REQUERIMENTOS NUTRICIONAIS NO ENDURANCE_ PRÉ-COMPETIÇÃO, COMPETIÇÃO, PÓS-COMPETIÇÃO

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REQUERIMENTOSNUTRICIONAIS NO ENDURANCE: PRÉ-COMPETIÇÃO,
COMPETIÇÃO, PÓS-COMPETIÇÃO.
ENDURANCE/ULTRAENDURANCE
TREINAMENTOS E COMPETIÇÕES:
exaustivas sessões de esforço físico prolongado
• endurance: 1 - 4 h
• ultraendurance: 4 – 24 h ou diasmúltiplos (vários
estágios ou contínuos).
intensidade
•baixa,moderada ou alta.
uma ou váriasmodalidades esportivas
CORRIDA:
• Reposição líquidos (treino empiscina)
• Competição: consumo imediatamente pré- e
esforço e na transição
•Meia-maratonas
•Maratonas
• Ultramaratonas
•Marcha atlética
•dificuldade ematingir recomendações energéticas
•alimentação durante treinos prolongados
•A disponibilidade de suporte nutricional pode estar
limitada, durante o exercício.
CICLISMO:
• Estrada
•Mountain-bike
• Pista (circuito)
NATAÇÃO:
•Maratonas aquáticas
• Travessias de ultraendurance
•necessidade de apoio técnico para suporte
nutricional durante treinos ou competições,
TRIATLON:
•envolve trêsmodalidades esportivas
•treinos e provas comduração variada (1 - 24h)
NATAÇÃO
• Reposição líquidos (treino empiscina)
• Competição: consumo imediatamente pré- e
esforço e na transição.
- bebida esportiva, gel
CICLISMO
•melhormomento para repor líquidos e CHO.
•forma do carboidrato depende do evento
curtos: bebida esportiva e gel
longos: +frutas secas, bolachas, suplementos de CHO
+ PTN, sanduíche, etc…
CORRIDA
•forma do cho depende do evento
curtos - bebida esportiva e gel
longo - +frutas secas, bolacha, suplementos de CHO
+ PTN , sanduíches, etc…
CORRIDA DE AVENTURA:
Modalidadesmais comuns:
• Trekking
•Mountain bike
• Canoagem
• Rapel
• Duração variada (2 h a 7 dias)
• Exercício extenuante, privação de sono
• Elevado gasto energético
• Dificuldade ematingir as recomendações
energéticas
• Provas comou semapoio técnico
• Disponibilidade de suporte nutricional pode estar
limitada, durante o exercício
• Atenção à segurança alimentar
RESPOSTAS FENOTÍPICAS ADAPTATIVAS TÍPICAS:
▪ Transição fibra tipo II→I
▪ Biogênesemitocondrial
▪ Capacidade oxidativa
▪Mobilização e oxidação de LIP
▪ Capilarizaçãomuscular
▪ Captação de glicose
▪ Defesa antioxidante
ESTÍMULOS ESPECÍFICOS ASSOCIADOS AO EXERCÍCIO:
•EXTRÍNSECOS (FÍSICOS)
(estressemecânico, estiramento, injúria celular)
*Ativação demúltiplas vias de sinalização
intracelulares que integramestas informações
-
*Alterações na expressão gênica
-
*treinamento - Alterações fenotípicas:
característicasmorfológicas,metabólicas e
funcionais
•INTRÍNSECO (BIOLÓGICOS)
([Ca2+]i, [AMP]:[ATP]i, hipóxia, espécies reativas)
PERFORMANCE DE ENDURANCE/ULTRA
elevadas demandas fisiológicas,metabólicas e
nutricionais.
potencialmáximo de performance
•Programade Treinamento Específico
•recuperação
•planejamento dietético adequado
PRINCIPAIS CONDIÇÕES FISIOLÓGICAS ASSOCIADAS À
FADIGA, COM IMPLICAÇÕES NUTRICIONAIS:
•depleção de glicogêniomuscular e hepático
•nível baixo de glicose sanguínea
•concentração baixa de bcaa sanguíneo
•nível alto de amônia no plasma músculos
•níveis altos de ácido graxos plasmáticos
•baixo volume sanguíneo corporal
•alta temperatura corporal
•desequilíbrio eletrolítico
MOBILIZAÇÃODE ENERGIA:
Metabolismo oxidativo
- (glicolítico / lipolítico)
Sistemas anaeróbicos:
• “sprints”, ataque , contra-ataque
• treinamento intervalado
• circuito íngreme (montanhas, ladeiras)
• provas curtas
ADEQUAÇÃO ENERGÉTICA:
estimativa do gasto calórico considerar:
• Modalidade, duração e intensidade do exercício
• Resistência da água ou ar na velocidade
• Temperatura ambiente
AVALIAÇÃODAADEQUAÇÃO ENERGÉTICA DE ATLETAS
DE ENDURANCE/ULTRA:
*baixa ingestão energética
• Performance - baixo rendimento e fadiga crônica
• Composição corporal - Rápida perda de peso
• Resposta imune - Infecções frequentes
• Parâmetros de comportamento/mentais -Mau
humor, dificuldades na realização de exercícios,
exaustãomental
• Ciclosmenstruais - Oligomenorréia ou amenorreia
BALANÇO ENERGÉTICONEGATIVO EMATLETAS DE
ENDURANCE/ULTRA:
•dificuldade em realizarmaior ingestão calórica
•escolha não apropriada de alimentos
•disponibilidade limitada de alimentos durante os
treinos
•desconforto gástrico durante os treinos
•plenitude gástrica pelo alto conteúdo de fibras de
certos alimentos (esvaziamento lento, flatulência,
distensão)
•supressão do apetite (treinamento intenso e
prolongado, calor excessivo, “jet-lag”.
UTILIZAÇÃODAS RESERVAS DE GLICOGÊNIO DURANTE O
EXERCÍCIO PROLONGADO:
• 65%VO2máx:
•Lenta depleção dos estoques de glicogênio
•Predominância na utilização de lipídeos
- Importância das reservas de CHO:
• Poupador de proteínas
•Manutenção da glicemia
• Prevenção da fadiga central
• Principal combustível empercursos íngremes
• Efeito positivo no sistema imune
• >65 - 85%VO2máx:
- disponibilidade de CHO
Determinante da capacidade demanutenção de
trabalho emmoderada ou alta intensidade
-Moderada à quase exclusiva confiança no CHO
- Estoques de glicogênio são depletadosmais
rapidamente
- Endurance relacionada comníveis iniciais de
glicogênio e oferta de CHO exógeno durante o
exercício
DÉFICIT DE CARBOIDRATO E FADIGA:
- Possíveismecanismos envolvidos :
•Hipoglicemia
•SNC diminui a habilidade de comando voluntário à
junção neuromuscular (Fadiga Central)
•Comprometimento do processo de contração
muscular, em função do fornecimento inadequado de
energia (Fadiga Periférica).
BAIXO ESTOQUE DE CARBOIDRATONO EXERCÍCIO
PROLONGADO:
•aumenta epinefrina, glucagon, cortisol e GH e baixa
insulina
*aumenta AG circulantes
•aumento do eixo adrenal-hipotalâmico = aumento
cortisol
•aumento da atividade da BCKDH nomúsculo
*aumenta NH3 plasmática
- contribuempara instalação da fadiga central
EXERCÍCIOS DIÁRIOS EXAUSTIVOS E/OU PROLONGADO -
BAIXA INGESTÃODE CHO:
• Crônica depleção de glicogênio e fadiga
•baixa performance
•baixa massamagra
•baixa resposta imune
RECOMENDAÇÕES DE CARBOIDRATO:
•60 – 70%VET ou 8 – 10g. Kg -1 . dia -1
(WALBERG-RANKIN, 1995)
•14g. kg -1 . dia -1 (BRONS et al., 1989)
•Adequado restabelecimento das reservas de
glicogêniomuscular e hepático.
PROTEÍNAS
EXERCÍCIOS PROLONGADOS:
•maior degradação de proteína corporal
•baixa síntese proteica
•Importantes alterações nometabolismo de
aminoácidos.
UTILIZAÇÃODE AMINOÁCIDOS DURANTE O EXERCÍCIO
PROLONGADO:
•produção de energia (bcaa, ala, glu, asp)
•remoção daNH3 + intramuscular
•gliconeogênese
•síntese de glutamina
- Aumenta coma redução na disponibilidade de CHO
e no consumo energético.
AMINOÁCIDOS PARA PRODUÇÃODE ENERGIA:
•Contribuição de proteínas durante o exercício: 5 -
10% do gasto total
•Oxidação de BCAA→(0.6 – 1.0g. kg -1 . dia -1 )
•sembenefícios na performance coma transdução do sinal insulínico:
• O complexo INS - Zn apresenta ação
hipoglicemiante émais prolongada)
Estabilização de grupos tióis e fosfolipídeos da
membrana (mantéma fluidez e susceptibilidade a
ação de RL)
BAIXACONCENTRAÇÃODE ZINCO PLASMÁTICO EM
ATLETAS DE ENDURANCE/ULTRA
Fatores Contribuintes:
• ingestão insuficiente
• suplementações inadequadas (Fe, Cu ouCa)
• perda excessiva no exercício (suor e urina)
• expansão do volume plasmático
• redistribuição para outros tecidos
ATLETAS ALTAMENTE TREINADOS:
Baixa correlação entre a ingestão de Zn e o [Zn]
plasmático, porém significativamente
correlacionada como Zn eritrocitário
Sudorese excessiva excreção de Zn
Baixa ingestão Zn + elevada excreção Zn = deficiência
de Zn
COBRE:
Importantes atuações:
Componente de várias enzimas tais como:
• citocromo-c oxidase
• ceruloplasmina (ferroxidase I)
• superóxido dismutase
• dopamina -hidroxilase (síntese de catecolaminas)
•MAO (catabolismo de dopamina, noradren. e
serotonina)
• lisil-oxidase (conformação do colágeno e da
elastina)
Manutenção da integridade da defesa imunológica:
• atividades de linfócito T, neutrófilos emacrófagos
• produção de anticorpos
FONTES: fígado, frutos domar, castanhas, cacau,
cereais integrais, leguminosas secas, passas, carne,
frango,melado.
RDA: homens emulheres: 900 g/dia UL: 10mg/dia
*exercício prolongado: > perda de Cu pelo suor, urina
e fezes.
CROMO:
Principal atuação: Constituinte do fator de tolerância
à glicose (FTG)
FTG + Cr - Associado aomecanismo de amplificação
do sinal insulínico.
FONTES: levedo de cerveja, carnes, cereais integrais,
batata, pepino, ervilha, ameixa seca,milho.
AI: homens: 35 g/diamulheres: 25 g/dia (não temUL).
*Sudorese excessiva - excreção de Cr
MAGNÉSIO:
Importantes atuações:
Cofator de enzimas envolvidas na hidrólise e
transferência de fosfato:
• ATPase -Mg2+
• Hexoquinase e glicoquinase (glicólise e
gliconeogênese)
• Adenilato ciclase (formação de AMPc)
• DNA e RNA polimerase (síntese de DNA E RNA)
• Aminoacil-RNAt-sintetase (síntese proteica)
MAGNÉSIO Manutenção integridade estrutural das
membranas celulares emacromoléculas (ex. DNA e
RNA)
TREINAMENTO -[Mg] plasmade repouso e excreção
urinária basal semelhantes entre indivíduos
treinados e não treinados (SINGH et al., 1990)
Sudorese excessiva - excreção deMg
FONTES: vegetais verde escuro, grão de bico*,
castanhas, cereais emgrãos,melado. * 119mg/100g
RDA: homens: 400mg/dia (19 - 30 anos) 420mg/dia
(>30 anos)
mulheres: 310mg/dia (19 - 30 anos) 320mg/dia (>30
anos)
SÓDIO E EXERCÍCIO PROLONGADO:
sudorese elevada -maior excreção de Na+ e Cl-
*Atletas bem treinados aclimatados→ produção de
suormais diluído.
HIPONATREMIA ASSOCIADAAO EXERCÍCIO:
Na+ plasmático 135mmol/L
ACSM: Exercício Prolongado (>4 h) -> risco de
hiponatremia
• Sudorese intensa
• Aclimatação
• “Suor salgado”
HILLER, 1989:
“... resulta de uma intensa depleção de sódio devido a
uma sudorese excessiva, não compensada pela
ingestão de soluções que contenhamconcentrações
adequadas desse eletrólito”.
NOAKES, 1991:
-“...hiponatremia do exercício não é causada
exclusivamente pelo progressivo déficit de Na+ que se
desenvolve durante o esforço...”
-“...resulta de anormalidades na distribuição de
fluidos entre os diferentes compartimentos, em
indivíduos que ingeremexcesso de fluidos durante o
exercício.”
Noakes et al., 2005:
-Trêsmecanismos independentes parecemexplicar a
razão de alguns atletas desenvolveremHAE e EHAE:
• Falha namobilização dos estoques Na+
osmoticamente inativo e/ou a inativação não
apropriada do sódio circulante;
• Consumo excessivo de líquidos (ativação da sede
ou condicionamento do comportamento);
• Falha na supressão da secreção do hormônio
antidiurético (a retenção hídrica pode ocorrermesmo
com leve hiperhidratação).
FATORES DE RISCO PARAAHIPONATREMIA ASSOCIADA
AO EXERCÍCIO:
• Baixo peso corporal
• Sexo feminino
• Exercício 4 horas de duração
• Ritmo de performance lento
• Inexperiência emcompetição
• Hábito de hidratação excessiva
• Alta disponibilidade de líquidos
• Condições ambientais extremamente quentes ou
frias
• Capacidade renal de excreção de água alterada
(potencialmente prejudicada por drogas, tais como
AINEs, doença renal intrínseca ou SIADH)
➢Não ingerir sódio pormeio bebidas esportivas,
suplementos de sódio ou lanches salgados não tem
semostrado comoum fator de risco, durante eventos
que duram