Seminário termorregulação

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Universidade Federal do Ceará
Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia – PDIZ
Disciplina: Avicultura Industrial de Carne e Ovos
MECANISMO DE REGULAÇÃO DA TEMPERATURA CORPORAL
Doutoranda: Valquíria Sousa
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Fortaleza – CE
2019
INTRODUÇÃO
Animais homeotérmicos;
Temperatura média 41 a 42°C;
Sistema termodinâmico aberto;
Mecanismos termorreguladores; 
Ajustes fisiológicos
 Ganho Perda de calor
YAHAV, 2000
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INTRODUÇÃO
Variáveis ambientais
Positivos
Negativos
Efeitos
Produção das aves
Altas temperaturas reduzem o consumo de alimento;
Baixas temperaturas podem melhorar o ganho de peso;
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PRINCÍPIOS DO CONTROLE DA TEMPERATURA EM AVES
 Sistema homeostático de controle
Conjunto de componentes interligados que atuam para manter relativamente constante um parâmetro físico ou químico do organismo da ave.
O sistema de termorregulação nas aves é baseado em 4 diferentes unidades funcionais:
Receptor
Efetor
Controlador
Sistema passivo
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PRINCÍPIOS DO CONTROLE DA TEMPERATURA EM AVES
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Percepção dos estímulos pelos receptores
Induz a ativação dos mecanismos controladores da temperatura
A participação dos sistemas efetores
Resposta para a manutenção da homeotermia
PRINCÍPIOS DO CONTROLE DA TEMPERATURA EM AVES
Controle da temperatura nas aves é feito com base no balanço de duas variáveis: 
Neurônios responsivos ao calor
Neurônios responsivos ao frio
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Redução da temperatura
Aumento da temperatura
PRINCÍPIOS DO CONTROLE DA TEMPERATURA EM AVES
Neurônios responsivos ao calor
Neurônios responsivos ao frio
Set-point
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PRINCÍPIOS DO CONTROLE DA TEMPERATURA EM AVES
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Manutenção da temperatura corporal
Mecanismo de produção e perda de calor
A medida que a temperatura corporal se eleva , durante o estresse por calor, processos fisiológicos são ativados.
Aumentar a dissipação de calor;
Reduzir a produção metabólica;
PRODUÇÃO E PERDA DE CALOR
Dissipação de calor
Mecanismos de perda de calor SENSÍVEL e LATENTE
Radiação, Convecção e Condução
Diferença de temperatura entre a pele do frango e a temperatura ambiente.
Para aumentar a dissipação de calor a ave procura maximizar a área de superfície corporal.
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PRODUÇÃO E PERDA DE CALOR
Radiação é feito através de ondas eletromagnéticas;
Condução é necessário que dois corpos estejam em contato direto;
Convecção é a transmissão de calor entre um objeto sólido (corpo) e um fluído (água, ar) (MOREIRA, 2005). 
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PRODUÇÃO E PERDA DE CALOR
Resfriamento evaporativo respiratório 
Importantes meios de perda de calor das aves em altas temperaturas
Aumenta a frequência respiratória em até 10 x
Como consequência da elevada frequência respiratória , o animal pode desenvolver distúrbios de equilíbrio ácido-base. 
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ZONA DE CONFORTO TÉRMICO
Faixa de temperatura ambiente em que a taxa metabólica é mínima e a homeotermia é mantida com menos gasto energético.
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ZONA DE CONFORTO TÉRMICO
Zona de conforto térmico para criação de aves
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TEMPERATURA CORPORAL DO FRANGO DE CORTE
Termorregulação
Apêndices
Crista
Barbela
A perda de calor através destas estruturas ocorre em função do aumento do fluxo sanguíneo periférico.
Perda de calor evaporativo periférico (depende do gradiente de pressão de vapor.
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PRODUÇÃO E PERDA DE CALOR
Oliveira et al., 2006
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PRODUÇÃO E PERDA DE CALOR
Oliveira et al., 2006
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FURLAN, 2002
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TEMPERATURA AMBIENTE E DESEMPENHO DO FRANGO DE CORTE
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Acima de 30° C, o consumo decresce rapidamente e as exigências energéticas aumentam, devido á necessidade das aves em eliminar calor (FURLAN & MACARI, 2002).
Estresse por calor
Consumo de alimento menor
Estresse por frio
Consumo de alimento maior
TEMPERATURA AMBIENTE E DESEMPENHO DO FRANGO DE CORTE
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Oliveira et al., 2000
TEMPERATURA AMBIENTE E O TURNOVER DE ÁGUA
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O volume de água na ave adulta é aproximadamente 65% do peso corporal.
A quantidade de ingestão de água aumenta com a elevação da temperatura ambiente.
A água tem papel fundamental nos mecanismos refrigeradores envolvidos na termorreguladores das aves (MACARI et al., 194).
TEMPERATURA AMBIENTE E O TURNOVER DE ÁGUA
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Segundo Macari et al., (1994), quando em situações de estresse, a temperatura da água deve estar ao redor de 20°C, para auxiliar na redução da temperatura corporal.
A ave dissipa calor ao consumir água, essa deverá apresenta-se com temperatura inferiores á temperatura corporal.
TURNOVER DE ÁGUA E UMIDADE DA CAMA
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Em condições de calor, quando a água é utilizada pela ave como tampão térmico a quantidade de água ingerida e a quantidade de água excretada pode aumentar em até 5 vezes.
Qualidade da cama
Deterioração
Com o aumento da quantidade de água na cama, há também o aumento de temperatura propiciando maior atividade de microrganismos. 
CONSIDERAÇÕES FINAIS
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	A termorregulação é importante para a produção animal, oferecer a melhor ambiência possível é a maneira mais viável e correta para termos o retorno esperado. Sabe-se que animais em condições ideais de bem-estar expressam melhor seu potencial, ou seja, evitando o estresse calórico estaremos garantindo uma melhor produtividade e menor taxa de distúrbios metabólicos, garantindo a lucratividade.
OBRIGADA!
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