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<p>Campus Flamboyant – Goiânia</p><p>CURSO DE NUTRIÇÃO</p><p>MANUAL DE ORIENTAÇÃO DIETÉTICA Data: 06/05/2024</p><p>Nome: A.D.P Idade: 8 anos Altura: cm Peso desejável:</p><p>Data</p><p>Peso</p><p>IMC/Classificação</p><p>Composição da Dieta</p><p>06/05/2024</p><p>kg</p><p>obesidade</p><p>Kcal: 1502 kcal/dia</p><p>PTN: 23% 89 gr</p><p>CHO: 195,8gr</p><p>LIP: 42,4gr</p><p>REFEIÇÕES</p><p>Alimentos</p><p>Quantidades</p><p>Porções</p><p>Substituição</p><p>Café da Manhã</p><p>Horário: 08:00</p><p>Leite desnatado</p><p>Um copo cheio, 330ml.</p><p>Uma porção</p><p>Grupo: leite e derivados</p><p>Chocolate em pó 70%</p><p>Duas colheres de sopa, 20gr</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: produtos açucarados</p><p>Pão francês</p><p>Uma unidade, 50gr.</p><p>Uma porção</p><p>Grupo: pão, cereais e derivados</p><p>Manteiga</p><p>Meia colher de sopa cheia, 5gr</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: óleos e gorduras</p><p>Colação:</p><p>Horário: 10:00</p><p>Banana prata</p><p>Uma unidade, 40gr.</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: frutas</p><p>Linhaça</p><p>Uma colher de sopa rasa, 15gr.</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: sementes</p><p>Mel</p><p>2 colheres de sobremesa, 20gr</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: produtos açucarados</p><p>Almoço:</p><p>Horário: 12:00</p><p>Alface</p><p>A vontade</p><p>A vontade</p><p>Grupo: vegetais folhosos e crus</p><p>Abobora refogada</p><p>1 colheres de sopa, 16gr.</p><p>Uma porção</p><p>Grupo: verduras, hortaliças e derivados</p><p>Acém moído</p><p>2 colheres de sopa, 22gr</p><p>¼ da porção</p><p>Grupo: carnes</p><p>Arroz branco</p><p>2 colheres de sopa, 50gr</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: arroz, cereais e tubérculos.</p><p>Feijão</p><p>Meia concha média, 50gr.</p><p>Uma porção</p><p>Grupo: leguminosas e derivados</p><p>Lanche</p><p>Horário: 15:00</p><p>Maça</p><p>Uma unidade, 130gr.</p><p>Uma porção</p><p>Grupo: frutas</p><p>Tapioca sem recheio</p><p>Uma unidade média, 60gr.</p><p>Uma porção</p><p>Grupo: pão, cereais e derivados</p><p>Queijo muçarela</p><p>Uma fatia, 20gr</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: leite e derivados</p><p>Lanche</p><p>Horário: 17:00</p><p>Torrada de pão francês</p><p>Uma fatia, 25gr.</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: pão, cereais e derivados</p><p>Requeijão Light</p><p>Uma colher de sopa cheia, 30gr.</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: leite e derivados</p><p>Suco de uva integral</p><p>2 xícaras, 100ml.</p><p>Grupo: frutas</p><p>Gelatina sem sabor</p><p>Meio pacote, 12gr.</p><p>Meia porção</p><p>Grupo:</p><p>Jantar</p><p>Horário: 19:30</p><p>Alface</p><p>A vontade</p><p>A vontade</p><p>Grupo: vegetais folhosos e crus</p><p>Tomate</p><p>2 colheres de sopa, 30gr.</p><p>Uma porção</p><p>Grupo: verduras, hortaliças e derivados</p><p>Abobora refogada</p><p>1 colheres de sopa, 16gr.</p><p>Uma porção</p><p>Grupo: verduras, hortaliças e derivados</p><p>Hambúrguer bovino grelhado</p><p>Uma fatia pequena, 27gr.</p><p>¼ porção</p><p>Grupo: carnes</p><p>Purê de batata</p><p>1 colher e meia de sopa, 67gr</p><p>Meia porção</p><p>Grupo: arroz, cereais e tubérculos.</p><p>LISTA DE SUBSTITUIÇÃO</p><p>GRUPO: PÃO, CEREAIS E DERIVADOS (1 porção = 150kcal)</p><p>AVEIA EM FLOCOS</p><p>3 colheres de sopa cheia (45g)</p><p>PÃO DE FORMA INTEGRAL</p><p>2 fatias (50g)</p><p>BISCOITO DOCE SEM RECHEIO</p><p>7 unidades (35g)</p><p>PÃO FRANCÊS</p><p>1 unidade (50g)</p><p>BISCOITO CREAM CRACKER</p><p>6 unidades (37,2)</p><p>PÃO DE MILHO</p><p>1 unidade média (70g)</p><p>BOLO SIMPLES</p><p>1 fatia pequena (30g)</p><p>PÃO DE QUEIJO</p><p>1 unidade grande (40g)</p><p>CEREAL MATINAL SEM AÇÚCAR NESFIT</p><p>1 xícara de chá (43g)</p><p>TAPIOCA SEM RECHEIO</p><p>1 unidade média (60g)</p><p>CUSCUZ DE MILHO</p><p>1 pedaço pequeno (85g)</p><p>TORRADA INTEGRAL</p><p>6 unidades (48g)</p><p>PIPOCA COM SAL</p><p>2 xícaras(400g)</p><p>BOLO DE LARANJA</p><p>1 fatia grande (55g)</p><p>BOLO DE CENOURA</p><p>1 fatia grande (40g)</p><p>BOLO DE CHOCOLATE</p><p>1 fatia pequena (30g)</p><p>BOLO DE MILHO</p><p>1 fatia grande (40g)</p><p>BOLO DE FUBÁ</p><p>1 fatia grande (50g)</p><p>GRUPO: ARROZ, CEREAIS E TUBERCULOS (1 porção = 150kcal)</p><p>ANGU</p><p>3 colheres de sopa (105g)</p><p>MACARRÃO ALHO E ÓLEO</p><p>1 pegador pequeno (80g)</p><p>ARROZ BRANCO</p><p>4 colheres de sopa (100g)</p><p>MACARRÃO AO SUGO</p><p>1 pegador médio (110g)</p><p>ARROZ INTEGRAL</p><p>3 colheres de sopa (60g)</p><p>MANDIOCA COZIDA</p><p>1 pedaço médio (100g)</p><p>BATATA INGLESA COZIDA</p><p>6 colheres de sopa picada (180g)</p><p>MILHO VERDE EM ESPIGA</p><p>1 espiga grande (100g)</p><p>BATATA DOCE COZIDA</p><p>3 colheres de sopa picada (126g)</p><p>PURÊ DE BATATA</p><p>3 colheres de sopa (135g)</p><p>GRUPO: VERDURAS, HORTALIÇAS E DERIVADOS (1 porção = 15kcal)</p><p>ABÓBORA COZIDA</p><p>1 colher de sopa (16g)</p><p>COUVE PICADA REFOGADA</p><p>1 colher de sopa rasa (10g)</p><p>ABOBRINHA REFOGADA</p><p>1 colher de sopa (20g)</p><p>COUVE-FLOR COZIDA</p><p>2 colheres de sopa rasa (12,3g)</p><p>BETERRABA COZIDA PICADA</p><p>2 colheres de sopa (40g)</p><p>ESPINAFRE REFOGADO</p><p>½ colher de sopa (12,5g)</p><p>BROCOLIS REFOGADO</p><p>2 colheres de sopa (20g)</p><p>JILÓ COZIDO</p><p>1 colher de sopa rasa (15,6g)</p><p>CENOURA COZIDA PICADA</p><p>1 colher de sopa (25g)</p><p>JILÓ REFOGADO</p><p>1 espumadeira rasa (80g)</p><p>CHUCHU REFOGADO</p><p>1 colher de sopa rasa (15g)</p><p>TOMATE COMUM EM TIRAS</p><p>2 colheres de sopa (30g)</p><p>REPOLHO REFOGADO</p><p>1 folha média (26g)</p><p>QUIABO REFOGADO</p><p>4 colheres de sopa rasa (80g)</p><p>GRUPO: VEGETAIS FOLHOSOS CRUS</p><p>ALFACE, AGRIÃO, ALMEIRÃO, ACELGA, COUVE, ESPINAFRE, MOSTARDA, RÚCULA, ETC.: A VONTADE</p><p>GRUPO: ÓLEOS E GORDURAS (1 porção = 73kcal)</p><p>AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM</p><p>1 colher de sopa (8g)</p><p>MARGARINA VEGETAL</p><p>1 colher de chá cheia (10g)</p><p>MANTEIGA COM SAL</p><p>1 colher de sopa cheia (10g)</p><p>ÓLEO DE GIRASSOL</p><p>1 colher de sopa (8g)</p><p>ÓLEO DE SOJA</p><p>1 colher de sopa cheia (8g)</p><p>BANHA DE PORCO</p><p>1 colher de sopa cheia (8g)</p><p>ÓLEO COMPOSTO DE SOJA E OLIVA</p><p>1 colher de sopa cheia (8g)</p><p>GRUPO: FRUTAS (1 porção = 70kcal)</p><p>ABACATE PICADO</p><p>1 colher de sopa cheia (45g)</p><p>LARANJA</p><p>1 unidade média (180g)</p><p>ABACAXI</p><p>2 fatias pequenas (100g)</p><p>MAÇÃ</p><p>1 unidade média (130g)</p><p>ACEROLA</p><p>30 unidades pequenas (360g)</p><p>MAMÃO FORMOSA</p><p>1 fatia média (170g)</p><p>ÁGUA DE COCO</p><p>2 copos pequenos cheios (330g)</p><p>MAMÃO PAPAYA</p><p>½ unidade média (155g)</p><p>AMEIXA VERMELHA</p><p>8 unidades médias (128g)</p><p>MANGA PALMER</p><p>1 unidade pequena (100g)</p><p>BANANA MAÇÃ</p><p>1 unidade média (65g)</p><p>MELANCIA</p><p>3 fatias pequenas (300g)</p><p>BANANA PRATA</p><p>2 unidades médias (80g)</p><p>MELÃO</p><p>3 fatias médias (270g)</p><p>CAJÁ-MANGA</p><p>5 unidades médias (275g)</p><p>MEXERICA</p><p>2 unidades médias (270g)</p><p>CAJU</p><p>3 unidades médias (270g)</p><p>MORANGO</p><p>3 xícaras de chá (360g)</p><p>CAQUI</p><p>1 unidade pequena (85g)</p><p>NECTARINA</p><p>5 unidades médias (300g)</p><p>CIRIGUELA</p><p>15 unidades médias (150g)</p><p>PÊRA</p><p>1 unidade média (110g)</p><p>GOIABA</p><p>1 unidade pequena (100g)</p><p>PÊSSEGO</p><p>6 unidades médias (360g)</p><p>GRAVIOLA</p><p>4 pedaços médios (228g)</p><p>PINHA</p><p>3 unidades pequenas (180g)</p><p>JABUTICABA</p><p>40 unidades pequenas (200g)</p><p>PITANGA</p><p>35 unidades pequenas (365g)</p><p>JACA</p><p>1 porção (132g)</p><p>UVA</p><p>12 unidades médias (96g)</p><p>KIWI</p><p>1 e ½ unidade (114g)</p><p>GRUPO: SUCOS NATURAIS (1 porção = 100kcal)</p><p>ABACAXI COM AÇÚCAR</p><p>1 copo duplo cheio (240mL)</p><p>MANGA COM AÇÚCAR</p><p>1 copo duplo cheio (240mL)</p><p>ACEROLA COM AÇÚCAR</p><p>2 copos pequenos cheios (330mL)</p><p>MARACUJÁ COM AÇÚCAR</p><p>2 copos pequenos cheios (330mL)</p><p>GOIABA COM AÇÚCAR</p><p>1 copo duplo cheio (240mL)</p><p>MORANGO COM AÇÚCAR</p><p>1 copo duplo cheio (240mL)</p><p>LARANJA (SÓ O CALDO)</p><p>½ copo duplo (120mL)</p><p>UVA INTEGRAL</p><p>1 copo pequeno (165mL)</p><p>GRUPO: PEIXES E FRUTOS DO MAR (1 porção = 190kcal)</p><p>ATUM CONSERVA EM ÁGUA</p><p>4 colheres de sopa cheia (64g)</p><p>FILE DE PEIXE GRELHADO (TILÁPIA)</p><p>2 filés pequenos (200g)</p><p>BACALHAU COZIDO DESFIADO</p><p>2 colheres de arroz cheia (110g)</p><p>PEIXE ENSOPADO</p><p>1 posta pequena (150g)</p><p>BOBO DE CAMARÃO</p><p>1 colher de arroz cheia (110g)</p><p>SARDINHA EM CONSERVA</p><p>2 unidades médias (66g)</p><p>CAMARÃO COZIDO</p><p>8 unidades grandes (240g)</p><p>SASHIMI DE SALMÃO</p><p>4 unidades (112g)</p><p>GRUPO: CARNES (1 porção = 190kcal)</p><p>ALMÔNDEGA</p><p>2 unidades médias (100g)</p><p>ESPETINHO DE CARNE</p><p>2 unidades (92g)</p><p>CARNE ASSADA</p><p>1 fatia pequena (70g)</p><p>FRANGO AO MOLHO</p><p>2 sobre coxas médias (130g)</p><p>CARNE COZIDA (COXÃO DURO)</p><p>4 pedaços pequenos (80g)</p><p>FRANGO ASSADO</p><p>2 sobre coxas médias (130g)</p><p>CARNE MOIDA ACÉM</p><p>6 colheres de sopa rasa (90g)</p><p>FRANGO FILÉ GRELHADO</p><p>1 unidade grande (120g)</p><p>BIFE GRELHADO</p><p>1 unidade pequena (80g)</p><p>HAMBÚRGUER CASEIRO GRELHADO</p><p>2 unidades médias (110g)</p><p>BIFE ROLÊ</p><p>1 unidade média (100g)</p><p>PORCO LOMBO ASSADO</p><p>1 fatia média (95)</p><p>CARNE SECA BOVINA</p><p>2 colheres de sopa (68g)</p><p>PERNIL SUINO ASSADO</p><p>1 fatia média (80g)</p><p>QUIBE ASSADO</p><p>1 colher de servir cheia (90g)</p><p>COSTELA SUINA ASSADA</p><p>1 pedaço pequeno (52g)</p><p>LOMBO DE PORCO COZIDO</p><p>1 fatia média (100g)</p><p>PEITO DE FRANGO DESFIADO</p><p>1 unidade média (100g)</p><p>GRUPO: OVOS, EMBUTIDOS E VISCERAS (1 porção = 190kcal)</p><p>CORAÇÃO DE GALINHA COZIDO</p><p>20 unidades (100g)</p><p>OMELETE SIMPLES COM 2 OVOS</p><p>1 unidade média (130g)</p><p>FIGADO BOVINO GRELHADO</p><p>1 unidade média (90g)</p><p>OVOS COZIDOS</p><p>2 unidades grandes (112,5g)</p><p>FIGADO DE GALINHA COZIDO</p><p>4 unidades médias (120g)</p><p>OVO DE CODORNA</p><p>12 unidades (120g)</p><p>LINGÜIÇA DE FRANGO FRITA</p><p>1 escumadeira média rasa picada (80g)</p><p>OVOS MEXIDOS</p><p>2 colheres de arroz cheias (90g)</p><p>LINGÜIÇA SUÍNA FRITA</p><p>1 porção média (60g)</p><p>OVO POCHÉ</p><p>2 unidades médias (150g)</p><p>MOELA DE GALINHA</p><p>6 unidades medias (108g)</p><p>OVOS DE PATA (COZIDOS)</p><p>2 unidades médias</p><p>(140g)</p><p>PRESUNTO</p><p>4 fatias médias (60g)</p><p>PEITO DE PERU</p><p>2 unidades médias (120g)</p><p>GRUPO: LEITE E DERIVADOS (1 porção = 120kcal)</p><p>IOGURTE INTEGRAL SABOR MORANGO</p><p>1 pote pequeno (170g)</p><p>QUEIJO MUÇARELA</p><p>2 fatias médias (40g)</p><p>IOGURTE NATURAL INTEGRAL</p><p>1 pote pequeno (170g)</p><p>QUEIJO POLENGUINHO</p><p>2 unidades (40g)</p><p>LEITE DESNATADO</p><p>2 copos pequenos cheios (330Ml)</p><p>RICOTA</p><p>2 fatias médias (70g)</p><p>LEITE INTEGRAL</p><p>1 e ½ copo pequeno (200Ml)</p><p>REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT</p><p>2 colheres de sopa cheia (60g)</p><p>QUEIJO CHEDDAR</p><p>1 colher sopa cheia (30 g)</p><p>QUEIJO PARMESÃO</p><p>1 colher de sopa cheia (15g)</p><p>QUEIJO COALHO</p><p>1 pedaço médio (15 g)</p><p>QUEIJO PRATO</p><p>1 fatia média (15 g)</p><p>QUEIJO MINAS FRESCO</p><p>2 fatias médias (60g)</p><p>LEITE SEMI DESNATADO</p><p>1 copo (200ml)</p><p>IOGURTE DESNATADO ZERO LACTOSE</p><p>8,5 colheres de sopa (128g)</p><p>LEITE DESNATADO</p><p>1 copo (200ml)</p><p>QUEIJO POLENGUINHO LIGHT</p><p>1 quadradinho (30g)</p><p>LEITE DESNATADO ZERO LACTOSE</p><p>1 copo (200ml)</p><p>REQUEIJÃO ZERO LACTOSE</p><p>2 colheres de sopa (40g)</p><p>LEITE EM PÓ DESNATADO</p><p>2 colheres de sopa (30g)</p><p>GRUPO: PRODUTOS AÇUCARADOS (1 porção = 110kcal)</p><p>AÇAÍ COM GUARANÁ</p><p>½ copo pequeno (82,5g)</p><p>CHOCOLATE EM PÓ 70%</p><p>4 colheres de sopa (40g)</p><p>AÇUCAR CRISTAL</p><p>1 colher de sopa cheia (24g)</p><p>GELÉIA DE MORANGO 100% FRUTA</p><p>4 colheres de sopa (80g)</p><p>AÇUCAR MASCAVO</p><p>3 colheres de sopa rasa (33g)</p><p>MEL</p><p>4 colheres de sobremesa (40g)</p><p>CHOCOLATE AO LEITE</p><p>4 UNIDADE M (26G)</p><p>SORVETE DE BAUNILHA</p><p>1 COL S CH (60G)</p><p>BRIGADEIRO</p><p>2 UNIDADES G (35G)</p><p>PAVÊ DE MAISENA</p><p>2 COL SOB CH (50G)</p><p>PUDIM DE LEITE</p><p>1 PED G (100G)</p><p>MOUSSE DE MARACUJÁ</p><p>2 COL SOB CH (57G)</p><p>PÊSSEGO EM CALDA</p><p>1 UN (30G)</p><p>CANJICA</p><p>1 COL SERVIR (50G)</p><p>DOCE DE ABOBORA COM COCO</p><p>1 COL SOB CH (20G)</p><p>GOIABADA</p><p>½ FATIA P (20G)</p><p>BANANADA</p><p>1 UN P (20G)</p><p>DOCE DE MAMÃO</p><p>2 COL S RASA (30G)</p><p>DOCE DE LEITE</p><p>1 COL S CH (40)</p><p>DOCE DE LEITE NINHO</p><p>1 unidade (25,15G)</p><p>BEIJINHO</p><p>1 unidade (31,69G)</p><p>COCADA CREMOSA</p><p>1 COL S R (33,49G)</p><p>GRUPO: NOZES (1 porção = 100kcal)</p><p>AMENDOAS</p><p>15 unidades (15g)</p><p>CASTANHA DO PARÁ</p><p>4 unidades (16g)</p><p>AMENDOIM TORRADO</p><p>1 colher de sopa (17g)</p><p>COCO</p><p>2 pedaços pequenos (30g)</p><p>CASTANHA DE CAJU</p><p>8 unidades (20g)</p><p>NOZES</p><p>3 unidades (10g)</p><p>GRUPO: SEMENTES (1 porção = 60kcal)</p><p>SEMENTE DE CHIA</p><p>1 colher de sopa cheia (15g)</p><p>SEMENTE DE GIRASSOL</p><p>1 colher de sobremesa cheia (10g)</p><p>SEMENTE DE LINHAÇA</p><p>1 colher de sopa cheia (15g)</p><p>SEMENTE DE GERGELIM</p><p>1 colher de sobremesa cheia (10g)</p><p>SEMENTE DE ABÓBORA</p><p>1 colher de sobremesa cheia (10g</p><p>GRUPO: LEGUMINOSAS E DERIVADOS (1 porção = 55kcal)</p><p>ERVILHA COZIDA</p><p>4 colheres de sopa (108)</p><p>SOJA COZIDA</p><p>1 colher de arroz (30g)</p><p>FEIJÃO COZIDO</p><p>½ concha média (50g)</p><p>VAGEM COZIDA</p><p>5 colheres de sopa (100g)</p><p>GRÃO DE BICO COZIDO</p><p>1 colher de arroz cheia (45g)</p><p>VAGEM RE FOGADA</p><p>4 colheres de sopa (60g)</p><p>LENTILHA COZIDA</p><p>3 colheres de sopa (54g)</p><p>GRUPO: FRUTAS SECAS (DESIDRATADAS)</p><p>ABACAXI</p><p>2 rodelas (20g)</p><p>GOIABA</p><p>8 rodelas (110g)</p><p>AMEIXA</p><p>5 unidades (25g)</p><p>GOJI BERRY</p><p>2 colheres de sopa (20g)</p><p>BANANA</p><p>8 rodelas (20g)</p><p>MAÇÃ</p><p>6 rodelas (25g)</p><p>CRAMBERRY</p><p>1 colher de sopa (15g)</p><p>TAMARA LAVIOLETERA</p><p>3 unidades (20g)</p><p>DAMASCO</p><p>4 unidades (27g)</p><p>TAMARA MEDJOOL</p><p>1unidade (20g)</p><p>FIGO</p><p>3 unidades (25g)</p><p>UVAS PASSAS</p><p>2 colheres de sopa (20g)</p><p>ORIENTAÇÕES GERAIS</p><p>· Seguir plano alimentar, sem pular refeições seguindo horários estipulados;</p><p>· Não beliscar entre as refeições;</p><p>· Tomar pelo menos 2 litros de água por dia;</p><p>· Realizar as refeições a mesa, mastigar bem os alimentos e evitar distrações como televisão e celular;</p><p>· Evitar o consumo de alimentos ricos em açúcar, sal e gorduras;</p><p>· Pelo menos uma vez por semana consumir grãos integrais e peixe;</p><p>· Preferir alimentos assados, refogados, crus e grelhados;</p><p>· Consumir diariamente verduras, hortaliças, legumes e frutas;</p><p>· Evitar ingestão de bebida alcoólica e se ingerir com moderação;</p><p>· Para manter o peso adequado, realizar no mínimo 30 minutos por dia de exercício físico;</p><p>4</p><p>Estagiário:________________________________________________________________</p><p>image1.png</p><p>image2.png</p>