Identificacao de carboidratos

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Carboidratos
São as biomoléculas mais abundantes, também chamados de: sacarídeos, glicídios açucares e hidrato de carbono. São formados de carbono, oxigênio e hidrogênio. É importante por ser a nossa principal fonte de energia.
Classificação
-monossacarídeo: São compostos que não podem mais ser hidrolisados (ex: glicose, frutose, galactose, ribose e desoxirribose.
-oligossacarídeos: São carboidratos formados por 2 a 10 monossacarídeos.
(dissacarídeos, trissacarídeos...) ex: sacarose, lactose, maltose.
-polissacarídeos: formados por centenas de monossacarídeos.
Ex: amigo, glicogênio, celulose, quitina.
http://pt.slideshare.net/educacaof/bioquimica-carboidratos-lipdeos-e-protenas
Reações de identificação dos carboidratos
Teste de lugol consiste em pesquisar a presença de polissacarídeos.
Teste de Benedict; consiste em identificar o poder redutor de alguns açúcares, a reação deu certo quando se te o resultado de cor amarela. 
Açúcares redutos
Açúcares redutores são: glicose e frutose, por possuírem grupo carboxílico e cetônico livres capazes de se oxidarem na presença de agentes oxidantes ou soluções alcalinas.
Já os dissacarídeos são açucares não redutores por não sofrer hidrolise da ligação glicosídica.