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UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA - UDESC
CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO OESTE - CEO
CURSO DE ZOOTECNIA - ENFÂSE EM PRODUÇÃO ANIMAL
Vitamina do complexo B: 
B1 TIAMINA
Zootecnia - 5 Período
Juliana A. Radwanski
Chapecó
2022
As vitaminas hidrossolúveis são solúveis em água e se encontram distribuídas nos
vegetais, podendo ser encontradas em alimentos de origem animal.
São componentes de sistemas de enzimas essenciais, algumas estão envolvidas em
reações de manutenção do metabolismo energético. As vitaminas hidrossolúveis devem
ser supridas diariamente na alimentação animal, pois uma pequena quantidade das
mesmas pode ser perdida junto a urina.
Hidrossolúveis
Vitaminas do complexo B
As vitaminas hidrossolúveis devem estar presentes na dieta na forma
ativa, pois não existem pró-vitaminas para as mesmas.
Hidrossolúveis
Vitaminas do complexo B
A tiamina ou vitamina B1 foi a primeira vitamina a ser descoberta;
Eijkman, em 1890, descobriu que frangos alimentados com arroz branco e afetados de
beribéri (polineurite) se recuperavam quando alimentados com arroz integral.
 O pesquisador atribuiu o fato a uma toxina do arroz branco que seria contrarrestada ao
consumir o arroz integral
Grijns, postulou que o beribéri era causado pela falta de um importante componente do
alimento.
 
Funk obteve em 1911 um componente da casca do arroz com característica de amina e
então foi cunhado o termo “vitamina” ou “amina vital”, muito embora depois se
descobrisse que muitas vitaminas não são aminas.
Histórico
A estrutura da tiamina consiste:
Estrutura
uma molécula de pirimidina mais uma molécula de tiazol ligados
por uma ponte metileno, que na sua forma ativa está ligada a um
grupo pirofosfato 
Existem compostos sintéticos que são antagonistas da tiamina por possuir similar
composição e atuam por inibição competitiva, interferindo em diferentes pontos do
metabolismo.
 Como por exemplo: A tiaminase 
São encontradas em certos peixes crus, sobretudo, de água doce.
Causam a deficiência de tiamina em cães e gatos.
A enzima tiaminase destrói essa vitamina.
A tiamina é uma das vitaminas com menor capacidade de armazenamento e por
isso uma deficiência pode manifestar sinais clínicos em pouco tempo. 
Em condições de alimentação costumeira (cereais, hortaliças tuberosas) os animais
monogástricos dificilmente terão deficiência desta vitamina, a menos que os
alimentos contenham antagonistas da tiamina (tiaminase).
A tiamina é encontrada principalmente em:
 cereais e milho, levedura de cerveja, vegetais, frutas, batata, fígado animal, gema
de ovo e leite.
Ruminantes e
equinos obtém B1:
Bactérias do rúmen
ou do ceco.
Coelhos Coprofagia
Fontes:
O pirofosfato de tiamina (TPP) ou coenzima co-carboxilase é a forma biologicamente
ativa da vitamina B1, formada pela transferência do grupo pirofosfato do ATP para a
tiamina. 
Funções da tiamina
TTP
Funciona como coenzima na
descarboxilação-oxidação do
piruvato, com sua conversão em
acetil CoA possibilitando sua
entrada no ciclo de Krebs
TPP
Neste mesmo ciclo, a
TPP atua na 
descarboxilação do α-
cetoglutarato formando
succinil-CoA.
Reações essenciais
para a produção de
energia
Importante para o
tecido nervoso.
Essencial para o
metabolismo aeróbico.
Funções da tiamina
 A vitamina B1 é importante na síntese de ácidos graxos e colesterol e participa
diretamente na excitação dos nervos periféricos. 
A falha na síntese desses lipídeos:
deficiência de tiamina
Absorção e metabolismo
 A vitamina B1 é rápida e ativamente absorvida no intestino delgado, no organismo
animal é transformada por fosforilação na sua forma ativa (cocarboxilase), pode
ocorrer em toda a célula animal, porém, o organismo animal não é capaz de estocá-la
na forma livre.
A distribuição tecidual da tiamina parece ser bastante uniforme, sendo encontradas
as mais altas concentrações no fígado e no rim.
Deficiências
Deficiência severa de tiamina causa: Polineurite em aves ( doenças caracterizadas por
acúmulo de fluidos (edema) no sistema neuromuscular).
Também em cães e gatos pela ingestão de alguns peixes crus.
A chamada síndrome da mortalidade precoce é uma doença não infecciosa que afeta
a truta do lago e outros salmonídeos associada à deficiência de tiamina.
Em herbívoros a deficiência de tiamina pode ocorrer a partir da ingestão de Marsilea
drummondii ou a samambaia Pteridium aquilinum.
Toxicidade
Grande ingestão ou administração parenteral de tiamina não produz efeitos tóxicos,
uma vez que a vitamina é rapidamente excretada pelo rim.
Disponibilidade
A disponibilidade de tiamina nos alimentos é composta de elevados níveis de taninos.
Como exigência geral, os animais devem receber de 4 a 10 mg/kg de matéria seca
ingerida (KANEKO, 2008).
Exemplo em rótulos
Conclusão
A tiamina é essencial para o metabolismo dos hidratos de carbono através da suas
funções coenzimáticas;
desempenha um papel na condução dos impulsos nervosos e no metabolismo
aeróbico;
A tiamina não é armazenada em grande quantidade no organismo, sendo necessário
seu fornecimento diário pela dieta;
A deficiência dessa vitamina pode ser ocasionada principalmente pela enzima
tiaminase. 
Referências
VITAMINAS NA ALIMENTAÇÃO ANIMAL. Jaboticabal, Sp: Revista Agronomia Brasileira, v. 4,
2020. Anual. Disponível em: https://www.fcav.unesp.br/#!/ensino/departamentos/ciencias-
da-producao-agricola/laboratorios/labmato/rab/volume-4-2020/rab202015/. Acesso em: 01
maio 2020.

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