Bases da Nutrição e Fisiologia

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BASES FISIOLÓGICAS 
DA NUTRIÇÃO
Prof. Me Silvano Piovan
ROTEIRO DE AULAS
• UN 01: FISIOLOGIA DO SISTEMA GASTROINTESTINAL
• UN 02: FISIOLOGIA DA FUNÇÃO GÁSTRICA E INTESTINAL
• UN 03: O PAPEL DOS NUTRIENTES NA HOMEOSTASIA DO 
ORGANISMO
• UN 04: FISIOLOGIA DO SISTEMA ENDÓCRINO
UN 04: FISIOLOGIA DO SISTEMA ENDÓCRINO
•Glândula Tireóide;
•Glândula Suprarrenal.
Glândula Tireóide
•Pró-hormônio tetraiodotironina (T4);
•Hormônio ativo triiodotironina (T3);
•O iodo é necessário para a síntese de T4 e T3;
•O T3 também é produzido pela conversão periférica
de T4 em T3.
Síntese dos
Hormônios
Tireoidianos
T4 - 3,5,3’,5’-tetraiodotironina (Tiroxina)
•90% da produção da tireóide;
•Pró-hormônio convertido a T3 pela ação das
desiodases específicas para tironina.
T3 - 3,5,3’-triiodotironina
•10% da produção da tireóide;
•Crítico para o desenvolvimento normal do cérebro;
•Amplos efeitos sobre o metabolismo;
• Função cardiovascular em adultos.
Efeitos dos Hormônios Tireoidianos no 
Metabolismo Basal
• Aumenta a taxa basal de consumo de oxigênio e a
produção de calor;
• Aumenta a expressão das proteínas desacopladoras
mitocondriais;
• Degradação de proteínas e liberação de aminoácidos do
músculo;
• Aumenta a absorção de glicose no trato gastrointestinal e
aumenta o seu turnover;
• Intensifica a lipólise pelo aumento do número de
receptores β-adrenérgicos.
Glândulas Suprarrenais/Adrenais
•Derivadas, tanto do tecido neural quanto de tecido 
epitelial;
•Córtex suprarrenal;
•Medula suprarrenal;
Córtex Suprarenal •Região Glomerulosa:
- Aldosterona.
•Região Fascicular:
- Glicocorticóides: Cortisol.
•Região Reticular:
- Hormônios sexuais.
Cortisol
Sistema
Imune
Fígado Músculo
Tecido 
Adiposo
Medula Adrenal
•80% das células da medula adrenal secretam adrenalina
(epinefrina);
•20% restantes secretam Noradrenalina (Norepinefrina);
•A secreção da epinefrina e norepinefrina regulada,
principalmente, pela sinalização simpática;
•Resposta a várias formas de estresse, incluindo
exercícios, hipoglicemia e hipovolemia hemorrágica.
Adrenalina e Noradrenalina = Catecolaminas
Mecanismo de Ação da Adrenalina e Noradrenalina
•Atua se ligando aos receptores adrenérgicos;
•Receptores α e β-adrenérgicos;
•α-adrenérgicos:
- receptores α1 e α2;
•β-adrenérgicos:
- receptores β1, β2 e β3
Catecolaminas
TGI
Fígado
Músculo
Tecido Adiposo
Pâncreas
Cardiovascular