Palestra sobre gestante

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Alimentação da Gestante
Ana Laura de Jesus Damante
Nutricionista PSF- Prefeitura de Sacramento- MG
Aprimoramento Profissional em Nutrição Hospitalar- HCFMRP/USP
Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica Baseada em Evidências Científicas- HCFMRP/USP
IMPORTÂNCIA DO APOIO FAMILIAR
Quanto a gestante deve ganhar (em kg) na 
gestação?
 →Tudo depende de como ela iniciou a gestação (peso pré 
gestacional)
1º- Saber o IMC pré gestacional:
2º- De acordo com o IMC pré gestacional, ver o ganho de peso 
recomendado durante toda a gestação:
Ganho de peso gestacional
 Ex: peso pré gestacional (antes de engravidar)=
◦ 55 kg
◦Altura= 1,6 m
◦IMC=22,5 kg/ m²→ peso normal
◦Ganho total recomendado= 11,5-16 kg
◦1º trimestre= ocorre um ganho de aprox. 1,6-2 kg (todavia, não 
há necessidade de aumentar as calorias da dieta)
◦À partir da 14ª semana= aumentar 300 kcal da dieta= ganho de 
+ 400 g/ semana.
Fontes Alimentares
Alimentos fontes de Cálcio (de origem 
animal)
Alimentos fontes de Cálcio (origem vegetal)
Alimentos fontes de de Ferro 
Alimentos fontes de Ferro 
Alimentos fontes de Ferro 
Alimentos (de origem animal) ricos em
 Vitamina A
Alimentos (de origem vegetal) ricos em 
vitamina A:
Complexo B
Alimentos fontes de Vitamina C
Alimentos fontes de Vitamina D
Alimentos fontes de Vitamina E
*Gordura 
do leite
Alimentos fontes de Vitamina K
Top 10 dos alimentos recomendados 
para as gestantes 
1. Ovos
•Rico em proteínas- participa na formação dos músculos e formação das 
células, como a da pele do bebê
•Os ovos contêm mais de 12 vitaminas e minerais
•Ricos em colina→ nutriente que promove o crescimento do bebê e sua 
saúde cerebral, ao mesmo tempo que ajuda a prevenir defeitos do tubo 
neural 
•São baratos, fáceis e rápidos de fazer, além de altamente versáteis.
1. Ovos
•Lembre-se de cozinhar bem os ovos para evitar o risco de 
transmissão de Salmonella. Esta é uma bactéria que provoca 
infecções alimentares graves e pode levar até a partos 
prematuros e abortos espontâneos
Tempo:
•7 minutos- ovo cozido
•2 a 3 minutos com tampa- ovo frito.
https://brasil.babycenter.com/a2100186/trabalho-de-parto-prematuro
https://brasil.babycenter.com/a2100186/trabalho-de-parto-prematuro
https://brasil.babycenter.com/a1500630/aborto-espont%C3%A2neo
2. Sardinha
●Barato- rica em ômega 3- auxilia na formação do sistema nervoso da 
criança- ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, B, D, E e K
●Se ela for frita ou colocada em micro-ondas acaba perdendo mais de 
suas propriedades. O ideal é preparar sardinhas assadas ou cozidas 
(tilápia ou outros peixes trarão benefícios parecidos).
3. Pão integral
●O pão integral apresenta as mesmas propriedades de vitaminas, 
magnésio, cálcio, potássio, fósforo e ferro que o pão branco, com a 
vantagem de os benefícios serem em quantidades mais significativas
●Possui ainda fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino 
(boa notícia para qualquer grávida que sofre de prisão de ventre), 
auxilia no controle do colesterol e dá maior sensação de saciedade.
4. Feijão
•Rico em fibras- auxilia no funcionamento intestinal da gestante- contém fibras 
solúveis que, depois de ingeridas, transformam-se em gel, permanecendo mais 
tempo no estômago e acarretando em uma maior sensação de saciedade
•Esse "gel" que mata a fome serve também para atrair as moléculas de gordura e 
de açúcar, as quais são posteriormente eliminadas pelas fezes, ajudando a reduzir 
os níveis de colesterol e glicemia do sangue
•É no grão que está localizada a fibra, por isso faça uma forcinha para consumi-lo 
também, caso você seja do time que só gosta do caldo
•Proteínas, ferro, cálcio, magnésio, zinco, vitaminas (principalmente do complexo 
B) e carboidratos.
https://brasil.babycenter.com/a5800040/alimenta%C3%A7%C3%A3o-na-gravidez-a-import%C3%A2ncia-das-prote%C3%ADnas
https://brasil.babycenter.com/a5800043/alimenta%C3%A7%C3%A3o-na-gravidez-por-que-ferro-%C3%A9-fundamental
https://brasil.babycenter.com/a5800034/alimenta%C3%A7%C3%A3o-na-gravidez-saiba-tudo-sobre-o-c%C3%A1lcio
4. Feijão
•As proteínas do feijão têm valor nutricional pouco inferior às apresentadas pelas 
carnes, com uma vantagem: quando combinadas ao arroz, formam uma mistura 
de proteínas mais nutritiva
•Como para algumas pessoas o feijão causa gases (que já são mais frequentes de 
qualquer forma durante a gravidez), diminua a frequência do consumo se não 
estiver fazendo bem para você. Aí você pode experimentar outras leguminosas 
também bem nutritivas, como grão-de-bico ou lentilha
•Ao deixar qualquer um deles de remolho antes do cozimento, você ajuda a 
reduzir os elementos formadores de gases (o ideal é deixar de remolho por 8 
horas, desprezando essa água depois).
https://brasil.babycenter.com/a1500531/gases-na-gravidez
5. Castanhas/ oleaginosas
●Ricas em ômega 3- auxilia na formação do sistema nervoso do bebê, além de 
evitar problemas no parto
●Então experimente incluir um lanchinho com três ou quatro castanhas do 
pará no seu dia. Outro jeito gostoso é acrescentá-las picadas na salada, em 
farofas salgadas ou no sorvete para um crocante a mais
●Procure comprar qualquer uma delas sem adição de sal, para não correr o 
risco de sua pressão arterial subir.
6. Couve manteiga
•Rica em ferro e ácido fólico- ajuda a prevenir a anemia e complicações no parto 
•A couve contém mais ferro e cálcio que quase qualquer outra verdura, e seu alto teor 
de vitamina C aumenta a capacidade de absorção desses minerais pelo organismo
•É ainda excelente fonte de betacaroteno e vitamina E, de ácido fólico e potássio
•Servir couve com umas gotinhas de limão ou com outras frutas cítricas na mesma 
refeição acelera a absorção de ferro e cálcio (se preferir, pode tomar uma limonada ou 
um suco de laranja)
•Para preservar as vitaminas A e C, é bom cozinhá-la rapidamente com pouca água (ou 
não adicionar). Outra forma de cozimento é só no vapor ou ainda em caldo para uma 
deliciosa sopa. Comer couve crua, como salada, também é uma ótima opção.
https://brasil.babycenter.com/x1500606/preciso-tomar-algum-suplemento-de-%C3%A1cido-f%C3%B3lico-na-gravidez
7. Laranja
•Rica em vitamina C- ajuda o corpo a absorver o ferro dos alimentos e 
melhora a imunidade/ cicatrização da gestante
•Além de vitamina C, a laranja é também fonte de minerais como cálcio, ferro, 
fósforo, vitamina A e potássio, auxiliando assim na defesa do organismo 
contra infecções- mãe/bebê
• Por ser rica em fibras, funciona como um regulador intestinal natural (de 
preferência, coma com bagaço e tudo, incluindo a parte branca)
•Como a vitamina C se oxida rapidamente, é preciso que você consuma 
laranjas imediatamente após descascar (o mesmo vale para o suco). 
https://brasil.babycenter.com/a1500471/pris%C3%A3o-de-ventre-na-gravidez
8. Carne magra
•Rica em proteínas- fundamentais para a produção das células e dos tecidos novos da mãe e do 
bebê
•Por conter grande quantidade de ferro, as carnes são indicadas às mulheres grávidas na 
prevenção da anemia, uma doença nada incomum na gestação e que pode provocar cansaço e 
mal-estar
•Carne→ Proteínas de alto valor biológico→ crescimento saudável de músculos, órgãos e todos os 
tecidos em formação do bebê
•Conta ainda com significativa concentração de vitaminas do complexo B, em especial a B12, 
essencial no desenvolvimento do sistema nervoso
•Prefira as preparações cozidas e assadas.
https://brasil.babycenter.com/a1500558/anemia-na-gravidez
9. Aveia 
●Auxilia o sistema imunológico a se manter ativo. Isso é algo importantíssimo durante a 
gestação, quando há uma baixa natural da imunidade da mulher e, portanto, uma maior 
suscetibilidade a doenças e infecções
●Assim como o feijão, a aveia é também rica em fibras solúveis, do tipo que limpam as 
artérias do corpo e ajudam a reduzir as taxas do colesterol ruim (LDL). Pode ser 
classificada como um verdadeiro coquetel mineral por conter cálcio, ferro, potássio, 
sódio, fósforo, selênio e zinco
●A recomendação de consumoé de 20 a 30 gramas ao dia (população em geral), sendo 
que uma colher de sopa tem em média 20 gramas. Gestantes podem consumir até 4 
colheres de sopa ao dia
●O farelo de aveia (ou aveia em flocos finos) é a forma mais nutritiva de ingerir o 
alimento, que pode ser adicionado a frutas, iogurtes, leite, mingaus e vitaminas.
10. Iogurte
•Os dois principais nutrientes do iogurte são a proteína, fundamental para a construção das células do 
corpo do bebê, e o cálcio, vital para a formação dos ossos e dentes do bebê
•As bactérias naturalmente presentes no iogurte são excelentes para equilibrar a flora intestinal e colaborar 
no funcionamento do intestino. Também evitam o crescimento de microorganismos indesejáveis que 
causam doenças
•Opte pelas versões grego (dobro de proteínas) ou a versão desnatada (menos calórica). Só tome cuidado 
com as versões grego→ ver se não há adição de amido ou muito açúcar
•Se você não gosta do sabor do iogurte natural, experimente misturar um pouquinho de mel e frutas 
frescas picadas. Ou então preparar uma bebida bem nutritiva com iogurte batido no liquidificador, frutas, 
mel e umas colheradas de aveia.
https://brasil.babycenter.com/a5800040/alimenta%C3%A7%C3%A3o-na-gravidez-a-import%C3%A2ncia-das-prote%C3%ADnas
https://brasil.babycenter.com/a5800034/alimenta%C3%A7%C3%A3o-na-gravidez-saiba-tudo-sobre-o-c%C3%A1lcio
https://brasil.babycenter.com/l25017329/alimentos-que-prendem-e-soltam-o-intestino-fotos
Exemplo- 1 dia completo- 1º trimestre 
(evitar cafeína em excesso- 
máximo 150 ml de café/ dia)
Café da manhã Lanche da manhã
Exemplo de alimentação balanceada- 1º trimestre
Almoço
Lanche da tarde- 
1 porção de fruta + 1 
fonte de cálcio
Jantar
Ceia (lanche da noite)
Importante→ para adequar a quantidade de cálcio ingerida- 
1 copo de leite ou 1 iogurte
OU OU
Dicas- 1º trimestre
•70% das mulheres tem enjoos matinais→ tenha na bolsa biscoito água e sal 
•Quando ocorrer os enjoos, uma boa opção também é tomar suco de limão ou 
maracujá→bem gelados
•limão/ bala de maçã verde
•Preferir verduras verde escuras (ácido fólico)
•Almoço e jantar→ evitar consumir verduras fora de casa (risco de contaminação)
•Aumentar quantidade de carne consumida (ferro)
•Ingerir um copo de suco de laranja ou outra fruta cítrica (sem açúcar, de 
preferência→ vitamina C→ absorção do ferro presente no feijão)
Exemplo- 2º trimestre
Atenção:
•Aumentar +300 kcal- apenas 
•Gestante não tem que comer por 2!
→ Mantém-se os mesmos alimentos citados antes, 
apenas adicionando alguns outros devido ao aumento 
das necessidades nutricionais da mãe e do bebê.
Atenção
Almoço: adicionar peixes 1-2x semana- ex: 
sardinha/ tilápia
• Preferir: peixe cozido ou assado
• Evitar: peixe cru (contaminação)
• Benefícios: presença de Ômega 3
• Quantidade: 2 filés médios
Lanche da tarde: adicionar aveia
• Benefícios: evita/ melhora constipação intestinal, além de dar saciedade
• Quantidade: 3 a 4 colheres de sopa/ dia
Exemplo- 3º trimestre
Café da manhã: adicionar queijo branco
• Benefícios: aumentar quantidade de proteínas
• Quantidade: 2 fatias pequenas (ou 1 média)
Lanche da manhã: adicionar 2 colheres de sopa de mix de 
castanhas ou de amendoim (sem sal) no lanche da manhã ou da 
tarde, e 1 leite fermentado
•Tratar a flora intestinal→ para a mulher se preparar para o parto→ é 
bom adicionar leite fermentado → rico em proteínas e probióticos→ 
melhora da imunidade (defesa do organismo)
Jantar: adicionar 1 ovo cozido- colocar na salada por exemplo
Considerações Finais
OBRIGADA!