Repolho

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OLERICULTURA I
Repolho
Origem
Repolho
Fonte: Guia Geográfico. 
Fonte: Guia Geográfico. 
Ásia Menor.
Origem
Repolho
Europa Mediterrânea:
Fonte: Estudo Prático, 2020. 
Origem
Repolho
Fonte: Genially, 2021. 
 Eurásia: 
A Eurásia é a massa que forma em conjunto a Europa e a Ásia. Composto pelos continentes europeu e asiático, separados pela cordilheira dos Montes Urais, localizado na Rússia, pelo Rio Ural, pelo Mar Negro e pelo Mar Cáspio. Alguns países como a Rússia e Turquia estão nos dois continentes.
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Aspectos Nutritivos
Repolho
 Destaca-se como fonte de vitamina C;
 O repolho roxo tem maiores teores de vitaminas e sais minerais do que o repolho branco;
 Fonte de:
Manganês;
Fósforo;
Potássio; 
Cobre.
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Aspectos Nutritivos
Repolho
 Possui diversos componentes antioxidantes, que são responsáveis pelo seu efeito anti-inflamatório;
 Melhora a digestão, graças às fibras solúveis;
 São responsáveis por reduzir os níveis de colesterol ruim.
Importância Social
Repolho
 É uma das hortaliças de uso mais antigo;
 Cerca de 2.000 anos antes de Cristo;
 Possui grande exigência de mão-de-obra, desde a semeadura até a comercialização;
 De acordo com Melo e Vilela (2007), em cada ha plantado, gera em média, 3 a 6 empregos diretos e indiretos;
Agricultura familiar.
Importância Econômica 
Repolho
Fonte: AtlasBig, 2020. 
 Mundial:
Importância Econômica 
Repolho
Maior consumidor.
Fonte: AtlasBig, 2020. 
 Mundial:
Importância Econômica 
Repolho
 Nacional:
Fonte: IBGE.
Mapa - Repolho - Valor da produção (Mil Reais)
Área plantada superior a 30 mil ha.
Importância Econômica 
Repolho
 Regional:
Fonte: IBGE.
Mapa - Repolho - Valor da produção (Mil Reais) 
Aspectos Botânicos/Mofológicos
Repolho
 O repolho é uma hortaliça folhosa;
 Espécie botânica Brassica oleraceae;
 Família Brassicaceae;
 Se diferenciou por modificações no caule e nas folhas;
 A formação da cabeça do repolho se deve à interrupção do crescimento do meristema terminal, que impede a expansão das folhas internas.
Aspectos Botânicos/Morfológicos
Repolho
 O broto terminal fica protegido pelas folhas comprimidas;
 O imbricamento das folhas é característico do repolho;
 A altura é indefinida, podendo atingir cerca de 0,30 a 0,40 m de altura.
(folhas que se sobrepõem completamente depois de expandidas) 
(folhas que se sobrepõem completamente depois de expandidas).
Aspectos Botânicos/Morfológicos
Repolho
Fonte: CEASA MINAS, 2014.
Aspectos Botânicos/Morfológicos
Repolho
 Formato da cabeça:
Fonte: CEASA MINAS, 2014.
Aspectos Botânicos/Morfológicos
Repolho
 Coloração da folha:
Fonte: CEASA MINAS, 2014.
Aspectos Botânicos/Morfológicos
Repolho
 Conformação da folha:
Fonte: CEASA MINAS, 2014.
 O repolho pode ser consumido na forma:
 Crua:
Consumo
Repolho
Fonte: Novidade saudável, 2023.
 O repolho pode ser consumido na forma:
Cozida:
Consumo
Repolho
Fonte: Receiteria, 2021.
Fonte: Tudo gostoso, 2018.
Fonte: Receiteria, 2021.
Exigências climáticas 
Repolho
 Originário da Costa Norte Mediterrânea, Asia Menor e Costa Ocidental Europeia
 Temperaturas amenas ou frias
 Híbridos japoneses ≠ Cultivares europeias
 Surgiu a possibilidade de se cultivar o repolho em regiões tropicais, mesmo em épocas de clima quente. 
Apresenta resistência a geada;
Temperaturas mais elevadas:
 -Cabeças pouco compactas;
 -Ausência de cabeça;
 -Cultivares outono-inverno.
Melhoramento genético:
 -Adaptadas a temperaturas elevadas.
Exigências climáticas 
Repolho
 A faixa de temperatura ideal para o crescimento fica entre 18-20 °C
 Resistente ao frio:
 Pode sobreviver em temperaturas tão baixas quanto -3 °C sem danos à plantação.
 O repolho é altamente adaptável e pode ser cultivado em muitas regiões durante todo o ano.
Fonte: Farm, 2020.
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Exigências climáticas 
Repolho
Cuidados com geadas:
 Em mudas de repolho na fase de 1-2 folhas verdadeiras - não causam danos à planta, mas enfraquecem sua imunidade a doenças; 
Na fase de 2-4 folhas - quando expostas por mais de 8 horas, causam danos, causam amarelecimento; 
Mudas não endurecidas plantadas no solo - na falta de proteção, causam danos graves, até a morte das plantas.
As geadas de outono para repolho de maturação média e tardia não causam danos significativos. 
Variedades resistentes à geada podem suportar temperaturas tão baixas quanto -8 ° C.
Fonte: Justin Leonard 
Exigências climáticas 
Repolho
Existem maneiras de proteger o repolho da geada:
Isolamento térmico: O seguinte é usado como um agente de retenção de calor:
Material de cobertura não tecido: tem um grau de densidade diferente, projetado para proteger do frio até -10 °C;
vidro transparente ou garrafa de plástico cortada: mantém o calor até -6/ -8 °C, mas requer ventilação regular;
papelão, papel, tecido: usado quando a temperatura cai para não mais de -2/ -4 ° C.
Fonte: Farm, 2020.
Exigências climáticas 
Repolho
Existem maneiras de proteger o repolho da geada:
Aspersão:
É realizado derramando o solo ao redor das plantas e pulverizando uniformemente as folhas. Quando esfria, a água começa congelar sólido com a liberação de energia térmica que protege as plantações. 
O método é eficaz em temperaturas de até -2/ -4 °C, mas sua aplicação na presença de ventos superiores a 10/15 m / s leva ao resultado oposto - as folhas congelam e morrem.
Fonte: Carvalho e Melo, 2017.
Exigências climáticas 
Repolho
Existem maneiras de proteger o repolho da geada:
Fumaça:
Consiste em fumigar as plantas com a fumaça dos fogos construídos em todo o perímetro do local. 
Protege contra congelamento a 0/ -2 °C, mas é um método perigoso para o incêndio. Ineficaz em condições de vento.
Fonte: Revista cafeicultura.
Tipos de cultivares
Repolho
Tipos de cultivares
Repolho
Tipos de cultivares
Repolho
 Híbrido Midori
Folhas eretas e coloração verde-escura.
Cabeça: 
Redondo 
Levemente achatado 
Coração pequeno. 
Boa uniformidade de colheita
Fonte: Cerri, 2016.
Tipos de cultivares
Repolho
 Híbrido Midori
Tamanho Médio: 20 x 16 cm
Peso Médio: 2,3 kg 
Ciclo Médio: 110 dias
Boa tolerância a rachadura da cabeça.
Fonte: Cerri, 2016.
Tipos de cultivares
Repolho
 Híbrido Roxo Star Red
Alta adaptabilidade a variações de temperatura e umidade excessiva;
Forma cabeça: 
Coloração roxa; 
Muito sólida e compacta;
Coração pequeno; 
Alta qualidade.
Fonte: Oliveira, 2023.
Tipos de cultivares
Repolho
 Híbrido Roxo Star Red
Padrão médio de cabeça de 1,5 a 2,5 kg.
Ciclo entre 90 e 100 dias, no verão e inverno, respectivamente.
Boa tolerância a Xantomonas.
Fonte: Oliveira, 2023.
Tipos de cultivares
Repolho
Híbrido Blue Canyon
Excelente adaptabilidade à oscilações de temperatura;
Coloração verde escura e boa cerosidade;
Forma da cabeça:
Coloração verde brilhante; 
Compacta firme;
Ótima uniformidade.
 Indicado também para produção de colheita precoce 
Fonte: Oliveira, 2023.
Tipos de cultivares
Repolho
Híbrido Blue Canyon
Suporta bem as oscilações de temperatura ao longo do dia e no período cultivado;
O peso médio do Repolho Blue Canyon alcança de 1,5kg à 2,0kg;
 Tolerância:
Podridão Negra;
Fusarium Yellow;
Xanthomonas.
Fonte: Oliveira, 2023.
Tipos de cultivares
Repolho
Híbrido Fuyutokio
 Ótimo desempenho e adaptação às variações climáticas (plantio durante o ano todo);
 Forma da cabeça:
 Cabeças redondas; 
Firmes; 
Uniformes;.
Fonte: Oliveira, 2023.
Tipos de cultivares
Repolho
Híbrido Fuyutokio
 Resistente ao transporte e rachamentos;
Resistente:
 Fusarium;
 Vírus Yellow.
Fonte: Silva, 2018.
Tipos de cultivares
Repolho
Híbrido Fuyutokio
Fonte: Canal agrícola
Tipos de cultivares
Repolho
Coração de boi
 Época de Semeadura: Fevereiro a Julho
Ciclo Inverno (dias): 110
Tipo da cabeça: Cônico
Cor: Verde
Altura Comercial (cm): 20 - 25
Diâmetro comercial:15 - 20 cm
Fonte: Canal agrícola
Tipos de cultivares
Repolho
Coração de boi
 Exigência de Temperatura (C) do Solo
Temperatura Mínima: 4
Temperatura Ótima: 29
Temperatura Máxima: 38
Variação ótima: 7 - 35
Fonte: Alves, 2019.
Tipos de cultivares
Repolho
Coração de boi
Fonte: Canal agrícola
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
De acordo com Carvalho et al. (2008) a descrição dos estádios fenológicos do repolho pode ser vista da seguinte maneira:
Fonte: Emporio das sementes. 
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
De acordo com Carvalho et al. (2008) a descrição dos estádios fenológicos do repolho pode ser vista da seguinte maneira:
Fonte: Manual do jardim.
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
De acordo com Carvalho et al. (2008) a descrição dos estádios fenológicos do repolho pode ser vista da seguinte maneira:
Fonte: Flávio José, 2023.
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
De acordo com Carvalho et al. (2008) a descrição dos estádios fenológicos do repolho pode ser vista da seguinte maneira:
Fonte: Ciclo Vivo, 2023.
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
De acordo com Carvalho et al. (2008) a descrição dos estádios fenológicos do repolho pode ser vista da seguinte maneira:
Fonte: Sitio da mata.
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
Fonte: Sitio da mata.
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
Fonte: Istock.
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
Fonte: Cursos CP.
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
Fonte: iFRUTUS.
Crescimento e desenvolvimento da cultura 
Repolho
Fonte: Mosaic, 2021. 
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Propagação
Repolho
Semente
Híbrido Star Red
Fonte: BTeduc
Fonte: Broto fácil.
Propagação
Repolho
Semente
Fonte: Isla, 2022.
8. Exigências solo. - Carlos 
9. Preparo do solo (aração, gradagem, adubação mineral e/ou orgânica, etc.) - Carlos 
10. Tratos culturais (capina, desbaste e irrigação, etc.) - Carlos 
11. Anomalias fisiológicas. - Carlos
Repolho
Solo e Adubação
O Repolho produz bem tanto em solo de textura média, como naquelas de textura argilosa;
Solos arenosos são menos favoráveis, devido à baixa capacidade de retenção de água;
Produz melhor em solos profundos, bem drenados e com boa quantidade de matéria orgânica ( entre 2,5 e 3%)
Solo e Adubação
Repolho
Quando necessária usa-se aração e gradagem;
	-Aração em profundidade de 30 cm;
	-A gradagem deve ser feita para o destorroamento do solo.
No preparo do solo envolve, geralmente, a calagem;
Calagem feita em duas etapas:
- 2/3 do calcário aplicados na aração;
-1/3 antes da gradagem.
Solo e Adubação
Repolho
Possui boa tolerância à acidez;
A cultura se adapta à faixa de pH 5,5 a 6,8;
Elevar saturação por bases a 70%;
Respondem bem a adubação orgânica;
-Melhora as condições físicas e o aumento da atividade microbiana;
- Serve como reserva de macro e micronutrientes;
-Aplicar de 20 a 40 t/ha de esterco de curral curtido, ou de 5 a 10 t/ha de esterco de galinha, incorporando até 30 cm de profundidade. 
Solo e Adubação
Repolho
Adubação química deve ser baseada na analise de solo;
	- Fósforo (P) e Potássio (K) baseado na sua disponibilidade no solo. 
Recomenda-se a aplicação de 250 kg/ha de nitrogênio (N);
O P deve ser aplicado, preferencialmente, com fontes mais solúveis:
-Superfosfato simples ou Superfosfato triplo.
Como adubação de plantio, pode ser utilizar as fórmulas 04-30-10, 04-14-08, entre outras;
Solo e Adubação
Repolho
O N e o K devem ser aplicados juntos e de forma parcelada:
- 20% do N e K são aplicados no plantio junto com o P e o restante aplicado em cobertura;
- 20% do N e K aos 20 dias após o transplante (DAT);
- 30% do N e K aos 40 DAT;
- 30% do N e K aos 60 DAT;
Solo e Adubação
Repolho
Solo e Adubação
Fonte: Vidigal, Pereira, Pedroso, (2019). 
Sementes e Produção de Mudas
A formação de mudas vigorosas e sadias, com sistema radicular bem desenvolvido é um fator importante no sucesso da cultura;
As mudas são produzidas em canteiros, copinhos ou em bandeijas;
Para o plantio de 1 ha é necessário 100g de sementes;
Implantação da cultura
Repolho
Fonte: Freepik. 
Fonte: Broto Fácil. 
Sementes e Produção de Mudas
O sistema mais utilizado tem sido com copinhos ou bandejas;
Podem ser usados copos de jornal (10cm) ou copos plásticos descartáveis de 200 a 300 ml com pequeno orifício no fundo, para drenar o excesso d’água;
Implantação da cultura
Repolho
Fonte: Horta em casa.
Sementes e Produção de Mudas
O substrato pode ser composto de : 
	- ½ de solo;
	- ½ de esterco curtido ou composto 	orgânicopeneirado.
No centro de cada copinho são colocadas 2 sementes, que são cobertas com o mesmo substrato dos copinhos, sendo, em seguida, bem irrigados;
Implantação da cultura
Repolho
Fonte: Governo do Estado de Sergipe.
Fonte: Manual do Jardim. 
Sementes e Produção de Mudas
As mudas são mantidas em local sombreado;
Aos poucos se faz a retirada do sombreamento até chegarem ao ponto do transplantio;
 Onde o transplantio ocorre por volta do 25 dias após a semeadura.
Implantação da cultura
Repolho
Fonte: Governo do Estado de Sergipe.
Transplantio
O transplantio para o local definitivo deve ser feito quando as mudas apresentarem 4 a 6 folhas definitivas ou 10 a 15 cm de altura;
O que dever acontecer entre 20 e 25 dias após a semeadura;
Em covas, sulcos ou canteiros ( 15 cm de altura);
Implantação da cultura
Repolho
Fonte: Freepik. 
Transplantio
O espaçamento para plantio recomenda-se:
	- 70 a 80 cm entre fileiras;
	- 30 a50 cm entre plantas.
Resulta em uma populações de 25.000 a 47.000 plantas/há.
Realizar transplante nas horas mais frescas do dia.
Implantação da cultura
Repolho
Fonte: Governo do Estado de Sergipe.
Transplantio
Com o objetivo de produzir cabeças menores recomenda-se o plantio em fileiras duplas:
	- Espaçamento de 80 x 30 x 30 cm;
Espaçamentos mais largos ocasionam a produção de cabeças de tamanho exagerados.
Implantação da cultura
Repolho
Fonte: Dreamstime.
Fonte: Haifa Group.
Irrigação
O repolho é muito exigente em água;
Para se atingir níveis de umidade satisfatórios para a cultura propõe:
	-A aplicação diária de 3 a 4mm de água nos primeiros 20 dias após o transplantio;
	-Após esse período, as irrigações devem aumentar para até 5mm de água.
Tratos Culturais
Repolho
Irrigação
O sistema de irrigação mais usado no cultivo de repolho é a aspersão;
No entanto, pode-se adotar outros sistemas, como, sulcos, gotejamento e microaspersão.
Tratos Culturais
Repolho
Tratos Culturais
Fonte: Governo do Estado de Sergipe, (2021).
Repolho
Fonte: Freepik. 
Capinas
Em sua fase inicial de desenvolvimento o repolho é muito sensível à competição com plantas daninhas;
 Duas capinas manuais, com enxada, são suficientes para o controle;
Após a formação da saia, composta das folhas mais velhas, ocorre o controle natural das invasoras pelo sombreamento;
Em áreas com infestação acentuada de invasoras, pode-se recorrer ao uso de herbicidas.
Tratos Culturais
Repolho
Adubação de Cobertura
É uma adubação suplementar recomendada em casos de deficiência nutricional ou de forma complementar à adubação de plantio;
Feita com 2 aplicações aos 30 e 50 dias após o transplantio;
Recomenda-se 70 kg/ha de N e 100 kg/ha de K2O;
Tratos Culturais
Repolho
Adubação de Cobertura
Em regiões de clima quente são essenciais aplicações semanais de bórax na dosagem de 3g/litro de água:
-Somente após fechamento da cabeça, que ocorre aos 20 dias após o transplantio. 
Também são recomendadas três pulverizações com molibdato de amônio na dosagem de 1 g/litro.
Tratos Culturais
Repolho
Fonte: Nutriplant.
Fonte: Agroplaza.
Rotação de Cultura
Com o objetivo de promover o melhor aproveitamento da fertilidade do solo ou de reduzir a incidência de pragas e doenças limitantes da produção;
Recomenda-se a rotação com solanáceas; leguminosas e ainda com liliáceas e cenoura;
Para reduzir custos de implantação e aproveitaradubos residuais é recomendável o cultivo do repolho em seguida à cultura do tomate.
Tratos Culturais
Repolho
Excesso de água no solo, pode promove a rachadura da cabeça;
Anomalias Fisiológicas
Repolho
A carência de B pode ocasionar a formação de cabeças menores, pouco compactas, apresentando medula escurecida;
Ocorrência de definhamento de folhas novas, no ápice da planta, pode ser sintomas de falta de Ca;
Anomalias Fisiológicas
Repolho
Pragas e doenças 
Repolho
12. Pragas e doenças (Pragas e doenças bacterianas, fúngicas e viróticas) (AgenteCausal, Sintomas, Condições favoráveis e Controle/prevenção). – Marcio
13. Colheita e pós-colheita. – Marcio
14. Classificação. – Marcio
15. Flutuação de preços. - Marcio
Referências
Repolho
LUZ, F. J. F.; OLIVEIRA, J. M. F. Orientações Técnicas para o Cultivo do Repolho em Roraima. . Boa Vista: Embrapa-CPAF/Roraima, 1997. 12p. 
VIDIGAL, S. M.; PEREIRA, P. R. G.; PREDROSA, M. W. Repolho. In: PAULA JÚNIOR, T. J. 101 Culturas – Manual de tecnologia agrícolas. 2. ed. Minas Gerais: EPAMIG, 2019. p. 799-806.
FIGUEIRA, F. A. R. Novo manual de hortaliças. 3. ed. Viçosa-MG: UFV, 2007. 421p.
Perguntas
Repolho
Questão 01: De acordo com os aspectos botânicos/Morfológicos, quais são os três formatos desejáveis para comercialização do repolho?
Questão 02: Seguindo a descrição da fenologia dada por Carvalho et al. (2008), explique pelo menos 3 estádios fenológicos que julga ser importante para o desenvolvimento do repolho.
Questão 03: Cite três anomalias fisiológicas que pode ocorrer no repolho, e quais os seus efeitos sobre o mesmo.
Extra: COLOCA A TUA AQUI MÁRCIO 
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