Estudos Ezoognósia p1 (1)

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AULAS 1 A 5
A ezoognósia, conforme apresentada no material, é o estudo da conformação externa dos
animais, focando na análise das características morfológicas que indicam suas aptidões
produtivas, funcionais e econômicas. A partir da observação do exterior do animal, é possível
avaliar sua conformação e estabelecer sua adequação para determinadas finalidades, como
produção de carne, leite ou reprodução. A seguir, é feito um resumo detalhado dos principais
pontos abordados nas aulas e slides, incluindo termos técnicos importantes e suas aplicações
práticas.
Introdução à Ezoognósia
A ezoognósia envolve o estudo minucioso das partes externas do corpo do animal, com o
objetivo de avaliar sua morfologia. Esse conhecimento é fundamental para determinar a
qualidade e o valor produtivo dos animais nas criações zootécnicas. A disciplina combina
observação crítica e julgamento com a finalidade de selecionar os melhores exemplares para
reprodução, manejo ou produção.
Termos Técnicos Importantes
● Conformação Externa: Refere-se à estrutura corporal do animal, sendo um dos
principais critérios para avaliar sua função e produtividade. Ela inclui características
como proporções do corpo, estrutura óssea e muscular, além do equilíbrio entre as
partes.
● Aptidões Produtivas: São as capacidades do animal de desempenhar certas funções,
como produção de leite, carne, trabalho, etc. A conformação externa muitas vezes
revela essas aptidões.
● Sistema EPMURAS: É um método de avaliação utilizado para julgar a conformação
do animal. Ele analisa sete pontos principais: Estrutura (E), Precocidade (P),
Musculatura (M), Úbere (U), Resistência (R), Aprumos (A) e Sexualidade (S). Cada
um desses aspectos é essencial para determinar a qualidade do animal, com foco em
função e produção.
○ Estrutura: Avalia a conformação óssea e a solidez do esqueleto.
○ Precocidade: Refere-se à velocidade com que o animal atinge a maturidade
produtiva.
○ Musculatura: Examina o desenvolvimento muscular, fundamental para raças
de corte.
○ Úbere: Essencial para animais de leite, refere-se à qualidade e conformação
do sistema mamário.
○ Resistência: Avalia a capacidade do animal de suportar condições adversas e
sua longevidade produtiva.
○ Aprumos: Julga a posição e angulação das pernas, cruciais para a mobilidade
e bem-estar.
○ Sexualidade: Determina a expressão correta de características sexuais
secundárias, importantes para a reprodução.
Metodologia de Avaliação
A avaliação morfológica é baseada na observação da aparência geral do animal, analisando
critérios como altura, comprimento corporal, profundidade de peito, amplitude de
garupa, posição dos aprumos, e a distribuição de musculatura. A correta interpretação
dessas características é crucial para identificar animais que são adequados para a criação.
Tipos de Avaliação:
● Beleza Absoluta: Refere-se a uma avaliação da conformação que se aplica a todas as
raças, com base em critérios estéticos e funcionais comuns a todos os animais.
● Beleza Relativa: Relaciona-se à beleza específica de uma raça ou função. Por
exemplo, um cavalo de corrida pode ter características estéticas diferentes de um
cavalo de tração, mas ambas são julgadas dentro de seus respectivos padrões de
desempenho.
Importância Econômica e Produtiva
A avaliação zootécnica por meio da ezoognósia não é apenas estética, mas tem grande valor
econômico, pois influencia diretamente a capacidade produtiva do animal. Animais com
melhor conformação tendem a ser mais eficientes em suas funções (seja para produção de
carne, leite, ou reprodução), o que aumenta seu valor comercial. As raças mais produtivas são
identificadas e selecionadas para reprodução com base nesses julgamentos, o que impulsiona
o melhoramento genético dentro das criações.
Aplicação Prática e Instrumentos de Medição
A prática da ezoognósia envolve a medição precisa das características físicas dos animais.
Alguns dos instrumentos e técnicas utilizados incluem:
● Fitas métricas: Utilizadas para medir perímetros corporais, como o perímetro
torácico e abdominal.
● Bengalas: Para medir a altura do animal, principalmente ao nível da cernelha.
● Balanças: Usadas para pesar os animais, sendo um dado fundamental na avaliação da
aptidão para a produção de carne, por exemplo.
A prática em campo envolve a aplicação do conhecimento em situações reais, como a
participação em exposições de animais, concursos de julgamento morfológico, e no manejo
de criação, onde as decisões de seleção genética são baseadas nessas avaliações.
Exposição e Melhoramento Genético
Nas exposições de animais, as características morfológicas são avaliadas por especialistas que
utilizam o conhecimento de ezoognósia para determinar os melhores exemplares. Os
campeões são selecionados para reprodução com o objetivo de perpetuar características
desejáveis dentro das raças. A avaliação genética e morfológica é essencial para o
desenvolvimento de linhagens mais produtivas, resilientes e adaptadas às necessidades
econômicas.
Considerações Finais
A ezoognósia é uma ferramenta valiosa para produtores e zootecnistas, pois fornece os
critérios para o julgamento eficaz da conformação animal, impactando diretamente as
decisões de manejo, reprodução e comercialização de animais. O conhecimento morfológico,
aliado a critérios econômicos, torna possível a escolha de animais com maior potencial
produtivo e econômico, garantindo sucesso na criação e na seleção genética.
Este resumo não apenas descreve os conceitos principais da ezoognósia, mas também reforça
a importância prática da avaliação morfológica nas decisões zootécnicas, visando maximizar
a eficiência e o retorno econômico na criação de animais.
PERGUNTAS
1. As raças dos animais de produção podem ser diferenciadas em função de suas
características morfológicas.
❖Verdadeiro
2. Animais podem ser selecionados para melhoramento genético considerando atributos
físicos.
❖Verdadeiro
3. Animais de mesmo biotipo têm, como regra, características morfológicas semelhantes
apenas.
❖ Falso
4. Não é possível fazer inferências sobre a aptidão produtiva de um animal observando
suas características físicas.
❖ Falso
5. Ezoognósia é a ciência e a arte de, resumidamente, avaliar os animais em função de
suas características morfológicas.
❖ Verdadeiro
6. EX = fora + ZOO = animal + GNOSIA = conhecimento?
❖ Verdadeiro
7. A avaliação dos animais não deve associar conceitos relacionados à fisiologia,
mecânica e patologia.
❖ Falso
8. O julgamento das características de uma animal relaciona-se com o possível valor
econômico associado a esse animal.
❖ Verdadeiro
9. Angulosidade e profundidade são conceitos pouco importantes em ezoognósia.
❖ Falso
10. Existem métodos que permitem avaliar zootecnicamente os animais, como o
EPMURAS.
❖ Verdadeiro
AULAS 5 A 7
Aula 5: Raças de Ovinos e Caprinos
Diferenças entre Ovinos e Caprinos
● Ovinos (Ovelhas): São animais mais gregários, ou seja, tendem a viver em grandes
grupos e são facilmente controlados em rebanhos. Possuem de 12 a 16 vértebras
caudais e têm 60 cromossomos. Em termos de comportamento, ovinos dependem
mais de companhia, sendo mais vulneráveis ao estresse quando isolados.
● Caprinos (Cabras): Mais independentes que os ovinos, caprinos possuem
comportamento mais exploratório. Eles têm de 3 a 32 vértebras caudais e 54
cromossomos. A diferença morfológica é relevante na prática de manejo e nutrição,
visto que a estrutura esquelética influencia o consumo de alimentos e a locomoção.
● Glândulas de Schietzel: Importantes para ovinos, localizadas no forame
infra-orbitário, são usadas para secreção de substâncias que ajudam a marcar território
e controlar a temperatura corporal.
Raças Ovinas Importantes
● Merino (França): Conhecida por sua excelente qualidade de lã, com 70% do seu
potencial produtivo focado em lã e 30% em carne. A pele é fina e sem
pigmentação, ideal para climas mais temperados.
● Corriedale (Nova Zelândia):Uma raça dupla aptidão, com 50% para carne e 50%
para lã. Tem um alto vigor, o que a torna adequada para diferentes ambientes.
● Texel (Holanda): Muito reconhecida por sua carne de alta qualidade. Tem uma
carcaça robusta, com pouca gordura, sendo valorizada pelo mercado de carne.
● Dorper (África do Sul): Excelente para produção de carne. É rústica e apresenta alta
prolificidade (capacidade de gerar muitos descendentes), além de ter uma ótima
habilidade materna.
Raças Caprinas Importantes
● Saanen (Suíça): Conhecida pela alta produção de leite e sua adaptabilidade a
diferentes ambientes, o que a torna uma das principais raças leiteiras de caprinos.
● Anglo-Nubiana (Sudão): É uma raça de dupla aptidão (carne e leite). Suas orelhas
longas e pelagem variada são características marcantes. Adaptável a climas tropicais e
áridos.
● Bôer (África do Sul): Famosa por ser rústica e robusta, a Bôer é uma raça excelente
para produção de carne, com carcaças bem formadas e alta prolificidade.
Características Morfológicas
● Alinhamento da Mandíbula: Avaliação importante para verificar se os animais têm
uma má oclusão. Problemas como prognatismo (mandíbula superior mais curta) e
enognatismo (mandíbula inferior mais curta) podem prejudicar a capacidade do
animal de mastigar corretamente, afetando sua alimentação e desempenho.
● Deformidades da Coluna Vertebral:
○ Cifose: Curvatura excessiva da coluna, geralmente observada em ovinos com
problemas genéticos ou nutricionais.
○ Lordose: Curvatura excessiva na região lombar, o que pode causar
dificuldades de locomoção.
○ Escoliose: Desvio lateral da coluna, também comum em animais com
problemas de crescimento ou má nutrição.
Aula 6: Aula Prática de Ovinocaprinocultura
Medições Biométricas em Ovinos e Caprinos
Medições biométricas são essenciais para avaliar o estado de saúde e produtividade dos
animais. Alguns exemplos de medições importantes são:
● Altura da Cernelha: Mede a altura do animal do ponto mais alto da cernelha (entre
as escápulas) até o solo. É um indicativo do tamanho do animal e seu potencial
produtivo.
● Largura das Ancas: Mede a distância entre os ângulos externos dos íleos (osso da
bacia). Esse valor é importante para prever a facilidade de parto nas fêmeas e a
capacidade de movimentação.
● Perímetro Torácico: Mede a circunferência do tórax passando pelo cilhadouro. Este
dado é útil para estimar o peso corporal de forma prática no campo, sem a necessidade
de balanças.
Estimativa de Peso Corporal
● Fórmulas de estimativa de peso: São usadas para calcular o peso de ovinos e caprinos
com base em medições de perímetro torácico e comprimento corporal. Essas fórmulas
são ferramentas valiosas quando não há balanças disponíveis, permitindo uma gestão
eficiente no manejo alimentar e sanitário.
Aula 7: Prova Bimestral
Resumo dos Tópicos para a Prova
● Raças de Ovinos e Caprinos: Conhecer as características principais de raças como
Merino, Texel, Dorper, Saanen, Anglo-Nubiana, e Bôer. Saber identificar suas
aptidões (lã, carne, leite) e entender suas particularidades morfológicas.
● Morfologia e Avaliação Corporal: Estudar os métodos de medição biométrica
(altura da cernelha, perímetro torácico, etc.) e suas implicações práticas no manejo
dos animais. Saber identificar defeitos morfológicos, como alinhamento mandibular e
deformidades da coluna vertebral (cifose, lordose, escoliose), e como esses defeitos
afetam a saúde e produtividade.
● Conformação de Ovinos e Caprinos: A conformação correta de ovinos e caprinos é
fundamental para a eficiência produtiva. Aspectos como postura corporal,
musculatura, e alinhamento ósseo são avaliados durante a criação para garantir maior
desempenho.
Importância da Conformação
● Correção Postural: Animais com posturas corretas tendem a ser mais eficientes na
conversão alimentar e menos suscetíveis a problemas de saúde. Deformidades como
lordose e escoliose afetam diretamente a capacidade do animal de se mover e pastar
adequadamente, o que impacta sua produção de carne ou leite.
Estratégias de Controle de Peso e Condição Corporal
● Manejo Nutricional: Dietas devem ser ajustadas de acordo com a fase produtiva
(reprodução, gestação, lactação) e com o estado corporal dos animais. A estimativa do
peso corporal usando fórmulas práticas permite um manejo nutricional mais preciso.
Conclusão para o Estudo
Esses conteúdos cobrem aspectos fundamentais para a prova. Fique atento às características
das raças de ovinos e caprinos, como elas se diferenciam em termos de produção (carne, leite,
lã) e como fatores morfológicos e biométricos influenciam o desempenho dos animais.
Compreender a importância da medição corporal e estar apto a identificar defeitos
morfológicos são conhecimentos práticos que também devem ser reforçados durante o
estudo.
Estudar imagens dos slides, quando disponíveis, pode ser uma maneira útil de visualizar
deformidades, medições biométricas, e raças específicas, associando o conteúdo teórico com
a prática.
PERGUNTAS PARA FIXAÇÃO
1. Elabore uma frase com dois termos técnicos utilizados em ezoognósia e, depois,
explique o significado dos termos
"A conformação correta da cernelha e o alinhamento mandibular são essenciais para
garantir a eficiência produtiva em ovinos e caprinos."
Explicação dos termos:
● Cernelha: É a região localizada entre as escápulas (ossos dos ombros) dos animais,
sendo o ponto mais alto do dorso. A medição da altura da cernelha é importante na
avaliação morfológica dos animais, pois indica o tamanho e estrutura corporal,
influenciando no desempenho físico e produtivo.
● Alinhamento Mandibular: Refere-se à relação entre as mandíbulas superior e
inferior. Em ezoognósia, é importante avaliar se o animal apresenta alinhamento
correto, pois problemas como prognatismo (mandíbula superior mais curta) ou
enognatismo (mandíbula inferior mais curta) podem prejudicar a mastigação e,
consequentemente, a alimentação, impactando o ganho de peso e saúde geral.
2. Avalie a seguinte condição: um caprino leiteiro macho “A” da raça Saanen
recebeu nota 80 (classe “Muito bom”), tendo recebido menor nota para o quesito
“Capacidade corporal” (10 de 25 pontos possíveis), de acordo com a referência
da Associação Brasileira de Criadores de Caprinos/SRGC. O que pode ter
influenciado essa nota? Explique. Considerar dados das tabelas.
A nota recebida pelo caprino leiteiro macho "A" da raça Saanen, especificamente no
quesito "Capacidade corporal", pode ter sido influenciada por características morfológicas
inadequadas relacionadas ao tamanho e proporções do corpo. A "capacidade corporal"
envolve a análise da profundidade e largura do tórax, volume abdominal e a robustez geral do
animal, sendo fundamental para avaliar a eficiência produtiva, sobretudo em raças leiteiras
como a Saanen.
Se o animal recebeu 10 de 25 pontos possíveis nesse quesito, isso indica que ele
possuía uma conformação que não atingia plenamente os padrões da raça em termos de
volume corporal. Caprinos leiteiros com menor capacidade corporal podem ter menor espaço
para o desenvolvimento de órgãos importantes, como o sistema digestivo, o que pode afetar
diretamente a capacidade de ingestão de alimentos e, consequentemente, a produção de leite.
A análise de "capacidade corporal" também considera a importância do equilíbrio e
harmonia entre as partes do corpo, influenciando a performance reprodutiva e a longevidade
do animal. A avaliação com base nas tabelas da Associação Brasileira de Criadores de
Caprinos (SRGC) reflete esses aspectos, e a nota de 10 sugere uma deficiência em um ou
mais desses atributos.
3. Uma fêmea caprina “A” da raça Saanen foi desclassificada na avaliação. O que
pode ter acontecido? Explique. Considerar dados das tabelas.
A fêmea caprina "A" da raça Saanen foi desclassificada na avaliação provavelmente
devido a características desqualificantes que não atendem aos padrões exigidos pela
Associação Brasileira de Criadoresde Caprinos. Esses fatores podem incluir defeitos graves
no fenótipo ou condições físicas inaceitáveis que comprometam a funcionalidade do animal
para produção.
Conforme as tabelas de avaliação observadas, defeitos como cabeça pesada,
desproporcional, torção ou desvio lateral, exoftalmia, ou mesmo mucosas despigmentadas
são exemplos de características que levam à desclassificação. Além disso, desvios nos
critérios relacionados ao tamanho, proporção corporal e angulosidade podem ser fatores
determinantes para a desclassificação de uma fêmea leiteira Saanen, que precisa apresentar
características que favoreçam a produtividade e eficiência no sistema de criação de leite.
4. Um ovino com escore de condição corporal 1 pode ser avaliado em condições de
igualdade com um ovino com ECC 3? Explique.
Um ovino com ECC (Escore de Condição Corporal) de 1 não pode ser avaliado
igualmente ao lado de um com ECC de 3. A escala ECC, variando de 1 a 5, mede as reservas
de gordura do animal, com 1 representando uma condição emaciada ou extremamente magra,
enquanto 3 indica uma condição ideal ou saudável com reservas de gordura equilibradas. Um
animal com ECC de 1 é considerado como tendo reservas de energia inadequadas e pode
sofrer de desnutrição ou problemas de saúde subjacentes, resultando em desempenho e
produtividade reduzidos. Por outro lado, um ovino com ECC de 3 está em condições ótimas,
com estoques de energia suficientes, provavelmente levando a melhor desempenho
reprodutivo e saúde geral. A diferença gritante nessas condições, particularmente em sua
capacidade de sustentar demandas físicas e manter a saúde, impede uma comparação justa
AULA PRÁTICA
● Altura (sentido vertical)
○ Da cernelha ou altura anterior (AA - 1)
■ Ponto mais alto da cernelha/garrote ao solo
● Da anca ou altura posterior (AP - 2)
○ Ângulo superior da anca (garupa) ao solo❖
● Do tórax ou profundidade torácica
○ Distância entre linhas superior e inferior do tronco, tangenciando o
ângulo dorsal da espádua
● Comprimento (distância → sentido longitudinal)
● Do corpo
○ Entre ponta da espádua e ponta da nádega → articulação escápulaumeral até a
extremidade caudal isquiática (CC - 3)
● Do tórax
○ Entre a ponta da espádua e o meio da borda superior da última costela
● Da garupa
○ Ponta da anca à ponta da nádega
● Da cabeça
○ Meio da marrafa e o meio do lábio superior
● Do sacro
○ Limite do lombo com a garupa e o ponto de inserção da cauda
● Da perna
○ Da tuberosidade isquiática até o solo (CP - 8)
● Largura (sentido transversal)
● Do peito:
○ Distância entre as pontas das espáduas/escápulas/omoplatas (LP - 4)
● Das ancas:
○ Distância entre os ângulos externos dos íleos
● Da ponta das nádegas:
○ Distância entre as bordas externas das tuberosidades isquiéticas → largura da
garupa (LG - 5)
● Perímetro (contorno)
● Torácico: contorno do tórax (passando pelo cilhadouro e perpendicular a linha do
dorso) (PT - 6)
● Pélvico: medido de uma soldra a outra, contornando a parte posterior do corpo, em
linha horizontal
● Abdominal/barril: contorno do corpo, passando à altura do umbigo (PB - 7)
● Escrotal: contorno da bolsa escrotal, passando pela parte mais larga)
● Do pernil: tomada ao redor da porção média da coxa (PP - 9)
● Estimar o peso dos animais (medidas em metros): •
● Peso (kg) = 0,4455 × PT - 0,5794 × PB + 0,0019 × AP2 + 0.0053 × PB2 (PT =
perímetro torácico; PB = Perímetro do barril; AP = altura posterior (traseiro). Fonte
equação (peso de cordeiros Santa Inês): Gurgel (2022);
● • Peso (kg) = PT x 2,8 (fórmula geral).