Relatório de Estágio em Nutrição

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UNIASSELVI
CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇÃO
RELATÓRIO PARCIAL DE ESTÁGIO
MARCIONEI VENTURI JUNIOR
RIO DO SUL – ABRIL/2024
4
UNIASSELVI
CURSO SUPERIOR DE NUTRIÇAO
MARCIONEI VENTURI JUNIOR
UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE PREFEITO JOSÉ MATIAS NECKEL 
8h ÁS 12h
LUANA MESQUITA BERRI
Tutor da disciplina
Relatório Parcial de Estágio Curricular Supervisionado, apresentado a Uniasselvi-SC, como requisito para obtenção do diploma.
RIO DO SUL – ABRIL/2024
DADOS DO ESTÁGIÁRIO
ALUNO: MARCIONEI VENTURI JUNIOR 
DATA DE NASCIMENTO: 30/07/1999
CONCLUSÃO DO CURSO: 07/2024 
ENDEREÇO: RUA BOM SUCESSO, Nº 313 – BAIRRO SANTANA. CEP 89160-286. RIO DO SUL – SANTA CATARINA
FONE: (47) 99670-3055
CURSO: NUTRIÇÃO
ENDEREÇO: RODOVIA BR-470, Nº 5253
BAIRRO: VALADA ITOUPAVA 
CIDADE: RIO DO SUL
CEP: 89162-870
FONE: (47) 3531-7000
DADOS DO ESTÁGIO 
RAZÃO SOCIAL: UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE PREFEITO JOSÉ MATIAS NECKEL
ENDEREÇO: RUA 25 DE JULHO, Nº 100 
BAIRRO: CENTRO 
CIDADE: AURORA
DATA DE FUNDAÇÃO: 12 DE DEZEMBRO DE 2012
NATUREZA: ADMINISTRAÇÃO PÚBLICA
ÁREA DE ATUAÇÃO DA EMPRESA: SUS 
NÚMERO DE EMPREGADOS: 27 FUNCIONÁRIOS
PERÍODO DE ESTÁGIO: VESPERTINO 
REPRESENTANTE LEGAL DA EMPRESA: RENAN WILLERMANN HILLESHEIM 
ÍNDICE
Sumário
1.	INTRODUÇÃO	5
2.	OBJETIVOS	6
2.1	Objetivo Geral	6
2.2	Objetivos específicos	6
3.	DESENVOLVIMENTO	8
3.1 Histórico da empresa	8
3.2.	Descrição dos setores	8
3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe	10
4. 	REFERÊNCIAS	12
5. 	ANEXOS	13
1. INTRODUÇÃO
A abordagem da Estratégia Saúde da Família (ESF) é fundamentada nos princípios do Sistema Único de Saúde (SUS), concentrando-se no recrutamento em saúde e na colaboração interprofissional, essenciais para lidar com os desafios nutricionais e fortalecer as práticas preventivas na atenção primária à saúde. Este estudo tem como objetivo demonstrar o papel do nutricionista nesse contexto e sua integração com a equipe multidisciplinar da ESF, bem como discutir os obstáculos enfrentados para aprimorar a colaboração interprofissional e desenvolver abordagens integradas de promoção da saúde.
A Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN) estabelece a responsabilidade do Estado em garantir o direito humano à alimentação adequada (DHAA) para todos os cidadãos. Isso inclui o acesso regular a alimentos de qualidade, respeitando hábitos alimentares saudáveis e promovendo o bem-estar socioambiental, conforme destacado por Brasil (2006).
O Conselho Federal de Nutrição (CFN) reconhece os esforços da Secretaria de Saúde na reestruturação do modelo de atenção à saúde, resultando na expansão dos serviços públicos de saúde e na melhoria geral das condições de vida e saúde da população.
Nos últimos anos, o Brasil tem enfrentado mudanças significativas em sua demografia, epidemiologia e nutrição, com um aumento considerável da obesidade em diversos grupos populacionais. Esse problema, associado a padrões alimentares não saudáveis, está relacionado a uma maior incidência de doenças crônicas não transmissíveis, conforme observado por Mattos e Neves (2009).
A implementação efetiva da abordagem multidisciplinar na atenção primária à saúde é fundamental para lidar de forma abrangente com as questões nutricionais e de saúde da população. Como afirmado por Oliveira (2018, p. 123-124), “A colaboração entre profissionais de diferentes áreas é essencial para oferecer um cuidado integral e de qualidade, abordando não apenas as questões físicas, mas também as sociais e emocionais dos pacientes.”
Diante desse panorama epidemiológico, torna-se evidente a necessidade política e social da integração do nutricionista na atenção básica à saúde. Este profissional, ao fazer parte de uma equipe multidisciplinar, pode orientar indivíduos e comunidades, promovendo mudanças nos hábitos alimentares e contribuindo para a prevenção de doenças. Essa inclusão é respaldada pela adoção de uma Política Nacional de Alimentação e Nutrição pela Secretaria de Saúde, conforme enfatizado por Brasil (2003).
Portanto, este estudo busca fomentar uma reflexão sobre a atuação do nutricionista na rede básica de saúde, destacando suas áreas de atuação e discutindo os desafios enfrentados. Além disso, tem o propósito de sensibilizar os usuários e profissionais de saúde do SUS sobre a importância da Nutrição nas unidades básicas e o papel fundamental do nutricionista na promoção da saúde e na melhoria da qualidade de vida.
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo Geral
O propósito deste estágio é proporcionar ao estudante experiências práticas como parte integrante de sua formação como nutricionista, além de voltar sua atenção para a coletividade. Assim, busca-se o aprimoramento das habilidades técnicas e científicas, juntamente com um compromisso político e social com a comunidade. O objetivo é aplicar os conhecimentos adquiridos ao longo do curso de nutrição, compreendendo a importância de familiarizar-se com as estratégias disponíveis e desempenhar atividades relacionadas ao campo da saúde pública como nutricionista.
2.2 Objetivos específicos
· Compreender a estrutura organizacional, a equipe e o funcionamento do local de estágio;
· Colaborar com a equipe de saúde local e com estagiários de outras áreas;
· Realizar análises antropométricas dos usuários, incluindo medições de peso, altura e circunferência da cintura, e classificação do estado nutricional de acordo com a faixa etária;
· Desenvolver orientações alimentares personalizadas para os usuários encaminhados pela equipe de saúde;
· Planejar, implementar e avaliar intervenções de educação alimentar e nutricional em unidades de saúde e salas de espera;
· Acompanhar e registrar dados alimentares por meio do SISVAN (Sistema de Monitoramento da Alimentação e Nutrição);
· Participar de reuniões e conferências dos conselhos de saúde locais, distritais e municipais que abordem temas relacionados à nutrição durante o período de capacitação.
3. DESENVOLVIMENTO
3.1 Histórico da empresa
A Unidade Básica de Saúde Prefeito José Matias Neckel foi inaugurada em 12 de dezembro de 2012 pelo prefeito Alfonso Maria Souza. Recebeu este nome em homenagem ao prefeito eleito em 1992 e 2000, José Matias Neckel.
	Desde sua inauração até 2014 era anexado ao hospital, que foi desativado. Posteriormente os atendimentos foram centralizados no hospital já existente na cidade vizinha, Ituporanga. Até hoje, os moradores de Aurora ainda associam a UBS ao Hospital.
	Até 2021 possuia 2 equipes de Estratégias de Saúde da Família (ESF) em funcionamento, após isso, foi reterritorializado e foi criado mais uma equipe, devido a demanda da população.
Atendeu como Pronto Atendimento por alguns meses, mesmo assim não tem SAMU. As ambulâncias vêm de cidades próximas, como Rio do Sul ou Ituporanga, conforme a complexidade da emergência. 
Recentemente foi autorizado através do programa NOVO PAC (Programa de Aceleração de Crescimento) a construção de uma nova UBS de porte 2 no bairro Santa Tereza e que vai comportar 2 ESF.
3.2. Descrição dos setores 
Uma Unidade Básica de Saúde (UBS) é uma estrutura fundamental no sistema de saúde de muitos países. No contexto do Brasil, por exemplo, as UBS são parte integrante do Sistema Único de Saúde (SUS), um sistema público de saúde que visa proporcionar acesso universal e igualitário aos serviços de saúde para toda a população.
A UBS é uma unidade de atenção primária à saúde, o que significa que ela é o primeiro ponto de contato dos cidadãos com o sistema de saúde. Suas principais funções incluem:
· Prevenção e Promoção da Saúde: As UBS realizam ações de promoção da saúde e prevenção de doenças, como vacinação, campanhas educativas sobre hábitos saudáveis, controle de doenças endêmicas, entre outros.
· Atendimento Médico e de Enfermagem: As UBS oferecem consultas médicas e de enfermagem para diagnóstico, tratamento e acompanhamento de problemas de saúde comuns, como hipertensão, diabetes, infecções respiratórias, entre outros.
· Distribuição de Medicamentos:Muitas UBS dispõem de uma farmácia básica para fornecer medicamentos gratuitos ou a preços acessíveis para a população atendida.
· Acompanhamento de Grupos Específicos: As UBS também oferecem acompanhamento especializado para grupos específicos, como gestantes, crianças, idosos e portadores de doenças crônicas.
· Encaminhamentos: Quando necessário, a UBS encaminha os pacientes para serviços de saúde de maior complexidade, como hospitais e especialistas.
A estrutura física inclui consultórios médicos, salas de enfermagem, sala de vacinação, farmácia básica, sala de curativos, áreas de alimentação de funcionarios, entre outros espaços. O objetivo principal é fornecer cuidados básicos de saúde de forma acessível, próxima e contínua para toda a comunidade local.
O território de abrangência da UBS Prefeito José Matias Neckel, onde foram realizadas as atividades do estágio, é a cidade de Aurora. É a única unidade de saúde da cidade e está localizada na rua Vinte e Cinco de Julho n° 100, no centro da cidade que possui aproximadamente 6 mil pessoas. Seu horário de funcionamento é das 07h às 19h de segunda a sexta-feira. 
A territorialização contém três grupos de agentes comunitários de saúde e cada uma dela é responsável por cada bairro.
 Na unidade contém 52 funcionários, tendo 11 ACS e 18 ESF composta: 7 técnicos de enfermagem, 4 enfermeiros, 5 médicos, 1 cirurgião dentista, 1 auxiliar em saúde bucal, outra parte da equipe seria 1 atendente de farmácia, 1 ginecologista e obstetra, 1 fisioterapeuta geral, 1 assistente administrativo, 1 psicólogo clinico, 1 agente de combate as endemias, 1 sanitarista, 1 técnico em agentes comunitários da saúde, 1 fisioterapeuta geral, 1 recepcionista de consultório médico ou dentário, 1 nutricionista, 1 médico veterinário, 1 cirurgião dentista protesta, 1 fonoaudiólogo geral, 1 assistente social, 1 farmacêutico analista clinico, 1 farmacêutico hospitalar e clinico, 1 médico pediatra, 1 recepcionista de consultório médico ou dentário, 1 faxineira, 1 atendente de farmácia balconista. Cada equipe possui um residente em medicina e há um médico que orienta estudantes de medicina, havendo sempre estagiários atendendo à comunidade. Não são realizadas reuniões locais do conselho de saúde, apenas encontros online, onde são discutidas as estratégias e impasses.
 O território de Aurora pode ser caracterizado por uma mistura de áreas planas e acidentadas, com algumas regiões urbanizadas próximas ao centro da cidade e áreas mais rurais ou periféricas com terreno mais irregular.
Com saneamento básico em todo o território, os riscos de doenças relacionadas à falta de acesso a água potável e esgoto inadequado são reduzidos, melhorando as condições gerais de saúde da população.
A presença de iluminação pública em todas as áreas contribui para a segurança dos moradores, reduzindo a ocorrência de crimes e acidentes durante a noite, além de facilitar o acesso aos serviços de saúde em qualquer horário.
Possui calçamento em quase todas as ruas, o acesso aos serviços de saúde é facilitado, especialmente para pessoas com mobilidade reduzida. Além disso, o calçamento na maior parte da cidade contribui para a redução de acidentes, como quedas e lesões. 
O território vivo da comunidade atendida pela Unidade Básica de Saúde em Aurora, SC, é caracterizado por uma população de classe média com baixa escolaridade e bom perfil de saúde, mas com prevalência de doenças crônicas como pressão alta, diabetes e problemas de tireoide, além de uma alta incidência de depressão, influenciada por fatores socioeconômicos e ambientais.
 
3.3 Descrição da rotina diária no setor e relacionamento com a equipe
	ESTRAT. DE SAUDE DA FAMILIA 01
	Nome 
	Função
	Horário 
	Dia da semana
	Ademar Alves de Lima
	Técnico de enfermagem
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Andreia de Souza 
	Enfermeira 
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Fabiano Henrique de Oliveira 
	Medico 
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Jerusa Pitz Santos
	Técnico de enfermagem
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Sheila Cristina Coelho Meurer
	Recepcionista
	7:00 ás 13:00
	Segunda a sexta
	Yainlyn Valera Avila
	Medico 
	13:00 as 19:00
	Segunda a sexta
	Susane Preis
	Limpeza 
	7:00 as 11:30
13:00 as 17:00
	Segunda a sexta
	ESTRAT. DE SAUDE DA FAMILIA 02
	Amanda Cristina Rodrigues Boeing 
	Atendimento de farmácia 
	13:00 as 19:00
	Segunda a sexta
	Ari Angelo Benett
	Ginecologista
	13:00 as 17:00
	Quinta feria 
	Bruna Heloiza Kammer
	Técnico de enfermagem
	13:00 as 19:00
	Segunda a sexta
	Bruna Lidiane May
	Médico 
	13:00 as 19:00
	Segunda a sexta
	Camila Viana Kuster
	Técnico de enfermagem
	13:00 as 19:00
	Segunda a sexta
	Janaína Heinz
	Recepcionista
	13:00 as 19:00
	Segunda a sexta
	Renan Willermann Hillesheim
	Enfermeiro
	13:00 as 19:00
	Segunda a sexta
	Verônica das Neves Torres
	Técnica de enfermagem
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	ESTRAT. DE SAUDE DA FAMILIA 03
	Adriana Galindo Paniago Semann
	Enfermeiro
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Aline Rodrigues
	Diretora sanitária 
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Bruno Martins
	Médico 
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Iara Gesser Montibeller
	Técnico de enfermagem
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Joana Gesser Montibeller Stupp
	Agente comunitario de saúde 
	7:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Tatiane Hammes
	Enfermeira
	13:00 as 19:00
	Segunda a sexta
	Yanniny Prado Flores 
	Medico 
	7:30 as 16:30
	Segunda a sexta 
	EMULTI ESTRATEGICA / EQUIPE DE SAUDE BUCAL
	Jessica Caratti Soares
	Nutricionista
	08:00 as 12:00
	Segunda a sexta
	Jociela Strey 
	Auxiliar da saúde bucal
	7:00 as 13:00
	Quartas e quintas
	Rafaela Schlickmann
	Farmáceutica 
	8:00 as 13:00
	Segunda a sexta
	Ricardo Amorim
	Pediatria 
	10:00 as 12:00
	Quarta e sexta 
	Victor Lacerda Barbosa 
	Cirurgião dentista
	7:00 as 13:00
	Quartas e quintas 
Seguindo a Política Nacional de Atenção Primária à Saúde, a estrutura da equipe de saúde da família nesta unidade está em total conformidade com as diretrizes estabelecidas. As equipes demonstraram pleno conhecimento das atividades diárias e estavam completamente preparadas para fornecer todas as informações necessárias. É impressionante a quantidade de trabalho realizada pela equipe das Áreas Programáticas, mesmo com um número reduzido de membros. No entanto, é crucial ressaltar a escassez de recursos que limita a capacidade dos funcionários de desempenhar suas funções em um nível adicional.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
BRASIL. Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (LOSAN). Brasília, DF, 2006. Disponível em: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2004-2006/2006/lei/l11346.htm. Acesso em: 29 abr. 2024.
BRASIL. Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Brasília, DF, 2003. Disponível em: http://189.28.128.100/dab/docs/publicacoes/geral/pnan.pdf. Acesso em: 29 abr. 2024.
MATTOS, S. S.; NEVES, J. A relação entre obesidade e doenças crônicas não transmissíveis. Revista de Nutrição, v. 22, n. 1, p. 49-59, 2009.
OLIVEIRA, A. B. A importância da abordagem multidisciplinar na atenção primária à saúde. In: Anais do Congresso Brasileiro de Nutrição, São Paulo, SP, 2018, p. 123-124.
Ministério da Saúde do Brasil. Sistema Único de Saúde (SUS): Informações sobre Unidades Básicas de Saúde. Brasília, DF, 2024. Disponível em: <http://189.28.128.100/dab/docs/publicacoes/geral/pnan.pdf>. Acesso em: 29 abr. 2024.
BRASIL. Cadastro Nacional de Estabelecimentos de Saúde (CNES), SC, 2024. Disponível em: <https://cnes.datasus.gov.br/>. Acesso em: 29 abr. 2024.
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Perfil Socioeconômico e Epidemiológico de Aurora, SC. Rio de Janeiro, RJ, 2024. Disponível em: < https://cidades.ibge.gov.br/brasil/sc/aurora/panorama>. Acesso em: 29 abr. 2024.
ANEXOS
Figura 1 - Cidade de Aurora - SC
Fonte: Google Maps (2024).
Figura 2 - UBS Prefeito José Matias Neckel
Fonte: Google Maps (2024).
Figura 3 - Recepção
Figura 4 - FarmáciaFigura 5 - Estacionamento
 
Figura 6 - Sala de espera
Figura 7 - Estoque de limpeza
 
Figura 8 - Lavanderia
Figura 9 - Sanitários
 
Figura 10 - Refeitório
 
Figura 11 - Cozinha
Figura 12 - Sanitário de funcionários
 
Figura 13 - Consultório médico
Figura 14 - Sala de esterilização
 
Figura 15 - Sala de enfermagem
 
Figura 16 - Consultório de ginecologia
Figura 17 - Sala de radiografia
 
Figura 18 - Consultório médico
Figura 19 - Consultório odontológico
 
Figura 20 - Consultório médico
Figura 21 - Estoque de medicação
 
Figura 22 - Sala de curativos
Figura 23 - Sala de prontuários
Figura 24 - UBS Pref. José Mathias Neckel
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