialistas recomendam o Ceilão para os benefícios sem cumarina e altos níveis de
cinamaldeído.
Dito isto, todas as pesquisas disponíveis que encontrei indicam que pequenas quantidades de 1-2
colheres de chá por dia de qualquer tipo são provavelmente seguras para aqueles sem uma condição
médica. Claro, qualquer pessoa sob os cuidados de um médico ou tomar um medicamento deve verificar
se não há contra-indicações ou interações antes de tomar grandes quantidades de qualquer coisa.
Quanta Canela Para Comer?
Perguntei a vários médicos que confio nessa pergunta. O consenso foi que a pesquisa mostra que até 6gramas por dia (para adultos) parece ser seguro. Eles recomendaram usar apenas uma variedade de
Ceilão de alta qualidade e também pedalar dentro e fora para melhores resultados.
De fato, em uma recente visita a uma clínica de medicina biológica, o médico disse que, em quase todos
os casos, suplementos de qualquer tipo devem ser reciclados. Ela recomendou tomar suplementos
apenas durante a semana e descansar no fim de semana para que o corpo tivesse uma pausa e não se
acostumasse com o suplemento. (Claro, isso não se aplica a medicamentos).
12 maneiras de usar a canela
Então, com todos esses benefícios, como trabalhamos com
segurança esse tempero na vida diária? Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de usá-lo:
1. Na parte da manhã – Adicione uma pitada a uma xícara de chá quente para um aumento de
energia (e doçura) para começar o dia. Ou, adicione um pouco ao seu café! Eu gosto de adicionar
à borra de café antes de preparar.
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2. Para resfriados e gripe – Tome até 1/2 colher de chá em uma xícara de chá com suco de limão e
mel, ou adicione-o ao xarope de sabugueiro.
3. Para tosse – Este xarope de tosse à base de plantas é outra maneira de aumentar o sistema
imunológico para usar canela.
4. Em uma Tincture – Adicione canela a uma tintura caseira para aumentar a absorção das ervas e
melhorar o sabor.
5. Em Fish Oil – Surpreendentemente, a canela faz uma dose de óleo de peixe muito melhor (ótimo
para crianças!).
6. Como um Remédiimento Digestivo – eu tomo uma colher de chá 1/2 em água, chá ou forma de
cápsula depois de uma refeição onde eu combito alimentos que eu normalmente não comeria.
7. Em Produtos Orais – Como já mencionei, os benefícios para a saúde bucal da canela estão bem
documentados. Experimente esta receita.
8. Em Savory /Spicy Meals – As misturas de temperos de curry e jerk geralmente apresentam
canela, ou tente fazer a sua própria.
9. Para perda de peso – Minha convidada de podcast Nagina Abdullah recomenda canela para
acalmar os desejos de açúcar tarde da noite e aumentar o metabolismo.
10. Para a Saúde Vaginal – Eu ouvi falar de chá de canela, tintura ou pó externamente em infecções
vaginais para acelerar a cicatrização, embora eu não tenha tentado isso sozinho.
11. Como uma pele Sopa - Misture um pouco de canela moída com mel e aplique em picadas de
insetos.
12. Em Makeup – Yup ... algumas das minhas receitas de maquiagem DIY usam canela!
Ou como uma especiaria...
É claro que não há nada de errado (e tudo certo) com obter esse tempero da maneira tradicional em
receitas como muffins, sareptos e panquecas, ou em bebidas como chá de chai, aresail, chás e essa
versão mais saudável da gemada.
Outros usos e precauções
As mulheres grávidas não devem usar grandes quantidades (usos inculinários ou menos de 1/2 colher
de chá de dia é bom) ou o óleo essencial, pois pode causar contrações. Como sempre, verifique com um
médico ou profissional médico antes de usar esta ou qualquer outra erva medicinal.
Há algumas evidências de que o conteúdo cumarina desta erva pode ser prejudicial em grandes doses.
A canela do cemitério tem uma quantidade muito, muito menor de cumarina, tornando mais seguro
tomar em grandes doses ou durante a gravidez ou amamentação. Ele também tem um gosto muito mais
suave, tornando-o adequado para crianças.
O que eu uso
Eu encompo Ceilão orgânico a granel e mantenho-o em um frasco de vidro na minha despensa. Desta
forma, eu tenho à mão para usar de todas as maneiras acima ou apenas para polvilhar sobre os
alimentos.
Você usa canela? - Medicinal? - Sim. Na cozinha? - Ambos? - Não. Compartilhe abaixo!
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