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<p>27</p><p>ETEC MONSENHOR ANTÔNIO MAGLIANO</p><p>Habilitação Profissional de Técnico em Administração</p><p>ANA CAROLINA DA SILVA DE OLIVEIRA</p><p>BEATRIZ ALVES OLIVEROS</p><p>BRUNA GARCIA LUIZ</p><p>REESTRUTURAÇÃO ORGANIZACIONAL DE UMA PANIFICADORA ATRAVÉS DO COMÉRCIO ELETRÔNICO NO PERÍODO DA COVID-19</p><p>Garça</p><p>2022</p><p>Ana Carolina da Silva de Oliveira</p><p>Beatriz Alves Oliveros</p><p>Bruna Garcia Luiz</p><p>REESTRUTURAÇÃO ORGANIZACIONAL DE UMA PANIFICADORA ATRAVÉS DO COMÉRCIO ELETRÔNICO NO PERÍODO DA COVID-19</p><p>Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso Técnico em Administração da ETEC Monsenhor Antônio Magliano, orientado pelo Prof. Alexandre Santos de Almeida, como requisito parcial, para obtenção do título de Técnico em Administração.</p><p>Garça</p><p>2022</p><p>DEDICATÓRIA</p><p>Dedicamos este trabalho às nossas famílias e amigos.</p><p>AGRADECIMENTOS</p><p>Agradecemos a todo apoio do corpo docente pela orientação do Projeto e às aulas parceiras; à bibliotecária Cristiane Momesso, pela orientação textual e de normalização; a colaboração dos colegas de turma para realização e estruturação deste projeto.</p><p>Agradecemos ao professor Alexandre pela paciência e orientações.</p><p>RESUMO</p><p>A deflagração da pandemia impactou o cenário global nas mais diversas áreas, ensejando, no contexto econômico, novos modelos de negócios, especialmente para as pequenas empresas, que buscavam por novos métodos onde pudessem abranger a ampliação da cartela de clientes e possíveis fornecedores. Considerando este contexto, o objetivo deste trabalho é propor a restruturação organizacional da Padaria Nova Opção, estabelecida no mercado desde o ano de 2013. Com o intuito de fornecer produtos e serviços que agregassem valor aos negócios, foram identificadas necessidades de restruturação como a utilização dos processos de melhoria contínua, controle de estoque, planejamento e ainda, uso da tecnologia a favor da interação com os clientes. Sendo assim, este projeto propõe a criação de um aplicativo onde os consumidores recebem alertas e fazem solicitações para encomendas e produtos disponíveis na Padaria, além da utilização dos métodos organizacionais citados e de controle para gerência de um estabelecimento, afim de que este resulte na melhoria da relação de sistemas entre compra e venda, além da fomentação local no que se refere às prestações de serviços.</p><p>Palavras-chaves: Pandemia, crescimento empresarial, comércio eletrônico, aplicativo, serviços.</p><p>ABSTRACT</p><p>The outbreak of the pandemic suggested new business models, especially for small companies that were looking for new methods where they could expand their portfolio of customers and potential suppliers. In this sense, it was necessary to restructure the Padaria Nova Opção, which has been established in the market since 2013, with the aim of providing products and services that aggregate the region of the establishment, through organizational methods such as the use of continuous improvement processes, inventory control, planning and also the use of technology in favor of customer interaction with the establishment. Therefore, this project proposes the creation of an application where consumers receive alerts and make requests for orders and products available at the Bakery, in addition to using the aforementioned organizational and control methods to manage an establishment, so that it results in the improvement of the relationship of systems between purchase and sale, in addition to local promotion with regard to the provision of services.</p><p>Keywords: Pandemic. Business Growth. E-commerce. Application. Service.</p><p>SUMÁRIO</p><p>INTRODUÇÃO	7</p><p>CAPÍTULO 1: PANDEMIA E CENÁRIO ECONÔMICO	8</p><p>CAPÍTULO 2: E-COMMERCE MEDIANTE O CENÁRIO DO COVID-19	9</p><p>CAPÍTULO 3: KAIZEN, JUST IN TIME E KANBAN	12</p><p>CAPÍTULO 4: PESQUISA DE CAMPO	13</p><p>4.1 Metodologia e desenvolvimento da pesquisa de campo	13</p><p>4.2 Resultados e discussões	15</p><p>4.2.1 Pesquisa de uso e interesse em aplicativos para delivery	15</p><p>4.2.2 Proposta de implementação do aplicativo	18</p><p>CONSIDERAÇÕES FINAIS	25</p><p>REFERÊNCIAS	26</p><p>INTRODUÇÃO</p><p>A Padaria Nova Opção estabelecida no mercado desde o ano de 2013 precisou passar por uma restruturação para que pudesse manter-se ativa no período de 2020-2021 devido ao cenário imposto pela pandemia causada pelo SARS-CoV-2, a COVID-19. Levando em consideração a esfera e as oportunidades de crescimento com a tecnologia, observamos o desenvolvimento de inúmeras empresas devido à necessidade de alcançar maiores consumidores, porém identificou-se também a ausência de estruturação para suprir a demanda exigida pelo mercado.</p><p>Neste sentido, foi proposta uma reestruturação organizacional utilizando as metodologias Kaízen, Kanban e Just In Time, no qual agregou-se a utilização de um aplicativo que visa alavancar o crescimento das vendas e ampliar a cartela de clientes, levando os produtos para novos públicos.</p><p>Nota-se que a abrangência deste tema permite trazer novas fontes para o crescimento comercial, além de fornecer oportunidades e desenvolver estratégias que posteriormente possam ser compartilhadas com o intuito de incentivar a abertura de novas empresas, afim de que as receitas sejam reestruturadas após este período de pandemia.</p><p>CAPÍTULO 1: PANDEMIA E CENÁRIO ECONÔMICO</p><p>O ano de 2020 ficou marcado na história mundial pela pandemia da Covid-19, que trouxe grande impacto global, especialmente para as micro e pequenas empresas, que acabaram sendo as mais afetadas, visto que grande parte delas atua nos setores de comércio e serviço, além dos trabalhadores formais ou informais que ficaram incapacitados de exercer suas atividades devido ao isolamento social e fechamento de empresas consideradas como não essenciais (SALES; MACEDO, 2021).</p><p>A crise provocada pela pandemia no novo coronavírus fez com que as pequenas empresas tivessem de acelerar as mudanças em sua rotina para que pudessem garantir sua sobrevivência e, aquelas que conseguiram inovar, alcançaram bons resultados. Essas inovações trazem vantagem competitiva em relação à concorrência e possibilita o desenvolvimento, a evolução, e o crescimento das vendas de maneira consistente (TERRA EMPRESAS, 2022).</p><p>Citando pesquisas da Fundação Getúlio Vargas (FGV) e Sebrae Martinez (2021) relata que os pequenos negócios que aderiram às vendas on-line conseguiram reduzir queda no faturamento, o que aponta para a relevância do uso da internet e das tecnologias como estratégias para alavancar os negócios. Neste sentido, o comércio eletrônico – ou e-commerce – teve destaque no cenário pandêmico.</p><p>CAPÍTULO 2: E-COMMERCE MEDIANTE O CENÁRIO DO COVID-19</p><p>Nos últimos anos o e-commerce encontra-se em uma crescente superior a 17% ao ano, entretanto, a pandemia e o lockdown (quarentena) levaram a um novo fenômeno: a busca por novos produtos. O isolamento permitiu ao Brasil, onde apenas 6% da receita do varejo estava de forma online (a média mundial é de 15%), a adiantar a evolução de segunda, terceira ou até quarta “onda” do comércio eletrônico, como os especialistas costumam chamar (SANTOS; DIB, 2020).</p><p>No início do ano de 2020, 90% dos pequenos negócios não possuíam a presença no mercado digital, conforme indicação dos dados do IMEI (Inteligência de Mercado). A Associação Brasileira da Indústria de Equipamentos e Serviços (ABIES) para as vendas de Varejo —, por exemplo, iniciou o apoieopequeno.com.br, uma loja virtual gratuita com o intuito de que pequenos negócios possam comercializar seus produtos.</p><p>A utilização intensa da tecnologias digitais de informação e comunicação (TDIC) leva ao mercado eletrônico e à hierarquia eletrônica. A coordenação de fluxos de materiais e serviços passa a ser realizada apoiada na tecnologia, ou melhor, por meio dela (ALBERTIN, 1998).</p><p>Segundo Premebida (2021, p. 2)</p><p>Com o advento da globalização, o comércio não se limita mais a ir à loja física de minha preferência escolher um produto, ocorreu o fácil acesso a produtos antes que não acontecia; com um clique podemos conferir ofertas de concorrentes, escolher marcas, ver o que outros</p><p>compradores falam sobre o produto que estou analisando, tudo em tempo real. Estamos em uma nova era.</p><p>Silvestre (2020 apud PREMEBIDA, 2021) esclarece que a palavra e-commerce é uma abreviação de electronic commerce, ou comércio eletrônico, em uma tradução literal. A letra e é utilizada para indicar algo que está acessível por meio da internet. É semelhante ao e-mail, que significa correio eletrônico. O e-commerce, então, se refere às transações comerciais realizadas totalmente online, que vão desde a procura do produto, passando pela escolha feita pelo cliente, de forma autônoma, até a finalização do pedido, com o pagamento. Destaca-se que todo o processo deve ser realizado por meios digitais, pois nesse tipo de comércio, a única etapa no mundo físico é a da logística de entrega das encomendas aos compradores.</p><p>Conforme Kotler, Kartajaya e Setiawan (2017, p. 54),</p><p>Na economia digital, os clientes estão empoderados e tornou-se mais fácil para eles avaliar e até esmiuçar a promessa de posicionamento da marca de qualquer empresa. Com essa transparência (graças a ascensão da mídia social), as marcas já não podem fazer promessas falsas, não verificáveis. As empresas podem se posicionar como qualquer coisa, mas, a menos que exista um consenso baseado na comunidade, o posicionamento não significa nada mais que dissimulação corporativa.</p><p>De acordo com a Associação Brasileira de Comércio Eletrônico (ABCOMM, 2020) as tendências do e-commerce durante e pós-pandemia são:</p><p>· cenário on-line e em nuvem: as atividades desenvolvidas passam a ser em Home Office, o que ressalta a necessidade de um sistema de gestão online e em nuvem para facilitar o desempenho das atividades. Ações baseadas na flexibilidade para alcançar a produtividade;</p><p>· transformação digital: ruptura do mundo físico para o digital, com o comportamento do consumidor mais dinâmico, em que a tecnologia auxilia na comodidade e facilidade do processo de compra;</p><p>· mudanças no comportamento do consumidor: utiliza diversas plataformas de compra, como loja virtual, marketplaces e redes sociais. As empresas precisam acompanhar o consumidor para lhe oferecer boa experiência de compra, através de pesquisa de produtos e possibilidade de fidelização;</p><p>· novos hábitos: necessidade de se adequar às novas realidades a fim de oferecer qualidade aos consumidores;</p><p>· reinvenção na forma de vender: é preciso compreender o que está acontecendo ao redor e oferecer novidades aos clientes, reforçar o atendimento personalizado via redes sociais e facilitar o relacionamento com o cliente.</p><p>Com base no exposto, as empresas devem ser adaptar à nova realidade digital, buscando aumentar sua clientela e atender às novas demandas de um público cada vez mais exigente. Para que os serviços prestados possam ser realizados de forma otimizada é necessária a adoção de técnicas e metodologias que permitem a gestão e acompanhamento dos processos de produção de forma contínua. Para este estudo destacamos os modelos Kaizen, Just In Time e Kanban.</p><p>CAPÍTULO 3: KAIZEN, JUST IN TIME E KANBAN</p><p>O Kaizen é o resultado de esforços para uma melhoria contínua, executados pelos colaboradores e empreendedores, sendo que o seu foco é a busca pela eliminação dos desperdícios e/ou prejuízos. Com relação a definição de um Evento Kaizen, é compreendida como um time no qual dedica-se a uma implantação rápida de um método ou ferramenta da manufatura enxuta, de uma área em particular e em um curto período de tempo (ARAÚJO; RENTES, 2006).</p><p>Além do Kaizen, existem inúmeros métodos que permitem a gestão, otimização e controle de produção e estoque de um negócio. Just In Time e Kanban são exemplos destes.</p><p>O Just in time (JIT) ou conhecido como “no tempo, hora certa” caracteriza-se por fornecer produtos sem volume de estoque, ou seja, sem produtos parados pois resulta em perda, prejuízos para empresas, visto que não há circulação, giro de capital (SOUZA; SANTOS; CHAVES, 2013).</p><p>A filosofia Just in Time pode ser representada por expressões como: produção em estoque; manufatura de fluxo; melhoria contínua dos processos; eliminação do desperdício e esforço contínuo na resolução de problemas; melhoria contínua dos processos (SOUZA; SANTOS; CHAVES, 2013).</p><p>Já o Kanban, é um método voltado para controle organizacional de forma visual, que possibilita manter o controle desde as matérias primas até as quantidades relacionadas aos produtos existentes na organização.</p><p>O Sistema Kanban é a principal ferramenta que auxilia a produção a partir das necessidades e solicitações do cliente. O sistema baseia-se em cartões que promovem o fluxo das informações de modo que seja criado uma sistemática organizada que controle o estoque. Desta forma, através de um método simples e monetariamente acessível, é possível gerenciar o fluxo de pedidos, as necessidades de produção e a ordem de atendimento em nível operacional (MACIEL; DUARTE; MELIM, 2010).</p><p>Diante do exposto, este estudo apresenta uma junção das propostas do e-commerce, Kaizen, Kanban e JIT para elaborar uma proposta de reestruturação dos serviços de uma padaria no cenário de retomada pós-pandemia.</p><p>CAPÍTULO 4: PESQUISA DE CAMPO</p><p>4.1 Metodologia e desenvolvimento da pesquisa de campo</p><p>Este estudo contou com uma fase inicial de pesquisa bibliográfica, em que foram aprofundados os conhecimentos teóricos do tema abordado. De acordo com Marconi e Lakatos (2021) a pesquisa bibliográfica abrange a bibliografia já tornada pública em relação ao tema de estudo, e engloba desde publicações avulsas, boletins, jornais, revistas, livros, pesquisas, monografias, teses, material cartográfico, dentre outros até meios de comunicação orais: rádio, gravações eletrônicas, audiovisuais, filmes e programas de televisão. Para este estudo utilizamos artigos eletrônicos, livros e publicações de sites especializados nos temas estudados.</p><p>Marconi e Lakatos (2021) esclarecem ainda que a pesquisa bibliográfica tem como objetivo colocar o pesquisador em contato direto com o que foi escrito, dito ou filmado sobre determinado assunto.</p><p>Tendo como objeto de estudo a Panificadora Nova Opção, foi realizado de forma paralela ao estudo bibliográfico foi realizada a aplicação de um questionário quantitativo em outubro do ano de 2022, de forma remota, através da plataforma Google Forms com o intuito de analisar o cenário e a possível cartela de clientes onde a padaria encontra-se inserida. Participaram 63 pessoas da comunidade garcenses, amostragem esta aleatória não probabilística, por conveniência. Uchoa (2015, p. 1) pontua que essa técnica para seleção da amostragem</p><p>[...] é muito comum e consiste em selecionar uma amostra da população que seja acessível. Ou seja, os indivíduos empregados nessa pesquisa são selecionados porque eles estão prontamente disponíveis, não porque eles foram selecionados por meio de um critério estatístico. Geralmente essa conveniência representa uma maior facilidade operacional e baixo custo de amostragem.</p><p>Após o levantamento e informações obtidas pela pesquisa de campo quantitativa nota-se que poderia ser utilizado diferentes métodos para sanar os problemas de demanda local, como meios de administração e o próprio aplicativo no qual apresenta-se este projeto.</p><p>Em relação às estratégias Kaízen, kanban e Jit, foram utilizadas da seguinte maneira:</p><p>a) Kanban: utilizado como forma de visualização e gestão de matéria-prima para o fornecimento dos produtos dentro do próprio negócio. Através do controle de estoque, foram designadas três cores:</p><p>· Vermelho: refere-se a produtos que necessitam de refrigeração, incluindo doces, chocolates e confeitaria;</p><p>· Amarelo: para assados e embalados;</p><p>· Verde, designados as encomendas.</p><p>b) Kaízen: durante o processo de criação empresarial, podemos aplicar o Kaízen no próprio atendimento, visando a qualificação e acompanhamento dos profissionais em padronização e boa recepção dos clientes e parceiros, agregando o acompanhamento com um gestor na área;</p><p>c) Just In Time: após implementação dos outros modelos, ficou designado para encomendas, tanto via telefone</p><p>quanto através do aplicativo, desta forma é possível manter a organização, existindo o estoque e o gargalo de produção.</p><p>Por fim, será realizado semanalmente através do modelo de melhoria Kaízen, o acompanhamento e desenvolvimento dos padrões de logística, comunicativo e organizacional.</p><p>O estudo também apresenta a criação de um aplicativo mobile, cujo objetivo da foi trazer um melhor desempenho para a Panificadora Nova Opção, fazendo com que o comércio local atingisse mais consumidores, de forma acessível e prática, a partir da disponibilização de um catálogo de produtos para que os usuários pudessem realizar pedidos, encomendas e até mesmo retirar no próprio local.</p><p>O desenvolvimento da plataforma foi realizado por alunas do 3° Ano do curso de Desenvolvimento de Sistemas Articulado Médio Superior (DS/MAS) da Etec Monsenhor Antônio Magliano, de Garça/SP. O aplicativo foi elaborado por meio da plataforma Figma, contendo o protótipo de doze telas na aplicação.</p><p>4.2 Resultados e discussões</p><p>Esta seção foi dividia em duas subseções para a apresentação dos resultados referentes à pesquisa de campo com coleta de dados por meio de questionários e para a apresentação das telas do aplicativo proposto.</p><p>4.2.1 Pesquisa de uso e interesse em aplicativos para delivery</p><p>Foram feitas apenas cinco perguntas com vistas a compreender se os consumidores em potencial tinham interesse em ter opções para suas compras de padaria e confeitaria. As perguntas foram: 1) Você tem costume de usar aplicativos de entrega?; 2) De 1 à 5, sendo 1 pouco e 5 muito, quanto você utiliza pedidos por aplicativos de entrega?; 3) Na sua cidade tem um aplicativo específico de panificadora?; 4) Na sua opinião, poder escolher seu café da manhã sem sair de casa seria uma facilidade no seu dia a dia?; 5) Qual sua faixa etária? Os resultados obtidos são apresentados nos gráficos a seguir.</p><p>Com relação a primeira pergunta, conclui-se que 68,9% entrevistados tem o costume de utilizar aplicativos de entrega (Apps de delivery), 17,5% utilizam raramente tais meios e 12,7% não utilizam, como pode ser observado no Gráfico 1.</p><p>Gráfico 1 – Você tem costume de usar aplicativos de entrega?</p><p>Fonte: Elaborada pelos autores</p><p>Na segunda questão foram utilizadas opções de escala para mensurar o uso das solicitações de pedidos por aplicativos de entrega. Como se observa no Gráfico 2, 14,3% responderam que utilizam pouco; 19% raramente; 28,6% utilizam regularmente; 27% com frequência e 11,1% utilizam muito os aplicativos de entrega.</p><p>Gráfico 2 – De 1 à 5, sendo 1 pouco e 5 muito, quanto você utiliza pedidos por aplicativos de entrega.</p><p>Fonte: Elaborada pelos autores</p><p>A questão referente ao Gráfico 3 demonstrou que mais da metade dos entrevistados afirmou que na cidade em que residem não há um aplicativo que seja de panificadora, 39,9% dos entrevistados não souberam responder e apenas 9,5% responderam que há, que possuem conhecimento de aplicativo especifico de panificadoras na cidade em que residem. Logo, pode-se observar que a concorrência de mercado é baixa.</p><p>Gráfico 3 – Na sua cidade tem um aplicativo específico de panificadora?</p><p>Fonte: Elaborada pelos autores</p><p>As respostas apresentadas no Gráfico 4 foram primordiais para entender se haveria demanda de mercado. Verificou-se que 81% dos entrevistados responderam que escolher seu café da manhã sem sair de casa seria uma facilidade no seu dia a dia e apenas 19% não faria diferença.</p><p>Gráfico 4 – Na sua opinião, poder escolher seu café da manhã sem sair de casa seria uma facilidade no seu dia a dia?</p><p>Fonte: Elaborada pelos autores</p><p>Na análise apresentada com base no Gráfico 5, última questão aplicada aos entrevistados, buscou-se compreender o perfil dos clientes em potencial da Panificadora Nova Opção. Foi possível notar que a faixa etária dos participantes é superior a vinte anos (52,4%) Os participantes que possuem de 18 à 20 anos correspondem a uma porcentagem de 33,3% e os que encontram-se na faixa-etária de 15 a 17 anos, representam 14,3%.</p><p>Gráfico 5 – Qual sua faixa etária?</p><p>Fonte: Elaborada pelos autores</p><p>Com base na coleta de dados via questionário foi possível verificar que os clientes em potencial tem mais de 20 anos de idade, têm interesse nesse tipo de serviço e não há concorrência acirrada. Assim, sendo, pode-se dizer que o cenário é propicio para a proposta da Panificadora Nova Opção.</p><p>4.2.2 Proposta de implementação do aplicativo</p><p>O aplicativo foi elaborado por meio da plataforma Figma, contendo o protótipo de doze telas na aplicação.</p><p>Na tela de abertura encontrada como “Splash Screen”, exibe ao usuário uma introdução à aplicação, contendo a logo da panificadora, que foi desenvolvida especialmente para o novo sistema (Figura 1). Após aberta, é direcionado para a tela “Login” (Figura 2).</p><p>Logo após a abertura da “Splash Screen”, o usuário é direcionado a tela correspondente a Figura 2, em que são apresentados os campos que devem ser preenchidos para acessar o aplicativo: “Email” e “Senha”. Assim que finalizado será redirecionado para tela “Inicial”.</p><p>Figura 1 – Splash Screen</p><p>Figura 2 – Tela de login</p><p>Fonte: Elaborada pelas autoras</p><p>Caso o usuário não possua um cadastro, no campo “Cadastre-se aqui” ele será encaminhado para a tela de “Cadastro”. Ao clicar em “Cadastre-se aqui” o usuário se encontrará na tela apresentada na Figura 3, onde é requisitado os dados da conta (Nome, Telefone, Email e Senha). Tendo os campos preenchidos e validados ao “Finalizar Cadastro” a criação da conta será efetuada direcionando o usuário à tela login (Figura 2).</p><p>Após efetivar o “Login”, o usuário se encontrará na tela principal do aplicativo, apresentada na Figura 4, em que se encontram as informações sobre as opções de serviços e a listagem de principais produtos. Também é possível pesquisar por um produto específico e navegar entre as demais telas</p><p>Figura 3 – Cadastro</p><p>Figura 4 – Tela de login</p><p>Fonte: Elaborada pelas autoras</p><p>A tela representada pela Figura 5 lista todos os produtos e possibilita adicionar itens ao “Pedidos” e a tela “Perfil”, apresentada na Figura 6, exibe os dados da conta e permite a edição deles.</p><p>Figura 5 – Produtos</p><p>Figura 6 – Perfil</p><p>Fonte: Elaborada pelas autoras</p><p>A tela “Pedidos” (Figura 7) lista os produtos selecionados pelo usuário, informa o total do pedido realizado e a taxa de entrega. Também possibilita a exclusão de um produto e concluir pedido através do botão “Finalizar Pedido”, redirecionando o usuário para a próxima tela (Figura 8).</p><p>Figura 7 – Pedidos</p><p>Figura 8 – Finalizar pedido</p><p>Fonte: Elaborada pelas autoras</p><p>Após confirmar o pedido, estando na tela “Finalizar Pedido” na aba “Entrega”, será solicitado ao usuário o endereço (Bairro, Rua e Número) e logo abaixo possibilitará o acesso para a tela de pagamentos, através do botão “Confirmar” e informará ao usuário o total do pedido junto com a taxa de entrega. Em seguida, o cliente deverá selecionar a melhor forma de pagamento, escolhendo as opções disponíveis (Cartão, Dinheiro e Pix), como mostra a Figura 9. Caso a opção selecionada for “Dinheiro”, deverá ser informado o valor necessário para troco. Posteriormente, o usuário precisará confirmar seu pedido através do botão “Confirmar pedido”. Todas as formas de pagamento serão realizadas somente na entrega.</p><p>Como pode ser observado na Figura 10, na aba “Retirada”, é exibido o endereço do estabelecimento e o valor total sem taxa de entrega, caso o usuário prefira efetuar a retirada do produto no local. Se porventura, a forma de pedido for encomenda deverá ser solicitado via WhatsApp, utilizando o ícone localizado no canto inferior direito.</p><p>Figura 9 – Pagamento</p><p>Figura 10 – Retirada</p><p>Fonte: Elaborada pelas autoras</p><p>Após a confirmação do pagamento será exibida uma mensagem de “Pedido Realizado”, como demostrado na Figura 11, agradecendo a preferência do cliente e informando</p><p>o tempo estimado para entrega. A tela terá duração de 2,5 segundos</p><p>A Figura 12 exibe as notificações push que o aplicativo traz, entre elas estão: “Pão fresquinho!” que são acionadas em horários alternados, (9h00, 16h00 e 18h00) e “Pedido a caminho!” que é gerada após a confirmação do pedido, proporcionando assim uma melhor experiência ao usuário e mantendo-o informado.</p><p>Figura 11 – Pedido realizado</p><p>Figura 10 – Notificações</p><p>Fonte: Elaborada pelas autoras</p><p>Como pode ser observado, a proposta do aplicativo oferece alternativas para o cliente e algumas comodidades para que ele possa ter sempre produtos frescos e estar informado sobre seus pedidos, facilitando a sua vida cotidiana.</p><p>CONSIDERAÇÕES FINAIS</p><p>Muitas empresas fecharam suas portas e as que conseguiram sobreviver tiveram de inovar seus serviços e formas de atender a seus públicos, o que aumentou sobremaneira o uso de TDIC, pois os formatos de delivery foram autorizados, seguindo as devidas medidas de proteção e os pedidos passaram a ser realizados em aplicativos, por meio de redes sociais e plataformas de comércio eletrônico. Especialmente no ramo alimentício, o crescimento dos pedidos via delivery cresceram sobremaneira na pandemia e a tendência é que continuem.</p><p>Logo, foi possível observar que a restruturação e implementação deste modelo de negócios pode resultar no crescimento local, além de fornecer os produtos necessários e fomentar o crescimento de novos pontos de vendas e fornecedores.</p><p>Através dos dados da pesquisa de campo com os clientes em potencial verificou-se que a restruturação da panificadora Nova Opção pode trazer uma nova cartela de clientes e agregada ao aplicativo apresentado através de uma prototipação, poderá alcançar novos públicos, gerando maior demanda e aumentando os recursos e lucros da Panificadora.</p><p>Faz-se necessário compreender que a aplicação da pesquisa quantitativa demonstrou, de uma forma geral que, os entrevistados que responderam de forma objetiva que a utilização de um aplicativo para entrega de produtos de panificadoras seriam uma facilidade, são de sua maioria, jovens-adultos, o que reflete na maior interação com pontos de vendas e comércios alimentícios, visto que, muitos, são responsáveis pelas compras da casa, para os pais e mesmo para consumo próprio.</p><p>REFERÊNCIAS</p><p>ALBERTIN, Alberto Luiz. Comércio eletrônico: benefícios e aspectos de sua aplicação. Revista de Administração de Empresas, v. 38, n. 1, p. 52-63, mar. 1998. Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0034-75901998000100006. Acesso em: 25 nov. 2022.</p><p>ARAUJO, Cesar Augusto Campos de; RENTES, Antonio Freitas. A metodologia kaizen na condução de processos de mudança em sistemas de produção enxuta. Revista Gestão Industrial, v. 02, n. 02: p. 126-135, 2006. Disponível em: https://periodicos.utfpr.edu.br/revistagi/article/view/119/116.</p><p>ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE CEMÉRCIO ELETRÔNICO – ABCOMM. Tendências no e-commerce no pós-pandemia. 2020. https://abcomm.org/noticias/tendencias-no-e-commerce-no-pos-pandemia/</p><p>KOTLER, Philip; KARTAJAYA, Hermawan; SETIAWAN, Iwan. Marketing 4.0. Rio de Janeiro: Sextante, 2017. [recurso eletrônico].</p><p>MARCONI, Marina de Andrade; LAKATOS, Eva Maria. Técnicas de pesquisa. 9. ed. São Paulo: Atlas, 2021.</p><p>SALES, Isabelle Kristine Batista; MACÊDO, Maria Erilúcia Cruz. 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Critérios de Análise de Processos de Logística Reversa visando a Implantação de Sistemas Kanban. In: CONEPRO SUL, 1. Anais [...], Joinville, 2010. Disponível em: https://www.researchgate.net/profile/Edson-Teixeira-5/publication/262219730_Criterios_de_Analise_de_Processos_de_Logistica_Reversa_visando_a_implantacao_de_Sistemas_Kanban/links/0deec537109fd3943d000000/Criterios-de-Analise-de-Processos-de-Logistica-Reversa-visando-a-implantacao-de-Sistemas-Kanban.pdf.</p><p>TERRA EMPRESAS. Como pequenas empresas estão inovando durante a pandemia. 2022. Disponível em: https://www.terraempresas.com.br/blog/como-pequenas-empresas-estao-inovando-durante-a-pandemia. Acesso em: 30 nov. 2022.</p><p>image2.png</p><p>image3.png</p><p>image4.png</p><p>image5.png</p><p>image6.png</p><p>image7.png</p><p>image8.png</p><p>image9.png</p><p>image10.png</p><p>image11.png</p><p>image12.png</p><p>image13.png</p><p>image14.png</p><p>image15.png</p><p>image16.png</p><p>image17.png</p><p>image18.png</p><p>image1.png</p>