Avaliacao I - Individual Olericultura

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:958683)
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Prova 81144063
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
No preparo dos canteiros, deve-se ficar atento ao sentido, ou seja, deve-se priorizar o sentido nascente-
poente. Definindo a área a ser utilizada, o tipo de empreendimento (empresarial ou familiar), a tecnologia a 
ser empregada (alta ou baixa), o tipo de tração (mecanizada, animal ou apenas implementos manuais), 
chegou a hora de se planejar e erguer os canteiros de cultivo.
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: 
EMBRAPA, 2011. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-
Planejando-a-Instalacao-de-Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base nas informações apresentadas e nas dimensões ideais para a construção de canteiros, assinale a 
alternativa correta:
A Os canteiros devem ser construídos com largura mínima de 10 m.
B O canteiro ideal é aquele que possui 5 metros de largura e 5 metros de comprimento.
C O canteiro ideal deve ter no mínimo 3 metros de largura e no máximo 6 metros de comprimento.
D Os canteiros suspensos não precisam ser dimensionados.
E O canteiro deve ser construído com largura de 120 cm de largura e até 100 metros de comprimento.
“Conservar as hortaliças em boas condições para o transporte, o armazenamento, a distribuição, a 
comercialização e o consumo são tão importantes quanto produzir bem. Dessa forma, para a escolha da 
técnica pós-colheita mais adequada, é necessário conhecer a fisiologia das hortaliças-fruto, bem como a 
logística de toda a cadeia, no intuito de evitar o manuseio incorreto e os problemas decorrentes de 
transporte e de armazenamento deficientes” (Rosa et al., 2018, p. 2).
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Fonte: ROSA, C. I. L. F. et al. Pós-colheita e comercialização. Maringá: EDUEM, 2018. Disponível em: 
https://books.scielo.org/id/bv3jx/pdf/brandao-9786586383010-17.pdf. Acesso em: 26 jun. 2023.
Com base no texto e sobre os procedimentos na pós-colheita de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. As hortaliças-fruto, como a melancia, produzem altas taxas de etileno.
II. As hortaliças-fruto, assim como os demais produtos hortícolas, são produtos perecíveis.
III. O conhecimento das etapas do ciclo vital das hortaliças-fruto é importante para a determinação do 
ponto ideal de colheita. 
IV. A taxa respiratória de hortaliças é muito variada, conforme seus órgãos, como as raízes, os tubérculos e 
os bulbos, que têm baixa atividade respiratória.
É correto o que se afirma em:
A III e IV, apenas.
B II e III, apenas.
C I e IV, apenas.
D I, II e III, apenas.
E II, III e IV, apenas.
A classificação das hortaliças é um processo necessário e importante para produtores e consumidores. O 
sistema de classificação botânica realiza o agrupamento das hortaliças segundo o parentesco e as 
semelhanças entre elas, utilizando-se os órgãos vegetativos e reprodutivos.
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Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do 
plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 14. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-
content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 
2024.
Com base no texto e nas características da classificação por família botânica das hortaliças, assinale a 
alternativa correta:
A As hortaliças são uma variedade botânica, que é o mesmo que gênero.
B As hortaliças podem ser agrupadas segundo as características semelhantes e pertencem à mesma
família.
C As hortaliças podem ser classificadas em filos de espécies semelhantes.
D As hortaliças são dividas em dois grupos taxonômicos muito bem definidos.
E As hortaliças são um sistema limitado ao Brasil.
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Observe a figura a seguir:
Valor Bruto da Produção no Brasil em 2020 e 2021 (em R$ bilhões)
Fonte: https://cnabrasil.org.br/cna/panorama-do-agro. Acesso em: 1 fev. 2024.
Com base nas informações apresentadas e sobre o agronegócio, assinale a alternativa correta:
A A diversidade climática dificulta o cultivo da maioria das hortaliças.
B As hortaliças estão fora do agronegócio.
C O desmatamento para a expansão da fronteira agrícola ajuda a aumentar os recursos naturais.
D O agronegócio gera emprego e renda para a população da região, auxiliando no desenvolvimento
regional.
E O sucesso do agronegócio deve-se à extensiva exportação de hortaliças.
A classificação das hortaliças de acordo com suas partes comercializáveis podem ser resumidas em três 
principais grupos: hortaliças-fruto, hortaliças-folhosas e hortaliças-tuberosas. Hortaliças-tuberosas são 
aquelas cuja parte explorada se desenvolve no solo. São geralmente ricas em carboidratos. Podem ser 
tubérculos, rizoma, cormo/cormelo, rizóforo, bulbo ou raiz tuberosa.
Fonte: adaptado de: PUIATTI, M. Olericultura: a arte de cultivar hortaliças. Viçosa: UFV, 2019. 
Disponível em: https://serieconhecimento.cead.ufv.br/wp-content/uploads/2020/03/Olericultura-
download.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e sobre hortaliça-tuberosa, assinale a alternativa correta:
A Alface.
B Tomate.
C Lentilha.
D Batata.
E Banana.
Cultivo protegido é uma técnica na qual o microclima na área ao redor da planta é controlado parcial ou 
totalmente, com destaque para as estufas. O método é usado para proteger a colheita, especialmente de 
temperaturas muito baixas ou altas, tempestades de granizo e chuvas fortes.
Fonte: CULTIVO protegido aumenta produtividade da cultura de hortaliças. Estadão Summit Agro, 2020. 
Disponível em: https://encurtador.com.br/mrE56. Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e sobre o cultivo protegido usando estufas, assinale a alternativa correta:
A O ideal e aconselhável é instalar as estufas próximo de árvores ou edifícios que sombreiam a
estrutura, como uma espécie de quebra-ventos.
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B O material ideal para estufas são as redes de microfibras, por serem resistentes a intempéries.
C O local ideal para a instalação de uma estufa deve possuir intensidade de luz e temperaturas
moderadas no inverno, além de baixa umidade e fácil acesso aos mercados.
D Deve-se fechar as aberturas laterais das estufas.
E O cultivo protegido com estufas só deve ser usado para a produção de hortaliças no sistema
hidropônico.
No planejamento do plantio, o olericultor deve conhecer as exigências do mercado a que se propõe 
fornecer seus produtos, considerando principalmente as espécies (abóbora, alface, melancia, tomate etc.) 
que irá cultivar e as variedades (alface-crespa, alface-lisa etc.) a serem plantadas e suas respectivas épocas 
de plantio. 
Fonte: adaptado de: ALVES, R. A. M.; SEGOVIA, J. F. O. Planejando a Instalação de Hortas. Macapá: 
EMBRAPA, 2011. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70683/1/7-
Planejando-a-Instalacao-de-Hortas.pdf. Acesso em: 17 abr. 2024.
Considerando o contexto e o planejamento do plantio, analise as afirmativas a seguir:
I. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, este deve procurar conhecer as preferências de 
sua comunidade.
II. Se a intenção do produtor é abastecer o mercado local, é desnecessário saber a época em que cada 
espécie hortícola é mais procurada.
III. Se o produtor pretender exportar as hortaliças, deve procurar saber para onde venderá e quais as 
exigências do mercado consumidor da região.
É correto o que se afirma em:
A I, II e III.
B II, apenas.
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C I e III, apenas.
D I, apenas.
E II e III, apenas.
Hortaliças não são apenas uma referência à salada nossa de cada dia. Saborosas e refrescantes, existem 
diversos tipos de hortaliças, doces, neutras etc. São várias as sensações. Em virtude dessas diferenças, as 
hortaliças são classificadas em grupo. De acordo com Luengo et al. (1999), a classificação de hortaliças é a 
comparação de determinado produto com os padrões preestabelecidos. O julgamento obtido dessacomparação é que permite fazer o enquadramento do produto em grupo, classe e tipo, tornando possível 
uma interpretação única.
Fonte: LUENGO, R. de F. A. et al. Classificação de hortaliças. Brasília, DF: Embrapa, 1999. Disponível 
em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/774206/classificacao-de-hortalicas. 
Acesso em: 16 abr. 2024.
Com base no texto e com relação à classificação das hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Bulbos: cenoura e alface.
II. Folhosas: alface, couve e salsa.
III. Frutos: batata-inglesa e melão.
IV. Tubérculos: berinjela e pepino. 
É correto o que se afirma em:
A II, apenas.
B I, II e III, apenas.
C II e IV, apenas.
D I, II, III e IV.
E III e IV, apenas.
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Dentre os diversos tipos de produtos cultivados pelos agricultores familiares, as hortaliças destacam-se, 
pois, além de enriquecer e complementar a sua dieta, possibilitam um retorno econômico rápido [...]. Além 
disso, é uma cultura que se adapta à produção em pequenas áreas ou mesmo em sistema de consorciação 
com outras lavouras.
Fonte: AMARO, G. B. et al. Recomendações técnicas para o cultivo de hortaliças em agricultura familiar 
- Embrapa Hortaliças. Circular Técnica, Brasília, DF, v. 47, p. 1-16, 2007. Disponível em: 
https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/781607/recomendacoes-tecnicas-para-o-
cultivo-de-hortalicas-em-agricultura-familiar. Acesso em: 17 abr. 2024.
Com base no texto e na classificação das hortaliças, assinale a alternativa correta:
A Hortaliças-Tubérculos: batata e cará.
B Hortaliças-Folhosas: alface, tomate e rúcula.
C Hortaliças-Flores: alface e brócolis.
D Hortaliças-Frutos: batata-doce, tomate e espinafre.
E Hortaliças-Bulbos: batata e alho.
“Hortaliças ou oleráceas constituem um amplo grupo de plantas cultivadas abrangidas pela olericultura (do 
latim olus, oleris = hortaliça, collere = cultivar). Trata-se, portanto, do cultivo de hortaliças ou de plantas 
oleráceas, conhecidas popularmente como verduras e legumes. Do ponto de vista do cultivo, quase todas as 
hortaliças distinguem-se pelo período curto de cultivo, ciclo de produção anual (a maioria), bienal 
(algumas) e perene (poucas) e necessidade de tratos culturais intensivos”.
Fonte: adaptado de: MELO, P. C. T. de; ARAÚJO, T. H. de. Olericultura: planejamento da produção do 
plantio à comercialização. Curitiba: SENAR, 2016. p. 9. Disponível em: https://sistemafaep.org.br/wp-
content/uploads/2021/05/PR.0315-Olericultura-Planejamento-da-Producao_web.pdf. Acesso em: 16 abr. 
2024.
Com base no texto e no cultivo de hortaliças, analise as afirmativas a seguir:
I. Alface, batata, batata-doce, melancia, melão e tomate são culturas olerícolas.
II. A olericultura é uma atividade agrícola extensiva que causa elevado impacto ambiental.
III. O Brasil ainda evita utilizar o cultivo protegido de hortaliças, para evitar danos ambientais.
IV. As hortaliças, em sua maioria, distinguem-se pelo período curto de cultivo e a necessidade de tratos 
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culturais intensivos.
É correto o que se afirma em:
A I, II, III e IV.
B I, II e III, apenas.
C I e IV, apenas.
D III e IV, apenas.
E I, apenas.
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