Nutrição Humana prov1

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05/05/2023, 12:34 AVA
https://ava2.uniasselvi.com.br/subject/grades-and-tests/answer-book/eyJ0ZXN0Ijp7InRlc3RDb2RlIjoiNjU3MzMyIiwiZGVzY3JpcHRpb24iOiJBdmFsaWHDp8OjbyBJIC0gSW5kaXZpZHVhbCIsInBhcmFtZXRlciI6NTQ1L… 1/4
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:657332)
Peso da Avaliação
1,50
Prova
25107585
Qtd. de Questões
10
Acertos/Erros
9/1
Nota
9,00
Geralmente, o gasto energético basal é abreviado como GEB, mas em alguns livros e artigos pode ser chamado como taxa metabólica 
basal (TMB), gasto energético de repouso (GER) ou taxa metabólica de repouso (TMR). Para o cálculo do Gasto Energético Basal (GEB) pela 
fórmula de Harris Benedict, são utilizados dados do indivíduo. Sobre o exposto, analise as opções a seguir:
I- Peso e altura.
II- Idade. 
III- Fator injúria. 
IV- Fator atividade. 
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a opção I está correta.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças I, II e IV estão corretas.
D As sentenças I e III estão corretas.
As Recomendações de Ingestão Dietética (DRI - Dietary Reference Intake) estabelecem parâmetros de recomendações que apresentam 
conceitos e aplicações distintas. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) É recomendado utilizar a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) dos nutrientes como meta para se 
planejar o consumo alimentar de um indivíduo.
( ) Pode-se considerar que a Estimativa do Requerimento Médio (EAR- Estimated Average Requirement) de um nutriente supre os 
requerimentos de 50% (por cento) dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, sexo e estado fisiológico. 
( ) A Ingestão Dietética Recomendada (RDA - Recommended Dietary Allowance) é o parâmetro que deve ser utilizado para o planejamento 
de cardápios para grupos populacionais 
( ) A Ingestão Adequada (AI - Adequate Intake) é o limite de consumo de um nutriente a ser considerado para minimizar a proporção de 
pessoas com risco para consumo excessivo desse nutriente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - F - V.
B F - V - F - F.
C V - F - V - F.
D V - V - F - F.
Os nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos e têm como função fornecer energia e subsídio necessário ao 
crescimento e desenvolvimento humano. Considerando que são divididos em dois grupos (micronutrientes e macronutrientes), classifique V 
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, proteína e lipídeos e os micronutrientes pelas vitaminas e minerais.
( ) Os micronutrientes são representados pelas vitaminas e minerais que em tese são necessários em pequenas quantidades ao organismo 
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Letícia Arcileia Soares
Nutrição (1890773) 
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(mg) e em sua maioria essenciais ao ser humano.
( ) Os macronutrientes são representados pelo carboidrato, lipídio e proteína, sendo necessários ao nosso corpo em quantidades maiores (g), 
todavia, nenhum deles é essencial, pois o organismo os sintetiza.
( ) Os macronutrientes quando metabolizados não nos fornecem energia, sendo essa função dos micronutrientes.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - F - F.
B V - V - F - F.
C F - V - F - F.
D V - V - V - V.
Os seres humanos devem se alimentar para sobreviver. A energia livre química do alimento constitui a única forma de energia que os 
seres humanos podem utilizar para manter a integridade estrutural e bioquímica do corpo. Sobre as necessidades energéticas humanas, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
( ) Apesar das variações relacionadas ao metabolismo basal, a taxa metabólica basal não varia na mesma espécie e ao longo do tempo, 
exceto em situações de estresse oxidativo.
( ) A termogênese independe do gasto de energia na digestão, na absorção, no processamento ou no armazenamento de nutrientes, sendo 
função direta da atividade muscular.
( ) A taxa metabólica basal é definida como a taxa de gasto energético no estado pós-absortivo após um jejum noturno de 12 horas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - V.
B V - F - F.
C F - F - V.
D V - V - V.
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover 
a saúde dos indivíduos, das famílias, das comunidades e da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e 
recomendações do referido guia, acerca dos alimentos ultraprocessados, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) São geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos in natura ou minimamente 
processados.
( ) São formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, o que permite o compartilhamento da comida 
elaborada. 
( ) Tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou minimamente processados em sua composição. 
( ) Possuem uma baixa quantidade de calorias por grama, o que contribui para diminuir o risco de obesidade para a população.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - F - V.
B F - F - V - F.
C V - F - V - F.
D F - V - V - F.
Durante todos os momentos do dia o corpo gasta energia para se manter vivo. O gasto energético varia de pessoa para pessoa, durante 
o dia. Sobre a composição do gasto energético de 24 horas, assinale a alternativa CORRETA:
A Taxa de metabolismo basal, efeito térmico do alimento.
B Taxa de metabolismo basal e a termogênese facultativa.
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Letícia Arcileia Soares
Nutrição (1890773) 
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05/05/2023, 12:34 AVA
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C Taxa de metabolismo basal e o efeito térmico da atividade física.
D Taxa de metabolismo basal, efeito térmico da atividade física e do alimento e/ou digestão.
A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". A energia deve ser fornecida regularmente para atingir as necessidades 
para a sobrevivência do corpo e é feita através da ingestão de macronutrientes (carboidratos, lipídios e proteínas). Entre os processos 
celulares para tornar possível o uso da energia para a manutenção da vida, estão as reações químicas, que sintetizam tecidos corporais, 
ativam a condução elétrica da atividade nervosa, atuam no trabalho mecânico dos músculos e na manutenção da temperatura corporal. Sobre 
o exposto, analise as afirmativas a seguir: 
I- As necessidades energéticas são definidas como a ingestão de energia dietética que é necessária para manter o balanço energético em 
pessoas saudáveis de idade, sexo, peso e estatura definidos, e grau de atividade física compatível com a boa saúde. 
II- O peso corporal é um indicador de adequação ou inadequação de energia e reflete a adequação da ingestão energética, mas não é um 
indicador confiável da adequação de macronutrientes ou micronutrientes.
III- A Taxa Metabólica Basal (TMB) é a energia necessária para manter as atividades metabólicas das células e tecidos e manter os processos 
circulatório, respiratório, gastrointestinal e renal.
IV- Efeito Térmico do Alimento (ETA) significa o aumento no gasto energético associado ao consumo do alimento.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa III está correta.
B Somente a afirmativa IV está correta.
C As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
D Somente a afirmativa II está correta.
O organismo consome energia continuamente por meio do metabolismo energético. Metabolismoé uma atividade celular altamente 
dirigida e coordenada que abrange reações anabólicas (que consomem energia) e catabólicas (que liberam energia). Essas reações envolvem 
sistemas multienzimáticos que cooperam para realizar determinadas funções. Com relação a essas funções, analise as sentenças a seguir: 
I- Obter energia química.
II- Converter as moléculas dos nutrientes em moléculas necessárias para o funcionamento da célula.
III- Sintetizar e degradar as biomoléculas necessárias para funções celulares especializadas.
IV- Excretar o que não é prontamente utilizado, independente do substrato energético ingerido.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e IV estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças I, II e III estão corretas.
D As sentenças II, III e IV estão corretas.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2014, contribui para o desenvolvimento de estratégias de promoção e do 
Direito Humano à Alimentação Adequada. O guia alimentar é um importante instrumento para a educação alimentar e nutricional e para a 
atenção dietética, estimulando mudanças de hábitos e novos critérios para as escolhas alimentares. Acerca do referido guia, analise as 
sentenças, classificando-as em V para as verdadeiras e F para as falsas:
( ) Confere maior ênfase a nutrientes do que a grupos de alimentos. Como se apresenta na forma de guia de bolso, facilita a divulgação de 
orientações específicas sobre a alimentação vegetariana e sobre dietas com restrições alimentares. 
( ) Traz uma forte valorização da culinária do país, incentivando o consumo de alimentos regionais nas preparações culinárias e respeitando 
a diversidade cultural, além de evidenciar preocupação com a sustentabilidade por constituir-se como referencial da Segurança Alimentar e 
Nutricional. 
( ) Adota o Índice de Massa Corporal (IMC) como medida de avaliação de adequação de peso, destacando a importância de se manter um 
peso saudável e apresentando orientações sobre atividades físicas regulares e recomendações previstas na Pirâmide de Alimentos no 
sentido de se alcançá-lo.
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Letícia Arcileia Soares
Nutrição (1890773) 
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05/05/2023, 12:34 AVA
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( ) Apresenta sete grupos de alimentos e respectivas porções, enfatiza limites de ingestão diária de sódio, cafeína e álcool, além de alertar 
para a leitura cuidadosa dos rótulos de produtos industrializados açucarados e salgados.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - F - F.
B F - V - F - V.
C F - V - F - F.
D V - F - F - V.
Método usual para a medição do gasto energético em indivíduos é a calorimetria indireta. Entre as técnicas de calorimetria indireta, a 
mais aplicada é a da câmara metabólica. Atualmente, a técnica da água duplamente marcada (ADM) também é utilizada. Sobre as vantagens 
da ADM, analise as sentenças a seguir:
I- A medição com o indivíduo exercendo suas atividades cotidianas.
II- O cálculo preciso da produção de CO2.
III- A obtenção de acurácia superior à da câmara metabólica.
IV- A aplicação em estudos epidemiológicos.
V- O desenvolvimento de estudos de baixo custo.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e IV estão corretas.
B As sentenças I, III e V estão corretas.
C As sentenças II, IV e V estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
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Letícia Arcileia Soares
Nutrição (1890773) 
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