Bioquimica - pratica 4 Caracterizacao, Identificacao e Poder Redutor de Carboidratos1

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CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO 
DA VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - 
NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL
IDENTIFICAÇÃO
1. Acadêmico: TARCILLA ARAUJO SANTOS
2. Matrícula: 7126583
3. Curso: TERAPIA OCUPACIONAL 4. Turma: FLC126653BBI
5. Disciplina: BIOQUÍMICA BÁSICA E METABOLISMO
6. Tutor(a) Externo(a): PATRÍCIA HELENA
DADOS DA PRÁTICA
1. Título: Caracterização, Identificação e Poder Redutor de Carboidratos
2. Semestre: 2 /2024
3. Data: 24/10/2024
INTRODUÇÃO
Carboidratos são compostos químicos orgânicos presentes em nosso dia a dia. Saber
caracterizar e identificar estas substâncias é um papel importante na atividade de um
bioquímico. O experimento proposto ilustra uma das primeiras etapas na 
caracterização dos carboidratos e sua finalidade é identificar se uma substância é ou 
não é um carboidrato.
Os carboidratos são formados principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, 
apresentando a seguinte fórmula geral: (CH2O)n. Graças a essa fórmula, também são 
denominados de hidratos de carbono. Vale destacar que alguns carboidratos fogem da
fórmula geral e apresentam nitrogênio, fósforo ou enxofre em sua composição.
OBJETIVO
 Neste experimento, você identificará a presença de carboidratos em uma 
solução, através da reação de Molisch.
 Reconhecer os carboidratos através da pesquisa das funções orgânicas 
presentes em suas moléculas e das características por elas proporcionadas.
 Manipular reagentes químicos em tubos de ensaio visando identificar a 
presença de carboidratos
MATERIAIS
 Ácido sulfúrico;
 Água destilada;
 Pipeta Pasteur de 1mL;
 Reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol);
 Solução de amido (0,1 M);
 Solução de frutose (0,1 M);
 Solução de glicose (0,1 M;
 Solução de sacarose (açúcar de mesa) (0,1 M);
 Suporte para tubos de ensaio;
 Tubos de ensaio.
CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO 
DA VINCI
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NEAD
METODOLOGIA
 Na capela seguimos os procedimentos de inicialização ligando a luz e a exaustão. 
Nas prateleiras abaixo da capela possuem os itens que usaremos para as práticas, 
então colocamos dentro da capela, todos itens e soluções para realização da prática e 
dos estes seguindo o roteiro
RESULTADOS E DISCUSSÕES
1. Na reação de Molisch, os tubos de ensaio numerados de 1 a 5 apresentariam a 
formação de um anel roxo ou violeta na interface entre a solução e o ácido sulfúrico, 
indicando a presença de carboidratos.
2. Açúcar redutor é um carboidrato que possui a capacidade de reduzir íons metálicos,
como o íon cúprico, em uma reação química. Neste laboratório, as soluções que 
podem ser descritas como açúcares redutores são aquelas que contêm hexoses (como
glicose) e pentoses (como a ribose), pois esses monossacarídeos têm a capacidade de
reduzir íons metálicos devido à presença de grupos aldeídos livres.
REGISTRO FOTOGRÁFICO
REFERÊNCIA
Https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/73946484