AULA 2 Nutrição e Atividade Física

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<p>NUTRIÇÃO E ATIVIDADE</p><p>FÍSICA</p><p>Prof. Esp. Acacio Barros</p><p>CONCEITOS MOBILIZADOSUNIDADES</p><p>Aula de Apresentação (1º</p><p>Encontro)</p><p>3º Encontro</p><p>2º Encontro</p><p>4º Encontro</p><p>CONCEITOS MOBILIZADOS</p><p>• Introdução a ANA (Analise Nutricional do</p><p>Atletas;</p><p>• Antropometria;</p><p>• Impedância Bioelétrica (IB) ou Bioimpedância</p><p>Elétrica (BIA);</p><p>• Medida de Dobras Cutâneas;</p><p>• Classificação do Estado Nutricional de</p><p>Atletas.</p><p>CONCEITOS MOBILIZADOSOBJETIVOS DA</p><p>APRENDIZAGEM</p><p>• Estabelecer avaliação do perfil antropométrico e composição</p><p>corporal de atletas e praticantes de exercício físico.</p><p>HORA DA PERGUNTA!</p><p>A</p><p>?</p><p>B</p><p>C</p><p>D</p><p>Solicitação de exames complementares à avaliação nutricional;</p><p>Mensuração das variações de dimensões, componentes e proporções corporais;</p><p>Estratégias de reposição hídrica e energética antes, durante e após a prática de exercícios e na</p><p>participação em eventos competitivos;</p><p>A identificação do gasto energético do indivíduo.</p><p>Antropometria pode ser entendida como:</p><p>HORA DA PERGUNTA!</p><p>A</p><p>?</p><p>B</p><p>C</p><p>D</p><p>Verdadeira, se excetuarmos o exclusivamente, uma vez que tal mensuração exige equações</p><p>nutricionais.</p><p>Falsa, pois depende somente de equações nutricionais.</p><p>Falsa, pois é feita com equipamento de corrente elétrica alternada</p><p>Verdadeira</p><p>Para realizar o procedimento de medidas de dobras cutâneas, necessitamos</p><p>exclusivamente de habilidade. A colocação é:</p><p>HORA DA PERGUNTA!</p><p>A</p><p>?</p><p>B</p><p>C</p><p>D</p><p>Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o IMC considerado ideal é o que está entre:</p><p>18,5 e 24,9 Kg/m²</p><p>Acima de 25 Kg/m²</p><p>Abaixo de 18,5 e 24,9 Kg/m²</p><p>NDA</p><p>HORA DA PERGUNTA!</p><p>A</p><p>?</p><p>B</p><p>C</p><p>D</p><p>Para uma adequada investigação nutricional de um atleta devemos realizar uma anamnese nutricional</p><p>habitual, na qual deve existir: histórico clínico, histórico dietético, exames</p><p>laboratoriais, avaliação antropométrica, histórico familiar, histórico sociocultural e além destes:</p><p>Nenhum outro parâmetro</p><p>Consumo de água</p><p>Avaliação da hidratação e avaliação psicossocial.</p><p>NDA</p><p>INTRODUÇÃO AVALIAÇÃO</p><p>NUTRICIONAL DO ATLETA</p><p>O que é?</p><p>Avaliação da composição corporal e dos principais componentes do</p><p>organismo humano.</p><p>Serve para?</p><p>Quantificar, de forma isolada e em relação ao peso corporal total, os</p><p>componentes: ossos, musculatura, gordura corporal e água.</p><p>INTRODUÇÃO AVALIAÇÃO</p><p>NUTRICIONAL DO ATLETA</p><p>Qual objetivo?</p><p>Tomada de decisões sobre perda e ganhos corporais;</p><p>Equilíbrio “ideal” entre a gordura corporal;</p><p>Saúde geral e aptidão física e mudanças nos componentes adiposos e magros;</p><p>Informação de qualidade relacionada ao treinamento físico.</p><p>ANTROPOMETRIA</p><p>O que é?</p><p>Mensuração das variações corporais (isoladamente ou em combinações) as medidas</p><p>de peso, estatura, dobras cutâneas e circunferências Corporais, entre outros.</p><p>Serve para? Avaliar o perfil corporal de indivíduos.</p><p>Qual objetivo? Possibilitar a classificação de indivíduos e grupos segundo o seu</p><p>estado nutricional.</p><p>ANTROPOMETRIA</p><p>Quais equipamentos utilizar?</p><p>Podemos utilizar balança, estadiômetro, plicometro (adipometro), trena</p><p>antropométrica, paquímetro ósseo, bioimpedância, ultrassonografia, DEXA,</p><p>Pletismografia, pesagem hidrostática.</p><p>Medida de Dobras Cutâneas –</p><p>Classificação nutricional do atleta</p><p>O que é? Medidas mensuradas pelo profissional, utilizando um</p><p>adipômetro, aplicadas com equações padronizadas.</p><p>Serve para? Dimensionar proporções corporais (massa magra e gordura)</p><p>Qual objetivo? Fracionar o corpo em componentes: gordura e massa</p><p>corporal livre de gordura, massa muscular, massa óssea, residual.</p><p>Medida de Dobras Cutâneas</p><p>Quais tipos?</p><p>Ex:</p><p>DSE= 15mm,</p><p>DCT= 10 mm,</p><p>DCC= 35 mm,</p><p>DSI= 19 mm</p><p>DCA= 48 mm,</p><p>DCP= 5 mm.</p><p>DCAM= 7mm</p><p>Classificação do Estado</p><p>Nutricional de Atletas</p><p>Equações padronizadas e tabelas de comparação</p><p>Equações padronizadas e tabelas de comparação</p><p>Equações padronizadas e tabelas de comparação</p><p>Equação de Faulkner = 5,783 + (0,153 x Somatório de dobras)</p><p>Homem (Atletismo) – Triceps – 3mm Subescapular – 5mm Abdominal - 8mm =</p><p>Mulher (Atletismo) – Triceps – 5mm Subescapular – 10mm Abdominal - 12mm =</p><p>Homem (Vôlei)– Triceps – 4mm Subescapular – 6mm Abdominal - 6mm =</p><p>Mulher (Natação) - Triceps – 8mm Subescapular – 9mm Abdominal - 10mm =</p><p>Vamos a prática</p><p>SD= 16 %= 8,23</p><p>SD= 27 %= 9,91</p><p>SD= 16 %= 8,23</p><p>SD= 27 %= 9,91</p><p>Também existe o cálculo de percentual de gordura utilizando 7 dobras cutâneas, de Pollock.</p><p>As 7 dobras são:</p><p>• Tricipital, Subescapular, Peitoral, Axilar Média, Abdominal Suprailíaca,Coxa.</p><p>Com a soma dessas dobras cutâneas, você deve inserir na fórmula da DC:</p><p>• DC (g/cm³) =1,112 - 0,00043499 x (soma 7 Dobras) + 0,00000055 x (soma 7 Dobras) x 2</p><p>– 0,00028826 x (Idade)</p><p>E para obter o percentual de gordura, devemos utilizar a fórmula abaixo. (Equação de Siri)</p><p>• Percentual de gordura = (495/DC) – 450.</p><p>Vamos a prática</p><p>https://www.sanny.com.br/dobras-cutaneas</p><p>Equação de Jackson e Pollock</p><p>DC (g/cm³) =1,112 - 0,00043499 x (soma 7 Dobras) + 0,00000055 x (soma 7</p><p>Dobras) x 2 – 0,00028826 x (Idade)</p><p>Percentual de gordura = (495/DC) – 450.</p><p>- Mulher, 22 anos, 52kg – Triceps 22mm, Subescapular 18mm, suprailíaca 20mm, torácica 12mm, axilar media 16mm, abdominal 25mm, coxa</p><p>32mm;</p><p>- Homem, 27 anos, 102kg – Triceps 02mm, Subescapular 03mm, suprailíaca 03mm, torácica 02mm, axilar media 03mm, abdominal 04mm, coxa</p><p>05mm;</p><p>- Homem, 40 anos, 80kg – Triceps 05mm, Subescapular 10mm, suprailíaca 12mm, torácica 04mm, axilar media 06mm, abdominal 15mm, coxa</p><p>17mm;</p><p>- Mulher, 30 anos, 67kg – Triceps 13mm, Subescapular 14mm, suprailíaca 18mm, torácica 10mm, axilar media 17mm, abdominal 18mm, coxa</p><p>52mm;</p><p>Vamos a prática</p><p>SD= 145 DC= 1,04274423 %= 24,71</p><p>SD= 22 DC= 1,0961127 %= 2,2</p><p>SD= 69 DC= 1,07053119 %= 12,39</p><p>SD= 142 DC= 1,04173982 %= 25,17</p><p>Equação de Jackson e Pollock</p><p>DC (g/cm³) =1,112 - 0,00043499 x (soma 7 Dobras) + 0,00000055 x (soma 7</p><p>Dobras) x 2 – 0,00028826 x (Idade)</p><p>Percentual de gordura = (495/DC) – 450.</p><p>- Homem, 40 anos, 80kg – Triceps 05mm, Subescapular 10mm, suprailíaca 12mm, torácica 04mm, axilar media 06mm, abdominal 15mm, coxa</p><p>17mm;</p><p>DC (g/cm³) =1,112 - 0,00043499 x (69) + 0,00000055 x (138) – 0,00028826 x (40)</p><p>DC = 1,07053119</p><p>(495/1,07053119) -450</p><p>462,387275 – 450 = 12%</p><p>Vamos a prática</p><p>Determinação da Massa Corporal</p><p>Magra</p><p>O que é?</p><p>Determinação de valor obtido a partir do peso e percentual de gordura</p><p>corporal.</p><p>Como se calcula?</p><p>Determinação da Massa Corporal</p><p>Magra</p><p>Qual objetivo?</p><p>Padronizar valores ideais para os atletas</p><p>• (somatório de sete dobras, em mm) - Usco - Comitê Olímpico</p><p>Estadunidense.</p><p>E COMO ISSO MUDA MINHA VIDA?</p><p>Como o nutricionista esportivo pode tomar suas decisões sobre a manutenção, permuta ou</p><p>substituição de dietas nutricionais que visam auxiliar no exercício físico?</p><p>Avaliando...</p><p>Desempenho de atletas;</p><p>Manutenção da saúde (homeostasia;</p><p>Assegurar a qualidade de vida (ganho ou perda) de gordura corporal;</p><p>Traçar o perfil antropométrico e composição corporal de atletas e praticantes de exercício</p><p>físico;</p><p>Combater a desnutrição;</p><p>Impedir a mortalidade de grupos específicos...</p><p>DEVOLUTIVA</p><p>ESTUDO</p><p>DE CASO</p><p>TRABALHO</p><p>Em uma avaliação nutricional de grupo específico um indivíduo de</p><p>gênero masculino (20 anos) solicitou ao nutricionista uma avaliação</p><p>mais assertiva em comparação com outras experiências. Para fazer a</p><p>avaliação, ele já trazia resultados atuais de antropometria, somatório</p><p>de dobras cutâneas e de Bioimpedância, sendo que baseados</p><p>nessas, chegou-se a um perfil mais preciso sobre a avaliação</p><p>nutricional do atleta. Esse trecho de um relato, de certa forma narra</p><p>um erro no momento da avaliação nutricional, para se chegar a um</p><p>perfil mais preciso do atleta. Avalie o que foi discutido na aula e tente</p><p>responder o questionamento desses estudo de caso. Use os dados</p><p>abaixo para calcular a equação de Faulkner e calcule a % de gordura</p><p>corporal, avaliando o padrão na tabela de comparação aplicada ao</p><p>caso. Ex:</p><p>DSE= 1,5 mm, DCT= 1 mm, DCC= 3,5 mm, DSI= 1,9 mm</p><p>DCA= 4,8 mm, DCP= 0,5 mm.</p><p>DEVOLUTIVA</p><p>ESTUDO</p><p>DE CASO</p><p>TRABALHO</p><p>O que faltou?</p><p>Anamnese: histórico clínico, histórico dietético,</p><p>exames laboratoriais, avaliação antropométrica,</p><p>histórico familiar, histórico sociocultural, avaliação</p><p>da hidratação e avaliação psicossocial.</p><p>Para calcular a equação de Faulkner</p><p>(DCT, DSE, DCA)</p><p>DSE= 1,5 mm cm, DCT= 1,0 mm, DCA= 4,8 mm ( Somatório = 7,3 mm)</p><p>5,783 + (0,153 x 73) + = %G</p><p>%G= 6,9 (Excelente)</p><p>ATÉ A</p><p>PRÓXIMA!</p><p>Próximo encontro</p><p>Unidades III</p><p>Slide 1</p><p>Slide 2</p><p>Slide 3</p><p>Slide 4</p><p>Slide 5</p><p>Slide 6</p><p>Slide 7</p><p>Slide 8</p><p>Slide 9</p><p>Slide 10</p><p>Slide 11</p><p>Slide 12</p><p>Slide 13</p><p>Slide 14</p><p>Slide 15</p><p>Slide 16</p><p>Slide 17</p><p>Slide 18</p><p>Slide 19</p><p>Slide 20</p><p>Slide 21</p><p>Slide 22</p><p>Slide 23</p><p>Slide 24</p><p>Slide 25</p><p>Slide 26</p><p>Slide 27</p><p>Slide 28</p><p>Slide 29</p><p>Slide 30</p><p>Slide 31</p><p>Slide 32</p><p>Slide 33</p>