Atividade prática II - Gestão da Qualidade Total

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GESTÃO DA QUALIDADE TOTAL 
Data: 03/12/2024 
Aluno(a): Wesley Ribeiro dos Santos
Atividade Prática II
INSTRUÇÕES:
· Esta Atividade contém questão de análise totalizando 10 (dez) pontos;
· Você deve preencher os dados no cabeçalho para sua identificação: 
· Nome / Data de entrega.
· As respostas devem ser digitadas abaixo de cada pergunta;
· As respostas não devem ser copiadas de qualquer que seja o lugar e sim expressar o conhecimento/opinião adquirido pelo aluno;
· Cópias de respostas da internet serão zeradas;
· Ao terminar salve o arquivo no formato PDF ou DOC;
· Envio o arquivo pelo sistema no local indicado;
· As atividades postadas devem estar de acordo com as instruções acima; e
· Em caso de dúvidas consulte o seu Tutor.
Atividade Prática II
Nome: Wesley Ribeiro dos Santos
CPF: 11889723673
Você e sua família trabalham no ramo de alimentação, fornecendo marmitas com comida caseira, mas, com a crise e a concorrência cada vez mais acirrada, as vendas têm sofrido uma queda significativa e, consequentemente, uma redução no lucro.
Você é o administrador do negócio e, sentindo a grande preocupação de seus pais em relação à manutenção do negócio, resolveu propor a aplicação de algumas das ferramentas da qualidade, buscando compreender as razões para essa queda, pois você acredita que ela não seja apenas decorrente da crise, mas também de problemas operacionais que podem ser resolvidos se a causa deles for identificada.
Tendo conhecimento a respeito das sete ferramentas da qualidade, quais seriam as ferramentas mais indicadas ao negócio da sua família? Justifique a resposta.
Diante da situação apresentada, a aplicação das sete ferramentas da qualidade pode ser fundamental para identificar as causas da queda nas vendas e propor melhorias no negócio de marmitas. As ferramentas mais indicadas e suas justificativas são:
1. Diagrama de Ishikawa (Espinha de Peixe)
· Por que utilizar? Ajuda a identificar e categorizar as possíveis causas da queda nas vendas. Por exemplo:
· Mão de obra: Qualidade do atendimento, atrasos nas entregas.
· Processos: Ineficiência na produção ou embalagem.
· Clientes: Mudança de preferências ou insatisfação com o produto.
· Concorrência: Preço mais competitivo ou maior variedade.
· Marketing: Falta de divulgação ou má comunicação.
· Matérias-primas: Ingredientes de baixa qualidade.
· Como aplicar? Reúna a equipe para listar as causas em cada categoria.
2. Gráfico de Pareto
· Por que utilizar? Permite identificar as principais causas que geram a maior parte dos problemas (princípio 80/20).
· Por exemplo, pode-se descobrir que 80% das reclamações dos clientes estão relacionadas a atrasos ou qualidade do alimento.
· Como aplicar? Registre e classifique as reclamações dos clientes, ordenando-as por frequência, e trace um gráfico para priorizar as ações corretivas.
3. Fluxograma
· Por que utilizar? Para mapear o processo produtivo, desde o preparo até a entrega das marmitas, identificando gargalos ou etapas ineficientes.
· Como aplicar? Documente todas as etapas do processo e analise se há desperdícios de tempo, recursos ou esforços que possam ser eliminados.
4. Histograma
· Por que utilizar? Permite visualizar a distribuição dos dados, como tempos de entrega ou número de marmitas vendidas por período.
· Como aplicar? Analise os dados de vendas e entregas para verificar tendências ou variações que possam impactar a satisfação dos clientes.
5. Check Sheets (Folhas de Verificação)
· Por que utilizar? Para registrar informações de maneira estruturada, como reclamações dos clientes, atrasos nas entregas ou ingredientes desperdiçados.
· Como aplicar? Crie uma folha para anotar os problemas e verifique padrões ao longo do tempo.
6. Gráficos de Controle
· Por que utilizar? Monitoram a estabilidade dos processos, como tempos de preparo ou variação na qualidade dos alimentos.
· Como aplicar? Registre métricas (tempo de preparo, temperatura dos alimentos, etc.) para garantir que os processos estejam sob controle.
7. Diagramas de Dispersão
· Por que utilizar? Para identificar correlações entre variáveis, como:
· O impacto do tempo de entrega na satisfação do cliente.
· A relação entre o custo dos ingredientes e o lucro.
· Como aplicar? Colete dados e crie gráficos para verificar se há uma relação entre dois fatores específicos.
Conclusão
Essas ferramentas, quando aplicadas em conjunto, oferecem uma visão estruturada dos problemas do negócio e ajudam a identificar soluções práticas. O Diagrama de Ishikawa e o Gráfico de Pareto devem ser os primeiros passos, pois permitem identificar e priorizar os problemas mais críticos. Em seguida, o Fluxograma e o Histograma ajudam a compreender melhor os processos internos. Essa abordagem pode fornecer insights claros para melhorar o desempenho do negócio familiar e enfrentar a concorrência de forma mais eficiente.
Atividade Prática II
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