dietoterapia anamenese

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Métodos objetivos:
· Antropométrica 
· Composição corpórea 
· Parâmetros bioquímicos 
· Consumo alimentar
Métodos subjetivos:
· Exame físico Avaliação 
· Global subjetiva
Medida do tamanho corpóreo e suas proporções: 
· Peso 
· Estatura 
· Pregas cutâneas (biciptal, triciptal, subescapular e supra-ilíaca) 
· Circunferências (braço, cintura, quadril e abdome)
Peso atual: aferido no momento da avaliação.
Peso usual: referido pelo individuo o peso que normamente mantém (utilizado como referência na avaliação de mudanças recentes de peso e em casos de impossibilidade de medir o peso atual) 
Peso ideal ou desejável: é o considerado adequado de acordo com as características do indivíduo. IMC desejado x estatura (m²)
Adequação do peso: porcentagem de adequação do peso atual em relação ao ideal. ADP (%) = peso atual x 100/peso ideal
Peso ajustado: peso ideal corrigido para determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação do peso for inferior a 95% e superior a 115%. PAj = (peso ideal – peso atual) x 0,25 + peso atual
Peso ideal para amputados: corrige o peso corpóreo ideal, é subtraído o peso da extremidade amputada do peso ideal calculado
Mudança de peso: perda de peso involuntária, elevada correlação com a mortalidade de acordo com tabela. Perda de peso (%) = (peso usual – peso atual) x 100/peso usual. Desnutrição e situação e risco nutricional.
Estatura: 
· Quando possível utiliza-se estadiômetro ou antropômetro. 
· Altura do joelho (idosos)
· Extensão/envergadura dos braços: do esterno até a ponta do dedo médio 
· Estatura recumbente (no leito, marca-se o lençol; posição supina da ponta da cabeça ao pé)
Circunferência muscular do braço (CMB): Parâmetro que avalia a reserva de tecido muscular (sem correção da área óssea). Obtida através de valores de circunferência do braço (CB) e prega cutânea triciptal (PCT).
Área muscular do braço corrigida (AMBc): Avalia a reserva de tecido muscular corrigindo a área óssea. Reflete mais adequadamente a magnitude das mudanças do tecido muscular que a circunferência muscular do braço (CMB).
Indicadores de distribuição de gordura corpórea: Forma pela qual a gordura está distribuída pelo corpo é mais importante que a gordura corpórea total. 
· Androide: obesidade abdominal – doenças cardiovasculares e metabólicas
· Ginóide: obesidade inferior – predominante no sexo feminino; formato de pera 
Métodos para avaliação da composição corpórea: 
· Pregas cutâneas (somatório das quatro pregas cutâneas) 
· Bioimpedância elétrica
Parâmetros bioquímicos: 	
· Fatores que podem limitar seu uso: Utilização de algumas drogas – Estado fisiológico – Estresse – Lesão e inflamação
· Proteínas plasmáticas: Desnutrição proteico-energética – Podem ter seus valores modificados por: variações do estado de hidratação, hepatopatias, aumento do catabolismo, infecção ou inflamação.
	CONSUMO ALIMENTAR 
	Métodos retrospectivos
	Métodos prospectivos
	· Recordatório de 24h
· Questionário de frequência alimentar
· Historia dietética 
	· Registro alimentar estimado
· Registro alimentar pesado
 
Métodos objetivos:
 
·
 
Antropométrica 
 
·
 
Composição corpórea 
 
·
 
Parâmetros bioquímicos 
 
·
 
Consumo alimentar
 
Métodos subjetivos:
 
·
 
Exame físico Avaliação 
 
·
 
Global subjetiva
 
Medida do tamanho corpóreo e suas proporções: 
 
·
 
Peso 
 
·
 
Estatura 
 
·
 
Pregas cutâneas (biciptal, 
triciptal, subescapular e supra
-
ilíaca) 
 
·
 
Circunferências (braço, cintura, quadril e abdome)
 
Peso atual:
 
aferido no momento da avaliação
.
 
Peso usual:
 
referido pelo individuo o peso que normamente mantém (utilizado como 
referência na avaliação de mudanças re
centes de peso e em casos de impossibilidade 
de medir o peso atual) 
 
Peso ideal ou desejável:
 
é o considerado adequado de acordo com as características 
do indivíduo
. 
IMC desejado x estatura (m²)
 
Adequação do peso:
 
porcentagem de adequação do peso atual em 
relaç
ão ao ideal. 
ADP
 
(%) = peso atual x 100/
peso ideal
 
Peso ajustado:
 
peso ideal corrigido para determinação da necessidade energética e de 
nutrientes quando a adequação do peso for inferior a 95% e superior a 115%
. 
 
PAj
 
= 
(peso ideal 
–
 
peso atual) x 0,25 + peso atual
 
Peso ideal para amputados: 
corrige o peso corpóreo ideal, é subtraído o peso da 
extremidade amputada do peso ideal calculado
 
Mudança de peso: 
perda de peso involuntária, elevada correlação com a mortalidade 
de acordo com tabela. 
Perda de peso (%) = (peso usual 
–
 
peso atual) x 100/peso 
usual. 
Desnutrição e situação e risco nutricional.
 
Estatura: 
 
·
 
Quando possível utiliza
-
se estadiômetro ou antropômetro. 
 
·
 
Altura do joelho (idosos)