Aula Sistema Digestorio

Prévia do material em texto

ANATOMIA 
TEMA DA AULA: Sistema Digestório 
 
 
Objetivos 
Conhecer os componentes do sistema digestório e as respectivas funções; 
Identificar as características anatômicas dos diversos segmentos do sistema; 
Enumerar a seqüência dos eventos da deglutição, digestão, absorção e eliminação dos resíduos; 
Conhecer anatomicamente e funcionalmente as glândulas anexas ao sistema; 
 
 
Conteúdos 
 
Porções do canal alimentar, dos lábios até o ãnus: 
Dentes; língua, cavidade oral, orofaringe, laringofaringe, esôfago, estômago, intestino delgado, 
intestino grosso, ânus; 
Glândulas salivares, pâncreas, fígado e vesícula biliar; 
Mesentério, peritônio, sistema porta. 
 
Metodologia de ensino 
 
Aula expositiva dialogada, com projeção e discussão de imagens 
Sobre as aulas de Anatomia; 
Aula com peças de cadáver formalizadas; 
 
Atividades 
 
Leia o conteúdo antes da aula para a enriquecermos com questionamentos pertinentes e tirando 
dúvidas 
Leitura obrigatória 
 
CAPÍTULO REFERENTE AO SISTEMA ENDÓCRINO 
DÂNGELO & FATTINI. Anatomia básica dos sistemas orgânicos: 2ª ed. São Paulo Atheneu 2003. 
 
SOBOTTA, J. Atlas de Anatomia Humana. Rio de Janeiro, Editora Guanabara Koogan, Vol.I e II, 
2000 
 
 
Este texto é um guia para facilitar o acompanhamento da aula. Este texto não substutui 
a bibliografia indicada e disponivel na biblioteca. 
A aula será mais proveitosa se o aluno ler o assunto antes da aula. 
 
O SISTEMA DIGESTÓRIO 
O sistema digestório humano é formado por um longo tubo musculoso, ao qual estão associados órgãos e 
glândulas que participam da digestão. Apresenta as seguintes regiões; boca, faringe, esôfago, estômago, 
intestino delgado, intestino grosso e ânus. 
O Sistema Digestório é constituído pelo trato gastrintestinal e órgão anexos. 
O trato gastrintestinal é um tubo longo e sinuoso de 10 a 12 metros de comprimento desde a extremidade 
cefálica (cavidade oral) até a caudal (ânus). 
FUNÇÕES: 
 Destina-se ao aproveitamento pelo organismo, de substâncias estranhas ditas alimentares, que 
asseguram a manutenção de seus processos vitais. 
 Transformação mecânica e química das macromoléculas alimentares ingeridas (proteínas, 
carboidratos, etc.) em moléculas de tamanhos e formas adequadas para serem absorvidas pelo 
intestino. 
 Transporte de alimentos digeridos, água e sais minerais da luz intestinal para os capilares 
sangüíneos da mucosa do intestino. 
 Eliminação de resíduos alimentares não digeridos e não absorvidos juntamente com restos de 
células descamadas da parte do trato gastrintestinal e substâncias secretadas na luz do intestino. 
 
 BOCA 
A abertura pela qual o alimento entra no tubo digestivo é a boca. Aí encontram-se os dentes e a língua, 
que preparam o alimento para a digestão, por meio da mastigação. Os dentes reduzem os alimentos em 
pequenos pedaços, misturando-os à saliva, o que irá facilitar a futura ação das enzimas. 
Os seres humanos possuem 2 conjuntos de dentes: 
 dentes decíduos ou dentes de leite: surgem dos 6 meses aos 2 anos. São 20 dentes: quatro 
incisivos, dois caninos e quatro molares em cada maxilar. 
 dentes permanentes: surgem dos 6 anos aos 18 anos. São 32 dentes: quatro incisivos, dois 
caninos, quatro pré-molares e seis molares em cada maxilar. 
 
Os dentes são estruturas duras, calcificadas, presas ao maxilar superior e mandíbula, cuja 
atividade principal é a mastigação. Estão implicados, de forma direta, na articulação das 
linguagens. Os nervos sensitivos e os vasos sanguíneos do centro de qualquer dente estão 
protegidos por várias camadas de tecido. A mais externa, o esmalte, é a substância mais dura. Sob 
o esmalte, circulando a polpa, da coroa até a raiz, está situada uma camada de substância óssea 
chamada dentina. A cavidade pulpar é ocupada pela polpa dental, um tecido conjuntivo frouxo, 
ricamente vascularizado e inervado. 
 
Divisão da cavidade bucal: 
 Vestíbulo da Boca - espaço em forma de fenda limitado externamente pelos lábios e as bochechas 
e internamente pelas gengivas e dentes 
 Cavidade bucal propriamente dita - é limitada lateral e ventralmente pelos processos alveolares 
com respectivos dentes e dorsalmente comunica-se com a faringe por uma abertura estreitada 
denominada istmo da fauce 
 
A LÍNGUA 
A língua movimenta o alimento empurrando-o em direção a garganta, para que seja engolido. Na 
superfície da língua existem dezenas de papilas gustativas, cujas células sensoriais percebem os quatro 
sabores primários: amargo (A), azedo ou ácido (B), salgado (C) e doce (D). De sua combinação resultam 
centenas de sabores distintos. A distribuição dos quatro tipos de receptores gustativos, na superfície da 
língua, não é homogênea. 
AS GLÂNDULAS SALIVARES 
 Glândula parótida - Com massa variando entre 14 e 28 g, é a maior das três; situa-se na parte 
lateral da face, abaixo e adiante do pavilhão da orelha. 
 Glândula submandibular - É arredondada, mais ou menos do tamanho de uma noz. 
 Glândula sublingual - É a menor das três; fica abaixo da mucosa do soalho da boca. 
 
O alimento, que se transforma em bolo alimentar, é empurrado pela língua para o fundo da faringe, 
sendo encaminhado para o esôfago, impulsionado pelas ondas peristálticas. 
O esôfago, canal que liga a faringe ao estômago, localiza-se entre os pulmões, atrás do coração, e 
atravessa o músculo diafragma, que separa o tórax do abdômen. O bolo alimentar leva de 5 a 10 
segundos para percorrê-lo. 
 O estômago é uma bolsa de parede musculosa, localizada no lado esquerdo abaixo do abdome, logo 
abaixo das últimas costelas. É um órgão muscular que liga o esôfago ao intestino delgado. Sua função 
principal é a digestão de alimentos protéicos. Um músculo circular, que existe na parte inferior, permite ao 
estômago guardar quase um litro e meio de comida, possibilitando que não se tenha que ingerir alimento 
de pouco em pouco tempo. Quando está vazio, tem a forma de uma letra "J" maiúscula, cujas duas partes 
se unem por ângulos agudos. 
Para impedir o refluxo do alimento para o esôfago, existe uma válvula (orifício de entrada do estômago - 
óstio cárdico), a cárdia, situada logo acima da curvatura menor do estômago. É assim denominada por 
estar próximo ao coração. 
Para impedir que o bolo alimentar passe ao intestino delgado prematuramente, o estômago é dotado de 
uma poderosa válvula muscular, um esfíncter chamado piloro (orifício de saída do estômago - óstio 
pilórico). 
Pouco antes da válvula pilórica encontramos uma porção denominada antro-pilórica. 
O estômago apresenta ainda duas partes: a curvatura maior (margem esquerda do estômago e a 
curvatura menor (margem direita do estômago). 
 
INTESTINO DELGADO 
O intestino delgado é provavelmente o órgão mais importante da digestão, é nesse tubo de 
aproximadamente 7 metros que se processam as mais relevantes fases da decomposição dos alimentos e 
da absorção de substâncias úteis. 
Para acomodar tantos metros, o intestino delgado se dobra muitas vezes em alças (alças intestinais). A 
alça duodenal é fixa, as demais são móveis de modo a poderem alterar a forma de acordo com a 
conveniência do processo digestivo. 
Na parte anterior do abdomen, o intestino delgado é recoberto por uma membrana gordurosa, o grande 
omento. Por trás, as alças intestinais estão frouxamente fixadas numa larga prega peritoneal em forma de 
leque chamada mesentério. 
O intestino delgado pode ser dividido em 3 partes: duodeno, jejuno e íleo. 
Duodeno: é a primeira porção do intestino delgado. Recebe este nome por ter seu comprimento 
aproximedamente igual à largura de doze dedos (25 centímetros). Apresenta 4 partes: 
a) Parte Superior ou 1ª porção - origina-se no piloro e estende-se até o coloda vesícula biliar. 
b) Parte Descendente ou 2ª porção - é desperitonizada. 
 Ducto colédoco - provém do fígado (traz a bile) 
 Ducto pancreático - provém do pâncreas (traz o suco ou secreção pancreática) 
c) Parte Horizontal ou 3ª porção 
d) Parte Ascendente ou 4ª porção 
Jejuno: é a parte do intestino delgado que faz continuação ao duodeno, recebe este nome porque sempre 
que é aberto se apresenta vazio. É mais largo (aproximadamente 4 centímetros), sua parede é mais 
espessa, mais vascular e de cor mais forte que o íleo. 
Íleo: é o último segmento do intestino delgado que faz continuação ao jejuno. Recebe este nome por 
relação com osso ilíaco. É mais estreito e suas túnicas são mais finas e menos vascularizadas que o 
jejuno. 
Distalmente, o íleo desemboca no intestino grosso num orifício que recebe o nome de óstio ileocecal. 
INTESTINO GROSSO 
O intestino grosso pode ser comparado com uma ferradura, aberta para baixo, mede cerca de 6,5 
centímetros de diâmetro e 1,5 metros de comprimento. Ele se estende do íleo até o ânus e está fixo à 
parede posterior do abdômen pelo mesocolo. 
O intestino grosso absorve a água com tanta rapidez que, em cerca de 14 horas, o material alimentar toma 
a consistência típica do bolo fecal. 
O intestino grosso é mais calibroso que o intestino delgado, por isso recebe o nome de intestino grosso. O 
calibre vai gradativamente afinando conforme vai chegando no canal anal. 
O intestino grosso é dividido em 4 partes principais: ceco (cecum), cólon, reto e ânus. 
 A primeira é o ceco, segmento de maior calibre, que se comunica com o íleo. Para impedir o refluxo 
do material proveniente do intestino delgado, existe uma válvula localizada na junção do íleo com o 
ceco - válvula ileocecal. No fundo do ceco, encontramos o apêndice vermiforme. 
 A porção seguinte do intestino grosso é o cólon, segmento que se prolonga do ceco até o ânus. 
O reto recebe este nome por ser quase retilíneo, este segmento do intestino grosso termina ao perfurar o 
diafragma da pelve (músculos levantadores do ânus) passando a se chamar de canal anal. Apresenta os 
esfincteres anais. 
PERITÔNIO 
O peritônio é uma extensa membrana serosa que envolve os órgãos abdominais. Possui duas lâminas: o 
peritônio parietal, que reveste a parede abdominal e o peritônio visceral, que se reflete sobre as vísceras. 
GLÂNDULAS ANEXAS 
Glândulas salivares 
As glândulas salivares são divididas em 2 grandes grupos: glândulas salivares menores e glândulas 
salivares maiores. Glândulas salivares menores: constituem pequenos corpúsculos ou nódulos 
disseminados nas paredes da boca, como as glândulas labiais, palatinas linguais e molares. Glândulas 
salivares maiores: são representadas por 3 pares que são as parótidas, submandibulares e sublinguais. 
Pâncreas 
O pâncreas é uma glândula mista, de mais ou menos 15 cm de comprimento e de formato triangular, 
localizada transversalmente sobre a parede posterior do abdome, na alça formada pelo duodeno, sob o 
estômago. O pâncreas é formado por uma cabeça que se encaixa no quadro duodenal, de um corpo e de 
uma cauda afilada. 
Fígado 
É o maior órgão interno, e é ainda um dos mais importantes. É a mais volumosa de todas as vísceras, 
pesa cerca de 1,5 kg no homem adulto, e na mulher adulta entre 1,2 e 1,4 kg. Tem cor arroxeada, 
superfície lisa e recoberta por uma cápsula própria. Está situado no quadrante superior direito da cavidade 
abdominal. 
O fígado é um órgão muito versátil. Armazena glicogênio, ferro, cobre e vitaminas. Produz 
carboidratos a partir de lipídios ou de proteínas, e lipídios a partir de carboidratos ou de proteínas. 
Sintetiza também o colesterol e purifica muitos fármacos e muitas outras substâncias. 
 
Funções do fígado: 
 Secretar a bile, líquido que atua no emulsionamento das gorduras ingeridas, facilitando, assim, a 
ação da lipase; 
 Remover moléculas de glicose no sangue, reunindo-as quimicamente para formar glicogênio, que é 
armazenado; nos momentos de necessidade, o glicogênio é reconvertido em moléculas de glicose, 
que são relançadas na circulação; 
 Armazenar ferro e certas vitaminas em suas células; 
 Metabolizar lipídeos; 
 Sintetizar diversas proteínas presentes no sangue, de fatores imunológicos e de coagulação e de 
substâncias transportadoras de oxigênio e gorduras; 
 Degradar álcool e outras substâncias tóxicas, auxiliando na desintoxicação do organismo; 
 Destruir hemácias (glóbulos vermelhos) velhas ou anormais, transformando sua hemoglobina em 
bilirrubina, o pigmento castanho-esverdeado presente na bile. 
A Vesícula Biliar é um músculo membranoso cônico em formato de pêra que se aloja na fossa da vesícula 
biliar. Pela veia porta chega ao fígado todo material absorvido nos intestinos, com exceção de parte dos 
lipídios que é transportada por via linfática. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ANATOMIA HUMANA 
 
ROTEIRO DE AULA PRÁTICA DO SISTEMA DIGESTÓRIO 
Profª.: INGRID 
 
OBJETIVOS: 
Conhecer os componentes do sistema digestório e as respectivas funções; 
Identificar as características anatômicas dos diversos segmentos do sistema; 
Enumerar a seqüência dos eventos da deglutição, digestão, absorção e eliminação dos resíduos; 
Conhecer anatomicamente e funcionalmente as glândulas anexas ao sistema; 
1 - CAVIDADE BUCAL 
 Vestíbulo 
 Tonsila palatina 
 
Cavidade bucal propriamente dita 
 Palato duro 
 Palato mole 
 Assoalho bucal 
 Úvula palatina 
2 - LÍNGUA 
 Raiz 
 Corpo 
 Borda 
 Sulco terminal 
 Papilas gustativas 
 Frênulo da língua 
 
3 – DENTES: 
 Porções: coroa, colo e raiz. 
 Grupos: incisivos, caninos, pré-molares e molares. 
 Dentição decidual e permanente. 
 
DENTIÇÃO DECÍDUA: 
 Grupos: ( 4 incisivos, 2 caninos, 0 pré-molares, 4 molares ) 
 
DENTIÇÃO PERMANENTE: 
 Grupos: ( 4 incisivos, 2 caninos, 4 pré-molares, 6 molares ) 
 
4 - FARINGE 
 Nasofaringe 
 Orofaringe 
 Laringofaringe 
 
5 - ESÔFAGO 
 Esôfago (porções: cervical, torácico e abdominal) 
 
6 – ESTÔMAGO 
 Face anterior 
 Face posterior 
 Óstio cárdia (esfincter funcional) 
 Óstio piloro (esfíncter anatômico) 
 Cárdia 
 Pequena curvatura 
 Grande curvatura 
 Fundo 
 Piloro 
 Antro 
 Corpo 
 Mucosa gástrica 
 
7 - INTESTINO DELGADO 
 Duodeno 
 Papila maior do duodeno 
 Jejuno 
 Íleo 
 
8 - INTESTINO GROSSO 
 Ceco 
 Apêndice vermiforme 
 Colo ascendente 
 Colo transverso 
 Colo descendente 
 Sigmóide 
 Reto 
 Canal anal 
 
CARACTERÍSTICAS DO INTESTINO GROSSO: 
 
 Taenias 
 Haustrações (saculações) 
 Apêndices omentais (epiplóicos) 
 
9 - FÍGADO 
 
 * Face diafragmática: 
 Lobo direito 
 Lobo esquerdo 
* Ligamento falciforme 
Face visceral 
 Lobo direito 
 Lobo esquerdo 
 Lobo caudado 
 Lobo quadrado 
 Veia cava inferior 
 Vesícula biliar 
 Ducto cístico 
 Ducto colédoco 
 Ducto hepático comum 
 
10 - PÂNCREAS 
 Cabeça 
 Corpo 
 Cauda 
 
11 - GLÂNDULAS SALIVARES 
 Parótidas 
 Submandibulares 
 Sublinguais