Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:827220)
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Prova 63917522
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
A energia é definida como a capacidade de realizar trabalho, e o sol é a fonte elementar dessa energia, 
pois, através do sol, as plantas realizam a fotossíntese produzindo ligações químicas que podem 
derivar os compostos primários, sendo eles o carboidrato, o lipídio e a proteína. Sobre o exposto, 
analise as sentenças a seguir:
I- A quantidade de energia que os indivíduos utilizam ou necessitam para suas atividades diárias é 
definida como gasto energético.
II- A taxa metabólica basal pode ser definida como valor de energia mínimo necessário para manter o 
organismo, funcionando em todas as suas funções vitais: respiração, metabolismo celular, batimento 
cardíaco. Responsável por 60 a 70% da necessidade diária de energia.
III- A taxa metabólica basal é influenciada pela idade, sexo e dimensão da composição corporal. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B Somente a sentença II está correta.
C Somente a sentença I está correta.
D Somente a sentença III está correta.
Durante todos os momentos do dia o corpo gasta energia para se manter vivo. O gasto 
energético varia de pessoa para pessoa, durante o dia. Sobre a composição do gasto energético de 24 
horas, assinale a alternativa CORRETA:
A Taxa de metabolismo basal, efeito térmico da atividade física e do alimento e/ou digestão.
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B Taxa de metabolismo basal e o efeito térmico da atividade física.
C Taxa de metabolismo basal, efeito térmico do alimento.
D Taxa de metabolismo basal e a termogênese facultativa.
A nutrição humana é o estudo das relações entre os alimentos ingeridos e a doença ou o bem-
estar do homem, através dos processos fisiológicos da alimentação até a eliminação das substâncias 
pelo organismo. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir:
I- Metabolismo é o processo de transformações dos nutrientes desde a absorção até utilização, 
armazenamento e eliminação do organismo.
II- Reações anabólicas ocorrem para degradação, quebra de nutrientes para transformação em 
macromoléculas. 
III- A insulina é um hormônio catabólico relacionado com a quebra de glicogênio hepático e 
muscular.
IV- A alimentação saudável segue os quatro princípios fundamentais (leis) da alimentação propostos 
por Pedro Escudeiro, sendo: qualidade, quantidade, harmonia e adequação. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
É o valor mais alto de ingestão diária continuada de determinado nutriente que aparentemente não 
oferece riscos de efeitos adversos à saúde para a maioria dos indivíduos de determinado estágio de 
vida ou sexo. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A Necessidade Média Estimada (EAR).
B Limite Superior Tolerável de Ingestão (UL).
C Ingestão Dietética Recomendada (RDA).
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D Ingestão Adequada (AI).
A ingestão dietética de referência (Dietary Reference Intakes) considera quatro valores de 
referência de ingestão de nutrientes. O nível de ingestão dietética diária suficiente para atender às 
necessidades de um nutriente de praticamente todos (97% a 98%) os indivíduos saudáveis de um 
determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida é preconizado por valores de referência, 
utilizados pela ingestão dietética de referência. Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir:
I- Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance/RDA).
II- Necessidade média estimada (Estimated Average Requirement/EAR).
III- Ingestão adequada (Adequate Intake/AI).
IV- Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level/UL).
V- Necessidade estabelecida pela IOM (Institute of Medicine).
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I, III, IV e V estão corretas.
C As sentenças I, II, IV e V estão corretas.
D As sentenças I, III e V estão corretas.
Para a manutenção das funções básicas do organismo, uma variedade de reações químicas é 
recrutada no interior das células. A troca de substâncias e transformações que ocorrem nos seres vivos 
desde quando os alimentos são ingeridos até o momento em que os utiliza como fonte de energia, 
chama-se:
A Catabolismo.
B Oxidação.
C Metabolismo.
D Calorias.
A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida 
regularmente para atingir as necessidades para a sobrevivência do corpo e é feita através da ingestão 
de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos celulares para tornar 
possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam 
tecidos corporais, ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos 
músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre o exposto, analise as afirmativas a seguir: 
I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária 
para manter o balanço energético em pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e 
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grau de atividade física compatível com a boa saúde. 
II- O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a adequação da 
ingestão energética, mas não é um indicador confiável da adequação de macronutrientes ou 
micronutrientes.
III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades metabólicas das 
células e tecidos e manter os processos circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal.
IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao 
consumo do alimento.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa III está correta.
B Somente a afirmativa IV está correta.
C Somente a afirmativa II está correta.
D As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
A necessidade estimada de energia (NEE) é atualmente a estimativa mais adequada para uso em 
pesquisas e consultórios. Representa a ingestão média da energia dietética que é estimada para manter 
o balanço energético em um adulto saudável, com idade, sexo, peso e estatura definidos e grau de 
atividade física.
Estime a NEE de P.P.L., sexo feminino, 32 anos, peso 56 Kg, estatura: 1,60 m e fator atividade 1,27.
Fórmula: EER = 354 – (6,91 × idade [anos]) + AF × {(9,36 × peso [kg]) + (726 × altura [m])}
Assinale a alternativa CORRETA:
A 2.273,79 kcal.
B 2.100,80 kcal.
C 2.494,91 kcal.
D 2.400,20 kcal.
Método usual para a medição do gasto energético em indivíduos é a calorimetria indireta. Entre 
as técnicas de calorimetria indireta, a mais aplicada é a da câmara metabólica. Atualmente, a técnica 
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da água duplamente marcada (ADM) também é utilizada. Sobre as vantagens da ADM, analise as 
sentenças a seguir:
I- A medição com o indivíduo exercendo suas atividades cotidianas.
II- O cálculo preciso da produção de CO2.
III- A obtenção de acurácia superior à da câmara metabólica.
IV- A aplicação em estudos epidemiológicos.
V- O desenvolvimento de estudos de baixo custo.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C As sentenças I, III e V estão corretas.
D As sentenças II, IV e V estão corretas.
Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e têm como função fornecer 
energia e subsídio necessário ao crescimento e desenvolvimento humano. Considerando que são 
divididos em dois grupos (micronutrientes e macronutrientes), assinale a alternativa CORRETA:
A Os micronutrientessão representados pelas vitaminas e minerais que em tese são necessários em
pequenas quantidades ao organismo (mg) e em sua maioria essenciais ao ser humano.
B Os macronutrientes quando metabolizados não nos fornecem energia, sendo essa função dos
micronutrientes.
C
Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, lipídio e proteína, sendo necessários ao
nosso corpo em quantidades maiores (g), todavia, nenhum deles é essencial, pois o organismo os
sintetiza.
D Os micronutrientes são representados pelo carboidrato e proteína e os macronutrientes pelas
vitaminas, minerais e lipídios.
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