prova 2

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Iniciado em sexta, 14 mar 2025, 22:47
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Concluída em sexta, 14 mar 2025, 23:14
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Painel / Minhas Disciplinas / 0325-1 BACHARELADO EM NUTRIÇÃO - NUTRIÇÃO HUMANA E EDUCAÇÃO ALIMENTAR (MATRIZ 2023)
/ PROVA CURRICULAR - REALIZAÇÃO DE 14/03/2025 A 16/03/2025 - VALOR 6,0 PONTOS
/ AA4 - CLIQUE AQUI PARA REALIZAR A PROVA CURRICULAR - DE 14/03/2025 A 16/03/2025 - VALOR 6,0 PONTOS - 1ª OPORTUNIDADE
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Questão 1
Incorreto
Atingiu 0,00 de
0,60
Educação se refere ao processo de desenvolvimento multilateral da personalidade, envolvendo a formação de
qualidades humanas (físicas, intelectuais, étnicas e estéticas) tendo em vista a orientação da atividade humana
na sua relação com o meio social num determinado contexto e época de relações sociais. (FREIRE, 1999). Com
base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A educação nutricional é considerada o processo de aprendizagem pelo qual o aluno de cursos da área
da saúde que envolvem a ciência da nutrição.
 
PORQUE
 
II.            A educação nutricional é atividade privativa do nutricionista, segundo a Lei no 8.234/91, artigo 3, incisos
IV e V: “Ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição” e “Ensino das disciplinas de
nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área da saúde e outros afins”.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições falsas
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
c. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 2
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
A terapia de nutrição enteral (TNE) é considerado um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para
manutenção ou recuperação do estado nutricional do paciente. De acordo a terapia enteral analise as
afirmativas:
 
     I.        A Terapia de nutrição enteral é considerado um método de administração de soluções de nutrientes
para dentro do trato gastrointestinal (GI) com a utilização de um tubo;
    II.        A técnica de Terapia enteral é utiliza em pacientes que não possuem a capacidade de ingerir as
quantidades de alimentos suficientes, porém possuem a capacidade de absorção preservada pelo intestino;
  III.        A terapia enteral é de alto risco e bastante complicada;
  IV.        Para a nutrição enteral a disponibilidade de amplas variedades formulas enterais comerciais que
permitem a adequação de nutrientes.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas, I, II e III estão corretas
b. Todas as alternativas estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Apenas I, II e IV estão corretas
e. Apenas II, III e IV estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 3
Incorreto
Atingiu 0,00 de
0,60
O questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA) são informações obtidas em entrevista direta ou
através de auto registro de uma lista de alimentos e bebidas que o entrevistado deverá responder ou registrar de
acordo com a frequência do consumo. O QFCA pode obter informações a mais sobre o consumo de alimentos
ou de um grupo de alimentos que o indivíduo ingere diariamente, semanal ou mensalmente.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             As vantagens deste método é de estimar a ingestão habitual do indivíduo, de forma rápida e simples de
ser aplicado e reflete o padrão de ingestão ou a identificação do consumo de alimentos específicos e nutrientes.
 
PORQUE
 
II.            As desvantagens são dependentes da memória do entrevistado e geralmente apresenta dificuldade
para o entrevistador em relação a quantidade e a complexidade da lista de alimentos.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
c. As asserções I e II são proposições falsas
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Questão 4
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
Podemos considerar que os lipídios não são hidrossolúveis fazendo-se indispensável a ligação com proteínas
específicas para formar complexos que se misturem na água. A estrutura de uma lipoproteína consiste em um
núcleo de lipídio neutro (triglicerídeo e ésteres de colesterol) circundado por uma camada simples de lipídio
polar (fosfolipídio e colesterol). Sobre o metabolismo de gorduras. Assinale a alternativa correta:
 
     I.        Os triglicérides são estimulados para a produção de energia;
    II.        A síntese dos ácidos graxos ocorre principalmente no fígado, tecido adiposo e glândula mamária;
  III.        O cortisol estimula a atividade da enzima HMG-CoA redutase, enzima que controla a principal etapa da
síntese do colesterol;
  IV.        A síntese do colesterol ocorre principalmente no fígado, sendo responsável por cerca de 70% do
colesterol endógeno.
a. Apenas I está correta
b. Apenas II e III estão corretas
c. Apenas II, III e IV estão corretas
d. Apenas I, II e IV estão corretas
e. Apenas I e II estão corretas
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, II e IV estão corretas
Questão 5
Incorreto
Atingiu 0,00 de
0,60
Diante disso, considerar que os hábitos alimentares de determinada população precisam ser alterados é um
grande desafio para as políticas públicas e para a educação em nutrição, dado que esses envolvem relações
entre pessoas e comportamentos humanos.
 
Fonte: CERVATO-MANCUSO, Ana Maria; VINCHA, Kellem Regina Rosendo; SANTIAGO, Débora Aparecida.
Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de
fortalecimento. Physis: Revista de Saúde Coletiva, v. 26, p. 225-249, 2016.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A Orientação alimentar é quando se relaciona com processos de escolha, preparação e consumo de
alimentos, é desatado os conceitos de alimentos, não de nutrição e pode ser realizado por qualquer profissional
de saúde. Exemplos: “compre sempre produtos da sazonais”; “descascasse mais e desembale menos”.
 
PORQUE
 
II.            Quando for direcionada a coletividades que apresentam doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as
orientações devem ser, únicas e exclusivamente de responsabilidade do profissional nutricionista.
 
Assinale a alternativa correta:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
b. A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
c. As asserções I e II são proposições falsas
d. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 6
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
Quando a criança está em ambiente escolar elaestá suscetível a ser influenciada sobre suas escolhas, uma vez
que ela passa a se relacionar com outras crianças/pessoas com hábitos diferentes, sobretudo em escolhas
alimentares e sociais. Sobre a educação nutricional nas escolas Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) o ambiente escolar tem obrigatoriedade na formação e na ampliação do conhecimento e práticas que
promovam a educação nutricional.
(  ) é de atribuição das entidades executoras entre o Estado, Município, Distrito Federal e Escolas Federais,
proporcionar a Educação Nutricional nas Escolas
(  ) é de obrigação completa e dos pais a formação dos hábitos alimentares das crianças.
(  ) o hábito alimentar escolar influencia no hábito alimentar e casa. 
(  ) A Lei no 11.947/2009 do PNAE dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação
básica pública.
a. V-V-F-V-V
b. V-V-V-F-V
c. F-V-V-V-V
d. F-F-V-F-F
e. V-F-V-F-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 7
Incorreto
Atingiu 0,00 de
0,60


As discussões sobre sustentabilidade estão em todos os perfis da sociedade. Identificar alternativas para serem
administradas que reduzem o impacto ambiental das atividades diárias é de responsabilidade de todos,
devemos nos atentar a alimentação, principalmente dos conceitos a alimentação. Com base nesta informação
analise as asserções abaixo:
 
 
I.             Relacionar o alto consumo de alimentos processados/ultraprocessados a sustentabilidade parece óbvio,
porém devemos refletir o quanto isso impacta na saúde do indivíduo, na geração de resíduos (plástico/ papel/
vidro e toda cadeia produtiva) e em todos os quesitos para uma geração sustentável, não é uma missão fácil.
 
PORQUE
 
II.            Hoje em dia é mais economicamente viável comprar uma bolacha recheada em uma loja de um real do
que um quilo de fruta.
 
Assinale a alternativa correta:
a. A asserção I não é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
b. As asserções I e II são proposições falsas
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II não é uma justificativa correta da I
e. A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 8
Incorreto
Atingiu 0,00 de
0,60
O conceito de essencialidade nutricional foi firmemente estabelecido há aproximadamente 100 anos atrás, este
surgiu através das observações de que algumas doenças verificadas nas populações humanas estavam
relacionadas a uma dieta pobre em nutrientes e que os ajustes incluindo outros alimentos a dieta poderiam levar
ao controle das patologias. Sobre essencialidade analise as afirmativas.
 
     I.        Sua ausência na dieta ou a ingestão inadequada resulta em sinais caraterísticos de uma doença por
deficiência e, em última instância, em morte;
    II.        A falha no crescimento e os sinais caraterísticos de deficiência são prevenidos apenas pelo nutriente ou
um precursor específico dele e não por outras substâncias;
  III.        Abaixo de um determinado nível crítico de ingestão do nutriente, a resposta do crescimento e a
gravidade dos sinais de deficiência são proporcionais à quantidade consumida;
  IV.        A substância não é sintetizada no organismo e é, portanto, necessária para algumas funções críticas ao
longo da vida.
 
Assinale a alternativa correta:
a. Apenas II, III e IV estão corretas
b. Apenas I, II e III estão corretas
c. Apenas I está correta
d. Todas as alternativas estão corretas
e. Apenas, I, II e IV estão corretas
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 9
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
Consideradas subunidades monoméricas relativamente simples, os aminoácidos são a chave para a formação de
milhares de diferentes proteínas, desde os mais primitivos até os organismos mais complexos são construídos a
partir de aminoácidos, os quais também são formadores de coenzimas, hormônios e sequências. Sobre os
aminoácidos assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) Foram descritos mais de 300 aminoácidos na natureza, porém somente 20 são comumente encontrados
como formadores das proteínas dos mamíferos;
(   ) Com a exceção da lisina,  que  é um α-iminoácido todos os aminoácidos compõem peptídeos e as proteínas
possuem mesma estrutura central;
(   ) Cada aminoácido, com exceção da prolina, possui um grupo carboxila, um grupo amino e uma cadeia lateral
destina ligadas a um átomo de carbono;
(   ) Os aminoácidos de cadeias Apolares possuem uma cadeia lateral que não faz ligações ou doa prótons;
(   ) Os aminoácidos com cadeias laterais ácidas são doadores de prótons.
 
Assinale a alternativa que preenche os espaços acima:
a. V-V-V-V-V
b. V-V-F-F-V
c. V-V-F-V-V
d. V-F-V-V-V
e. F-V-V-V-V
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-F-V-V-V
Questão 10
Correto
Atingiu 0,60 de
0,60
A ingestão de proteínas é importante para o organismo devido à necessidade da presença de aminoácidos para
importantes funções estruturais, motoras, metabólicas, hormonais e imunológicas. Muitas doenças e traumas
aumentam o catabolismo proteico e a necessidade de proteína. A composição de aminoácidos da proteína
ingerida pode afetar a eficiência da proteína ingerida e, consequentemente, das necessidades proteicas. 
 
Fonte: SOUSA, Valéria Maria Caselato de; MARUCCI, Maria de Fátima Nunes; SGARBIERI, Valdemiro Carlos.
Necessidades de proteínas para a população idosa: revisão. Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr, p. 199-209,
2009. 
 
Em 1971 o comitê da FAO/OMS descreveu sobre as necessidades de energia e proteína abordando os princípios
da ingestão segura de proteínas. Sobre a ingestão de proteínas Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F): 
 
( ) A ultima revisão de 1985 a necessidade de proteína é “o menor nível de ingestão de proteína da dieta que irá
equilibrar o balanço energético com os níveis médios de atividade física”. 
 
(  ) Nos Cálculos para crianças, gestantes e lactantes a base inclui as necessidades do gasto com a formação dos
tecidos.  
 
(  ) Os fatores que determinam a qualidade da proteína da dieta, apresentam além do perfil de aminoácidos, a
digestibilidade, a relação proteico-energética, a energia total da dieta e os teores de vitaminas e minerais.  
 
(  ) O cálculo das necessidades proteicas utilizam-se como padrão proteínas de alto valor biológico ou de alta
digestibilidade. 
 
(   ) As recomendações diárias de proteínas têm como base as indicações da FAO/OMS de 1985 que
recomendam 0,8 g/kg/dia para adultos e idosos de ambos os sexos. 
a. F-F-F-F-F.
b. V-F-F-V-V.
c. F-V-V-V-F.
d. V-V-V-V-V. 
e. V-F-V-F-V.
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-V-V-V. 
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