Papéis e Responsabilidades

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BLOCO PAPÉIS E RESPONSABILIDADES
Aula 11: 20/10
Prof.: Manoel Jose
• Formação: Graduando em Contabilidade, Formado em
Economia, Pós Graduado em Gestão de Materiais e
Logística, Gestão de Riscos Corporativos, Gestão
Empresarial, Auditoria e Controladoria;
• Histórico: Atualmente Conselheiro da ABRAS (Prev. De
Perdas), ABRAPPE/RJ, com 25 anos de experiência no
Varejo Brasileiro, tendo atuado também nas áreas de
Operações, G.Estoques, Logística, Riscos, Auditoria,
Segurança Patrimonial , Alimentar , Trabalho;
• Passagem por Empresas como: AMBEV, Lojas Marisa, Lojas
ETNA, C&C, Boucinhas Consultoria, Royal Supermercados,
Floresta Supermarket, Grupo Vanguarda;
• Professor: UBM (Universidade de Barra Mansa),
ASSERJ e Instituto Prevenir Perdas.
• Palestrante convidado em fóruns/eventos sobre
Prevenção de Perdas
Manoel José 
Gerente de Prevenção de Perdas, 
G.Estoques, Seg. Patrimonial, Alimentar e 
Riscos.
Rede Market Supermercados
AGENDA – BLOCO Papéis e responsabilidades
I. Gerentes da Loja;
II. Líderes, Supervisores, Encarregados, Chefes;
III.Atendentes, Repositores;
IV.Gerente, Chefe, Encarregado de Prevenção de Perdas;
V. Fiscais, Agentes de Prevenção de Perdas;
VI.Segurança/Portaria;
OBJETIVO
Ficar claro e transparente o papel de cada profissional 
com relação as atividades de Prevenção de Perdas. 
GERENTE DA LOJA
1. Ser o principal Agente de Prevenção de Perdas na Loja.
2. Elaboração e Execução do Plano de ação com foco em redução das
Perdas.
3. Estabelecer a cultura da Prevenção de Perdas em sua unidade de
Negócio.
4. Consolidar a cultura da execução dos controles, procedimentos e
normativas da companhia.
5. Acompanhamento diário dos Principais Indicadores de PP (Perda,
Quebras, Produtos s/ Venda, Trocas, Descontos, Negativo, Notas
em Aberto, etc).
6. Avaliação das Rupturas Comercial e Operacional;
7. Organização dos Processos para Inventário Geral ou Rotativo;
Líderes, supervisores, encarregados, chefes
1. Garantir os Procedimentos de Lançamento de Informações
no sistema (Quebra, Troca, Perdas, Transferências de
Setores, Recebimento de Mercadorias);
2. Trabalhar os indicadores de PP diariamente com a Equipe
através de reuniões (Perda, Quebras, Produtos s/ Venda,
Trocas, Descontos, Negativo, Notas em Aberto, etc);
3. Garantir armazenamento adequado das mercadorias;
4. Organização e correta Higienização do Estoque.
5. Fazer a Gestão da execução do PVPS (Primeiro que Vence,
Primeiro que Sai) nos setores.
6. Realização dos Inventários cumprindo as Normativas
Vigentes.
Atendentes, repositores 
DEVERÁ GARANTIR TODA EXECUÇÃO 
OPERACIONAL DE ATIVIDADES DA PREVENÇÃO 
EM LOJA ORIENTADA PELA COMPANHIA.
• Realização do Controle de Validade - PVPS;
• Realização dos procedimentos de Recebimento, 
Armazenamento e Abastecimento, (Conferencia, 
Verificação das Temperaturas, Identificação das 
Avarias);
• Identificar corretamente os Motivos das 
Quebras, Trocas e Avarias;
• Manipulação dos Alimentos e Produtos com os 
devidos cuidados.
Gerente, chefe, encarregado de prevenção de 
perdas 
• Manutenção da Cultura de Prevenção de
Perdas na filial;
• Atuação muito próxima à Gerência da Loja;
• Participação nas reuniões Operacionais sempre
mencionando os Indicadores da PP;
• Auditoria dos Processos Internos;
• Liderança Indireta (Com Equipe Operacional) e
Direto (Própria Equipe);
• Acompanhamento dos Inventários Rotativos e
Gerais – Análise e Entendimento das Principais
Divergências x Construção de Planos de Ações
junto com a Gerência;
Fiscais, agentes de prevenção de perdas
1. Controle dos Acessos da Loja;
2. Identificação de Suspeitos (Externos e Internos);
3. Monitoramento dos acessos da Loja;
4. Conferência do Registro de Vendas de Grandes Volumes;
5. Vistoria do Estoque, das Câmaras Frigoríficas e Geladeiras (Organização,
Temperatura, Furtos Internos, etc);
6. Auditoria de Validade;
7. Acompanhamento dos Processos de recebimento de Mercadoria;
8. Vistoria dos Lixos e Descartes;
9. Verificação dos Hidrantes e Extintores (Validade e Obstrução);
Segurança / portaria
• Controle de Acesso de Funcionários e
Terceiros;
• Controle de Promotores;
• Segurança e Organização de Estacionamento;
• Controle das Chaves da Loja;
• Suporte em situações de crise em loja
(Abordagens, desentendimento, primeiros
socorros, quedas, etc);
• Abordagens;
Papéis e responsabilidades
ATIVIDADES GERENTE DA LOJA
LÍDERES, 
SUPERVISORES, 
ENCARREGADOS E 
CHEFES
ATENDENTES, 
REPOSITORES
GERENTE DE SEÇÃO, 
CHEFE, ENCARREGADO 
DE PREVENÇÃO DE 
PERDAS
FISCAIS/AGENTES 
DE PREVENÇÃO DE 
PERDAS
SEGURANÇA/
PORTARIA
PROCESSOS DE RECEBIMENTO DE 
MERCADORIA
X X X X
PROCESSOS DE ARMAZENAMENTO X X X X X
RUPTURA OPERACIONAL X X X X X
RUPTURA COMERCIAL X X
ABASTECIMENTO DE LOJA X X X X
COMBATE A VALIDADE X X X X X
ANÁLISE DO RESULTADO DE INVENTÁRIO X X X
AÇÕES PREVENTIVAS NO TOP 10 DE PERDAS X X X X X
ORGANIZAÇÃO PRÉ-INVENTÁRIO X X X
CONTROLE DE TEMPERATURA DAS CÂMARAS E 
FREEZERS
X X X X
LANÇAMENTO DE QUEBRAS, TROCAS, 
TRANSFERÊNCIAS INTERNAS
X X X
AUDITORIA DE PROCESSOS INTERNOS X X
CAPACITAÇÃO DE COLABORADORES X X X
CONTROLE DE ACESSO X X
IDENTIFICAÇÃO DE SUSPEITOS EM LOJA X X X X X X
CONDUÇÃO DE MELIANTES À DELEGACIA X X
VISTORIA DE PERTENCES DE COLABORADORES 
E TERCEIROS
X X
MATRIZ DE RESPONSABILIDADE - PREVENÇÃO DE PERDAS
perguntas
Qual a importância da Definição de Papíes e Responsabilidades?
a) Disputa entre os Setores da Loja
b) Identificação de talentos
c) Melhor Alinhamento e consequente melhoria dos resultados
d) Garantia do Bônus no fim do mês
Obrigado!
Manoel José
Gestor/Consultor/Professor
55 24 99202-6770
brasilprevent@gmail.com
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