PRODUÇÃO E OPERAÇÃO

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Universidade Anhanguera – UNIDERP
Centro de Educação a Distância
Atividade Prática Supervisionada – ATPS
Curso: Administração
Disciplina: Administração de Produção e Operações
Tutor Presencial: Cristiano do Espírito Santo
Tutor EAD: Prof. Me. Luiz Manuel Palmeira
Roseli Miranda Guimarães..........................................RA 7704666123
Karine Teodoro da Cruz Zuze ....................................RA 1299106047
Patrícia Ferreira de Souza Silva...................................RA 428016
Novo Horizonte do Sul-MS, 12 de Outubro de 2015
SUMARIO: 
Introdução...................................................................................................03
Sistema de Produção...................................................................................04
Planejamento agregado da produção..........................................................04
Descrição da empresa..................................................................................05
Perfil anual da demanda da empresa...........................................................06
Planejamento e controle de produção..........................................................08
O planejamento envolve diversas atividades que são:.................................09
Planejamento de produção e operação utilizadas pela empresa....................10
Gestão de operação e serviços.......................................................................11
Conclusão......................................................................................................12
Introdução
Nesta Atividade Pratica Supervisionada estudaremos sobre Sistema de Produção e demanda da Empresa Marlene Izzo dos Santos Panini ME.
 Sistema de Produção
Tipo de processo usado em manufatoras de produto e serviços com característica diferente de volume e variedade. Mas para que o sistema de produção seja realizado com sucesso é preciso entender outros conceitos que muitas vezes são confundidos. São eles: Sistema, Inputs, Eficácia, Eficiência, Desempenho, Produto/Serviço e Insumos.
Nos dias de hoje cada organização tem seu sistema de produção para assim produzir seus produtos ou serviços e com isso garantir um espaço no mercado que está cada vez mais competitivo.
O sistema de Produção é classificado pelo:
Grau de padronização dos produtos;
Tipo de operação que sofrem os produtos;
Pela natureza dos produtos;
Essa classificação tem por objetivo facilitar o entendimento da característica de cada sistema de produção.
Planejamento Agregado da Produção
Ferramenta que mostra claramente uma das mais importantes decisões em médio prazo, ligando assim o planejamento da capacidade produtiva e a programação e controle da produção e operação. Com isso acaba sendo um ponto estratégico entre previsão de demanda das indústrias alternativas de produção disponíveis no mercado. O planejamento Agregado da Produção visa selecionar a alternativa mais econômica de produção, dentre as varias alternativas disponíveis.
Descrição da empresa
Empresa: Empresa Marlene Izzo dos Santos Panini ME.
Endereço: Avenida Marcos Freire, centro da cidade de Novo Horizonte do Sul-MS.
Porte: Pequeno
Missão: Crescer e bem se posicionar no mercado com segurança e solidez para poder levar a todos os seus colaboradores o acesso aos bens básicos de subsistência e qualidade de vida: saúde, alimentação, moradia e educação. Dando a cidade e seus moradores mais oportunidades de empregos. 
Valores: Atuação ética e transparente, comprometida com a satisfação dos clientes, dos colaboradores e da sociedade de um modo geral.
Visão: Ser um modelo de excelência empresarial no segmento de confecção.
Ramo: Confecções em geral nos tecidos jeans e brim.
Publico Alvo: Geral
Nome e cargo do contato da empresa: Marlene Izzo dos Santos Panini. Propietaria.
A demanda é sempre a mesma, a previsão só e feita quando se perde o cliente. Por se tratar de uma terceirizada, quem revende e o cliente. A pré-organização é feita pela sequencia da peça, ela começa em uma maquina e segue uma linha de produção até o acabamento final.
Calculado conforme a demanda, dificilmente se tem estoque, como são peças mandadas pelo cliente, só é mandado o necessário. Tem estoque somente de maquinas, para uma possível reposição. Essas máquinas ficam ligadas das 07:00 da manhã as 17:00 da tarde. Os funcionários também trabalham todos no mesmo horário, não ha turnos.
Os possíveis contratempo e resolvido na hora com outros fornecedores da região ou em São Paulo e também no varejo.
Perfil anual da demanda da empresa:
Etapa A: Produção mensal constante.
	
	EI
	P
	D
	EF
	EM
	JAN
	1000
	30.000
	29.800
	1.200
	1.100
	FEV
	1.200
	30.000
	30.400
	800
	1.000
	MAR
	800
	30.000
	29.000
	1.800
	1.300
	ABR
	1.800
	30.000
	31.800
	0
	900
	MAI
	0
	30.000
	28.000
	2.000
	1.000
	JUN
	2.000
	30.000
	31.700
	300
	1.150
	JUL
	300
	30.000
	30.300
	0
	150
	AGO
	0
	30.000
	29.800
	200
	100
	SET
	200
	30.000
	28.000
	2.200
	1.200
	OUT
	2.200
	30.000
	30.200
	2.000
	2.100
	NOV
	2.000
	30.000
	31.000
	1.000
	1.500
	DEZ
	1.000
	30.000
	30.000
	1.000
	1.000
Etapa B: 
A produção constante e de:
1.000 peças por dia
30.000 peças por mês
360.000 peças por ano 
	
	EI
	P
	D
	EF
	EM
	JAN
	1.000
	30.000
	29.800
	1.200
	1.100
	FEV
	1.200
	30.000
	30.400
	800
	1.000
	MAR
	800
	30.000
	29.000
	1.800
	1.300
	ABR
	1.800
	30.000
	31.800
	0
	900
	MAI
	0
	30.000
	28.000
	2.000
	1.000
	JUN
	2.000
	30.000
	31.700
	300
	1.150
	JUL
	300
	30.000
	30.300
	0
	150
	AGO
	0
	30.000
	29.800
	200
	100
	SET
	200
	30.000
	28.000
	2.200
	1.200
	OUT
	2.200
	30.000
	30.200
	2.000
	2.100
	NOV
	2.000
	30.000
	31.000
	1.000
	1.500
	DEZ
	1.000
	30.000
	30.000
	1.000
	1.000
Etapa C: Produção mensal 10% inferior à capacidade total do sistema, partindo de um estoque inicial de 50% da capacidade produtiva do sistema, e estoque final, ao término do período, de 30% da capacidade produtiva do sistema.
	
	EI
	P
	D
	EF
	EM
	JAN
	15.000
	27.000
	29.800
	12.200
	13.600
	FEV
	12.200
	27.000
	30.400
	8.800
	10.500
	MAR
	8.800
	27.000
	29.000
	6.800
	7.800
	ABR
	6.800
	27.000
	31.800
	2.000
	4.400
	MAI
	2.000
	27.000
	28.000
	1.000
	1.500
	JUN
	1.000
	27.000
	31.700
	-3.700
	-1.350
	JUL
	-3.700
	27.000
	30.300
	-7.000
	-5.350
	AGO
	-7.000
	27.000
	29.800
	-9.800
	-8.400
	SET
	-9.800
	27.000
	28.000
	-10.800
	-10.300
	OUT
	-10.800
	27.000
	30.200
	-14.000
	-12.400
	NOV
	-14.000
	27.000
	31.000
	-18.000
	-16.000
	DEZ
	-18.000
	27.000
	30.000
	-21.000
	-19.500
Etapa D
	
	EI
	P
	D
	EF
	EM
	JAN
	21.000
	
	29.800
	
	
	FEV
	
	
	30.400
	
	
	MAR
	
	
	29.000
	
	
	ABR
	
	
	31.800
	
	
	MAI
	
	
	28.000
	
	
	JUN
	
	
	31.700
	
	
	JUL
	
	
	30.300
	
	
	AGO
	0
	
	29.800
	
	
	SET
	
	
	28.000
	
	
	OUT
	
	
	30.200
	
	
	NOV
	
	
	31.000
	
	
	DEZ
	
	
	30.000
	
	
Planejamento e Controle de Produção
Nos dias atuais as empresas se sentem de certas formas obrigadas a tentar reduzir seus custos operacionais, e sempre buscar melhorias na parte tecnológica para assim conseguir continuar no mercado cada vez mais moderno, globalizado e competitivo.
O PCP (Planejamento e Controle de Produção) é utilizado para administrar as etapas de produção de uma empresa. Basicamente ele vai responder o que será feito, por quem, como, por que, com que recurso, onde e quando. Para que o planejamento seja efetuado com sucesso, é necessário que sejam feitos documentos e planos para auxiliar na organização.
Esse plano é responsável principalmente por dar suporte à gerência nosmomentos de tomada de decisão. Normalmente as empresas possuem departamentos especializados em PCP, para conseguir gerenciar problemas específicos de cada setor. 
O planejamento envolve diversas atividades que são:
Previsão da demanda: são fundamentais para auxiliar na determinação dos recursos necessários para uma empresa.
Planejamento da capacidade de produção: A partir da previsão de demanda de médio e longo prazo e da análise da capacidade instalada, determina-se a necessidade de adequação (aumento ou redução) da capacidade de produção para melhor atender a demanda no médio e longo prazo. 
Planejamento agregado da Produção (PAP): Serve para solucionar as melhores estratégias de produção da empresa. Nessa etapa, as principais decisões estão relacionadas ao volume de produção e estoque mensal, contratações e demissões de funcionários, hora extra, serviços de logística e contratos de fornecimentos.
Programação mestra da Produção (PMP): Operacional os planos da produção em curto prazo. Nessa parte, os recursos devem ser direcionados no tempo ideal para produção de uma quantidade certa em um período determinado.
Programação detalhada da produção (PDP):Define a operação da empresa durante toda a rotina diária, envolve diversas atividades, tais como a emissão e liberação de ordens, a administração de materiais e a sequencia das ordens de produção.
Administração de materiais: Planeja e controla os estoques.
Sequenciamento: É a determinação da sequência de execução das operações de produção.
Emissão de ordens: Imprementa o programa de produção emitindo a documentação necessária para o inicio das operações e liberando-a quando os recursos estiverem disponíveis.
Controle de produção: É a última etapa do PCP Consiste no acompanhamento dos processos produtivos a fim de verificar o andamento da produção conforme o planejado, ou seja, verificar se o que foi decidido no plano agregado, programa mestre e programação detalhada estão sendo realizado. A partir do apontamento da produção (tempos e rendimentos do processo), o PCP acumula dados atualizados dos processos para utilização nas decisões futuras.
Planejamento de Produção utilizada pela empresa
O planejamento de produção declara, em termos gerais, a quantidade total de produção que o departamento de manufatura deve produzir em cada período no horizonte do planejamento.
Normalmente é demonstrada em termos de pesos ou outras unidades de medida ou unidade do produto agregado. Planejamento de produção é a autorização do departamento de manufatura para produzir itens a uma velocidade consistente com o plano corporativo global da empresa.
E preciso ter um cronograma de produção, afim de programar o acabamento dos itens prontamente, datas prometidas para entrega; para evitar sobrecarga das instalações de produção, e para que a capacidade de produção seja usada com eficiência e baixo custo de produção resultantes.
O planejamento da produção é uma das funções de planejamento que uma firma precisa efetuar para atender às necessidades de seus clientes. É uma atividade de planejamento de médio alcance subsequente ao planejamento de longo alcance em Gestão organizacional/Administração da produção, como o planejamento de processos e da estratégia de capacidade. As empresas precisam ter uma estratégia de planejamento de agregação ou de produção para assegurar que haja capacidade suficiente para satisfazer a previsão de demanda e determinar o melhor plano para atender a essa demanda.
Um plano de produção meticulosamente desenvolvido permite à empresa atingir os seguintes objetivos:
•  Minimizar custos/maximizar lucros
•  Maximizar o serviço ao cliente
•  Minimizar o investimento em estoque
•  Minimizar alterações nas taxas de produção
•  Minimizar alterações nos níveis da força de trabalho
•  Maximizar a utilização de instalações e equipamentos
Gestão de operações em serviços.
Na operação em serviços é necessário o encontro entre o fornecedor e o cliente. O lugar onde o cliente recebe o serviço, o fornecedor fica frente-a-frente com o cliente, situações podem ocorrer é chamado de front office. O atendimento à demanda, em tempo e hora, com excelente qualidade, é um dos objetivos do planejamento da produção de serviços, ter um melhor equilíbrio entre oferta e demanda. Ter qualificação e capacitação é cada vez mais comum nas operações em serviços.
Os serviços apresentam as seguintes características: alto contato com o cliente, participação do cliente no processo, pericibilidade, não estocável, mão de obra intensiva, curtos tempos, dificuldade de medir produtividade e qualidade. Planejamento das necessidades de capacidade.
CONCLUSÂO:
Com estudos feitos na empresa Empresa Marlene Izzo dos Santos Panini ME e fazendo esta atps, concluímos que temos o acompanhamento dos consumos da produção para planejar as compras de insumos, sua capacidade de produção para poder saber quanto podemos produzir e vender, e domínio das ferramentas de planejamento de produção são muito importantes hoje em dia, pois com isso você consegue produzir produtos como a demanda exige sem deixar faltar o produto para os clientes. Além do controle de compra e estoque de seus insumos.