Avaliação I - Individual-Temas contemporâneos em nutrição clínica e alimentação coletiva (19444)

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:822071)
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Prova 60834441
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
A programação metabólica é caracterizada por processos pelos quais estímulos externos 
desencadeiam ou “programam” adaptações fisiológicas no indivíduo ainda nas fases críticas do 
desenvolvimento: período da gestação e o início da vida. Em estudos sobre os mecanismos 
epigenéticos envolvidos na suscetibilidade ao desenvolvimento da obesidade destacam-se três 
hipóteses que buscam explicar a programação metabólica da obesidade. Nesse contexto, associe os 
itens, utilizando o código a seguir:
I- Hipótese intrauterina mediada por suprimento.
II- Hipótese de ganho de peso pós-natal acelerado.
III- Hipótese de incompatibilidade.
( ) Hipótese que sugere que vivenciar uma “incompatibilidade” de desenvolvimento entre um 
ambiente perinatal subótimo e um ambiente infantil obesogênico está relacionado a uma 
predisposição maior ao desenvolvimento de obesidade e suas comorbidades.
( ) Hipótese que propõe uma associação entre rápido ganho de peso na infância e risco aumentado 
de obesidade e doenças cardiovasculares ao longo da vida. Esse ganho acelerado pode se dar em 
resultado de uma dieta com excesso de proteínas.
( ) Hipótese sugere que a exposição intrauterina a um excesso de suprimentos energéticos, 
principalmente glicose, causa alterações permanentes do feto que levam à obesidade na vida pós-
natal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I.
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B I - II - III.
C II - III - I.
D III - I - II.
O Marketing tem como função primordial a comunicação com os clientes, visando o estabelecimento 
de relacionamentos lucrativos com eles, atraindo-os através da promessa de valor superior. Possui 
quatro pilares básicos para sua estratégia, conhecidos como os 4Ps do Marketing. 
Com base nos 4Ps do Marketing, assinale a alternativa CORRETA:
A
Produto, preço, praça, promoção.
 
B Proporção, produção, preço, propaganda.
C
Produto, preço, proporção, pagamento.
 
D
Comunicação, qualidade, valor justo, promoção.
 
A alergia alimentar faz parte do grupo das reações adversas aos alimentos. É definida como uma 
doença consequente a uma resposta imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e/ou contato 
com determinado(s)alimento(s). Vem sendo considerada atualmente como um problema de saúde 
pública em todo o mundo e está associada a um impacto negativo significativo na qualidade de vida.
Como base no potencial preventivo das alergias alimentares, assinale a alternativa CORRETA:
A Vitamina K.
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B Prebióticos.
C Aleitamento materno.
D Probióticos.
A obesidade é considerada um problema de saúde pública no país dada sua alta prevalência e impacto 
deletério na saúde, qualidade de vida e recursos financeiros. O nutricionista apresenta papel 
fundamental no manejo dietoterápico da obesidade, visando a perda de peso e também no manejo de 
pacientes candidatos à cirurgia bariátrica, a qual é considerada uma alternativa terapêutica para casos 
de obesidade grave, seguindo alguns critérios. Com base no exposto, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes com IMC acima de 40 kg/m², 
independentemente da presença de comorbidades.
( ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica paciente com IMC entre 35 e 40 kg/m² após 
terem recebido acompanhamento psicológico, independente de comorbidades.
( ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes com IMC entre 30 e 35 kg/m² na 
presença de comorbidades que tenham obrigatoriamente a classificação “grave” por um médico 
especialista na respectiva área da doença.
( ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes acima de 65 anos, independente do 
IMC, apenas apresentando comorbidades.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F - V.
B F - V - V - F.
C V - V - V - V.
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D V - F - V - F.
É extremamente relevante que o profissional Nutricionista saiba reconhecer as espécies de PANCs, 
seu potencial nutritivo e formas de consumo, a fim de disseminar o conhecimento e estimular a 
inclusão destas no hábito alimentar. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- As PANCs têm se apresentado como alimentos funcionais, por serem fonte de vitaminas essenciais, 
antioxidantes, fibras, sais minerais, os quais nem sempre são encontradas em outros alimentos.
PORQUE
II- Algumas PANCs podem possuir potencial tóxico e fatores antinutricionais, a depender de sua 
forma de consumo (cruas ou cozidas).
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da
primeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
O profissional Nutricionista, ao se utilizar de ferramentas e técnicas de Marketing, deve respeitar as 
definições do Código de Ética e de Conduta da profissão, estabelecido pelo Conselho Federal de 
Nutricionistas (CFN). Nesse sentido, merecem destaque aspectos do Código de Ética relacionados à 
associação, divulgação, indicação ou venda de produtos, de marcas de produtos, de serviços, de 
empresas ou de indústrias pelo nutricionista. Sobre esses aspectos, descritos no Código de Ética, 
analise as sentenças a seguir:
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I- É vedado ao nutricionista prescrever, indicar, manifestar preferência ou associar sua imagem 
intencionalmente para divulgar marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, 
fitoterápicos, utensílios, equipamentos, serviços, laboratórios, farmácias, empresas ou indústrias 
ligadas às atividades de alimentação e nutrição de modo a não direcionar escolhas, visando preservar 
a autonomia dos indivíduos e coletividades e a idoneidade dos serviços.
II- É vedado ao nutricionista fazer publicidade ou propaganda em meios de comunicação com fins 
comerciais, de marcas de produtos alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios,
equipamentos, serviços ou nomes de empresas ou indústrias ligadas às atividades de alimentação e 
nutrição.
III- É direito do nutricionista condicionar sua atividade profissional à venda casada de produtos 
alimentícios, suplementos nutricionais, fitoterápicos, utensílios ou equipamentos ligados à área de 
alimentação e nutrição.
IV- É vedado ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias 
ligadas à área de alimentação e nutrição quando configurar conflito de interesses. Excetua-se o caso 
de o nutricionista ser contratado pela empresa ou indústria que concedeu tal patrocínio ou vantagem 
financeira.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças II, III e IV estão corretas.
O profissional Nutricionista, ao se utilizar de ferramentas e técnicas de Marketing, deve respeitar as 
definições do Código de Ética e de Conduta da profissão, estabelecido pelo Conselho Federal de 
Nutricionistas (CFN), sendo que merece atenção o posicionamento do profissional Nutricionista nas 
mídias sociais, espaço no qual, muitas vezes, os limites profissionais-pessoais se confundem. Com 
base no uso de estratégias para comunicação e informação ao público e para divulgação das 
atividades profissionais, classifique V para as sentençasverdadeiras e F para as falsas:
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( ) É dever do nutricionista, ao compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos 
meios de comunicação e informação, ter como objetivo principal a promoção da saúde e a educação 
alimentar e nutricional.
( ) É direito do nutricionista, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a 
produtos, equipamentos, técnicas e protocolos.
( ) É vedado ao nutricionista, na divulgação de informações ao público, utilizar estratégias que 
possam gerar concorrência desleal ou prejuízos à população, tais como promover suas atividades 
profissionais com mensagens enganosas ou sensacionalistas e alegar exclusividade ou garantia dos 
resultados de produtos, serviços ou métodos terapêuticos.
( ) É dever do nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de 
procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de 
trabalho.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - F.
B V - F - V - F.
C F - F - V - F.
D V - F - F - V.
Os alimentos funcionais têm despertado interesse devido à importância que a Nutrição tem adquirido 
frente à prevenção e manejo das doenças crônicas não transmissíveis, todavia, sabe-se que estabelecer 
relações de causa e efeito dentro da área da Nutrição é complexo, devido a diferentes fatores 
envolvidos, como genética, estilo de vida, atividade física, estresse). Nesse sentido, merecem 
destaque os alimentos funcionais e suas aplicações que apresentam forte respaldo científico. Com 
base no exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Alho.
II- Brócolis.
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III- Soja e derivados.
( ) Ação estrogênica (reduz efeitos menopausa); ação anticâncer (próstata, mama, útero); ação 
hipolipemiante e prevenção da osteoporose.
( ) Ação anticâncer (próstata, mama, intestino).
( ) Ação antioxidante; ação hipolipemiante; ação anticoagulante; ação hipotensora; ação antibiótica 
e antifúngica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - III.
B III - II - I.
C I - III - II.
D I - II - III.
A formação do Nutricionista, na maioria das vezes, não aprofunda conhecimentos técnicos 
relacionados ao empreendedorismo, requerendo do profissional que deseja empreender buscar 
qualificação adicional no tema. Estudar empreendedorismo fornece subsídios adequados para que o 
processo de empreender seja realizado com uma lógica que permita o sucesso do “negócio”. Com 
base no tema empreendedorismo, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) São duas as fases do processo de empreender: identificar e avaliar a oportunidade e desenvolver 
o plano de negócios.
( ) Os conhecimentos técnicos necessários ao empreendedor estão relacionados a` administração, 
gestão e liderança.
( ) A capacitação pode ser obtida através de cursos, livros e especializaço~es.
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( ) Um plano de negócios, ou seja, um planejamento detalhado, é fundamental para um 
empreendimento de sucesso.
( ) O empreendedor e´ definido em termos de comportamentos e atitudes, não de características de 
personalidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - F - F.
B V - V - F - V - F.
C F - V - V - V - V.
D V - F - V - V - F.
O termo Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs) foi estabelecido no ano de 2008 e refere-
se a todas as plantas que possuem uma ou mais partes comestíveis, que não estão incluídas em nosso 
cardápio habitual. No Brasil, existem pela menos 3 mil espécies de plantas alimentícias, sendo que 
estimativas indicam que pelo menos 10% da flora nativa (4 a 5 mil espécies de plantas) sejam 
alimentícias. Nesse sentido, considerando as PANCs, analise as sentenças a seguir.
I- A maioria das PANCs são cultivadas, necessitando de cuidados, assim como demais cultivos.
II- O cultivo das PANCs apresenta baixo custo e impacto ambiental por não serem necessários 
maquinários, agrotóxicos e nem grandes volumes de água ou espaços para cultivo.
III- As PANCs correspondem a mais sustentabilidade para os sistemas vivos uma vez que são espe
´cies com grande importa^ncia ecolo´gica, econo^mica, nutricional e cultural, que auxiliam uma 
melhor distribuic¸a~o e produc¸a~o dos alimentos, aliando-se a` rusticidade e fácil manejo.
IV- Do ponto de vista nutricional, as PANCs apresentam-se como alimentos integrais por serem fonte 
de vitaminas essenciais e fibras.
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V- Apesar de seu potencial nutritivo, devido à falta de conhecimento por parte da população, muitas 
dessas plantas são caracterizadas como ervas daninhas, consideradas como mato e ignoradas.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças II, III e V estão corretas.
C As sentenças II, III e IV estão corretas.
D As sentenças II e IV estão corretas.
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