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DONUT GENÉRICO Você gosta de Donuts? Já tá de saco cheio de pagar de 3 a 5 pratas por unidade? Então aqui está a solução dos seus problemas: Donut Genérico. Ainda não testei a receita, mas meu amigo Gustavo diz que fica igualzinho... Mãos à massa... FASE 1 - Fermentação Ingredientes: - 45g de fermento biológico - 120g de água - 200g de farinha de trigo Modo de preparo: Misturar todos os ingredientes para fazer a esponja e deixar descansar por 20 minutos. FASE 2 - Massa Ingredientes: - a massa da fase 1 - 100g de açúcar - 15g de sal - 100g de margarina - 3 ovos - 250ml de água http://degracaemaisgostoso.blogspot.com - raspas de laranja (opcional) - 800g de farinha (aproximadamente) Modo de preparo: Juntar os ingredientes, sendo a farinha aos poucos, até obter uma massa macia, que não grude nas mãos. Deixar a massa descansar por trinta minutos e abrir a massa com um rolo, em mesa enfarinhada, deixando com 1cm de espessura. Cortar com um cortador redondo e recortar no centro com um outro cortador menor. Juntar os retalhos da massa. Abrir novamente e repetir o processo até finalizar a massa. Colocar os donuts cortados para descansar por 30 minutos. Fritar em óleo não muito quente e passar para um papel absorvente. Esperar esfriar, cortar, com ajuda de uma faca pequena, os donuts no meio e rechear com creme. Depois, colocar a cobertura. Sugestões de recheio: Creme básico de confeiteiro Ingredientes: - 1 litro de leite - 12 colheres de sopa de açúcar - 8 colheres de sopa de farinha de trigo - 6 gemas - 1 colher de chá de baunilha - 1 colher de sobremesa de manteiga Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar formando um creme homogêneo. Juntar a manteiga e bater bem com uma colher até ficar brilhante. Se desejar, juntar três colheres de chocolate em pó ou raspas de laranja. Creme de Trufas Ingredientes: - 250g de creme de leite fresco - 50g de margarina - 50g de açúcar - 400g de chocolate meio amargo ou ao leite Modo de preparo: Juntar o creme de leite, a margarina e o açúcar e esperar ferver. Retirar do fogo, acrescentar o chocolate e bater bem com um batedor até ficar cremoso ou colocar na batedeira até esfriar. Colocar na geladeira até o momento de utilizar. Cobertura Ingredientes: - 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro - 1/2 xícara de café de leite Modo de preparo: Colocar os ingredientes, em uma panela, em banho-maria mexendo até estar bem dissolvido. http://degracaemaisgostoso.blogspot.com
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