Lista 5 (1)

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<p>Universidade Federal de Uberlândia – Instituto de Biotecnologia</p><p>Disciplina Bioquímica- Curso Biomedicina</p><p>Prof. Dr. Victor Alexandre Félix Bastos</p><p>Lista de exercícios 5 – 2023/2</p><p>1) Desenhe a estrutura dos seguintes ácidos graxos:</p><p>a. 18:1(Δ9) ácido cis-oleico; PF: 13,4°C</p><p>b. 18:1(Δ9) ácido trans-oleico; PF: 44,5°C</p><p>c. Explique a diferença entre seus pontos de fusão.</p><p>2) A linha vermelha no gráfico se refere a fluidez dos ácidos graxos em uma bicamada</p><p>fosfolipídica em função da temperatura. A linha azul demonstra a fluidez da mesma</p><p>membrana na presença de colesterol.</p><p>3) Marque V ou F</p><p>( )Triacilgliceróis são compostos por dois ácidos graxos e um grupamento fosfato,</p><p>todos em ligação éster com uma molécula de glicerol.</p><p>( )Lipídeos são um grupo de compostos quimicamente diversos, definidos por uma</p><p>característica em comum: sua insolubilidade em água.</p><p>( )Lipídeos são moléculas apolares ou pouco polares.</p><p>( )Lipídeos apresentam baixo conteúdo energético.</p><p>( )Lipídeos são incapazes de formar ligações de hidrogênio com a água.</p><p>4) São funções importantes do colesterol, exceto:</p><p>a) É uma importante fonte energética.</p><p>b) É um precursor do cortisol.</p><p>c) Modula a fluidez da membrana em eucariotos.</p><p>d) É um precursor da progesterona.</p><p>5) Por que forma e volume de lipídios afetam o tipo de estrutura (micela ou bicamada)</p><p>formada em solução aquosa?</p><p>6) O que é, e para que serve o processo de hidrogenação parcial de lipídeos, quais suas</p><p>vantagens e desvantagens?</p><p>7) Defina triacilglicerol. Descreva as vantagens para os seres vivos do armazenamento</p><p>de triacilgliceróis.</p><p>8) Como as estruturas dos esteroides se diferem das de outros lipídeos?</p><p>9) O que são ácidos graxos? Correlacione a consistência das gorduras animais e óleos</p><p>vegetais com a estrutura dos ácidos graxos componentes destas substâncias.</p>