Avaliação 1 ciclos da vida

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<p>10/09/2024, 10:54 Avaliação Individual Prova Impressa VOLTAR GABARITO Avaliação I Individual (Cod.:987506) A+ Alterar modo de visualização Peso da Avaliação 2,00 Prova 87039473 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 10/0 Nota 10,00 1 Durante a fase de envelhecimento, ocorrem diversas alterações fisiológicas que modificam funcionamento do organismo que podem afetar a alimentação e a nutrição desses indivíduos. Devido a essas modificações, precisamos nos atentar às características envolvidas na alimentação do idoso (VITOLO, 2015). Sobre as características fisiológicas envolvidas na nutrição do idoso, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( É importante atentar à temperatura dos alimentos ofertados. Temperaturas muito quentes ou muito frias devem ser evitadas, pois é característica no envelhecimento maior sensibilidade térmica. ( A dentição deficitária pode dificultar a capacidade de mastigação de idosos, porém, em casos que ocorre uso de próteses dentárias totais ou parciais, a substituição supre com eficiência a falta de peças dentárias, não ocorrendo nestes casos problemas que possam afetar a mastigação. ( Na fase idosa, é comum identificarmos a falta de consumo de fibras na alimentação, principalmente fontes de alimentos crus. Isso se dá devido ao consumo de alimentos com maior facilidade de mastigação e deglutição por estes indivíduos, visto que por vezes estes optam por consumir preparações cozidas e pastosas cuja mastigação e deglutição são facilitadas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: M. Nutrição da gestação ao envelhecimento. 2. ed. Rio de Janeiro: Rúbio, 2015. A B V-F-V D 2 "A educação alimentar e nutricional atua na transmissão de informações que favorecem a formação de hábitos alimentares saudáveis e auxiliam na redução do risco para desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) na vida adulta" (SBP, 2018, s.p.). Nesse contexto, nutricionista deve ter em mente, características envolvidas no desenvolvimento de hábitos alimentares na infância. Com base na formação de hábitos saudáveis nas fases pré-escolar e escolar, analise as sentenças a seguir: I- O "corte caracterizado pela recusa em comer alimentos antes aceitos, pode ocorrer na fase escolar. Geralmente isto ocorre de maneira permanente, ou seja, torna a recusa permanecente. II- A capacidade gástrica do pré-escolar é pequena em torno de 200 a 300 ml por refeição É recomendado para crianças pré-escolares cerca de cinco a seis refeições diárias em pequenos volumes. III- A neofobia é uma situação caracterizada pela aversão a novos alimentos ou alimentos desconhecidos e ocorre frequentemente em crianças na fase pré-escolar. about:blank 1/5</p><p>10/09/2024, 10:54 Avaliação Individual Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: SBP SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA. Departamento Científico de Nutrologia. Manual de alimentação: orientações para alimentação do lactente ao adolescente, na escola, na gestante, na prevenção de doenças e segurança alimentar. 4. ed. São Paulo: SBP, Departamento Científico de Nutrologia, 2018. Disponível em: http://www.amape.com.br/wp- Acesso: 11 mar. 2021. A As sentenças I e II estão corretas. B Somente a sentença II está correta. C As sentenças II e III estão corretas. D As sentenças I e III estão corretas. 3 A compreensão do nutricionista das características fisiológicas e nutricionais são fundamentais para compreender as necessidades nutricionais específicas de cada ciclo da vida. Sobre as características fisiológicas e nutricionais do pré-escolar e escolar, analise as afirmativas. I- O crescimento durante essas fases traz impactos sociais, emocionais e cognitivos. II- A fase do pré-escolar que engloba período entre 2 e 6 anos de idade, é caracterizado por uma estabilização do crescimento linear e do ganho de peso. III- A fase do escolar que engloba período entre 7 e 10 anos, é caracterizado por um crescimento mais lento, contudo na fase final por um ganho de peso mais acentuado, devido ao preparo do organismo para "estirão" que acontece na próxima fase IV- Na fase do pré-escolar é comum que a criança apresente a recusa por alimentos antes aceitos e passe a querer comer apenas um alimento específico em cada refeição e costuma ser por um período temporário. Assinale a alternativa CORRETA: A As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. B Somente a afirmativa I está correta. C Somente a afirmativa II está correta. D Somente a afirmativa III está correta. 4 Na alimentação do pré-escolar e escolar são várias as características fisiológicas, nutricionais e comportamentais específicas que devem ser observadas (VITOLO, 2015). Sobre as característi-cas da alimentação na fase pré-escolar, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: VITOLO, M. R. Nutrição da gestação ao envelhecimento. 2. ed. Rio de Janeiro: Rúbio, 2015. A quantidade de consumo de alimentos na fase pré-escolar oscila podendo ser grande em alguns momentos e até mesmo nula em outros. Na fase pré-escolar é importante que a criança tenha foco apenas na alimentação, de maneira que B não deve realizar refeições junto a outras pessoas, pois isto leva à distração e consequente recusa alimentar. about:blank 2/5</p><p>10/09/2024, 10:54 Avaliação Individual C A fase pré-escolar é período que tem por característica aumento na velocidade de crescimento que leva também ao aumento de apetite. D Distrair a criança com brincadeiras ou televisão na hora da refeição é uma estratégia indicada para aumentar consumo alimentar, visto que é reduzido nessa faixa etária pela perda de apetite. 5 Os lipídeos estão distribuídos no organismo na forma triglicerídeos nas células adiposas, também fazem parte da estrutura da membrana plasmática na forma de fosfolipídios, e exerce diversas funções essenciais (GALLAGHER, 2012). Com base nos nas diferentes funções dos lipídeos no organismo, analise as sentenças a seguir: I- São substâncias de reserva, apenas em animais. II- Têm função estrutural, uma vez que entram na composição das membranas celulares. III- Podem ter função energética, ou seja, fornecem energia para as atividades celulares. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: M. L. Ingestão: os nutrientes e seu metabolismo. In: MAHAN, L. ESCOTTE-STUMP, S.; RAYMOND, J. L. Krause alimentos, nutrição e dietoterapia. 13. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2012. A As sentenças II e III estão corretas. B As sentenças I e II estão corretas. C As sentenças I e III estão corretas. D Somente a sentença III está correta. 6 Para a digestão dos alimentos, organismo produz substâncias como ácido clorídrico, suco biliar, suco pancreático que possuem, além de outras substâncias, enzimas responsáveis pela hidrólise, que propiciam a absorção dos nutrientes neles contidos. Ao considerarmos a digestão e aproveitamento das proteínas presentes nos alimentos, esta inicia-se no estômago com ação de uma enzima específica. Sobre a primeira enzima que participa do processo de digestão de proteínas, assinale a alternativa CORRETA: A Pepsina. B Tripsina. C Quimiotripsina. D Pepsinogênio. about:blank 3/5</p><p>10/09/2024, 10:54 Avaliação Individual 7 No envelhecimento, diversos fatores influenciam na saúde e qualidade de vida dos idosos. Desses podemos citar fatores intrínsecos envolvidos em modificações fisiológicas do próprio envelhecimento, como a diminuição de capacidade mastigatória, digestiva e absortiva, assim como fatores extrínsecos, associados diretamente à alimentação, convívio social, uso contínuo de medicamentos e demais fatores que interferem nutrição desses indivíduo e comumente levam ao desenvolvimento da desnutrição. Um padrão alimentar equilibrado e direcionado a essas condições podem contribuir na prevenção e controle das principais doenças que acometem os idosos (VITOLO, 2008). Sobre estratégias para a identificação de padrões alimentares inadequados nessa fase da vida, bem como demais fatores associados à saúde desses indivíduos, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: VITOLO, M. Nutrição da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Rúbio, 2008. A A utilização de dobras cutâneas em idosos é contraindicada, devido à redução de gordura corporal envolvida ao B A sarcopenia é uma condição comum em idosos e deve ser avaliada por meio da combinação dos parâmetros do Índice de Massa Corporal (IMC). C O Recordatório 24 horas é melhor método de avaliação do consumo alimentar para idosos, uma vez que depende basicamente da memória do indivíduo. A circunferência da panturrilha é uma medida sensível da massa muscular em idosos, tendo como referência valores inferiores a 31 cm são marcadores de desnutrição. 8 O comportamento alimentar durante a infância tende a sofrer diversas alterações. À medida que a criança cresce vai se tornando mais ativa na escolha dos alimentos, voltando sua atenção para sabores, cores, texturas e suas experiências sensoriais, fatores estes acompanhados das alterações fisiológicas voltadas para crescimento e desenvolvimento para cada fase que poderão implicar em processos nutricionais (SBP, 2018; VITOLO, 2008). Sobre os processos nutricionais para cada fase da infância, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: SBP SOCIEDADE BRASILEIRA DE PEDIATRIA. Departamento Científico de Nutrologia. Manual de alimentação: orientações para alimentação do lactente ao adolescente, na escola, na gestante, na prevenção de doenças e segurança alimentar. 4. ed. São Paulo: SBP, Departamento Científico de Nutrologia, 2018. Disponível em: http://www.amape.com.br/wp- content/uploads/2018/12/MANUAL-NUTRO-SBP-2018.pdf Acesso: 11 mar. 2021. VITOLO, M. R. Nutrição da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Rúbio, 2008. A A capacidade gástrica do pré-escolar é suposta em torno de 500 a 600 ml por refeição, portanto é recomendado para crianças pré-escolares 3 a 4 refeições diárias. B A criança possui mecanismos que determinam a quantidade de alimentos que ela necessita, assim é importante respeitar este mecanismo. C O tempo utilizado para cada refeição fica a critério da criança. D A criança não possui uma seletividade alimentar importante, de modo que facilmente podemos incorporar hábitos alimentares, pois possuem curiosidade sobre os alimentos. 9 A senescência é processo natural do envelhecimento ao nível celular, iniciado desde a concep-ção e até final da vida. O envelhecimento é caracterizado pela perda progressiva da massa cor-pórea e alterações de funcionamento na maioria dos órgãos e sistemas (VITOLO, 2008). Com ba- about:blank 4/5</p><p>10/09/2024, 10:54 Avaliação Individual se no envelhecimento e os fatores clínicos que interferem no padrão alimentar do idoso, analise as sentenças a seguir: I- A disponibilidade e a absorção de cálcio pelo intestino são reduzidas com a idade, culminando na deficiência de cálcio e para desenvolvimento do raquitismo do idoso. A redução da motilidade do trato digestivo juntamente à redução da ingestão hídrica, ocasionada por alterações no mecanismo da sede, podem levar à desidratação e constipação intestinal. III- O aumento da produção de saliva provoca alterações de apetite no idoso. Assinale a alternativa CORRETA: FONTE: VITOLO, M. Nutrição da gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Rúbio, 2008. A As sentenças I e II estão corretas. B As sentenças II e III estão corretas. C As sentenças I e III estão corretas. D Somente a sentença II está correta. 10 Proteínas são macronutrientes caracterizados principalmente pela presença de nitrogênio e são formadas por aminoácidos que se ligam entre si através de ligações peptídicas. As cadeias polipeptídicas são compostos orgânicos essenciais à vida que se diferenciam entre si. Sobre os aspectos que diferenciam as proteínas, assinale a alternativa CORRETA: FONTE: GALLAGHER, M. L. Ingestão: os nutrientes e seu metabolismo. In: MAHAN, L. K; ESCOTTSTUMP, S.; RAYMOND, J. L. Krause - Alimentos, nutrição e dietoterapia. 13. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2012. A Forma dos aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica. B Tamanho dos aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica. Tipos, quantidades e sequência de aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica. D Nucleotídeos presentes na cadeia. Imprimir about:blank 5/5</p>