Livro Digital - Receitas para comer sem culpa

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Receitas 
Para Comer 
Sem Culpa
Este programa tem acompanhamento técnico da 
nutricionista Camila Nunes de Souza. (CRN nº 43777)
Como prometido, separei para vocês algumas receitas 
deliciosas e saudáveis. Nenhuma dessas receitas engordam 
porque são supersaudáveis, mas só duas são receitas para 
emagrecer. Colocamos uma receita salgada
e outra doce voltadas para o emagrecimento.
E eu explico por que elas ajudam no emagrecimento:
a proteína sempre vai acelerar o seu emagrecimento! 
A receita salgada tem a base somente de proteína,
então, além de deliciosa, ajuda muito no emagrecimento. 
E na receitinha doce, usamos os ovos como base de
proteína. Note que o bolo tem 12 claras exatamente
para ajudar a emagrecer mais.
Colocamos apenas 4 gemas porque a gema, apesar de ter 
uma gordura boa, não deixa de ser gordura. Não usamos 
nada de óleo, nem manteiga na receita! Não usamos nada
de glúten, usamos a aveia que também tem uma ótima 
quantidade de proteína, o leite de coco para substituir
o leite comum e o adoçante no lugar do açúcar, 
ou seja, tudo superleve para ajudar muito
no emagrecimento.
O coco é uma ótima fibra que coloca seu sistema
digestivo para trabalhar e ajuda seu organismo
a absorver menos o açúcar “saudável” contido
naturalmente no coco e na aveia.
Viu como você pode comer comida de verdade
sem se culpar? Aproveite essas delícias e curta
um momento especial com sua família. 
Introdução
Petit gâteau de doce de leite 4
Bolo de chocolate 5
Nuggets 6
Bolo de coco gelado 7
Pão caseiro sem glúten 9
Sumário
Este é um índice interativo.
Clique na página de seu 
interesse e seja redirecionado.
Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes:
 4 gema
 1 colher (sopa) de essência de baunilh
 2 colheres (sopa) de leite de coco
 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
 3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
Modo de preparo:
 ​Bata as gemas por 5 minutos na batedeira ou no mixer até formar um creme e triplicar de 
tamanho
 Depois coloque o restante dos ingredientes e bata mais um pouco
 Coloque em um potinho pequeno de porcelana metade da massinha, depois coloque 2 
colheres (sopa) de doce de leite zero açúcar no potinho e, em seguida, coloque o 
restante da massinha
 Asse por 10 minutos em forno máximo.
Petit gÂteau de doce de leite
(Receita saudável)
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Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes da massa:
 9 ovos
 2 xícaras (chá) de farinha de avei
 1 e ½ xícara (chá) de adoçante forno e fogã
 1 colher (sopa) rasa de fermento em p
 3 colheres (sopa) de cacau
 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Ingredientes da cobertura:
 1 barra de chocolate zero de 250 
 1 caixinha de creme de leite sem lactose
 1 doce de leite zero açúcar e zero lactose
Modo de preparo da massa:
 Bata as claras por aproximadamente 10 muitos até ficar em neve
 Em outro lugar, misture as gemas a farinha e o restante, depois vá colocando essa 
mistura aos poucos na velocidade mínima da batedeira para incorporar
 Depois, coloque o fermento e misture pouco e devagar para não estragar
 Unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia, coloque a massa e leve para assar 
por 50 minutos em forno a 180 graus. Se tiver forma de silicone redonda, ficará mais fácil 
desenformar.
Modo de preparo da cobertura:
 Coloque todos os ingredientes em uma panela a fogo baixo e mexa lentamente até 
derreter tudo.
Montagem do prato:
 Após desenformar, coloque a cobertura por cima. Bom apetite!
Bolo de chocolate
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(Receita saudável)
Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes:
 1 filé de peito de frango
 4 dentes de alh
 ½ ramo de salsinh
 2 colheres (sopa) de mostard
 Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gost
 1 ovo inteiro
Para empanar:
 Ovos batido
 Sal a gost
 Farinha de aveia ou farinha de rosca sem glúten
Modo de preparo:
 Triture o peito de frango cru com os temperos​ e o ovo. (Caso você não tenha triturador, 
peça para o açougue moer o peito de frango e depois misture com os temperos e com o 
ovo)
 Faça formato de nuggets com a massa.
 Empane passando no ovo batido com sal e, na sequência, na farinha de aveia
 Coloque na air fryer por 20 minutos. (Caso goste mais torradinho, deixe mais tempo).
Nuggets
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(Receita para emagrecimento)
Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes da massa:
 12 claras
 4 gemas
 2 xícaras (chá) de farinha de avei
 1 xícara e meia  (chá) de adoçante
 1/2 xícara (chá) de leite de coco ligh
 2 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar para a mass
 1 colher (sopa) de fermento em p
 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Ingredientes da calda:
 1 garrafinha de leite de coco ligh
 200 ml de leite vegetal ou sem lactose
 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar (para polvilhar em cima
 Papel-alúminio
Bolo de coco gelado
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(Receita para emagrecimento)
Modo de preparo:
 Bata as claras em neve e reserve
 Misture em um bowl grande com uma espátula todos os ingredientes restantes, exceto o 
fermento
 Depois, com um fuê, misture menos da metade das claras junto dessa massa, mexa bem
 Adicione o fermento e depois o restante das claras. Mexa lentamente para que o bolo 
fique bem fofinho
 Unte uma forma com óleo de coco e farinha de aveia
 Asse no forno por 50 minutos em 180 graus
 Após a massa ficar fria, desenforme e corte em quadradinhos
 Recorte os alumínios em quadrados maiores para embalar os quadradinhos do bolo.
 Coloque os quadradinhos em cima dos papéis. Fure os quadradinhos com um garfo e, na 
sequência, encharque o bolo com a calda.
 Polvilhe com coco a gosto e feche o alumínio
 Faça isso com todos e leve à geladeira. Ele dura 3 dias na geladeira ou 2 meses no 
congelador.
Bolo de coco gelado
8Imagem meramente ilustrativa
(Receita para emagrecimento)
Imagem meramente ilustrativa
Ingredientes:
 3 ovo
 150 farinha de avei
 150 polvilho doc
 50 g de farinha de linhaça
 3 colheres (sopa) de adoçante
 3 colheres (sopa) de óleo de coco 
 15 g de fermento biológico para pã
 Sementes de girassol e gergelim a gosto (opcional)
Modo de preparo:
 Coloque um pouco de água até que a massa fique maleável, nem mole e nem dura, meio 
termo, mais firme que massa de bolo e mais mole que massa de pão
 Por último, finalize com o sal a gosto. (Importante pontuar que o sal colocado no começo 
inativa o fermento, por esse motivo, precisa ser colocado por último)
 Unte uma forma de pão com óleo de coco e farinha de aveia. Coloque a massa
 Por cima, polvilhe sementes de girassol e gergelim a gosto
 Asse no forno a 200 graus por 40 minutos.
Pão caseiro sem glúten
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(Receita saudável)
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