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Prova Impressa GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:827220) Peso da Avaliação 1,50 Prova 63917522 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 9/1 Nota 9,00 A energia é definida como a capacidade de realizar trabalho, e o sol é a fonte elementar dessa energia, pois, através do sol, as plantas realizam a fotossíntese produzindo ligações químicas que podem derivar os compostos primários, sendo eles o carboidrato, o lipídio e a proteína. Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir: I- A quantidade de energia que os indivíduos utilizam ou necessitam para suas atividades diárias é definida como gasto energético. II- A taxa metabólica basal pode ser definida como valor de energia mínimo necessário para manter o organismo, funcionando em todas as suas funções vitais: respiração, metabolismo celular, batimento cardíaco. Responsável por 60 a 70% da necessidade diária de energia. III- A taxa metabólica basal é influenciada pela idade, sexo e dimensão da composição corporal. Assinale a alternativa CORRETA: A As sentenças I, II e III estão corretas. B Somente a sentença II está correta. C Somente a sentença I está correta. D Somente a sentença III está correta. Durante todos os momentos do dia o corpo gasta energia para se manter vivo. O gasto energético varia de pessoa para pessoa, durante o dia. Sobre a composição do gasto energético de 24 horas, assinale a alternativa CORRETA: A Taxa de metabolismo basal, efeito térmico da atividade física e do alimento e/ou digestão. VOLTAR A+ Alterar modo de visualização 1 2 20/08/2024, 13:59 Avaliação I - Individual about:blank 1/5 B Taxa de metabolismo basal e o efeito térmico da atividade física. C Taxa de metabolismo basal, efeito térmico do alimento. D Taxa de metabolismo basal e a termogênese facultativa. A nutrição humana é o estudo das relações entre os alimentos ingeridos e a doença ou o bem- estar do homem, através dos processos fisiológicos da alimentação até a eliminação das substâncias pelo organismo. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir: I- Metabolismo é o processo de transformações dos nutrientes desde a absorção até utilização, armazenamento e eliminação do organismo. II- Reações anabólicas ocorrem para degradação, quebra de nutrientes para transformação em macromoléculas. III- A insulina é um hormônio catabólico relacionado com a quebra de glicogênio hepático e muscular. IV- A alimentação saudável segue os quatro princípios fundamentais (leis) da alimentação propostos por Pedro Escudeiro, sendo: qualidade, quantidade, harmonia e adequação. Assinale a alternativa CORRETA: A As sentenças I, III e IV estão corretas. B As sentenças I e II estão corretas. C As sentenças I e IV estão corretas. D As sentenças I, II e III estão corretas. É o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a maioria dos indivíduos de determinado estágio de vida ou sexo. Assinale a alternativa CORRETA: A Necessidade Média Estimada (EAR). B Limite Superior Tolerável de Ingestão (UL). C Ingestão Dietética Recomendada (RDA). 3 Revisar Conteúdo do Livro 4 20/08/2024, 13:59 Avaliação I - Individual about:blank 2/5 D Ingestão Adequada (AI). A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de referência de ingestão de nutrientes. O nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às necessidades de um nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida é preconizado por valores de referência, utilizados pela ingestão dietética de referência. Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir: I- Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA). II- Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/EAR). III- Ingestão adequada (Adequate Intake/AI). IV- Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL). V- Necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine). Assinale a alternativa CORRETA: A As sentenças I, II, III e IV estão corretas. B As sentenças I, III, IV e V estão corretas. C As sentenças I, II, IV e V estão corretas. D As sentenças I, III e V estão corretas. Para a manutenção das funções básicas do organismo, uma variedade de reações químicas é recrutada no interior das células. A troca de substâncias e transformações que ocorrem nos seres vivos desde quando os alimentos são ingeridos até o momento em que os utiliza como fonte de energia, chama-se: A Catabolismo. B Oxidação. C Metabolismo. D Calorias. A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida regularmente para atingir as necessidades para a sobrevivência do corpo e é feita através da ingestão de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos celulares para tornar possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam tecidos corporais, ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir: I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária para manter o balanço energético em pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e 5 6 7 20/08/2024, 13:59 Avaliação I - Individual about:blank 3/5 grau de atividade física compatível com a boa saúde. II- O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a adequação da ingestão energética, mas não é um indicador confiável da adequação de macronutrientes ou micronutrientes. III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades metabólicas das células e tecidos e manter os processos circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal. IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao consumo do alimento. Assinale a alternativa CORRETA: A Somente a afirmativa III está correta. B Somente a afirmativa IV está correta. C Somente a afirmativa II está correta. D As sentenças I, II, III e IV estão corretas. A necessidade estimada de energia (NEE) é atualmente a estimativa mais adequada para uso em pesquisas e consultórios. Representa a ingestão média da energia dietética que é estimada para manter o balanço energético em um adulto saudável, com idade, sexo, peso e estatura definidos e grau de atividade física. Estime a NEE de P.P.L., sexo feminino, 32 anos, peso 56 Kg, estatura: 1,60 m e fator atividade 1,27. Fórmula: EER = 354 – (6,91 × idade [anos]) + AF × {(9,36 × peso [kg]) + (726 × altura [m])} Assinale a alternativa CORRETA: A 2.273,79 kcal. B 2.100,80 kcal. C 2.494,91 kcal. D 2.400,20 kcal. Método usual para a medição do gasto energético em indivíduos é a calorimetria indireta. Entre as técnicas de calorimetria indireta, a mais aplicada é a da câmara metabólica. Atualmente, a técnica 8 9 20/08/2024, 13:59 Avaliação I - Individual about:blank 4/5 da água duplamente marcada (ADM) também é utilizada. Sobre as vantagens da ADM, analise as sentenças a seguir: I- A medição com o indivíduo exercendo suas atividades cotidianas. II- O cálculo preciso da produção de CO2. III- A obtenção de acurácia superior à da câmara metabólica. IV- A aplicação em estudos epidemiológicos. V- O desenvolvimento de estudos de baixo custo. Assinale a alternativa CORRETA: A As sentenças I, II e III estão corretas. B As sentenças I, II e IV estão corretas. C As sentenças I, III e V estão corretas. D As sentenças II, IV e V estão corretas. Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e têm como função fornecer energia e subsídio necessário ao crescimento e desenvolvimento humano. Considerando que são divididos em dois grupos (micronutrientes e macronutrientes), assinale a alternativa CORRETA: A Os micronutrientessão representados pelas vitaminas e minerais que em tese são necessários em pequenas quantidades ao organismo (mg) e em sua maioria essenciais ao ser humano. B Os macronutrientes quando metabolizados não nos fornecem energia, sendo essa função dos micronutrientes. C Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, lipídio e proteína, sendo necessários ao nosso corpo em quantidades maiores (g), todavia, nenhum deles é essencial, pois o organismo os sintetiza. D Os micronutrientes são representados pelo carboidrato e proteína e os macronutrientes pelas vitaminas, minerais e lipídios. 10 Imprimir 20/08/2024, 13:59 Avaliação I - Individual about:blank 5/5