Avaliação I - Individual

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<p>Prova Impressa</p><p>GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:987060)</p><p>Peso da Avaliação 2,00</p><p>Prova 85589296</p><p>Qtd. de Questões 10</p><p>Acertos/Erros 9/1</p><p>Nota 9,00</p><p>Os principais fatores etiológicos da acne compreendem o excesso de sebo, hormônios, bactérias e</p><p>hiperproliferação de células foliculares. Com relação à dieta, ainda não há consenso na literatura</p><p>sobre a capacidade de alguns alimentos agravarem o quadro apneico, sendo que entre os nutrientes</p><p>relacionados positivamente ao tratamento da acne estão o zinco, selênio, vitamina A, ômega-3, cobre,</p><p>ácido pantotênico e piridoxina. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta</p><p>entre elas:</p><p>I- Os fatores dietéticos mais relacionados ao surgimento da acne são: chocolate, nozes, produtos</p><p>lácteos, bebida alcoólicas, alimentos condimentados, dieta hiperlipídica e dieta de alto índice</p><p>glicêmico.</p><p>PORQUE</p><p>II- O padrão dietético ocidental – caracterizado por consumo excessivo de calorias, gorduras</p><p>(especialmente animal) e proteínas lácteas, além de alta carga glicêmica – estimula o aumento</p><p>exacerbado de insulina e do fator de crescimento símile à insulina (IGF-1) que, por sua vez, estimula</p><p>o aumento da atividade da proteína alvo da rapamicina em mamíferos (mTOR). O mTOR</p><p>superativado, por sua vez, aumenta a secreção de hormônios andrógenos e a lipogênese sebácea,</p><p>ambos relacionados com a patogênese da acne.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da</p><p>primeira.</p><p>B As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da</p><p>primeira.</p><p>C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.</p><p>VOLTAR</p><p>A+ Alterar modo de visualização</p><p>1</p><p>12/09/24, 08:35 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 1/8</p><p>D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.</p><p>A forma de preparo e o consumo de alguns dos alimentos funcionais é capaz de influenciar na</p><p>biodisponibilidade de seus compostos e, consequentemente, nos benefícios atrelados ao consumo.</p><p>Com base no composto bioativo presente nos brócolis e na melhor forma de consumi-lo, assinale a</p><p>alternativa CORRETA:</p><p>A Glicosinolato, sendo melhor absorvido se consumido cru.</p><p>B Licopeno, sendo melhor absorvido se for submetido ao calor.</p><p>C Glicosinolato, sendo melhor absorvido se consumido cozido a vapor.</p><p>D Licopeno, sendo melhor absorvido se consumido cru.</p><p>Os cuidados paliativos (CP) sa~o cuidados ativos, coordenados e globais oferecidos a pacientes em</p><p>sofrimento, decorrente de doença incura´vel ou grave, em fase avançada e progressiva, assim como às</p><p>suas fami´lias. Nesse âmbito, a assistência integral, com equipe multidisciplinar, se faz fundamental,</p><p>sendo o Nutricionista um dos profissionais de grande relevância. Com base no exposto, avalie as</p><p>asserções a seguir e a relação proposta entre elas:</p><p>I- O acompanhamento nutricional do paciente em CP requer um olhar ainda mais abrangente do</p><p>profissional que deverá buscar equilibrar as necessidades nutricionais mínimas do paciente as</p><p>dificuldades encontradas nesta fase da vida.</p><p>PORQUE</p><p>2</p><p>Revisar Conteúdo do Livro</p><p>3</p><p>12/09/24, 08:35 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 2/8</p><p>II- As necessidades nutricionais (calo´ricas, proteicas e hi´dricas) devem ser determinadas segundo a</p><p>expectativa de vida, garantindo oferta de conforto e qualidade de vida, sendo que na~o deve se ater</p><p>apenas em oferecer as necessidades nutricionais, ela deve, sobretudo, prover prazer e conforto,</p><p>respeitando os desejos do paciente.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da</p><p>primeira.</p><p>B A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.</p><p>C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.</p><p>D As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da</p><p>primeira.</p><p>A formação do Nutricionista, na maioria das vezes, não aprofunda conhecimentos técnicos</p><p>relacionados ao empreendedorismo, requerendo do profissional que deseja empreender buscar</p><p>qualificação adicional no tema. Estudar empreendedorismo fornece subsídios adequados para que o</p><p>processo de empreender seja realizado com uma lógica que permita o sucesso do “negócio”. Com</p><p>base no tema empreendedorismo, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) São duas as fases do processo de empreender: identificar e avaliar a oportunidade e desenvolver</p><p>o plano de negócios.</p><p>( ) Os conhecimentos técnicos necessários ao empreendedor estão relacionados a` administração,</p><p>gestão e liderança.</p><p>( ) A capacitação pode ser obtida através de cursos, livros e especializaço~es.</p><p>( ) Um plano de negócios, ou seja, um planejamento detalhado, é fundamental para um</p><p>empreendimento de sucesso.</p><p>( ) O empreendedor e´ definido em termos de comportamentos e atitudes, não de características de</p><p>personalidade.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>4</p><p>12/09/24, 08:35 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 3/8</p><p>A V - F - V - V - F.</p><p>B F - V - V - V - V.</p><p>C F - V - F - F - F.</p><p>D V - V - F - V - F.</p><p>A obesidade é considerada um problema de saúde pública no país dada sua alta prevalência e impacto</p><p>deletério na saúde, qualidade de vida e recursos financeiros. O nutricionista apresenta papel</p><p>fundamental no manejo dietoterápico da obesidade, visando a perda de peso e também no manejo de</p><p>pacientes candidatos à cirurgia bariátrica, a qual é considerada uma alternativa terapêutica para casos</p><p>de obesidade grave, seguindo alguns critérios. Com base no exposto, classifique V para as sentenças</p><p>verdadeiras e F para as falsas:</p><p>( ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes com IMC acima de 40 kg/m²,</p><p>independentemente da presença de comorbidades.</p><p>( ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica paciente com IMC entre 35 e 40 kg/m² após</p><p>terem recebido acompanhamento psicológico, independente de comorbidades.</p><p>( ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes com IMC entre 30 e 35 kg/m² na</p><p>presença de comorbidades que tenham obrigatoriamente a classificação “grave” por um médico</p><p>especialista na respectiva área da doença.</p><p>( ) Podem ser direcionados para cirurgia bariátrica pacientes acima de 65 anos, independente do</p><p>IMC, apenas apresentando comorbidades.</p><p>Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:</p><p>A V - F - F - V.</p><p>B V - F - V - F.</p><p>C F - V - V - F.</p><p>5</p><p>12/09/24, 08:35 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 4/8</p><p>D V - V - V - V.</p><p>A Gastronomia Hospitalar surgiu para conciliar a prescrição dietética e as restrições alimentares dos</p><p>pacientes, com elaboração de refeições saudáveis, nutritivas, atrativas e saborosas a fim de promover</p><p>a associação de objetivos dietéticos, clínicos e sensoriais e promover nutrição com prazer. Com base</p><p>nesse conceito, analise as sentenças a seguir:</p><p>I- A Gastronomia Hospitalar possui um olhar voltado a` apresentação, ao sabor e ao atendimento das</p><p>preferências do paciente com o objetivo de fornecer humanizac¸a~o.</p><p>II- A Gastronomia Hospitalar pode ser um diferencial de mercado do serviço, uma vez que melhora a</p><p>satisfação do paciente com o atendimento recebido.</p><p>III- A Gastronomia Hospitalar engloba a adaptação de receitas através da substituição de ingredientes.</p><p>Usa-se também da boa apresentação visual dos pratos, por meio das cores dos alimentos escolhidos,</p><p>técnicas de corte dos alimentos, empratamento (formas e disposição dos alimentos) e utensílios</p><p>utilizados (louça, talheres, guardanapo).</p><p>IV- Ainda, a variedade do cardápio, o respeito as preferências alimentares do paciente (origem,</p><p>cultura, credo, hábitos e costumes), o treinamento especializado de funcionários, a cordialidade no</p><p>atendimento e a rapidez do serviço compõem ferramentas da Gastronomia no ambiente Hospitalar.</p><p>V- A Gastronomia Hospitalar não possui adaptações para público-infantil.</p><p>Assinale</p><p>a alternativa CORRETA:</p><p>A As sentenças I, III e V estão corretas.</p><p>B Somente a sentença I está correta.</p><p>C As sentenças II, III e V estão corretas.</p><p>D As sentenças I, II, III e IV estão corretas.</p><p>6</p><p>12/09/24, 08:35 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 5/8</p><p>A cirurgia bariátrica é considerada uma alternativa terapêutica para casos de obesidade grave, são</p><p>várias as técnicas cirúrgicas possíveis de serem utilizadas.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA quanto ao procedimento considerado restritivo e metabólico e nele</p><p>o estômago é transformado em um tubo, com capacidade de 80 a 100 mililitros (ml):</p><p>A Derivação biliopancreática.</p><p>B Gastroplastia redutora com derivação gastrojejunal em y-de-roux (gryr).</p><p>C Banda gástrica ajustável.</p><p>D Gastrectoma vertical.</p><p>A alergia alimentar faz parte do grupo das reações adversas aos alimentos. É definida como uma</p><p>doença consequente a uma resposta imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e/ou contato</p><p>com determinado(s)alimento(s). Vem sendo considerada atualmente como um problema de saúde</p><p>pública em todo o mundo e está associada a um impacto negativo significativo na qualidade de vida.</p><p>Como base no potencial preventivo das alergias alimentares, assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A Vitamina K.</p><p>B Probióticos.</p><p>C Prebióticos.</p><p>D Aleitamento materno.</p><p>O período que compreende à gestação e à lactação, 40 semanas de gestação e os primeiros 2 anos de</p><p>vida, conhecidos também como “mil dias”, é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento da</p><p>criança. É período de rápido crescimento e desenvolvimento tanto do feto como da criança, no qual as</p><p>condições nutricionais maternas podem ter efeitos de programação de longa duração sobre o risco de</p><p>7</p><p>8</p><p>9</p><p>12/09/24, 08:35 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 6/8</p><p>obesidade e doenças não transmissíveis associadas, incluindo diabetes tipo 2, hipertensão e doenças</p><p>cardiovasculares. Diante do exposto e do tema de programação metabólica, analise as sentenças a</p><p>seguir:</p><p>I- Estímulos ambientais podem exercer impacto sobre a expressão dos genes, tema esse que é o foco</p><p>de estudo da epigenética.</p><p>II- A nutrição materna tem um papel essencial nas alterações epigenéticas que favorecem a ocorrência</p><p>de doenças na fase adulta, sendo que as alterações epigenéticas mais comuns são metilação do DNA e</p><p>modificações de histonas.</p><p>III- A metilação é o fenômeno pelo qual um gene é silenciado, controlando várias funções do genoma.</p><p>Apresenta função essencial durante a morfogênese, para que o desenvolvimento fetal ocorra de</p><p>maneira adequada.</p><p>IV- Os aminoácidos, glicina, histidina, metionina, serina, Vitaminas B6, B12 e o ácido fólico são</p><p>nutrientes cientificamente reconhecidos como influenciadores dos mecanismos de metilação do DNA.</p><p>V- A programação metabólica, é um tema com evidências científicas recentes relacionada a saúde da</p><p>mãe e do bebê.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA:</p><p>A As sentenças I, II, III e IV estão corretas.</p><p>B As sentenças II, III e V estão corretas.</p><p>C As sentenças I, III e IV estão corretas.</p><p>D As sentenças II, III, IV e V estão corretas.</p><p>O fibroedema geoide/celulite caracteriza-se por retração irregular da superfície cutânea, gerando o</p><p>aspecto de “casca de laranja”. Acomete com mais frequência o sexo feminino do que o masculino,</p><p>impactando negativamente na autoestima e convívio social das mulheres que, por vezes, limitam-se a</p><p>atividades de lazer, tais como: um passeio na praia ou banho de piscina para não expor a superfície</p><p>corporal acometida. O tratamento dietético pode atuar de forma adjuvante no tratamento da celulite, e</p><p>entre os alimentos citados para essa função estão as fibras alimentares.</p><p>Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao efeito das fibras no organismo de forma a</p><p>reduzir a celulite:</p><p>10</p><p>12/09/24, 08:35 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 7/8</p><p>A Efeito de redução da glicemia pós-prandial e estímulo da lipólise.</p><p>B Efeito antioxidante e de estímulo do colágeno.</p><p>C Efeito anti-inflamatório e anti-edema.</p><p>D Efeito na microcirculação periférica.</p><p>Imprimir</p><p>12/09/24, 08:35 Avaliação I - Individual</p><p>about:blank 8/8</p>