Balanço de Nitrogênio

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Balanço de Nitrogênio
Proteínas não são armazenadas, são utilizadas ou transformadas em gordura. Com isso a taxa de Nitrogênio ingerido e excretado deve ser semelhante, para manter o equilíbrio.
Todas as proteínas do corpo estão constantemente sendo degradadas e ressintetizadas em um certo tempo (taxa de reposição proteica), que varia como o tipo de proteína.
Balanço de Nitrogênio
Balanço de “N” positivo: ingere mais do que excreta (fase de crescimento, crianças)
Balanço de “N” negativo: excreta mais do que ingere (inanição, desnutrição)
Síntese de proteínas
Polímero de aminoácidos
Quando a proteína a ser sintetizada requer algum aminoácido que esteja em falta, este deve ser produzido pelo organismo
Desde que não seja um AA essencial  utilizando-se de fontes do próprio corpo.
Transaminação
Converte um aa ou um cetoácido em outro. 
Todos os aa podem ser convertidos em ác. Glutâmico (glutamato)
É catalisada por transaminases ou amino-transferases (TGO e TGP)
Catabolismo de aminoácidos
Catabolismo: Quebra de moléculas grandes em outras menores, liberando energia.
Anabolismo: construção de grandes moléculas a partir de outras menores, consumindo energia.
Metabolismo: conjunto de catabolismo e anabolismo.
Desaminação 
Remoção do grupo amino de um aa, formando um cetoácido e amônia. 
Ocorre principalmente no fígado e nos rins. 
É catalizada pela “aminoácido oxidase”.
O cetoácido pode seguir várias reações:
Ciclo de Krebs
Conversão para CH ou gorduras
Reconversão em aa
Formação da Uréia
A amônia formada na desaminação combina-se com o CO2 para formar uréia e água. Isso ocorre no fígado.
Isso ocorre pois a amônia é tóxica, e a uréia é a forma predominante de eliminação de amônia. 
Este processo é chamado “Ciclo da uréia”, e é dependente de arginina, citrulina, ornitina, carbamil fosfato sintetase e consome ATP .
Descarboxilação
Remoção do –COOH, que é convertido em CO2, restando uma amina primária.
 A descarboxilação leva, muitas vezes, a formação de aminas importantes.
	Ex.: histidina – histamina
	 triptofano – serotonina, melatonina e melanina
	 tirosina - dopamina, adrenalina e noradrenalina