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PERSPECTIVAS INOVADORAS DAS EMBALAGENS INTELIGENTES E ATIVAS A criação de novas tecnologias dentre os diversos setores das indústrias alimentícias, visam o aperfeiçoamento de toda a cadeia partindo da matéria-prima até o produto final, uma vez que se faz necessário o perfeito controle dos pontos críticos, além de fortalecer a busca por alternativas que mantenham as qualidades dos produtos, em termos da segurança e do aumento da vida de prateleira. Com este desenvolvimento as embalagens têm se aperfeiçoado, superando a função básica de proteger o alimento contra danos mecânicos e contaminações químicas e microbiológicas, investindo em novas tecnologias com o objetivo de prolongar as características dos alimentos, oferecer maior proteção mecânica no embarque, transporte e desembarque, conferir melhor aparência, facilitar o uso pelo consumidor, e que utilizem materiais de fácil reciclagem ou decomposição no ambiente. Para satisfazer essas perspectivas das indústrias de alimentos e dos consumidores, surgem as tecnologias referentes as embalagens ativas e embalagens inteligentes
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