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ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO E OPERAÇÕES Prof. Esp. José Ricardo FU N D A M EN TO S PRINCÍPIOS DE ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO Prof. Esp. José Ricardo FU N D A M EN TO S Princípios da Administração da Produção e Operação • Administração da Produção Pode ser definido como o gerenciamento dos recursos diretos que são necessários para obtenção dos produtos e serviços de uma organização. FU N D A M EN TO S Princípios da Administração da Produção • Modelo de Transformação FU N D A M EN TO S Princípios da Administração da Produção • Modelo de Transformação • Entradas • Recursos a serem transformados – são convertidos pelo processo de produção. São: • matérias-primas e componentes • informações • consumidores FU N D A M EN TO S Princípios da Administração da Produção • Modelo de Transformação • Transformação • Recursos transformadores – agem sobre os recursos a serem transformados, permitindo, que a transformação aconteça. Incluem: • Instalações • Conhecimento • Pessoas FU N D A M EN TO S Princípios da Administração da Produção • Modelo de Transformação • Processo de informação – pode transformar propriedades informativas, sua posse, sua localização, armazenagem. • Processo de Materiais – pede transformar suas propriedades físicas, a localização, a posse • Processo de consumidores – pode transformar estado fisiológico, psicológica, acomodação, localização. • Saídas • São produtos finais desejados e, eventualmente, outros subprodutos, desejados ou não. FU N D A M EN TO S Princípios da Administração da Produção e Operação • Processo Produtivo Entradas – Transformação – Saídas • O processo produtivo consiste na transformação de entradas (de materiais e serviços) em saídas (de outros materiais e serviços). • Transformação é o uso de recursos para mudar o estado ou condição de algo para produzir saídas. A maioria das operações produz tanto produtos como serviços. Vídeo de Processo Produtivo Granja Antunes processo produtivo.wmv FU N D A M EN TO S A Importância da Administração da Produção para a Organização • Segundo Davis (2007), é importante que o administrador compreenda, primeiramente, o quanto os diferentes elementos dentro da função AP encaixam-se na estrutura geral da organização em uma visão sistêmica que, por sua vez, irá permitir-lhe realizar melhor seu trabalho. FU N D A M EN TO S Uma Perspectiva Corporativa • A AP ajuda-nos nas respostas em questões estratégicas de natureza ampla da organização tais como ... Mercado Consumidor Estratégia Produção Estratégia Marketing Estratégia Finança Estratégia Corporativa FU N D A M EN TO S Uma Perspectiva Corporativa • Como iremos fazer o produto? • Onde vamos localizar a fábrica ou as fábricas? • De quanta capacidade necessitamos? • Quando devemos adicionar mais capacidade? FU N D A M EN TO S Uma Perspectiva Corporativa Planejamento Estratégico Planejamento Tático Planejamento Operacional • Como iremos fazer o produto? • Onde localizar a fábrica? • Qual capacidade necessitamos? • Quando adicionar mais capacidade? • Quantos trabalhadores? • Quando preciso deles? • Devemos locar hora extra ou turnos? • Quando entregar material? • Quando estocar? • Quais as tarefas para hoje? / A quem atribuir a tarefa de hoje? • Quais tarefas são prioritárias? FU N D A M EN TO S Uma Perspectiva Corporativa • A administração da produção pode ser vista como um conjunto de componentes cuja função está concentrada na conversão de um número de insumos em algum resultado desejado. • Produção como função significa a parte da organização que produz os bens e serviços para consumidores externos da organização. • Produção como atividade significa qualquer transformação de recursos de input para produzir bens e serviços para clientes internos da organização. FU N D A M EN TO S Produção na Organização • A função produção, embora não seja a mais importante ou mesmo a única, mas é a central porque produz os bens e serviços. • Marketing comunicar produtos e serviços ao mercado consumidor. • Desenvolvimento criar novos produtos e serviços ao mercado consumidor. • Produção satisfazer às solicitações por meio da produção e entrega ao mercado consumidor. FU N D A M EN TO S Relação: Insumo x Transformação x Resultado Sistema Insumos Componentes Funções transformação Resultado desejado Hospital Pacientes/prod utos/médicos Médicos/enfer meiras/equipa mentos Programa de saúde Pessoas saudáveis Restaurante Clientes com fome/ alimentos Chef/ garçons/ ambiente Alimentos bem preparados/ bem servidos/ ambiente agradável Clientes satisfeitos Faculdade/ Universidade Formando 2º grau/ livros Professores/ salas Passagem conhecimento/ habilidades Pessoas com educação FU N D A M EN TO S Avanço da Administração da Produção • Com ascensão da economia global, as empresas já não estão limitadas com relação a onde podem produzir ou comprar seus produtos ou componentes. • A globalização vem dando ênfase crescente sobre a logística de onde colocar fábricas e questões associadas à movimentação de materiais por longas distâncias. A complexidade da cadeia de suprimentos. F U N D A M EN TO S Logística Empresarial SUPPLY CHAIN MANAGEMENT (SCM) A Gestão da Cadeia de Suprimento tende abranger toda a cadeia produtiva, incluindo a relação da empresa com seus fornecedores e seus clientes. FU N D A M EN TO S Avanço da Administração da Produção A Tecnologia da Informação permite obter informações sobre consumidores individuais, de forma que a empresa possa adaptar, individualmente, produto de consumo de massa para atender necessidades de clientes individuais. É importante conhecer o cliente para promover a fidelização. FU N D A M EN TO S FU N D A M EN TO S Logística Empresarial CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT (CRM) É a gestão eficiente dos processos de ponta a ponta que começa com o projeto do produto ou serviço e termina quando ele é vendido, consumido ou utilizado pelo consumidor final. (TURBAN) Tipos de Operações de Produção • Na transformação de recursos de input em output de bens e serviços, Slack apresenta quatro aspectos diferentes: • Volume de output; • Variedade de output; • Variação da demanda do output e • Grau de visibilidade (contato com o consumidor) envolvido na produção do output. Dimensão volume •Uma produção organizada e alto grau de repetição das tarefas, especializadas, das pessoas possibilitando a sistematização dos trabalhos padronizados e normatizados. •Desenvolvimento de recursos adaptáveis à produção propiciando volumes a custos unitários, entre eles os fixos, baixos. Dimensão variedade •Produção de serviços variáveis exigindo da organização uma flexibilidade para atender bem às necessidade de seus consumidores. Dimensão variação • Implica na variação nos níveis de demanda, onde a operação deve, de alguma forma, mudar sua capacidade. Dimensão visibilidade •Quanto das atividades de uma operação é percebido pelo consumidor, ou quando da operação é “exposto” aos consumidores. Atividades da Administração da Produção • Os gerentes de produção possuem algumas responsabilidades por todas as atividades da organização que contribuem para a produção efetiva de bens e serviços: • Responsabilidade direta; • Responsabilidade indireta e • Responsabilidade ampla. FU N D A M EN TO S Integração da AP a Clientes e Fornecedores • Cadeia de Valor (texto para estudo) É o conceito, onde o processo de transformação do produto fabricado trabalha mais proximamente do cliente e fornecedor em igual intensidade. A empresa busca eliminar todos os passos que não agregam valor (inspeções, estoques)e, consequentemente, resulta em um grau mais alto de dependência entre as funções de valor agregado que está conectado na cadeia. FU N D A M EN TO S Integração da AP a Clientes e Fornecedores • Cadeia de Valor , modelo de Porter Referências • Administração da Produção. SLACK, Nigel. • Administração da Produção (Operações Industriais e de Serviços) Jurandir Peinado e Alexandre Reis Graeml
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