Prova II Educação Alimentar e Nutricional

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Revisar envio do teste: QUESTIONÁRIO UNIDADE II
EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 7524-30_44301_R_F1_20241 CONTEÚDO
Usuário ana.fonseca60 @aluno.unip.br
Curso EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE II
Iniciado 03/06/24 21:39
Enviado 03/06/24 21:42
Status Completada
Resultado da
tentativa
5 em 5 pontos  
Tempo decorrido 2 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
A EAN está ativa desde a década de 30, embora fosse somente como Educação Nutricional,
mas já dava seus sinais de vida. A pro�ssão do nutricionista também ampliou muito,
principalmente nas últimas décadas. Considere a EAN e as áreas de atuação do pro�ssional
nutricionista e assinale a alternativa correta:
O nutricionista pode e deve realizar EAN em: saúde coletiva; nutrição
clínica; alimentação coletiva; esporte e exercício físico; na cadeia de
produção, na indústria e no comércio de alimentos e no ensino, na
pesquisa e na extensão.
O nutricionista pode e deve realizar EAN, mas esta atuação restringe-se
à saúde coletiva.
O nutricionista pode e deve realizar EAN, mas as únicas áreas em que
ele não consegue realizar são: ensino, na pesquisa e na extensão.
O nutricionista pode e deve realizar EAN, mas esta atuação restringe-se
à alimentação coletiva.
O nutricionista pode e deve realizar EAN em: saúde coletiva; nutrição
clínica; alimentação coletiva; esporte e exercício físico; na cadeia de
produção, na indústria e no comércio de alimentos e no ensino, na
pesquisa e na extensão.
CONTEÚDOS ACADÊMICOS BIBLIOTECAS MURAL DO ALUNO TUTORIAISUNIP EAD
0,5 em 0,5 pontos
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e.
Comentário
da resposta:
O nutricionista pode e deve realizar EAN em: saúde coletiva; nutrição
clínica; alimentação coletiva e no esporte e exercício físico.
Resposta: D
Comentário: A Resolução CFN nº 600 (2018) de�ne as áreas de atuação,
subáreas e segmentos e suas respectivas competências:
I. Área de Nutrição em Alimentação Coletiva
Competências: planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os
serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação
alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos
em instituições públicas e privadas.
II. Área de Nutrição Clínica
Competências: prestar assistência nutricional e dietoterápica; promover
educação nutricional; prestar auditoria, consultoria e assessoria em
nutrição e dietética; planejar, coordenar, supervisionar e avaliar estudos
dietéticos; prescrever suplementos nutricionais; solicitar exames
laboratoriais; prestar assistência e treinamento especializado em
alimentação e nutrição a coletividades e indivíduos, sadios e enfermos,
em instituições públicas e privadas, em consultório de nutrição e dietética
e em domicílio.
III. Área de Nutrição em Esportes e Exercício Físico.
Competências: avaliar e acompanhar o per�l antropométrico, bioquímico
e a composição corporal; elaborar o plano alimentar; manter registro
evolutivo; promover a educação e orientação nutricional; estabelecer
estratégias de reposição hídrica e energética.
IV. Área de Nutrição em Saúde Coletiva
Competências: organizar, coordenar, supervisionar e avaliar os serviços de
nutrição; prestar assistência dietoterápica e promover a educação
alimentar e nutricional a coletividades ou indivíduos, sadios ou enfermos,
em instituições públicas ou privadas, e em consultório de nutrição e
dietética; atuar no controle de qualidade de gêneros e produtos
alimentícios; participar de inspeções sanitárias.
V. Área de Nutrição na Cadeia de Produção, na Indústria e no Comércio de
Alimentos.
Competências: elaborar informes técnico-cientí�cos; gerenciar projetos de
desenvolvimento de produtos alimentícios; prestar assistência e
treinamento especializado em alimentação e nutrição; controlar a
qualidade de gêneros e produtos alimentícios; atuar em marketing e
desenvolver estudos e trabalhos experimentais em alimentação e
nutrição; proceder a análises relativas ao processamento de produtos
alimentícios industrializados; e prestar auditoria, consultoria e assessoria
em nutrição e dietética.
VI. Área de Nutrição no Ensino, na Pesquisa e na Extensão.
Competências: dirigir, coordenar e supervisionar cursos de graduação em
nutrição; planejar, coordenar, supervisionar e avaliar estudos dietéticos;
ensinar matérias pro�ssionais dos cursos de graduação em nutrição e das
disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área de
saúde e outras a�ns; realizar estudos e trabalhos experimentais em
alimentação e nutrição.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário
da resposta:
Diversas políticas públicas destacam a importância da promoção de ações de EAN no
contexto da alimentação adequada e saudável. Dentre essas políticas e programas
públicos, destacamos alguns, mas identi�que qual política/programa não contempla a EAN:
Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar e
Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos.
Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar e
Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos.
Política Nacional de Atenção Básica e Programa Nacional de
Alimentação Escolar.
Programa de Alimentação do Trabalhador e Política Nacional de
Assistência Social.
Política Nacional de Alimentação e Nutrição e a Política Nacional de
Assistência Social.
Política Nacional de Promoção da Saúde e o Plano de ações
estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não
transmissíveis no Brasil.
 
Resposta: A
Comentário: Diversas políticas públicas destacam a importância da
promoção de ações de EAN no contexto da alimentação adequada e
saudável. Dentre essas políticas destacamos a Política Nacional de
Alimentação e Nutrição; a Política Nacional de Promoção da Saúde; o Plano
de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não
transmissíveis no Brasil; a Política Nacional de Atenção Básica; Política
Nacional de Assistência Social; Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) e o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Todas as
políticas mencionadas contemplam em suas diretrizes a EAN através de
processos permanentes de institucionalizados. Não temos ações de EAN
previstas no Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar
e Programa Nacional de Plantas Medicinais e Fitoterápicos, por mais que
sejam áreas em que o nutricionista tenha atuação direta ou indireta.
Pergunta 3
0,5 em 0,5 pontos
0,5 em 0,5 pontos
Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c.
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
Como pro�ssionais da saúde, assumindo o papel também de educadores nutricionais, não
podemos nos esquecer de uma premissa muito importante: a educação em saúde deve ser
tratada como um processo e não como uma ação pontual ou várias ações pontuais
desconectadas entre si. Para tanto, é necessário o planejamento desse processo. Sendo
assim, identi�que a sequência correta para o desenvolvimento de um programa de EAN.
Diagnóstico – objetivo – conteúdo programático – avaliação.
Por quê? – sobre o quê? – com quem? – onde? – como?
Diagnóstico – objetivo – conteúdo programático – avaliação.
Avaliação inicial – avaliaçãodos recursos – estratégias – avaliação
�nal.
Objetivo – conteúdo programático – estratégias – avaliação.
Diagnóstico – objetivo – avaliação dos recursos – avaliação.
Resposta: B
Comentário: Um planejamento adequado deve apresentar as seguintes
etapas, nessa ordem de execução: diagnóstico – objetivo – conteúdo
programático – avaliação.
O diagnóstico é a fase inicial do planejamento, deve identi�car o
problema e suas possíveis causas, para posteriormente permitir a
formulação das hipóteses e objetivos. A partir do diagnóstico realizado,
de�ne-se o que se espera alcançar com as ações de EAN, ou seja, quais
são os objetivos do programa educacional.
Objetivo é o �m que se deseja atingir, a meta que se pretende alcançar. O
conteúdo programático é o conjunto de temas que devem ser tratados no
programa de EAN para a realização dos objetivos previamente de�nidos.
E, por último, a avaliação, sendo que avaliar um programa signi�ca
realizar uma análise crítica, objetiva e sistemática dos efeitos e dos
resultados do projeto, a partir dos objetivos, estratégias e recursos
utilizados.
Pergunta 4
Um grupo de graduandos em Nutrição foi até uma escola pública para fazer um trabalho
de EAN. Chegando na escola, a diretora os recebeu com toda atenção, mostrou toda
unidade escolar (UE) e disse que eles poderiam trabalhar com uma turma de crianças de
12 anos. Os alunos correram para formular o projeto e decidiram fazer uma palestra,
depois fariam um teatro e uma degustação para �nalizar. A coordenadora não aceitou essa
proposta de projeto. Escolha a alternativa com a(s) frase(s) que justi�que a negativa dela,
considerando que ela é uma coordenadora pedagógica e não nutricionista.
 
I. As ações educativas devem ir além de somente palestras e transmissão de informações,
fugindo da pedagogia tradicional.
II. O uso de jogos é recomendado, sendo que diversas atividades para o público infantil são
válidas para os adolescentes.
III. É imprescindível elaborar projetos a partir de uma escuta ativa.
0,5 em 0,5 pontos
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
Todas as a�rmativas são verdadeiras.
I e II.
I e III.
II e III.
Todas as a�rmativas são verdadeiras.
Todas as a�rmativas são falsas.
Resposta: D
Comentário: Todas as a�rmativas justi�cam a recusa da proposta do
projeto, pois considera-se que palestras não são estratégias de EAN que
permitam a interação com o público-alvo, persistindo na pedagogia
tradicional em que há somente a transmissão do conhecimento sem que
haja a participação do educando. Jogos são indicados para esta faixa etária
e, no caso do teatro, deve se pensar no texto, personagens e tempo de
atividade para que haja interação com o público e �xação do conteúdo
trabalhado. E, por �m, a escuta ativa é importante para de�nir o tema que
deve compor o projeto e, assim, entender se a degustação é melhor
estratégia do que uma o�cina culinária, por exemplo.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
Método é o caminho e a técnica é a maneira como percorrê-lo. Ambos são utilizados para
melhorar a e�ciência da aprendizagem. Mais abrangente que técnicas, o termo “estratégia”
compreende os meios que o educador utilizará para facilitar aprendizagem. Sendo assim,
correlacione as estratégias destacadas abaixo:
I. Demonstração
II. Estudo de caso
III. Dramatização
IV. O�cina
 
(  ) Os educandos encenam determinados papéis orientados pelo educador. O enfoque
será dado pelo educador, que irá direcionar os assuntos e as situações que quer tratar com
seu público.
(  ) Consiste na apresentação de um objeto ou de um processo para que o educando
conheça suas características ou aprenda a realizar uma série de operações que compõem
a tarefa.
(  ) Prevê momentos de interação e troca de saberes a partir de uma atividade prática para
ser guiada pelo educador.
(  ) Apresenta-se uma situação-problema baseada em uma experiência verdadeira. Os
participantes podem emitir e comparar opiniões, sugerindo soluções. O mediador deve
evitar emitir sua opinião para não in�uenciar as respostas. Ao �nal, faz-se um fechamento
com as conclusões.
III; I; IV; II.
I; IV; III; II.
II; III; I; IV.
0,5 em 0,5 pontos
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
III; I; IV; II.
IV; II; III; I.
I; II; III; IV.
Resposta: C
Comentário: A associação correta consiste em:
I. Demonstração: bastante comum com grupos, consiste na apresentação
de um objeto ou de um processo para que o educando conheça suas
características ou aprenda a realizar uma série de operações que
compõem a tarefa. É um modo prático de explicar como realizar uma
atividade especí�ca, como, por exemplo, mostrar a correta higienização
das mãos e dos alimentos, entre outros;
II. Estudo de caso: apresenta-se uma situação-problema baseada em uma
experiência verdadeira. Os participantes podem emitir e comparar
opiniões, sugerindo soluções, o que leva a aprender com as diferenças e
semelhanças. O mediador deve evitar emitir sua opinião para não
in�uenciar as respostas. Ao �nal, faz-se um fechamento com as
conclusões.
III. Dramatização: trata-se da representação teatral de determinada
situação. Os “atores” são os educandos, que encenam determinados
papéis orientados pelo educador. O enfoque será dado pelo educador,
que irá direcionar os assuntos e as situações que quer tratar com seu
público. Pode ser feito um script
prévio com as falas de cada personagem.
IV. O�cina: a o�cina é uma metodologia que prevê momentos de interação
e troca de saberes a partir de uma atividade prática para ser guiada pelo
educador. Normalmente, em EAN, se faz o�cina culinária para a execução
de receitas, em que os participantes produzem juntos os pratos a serem
apresentados e degustados. O ideal é separar os participantes em
pequenos grupos para execução das receitas. Esse tipo de atividade
requer espaço físico adequado e recursos materiais e humanos
Pergunta 6
Em uma roda de conversa de nutricionistas que atuam no PNAE, iniciou-se uma discussão
sobre temas comuns e complexos, vivenciados no cotidiano. Ana disse: — Gente! O tema
sobre custo de uma alimentação saudável é muito interessante, porque para eles (os
alunos), aparentemente, o custo de alimentos in natura ou minimamente processados é
sempre maior do que o de ultraprocessados. Esses estão sempre em “promoção” e têm um
forte apelo na mídia!
Lívia, completou: — E temos que lembrar que a oferta de alimentos ultraprocessados, em
algumas localidades, pode ser maior do que a de alimentos in natura ou minimamente
processados. Nem sempre é fácil achar perto de casa alimentos saudáveis com qualidade e
preço acessível.
— Falta de tempo e de organização pessoal e ou familiar para as atividades que envolvem
a aquisição e preparo de uma alimentação saudável também interferem muito no hábito
alimentar deles (dos alunos) – retrucou Bia.
Carol, �ca indignada e diz: — Meninas! Mas vamos ser práticas, né? Não temos como atuar
na mídia ou em instalação de novos locais de abastecimentos, vamos ser realistas e mudar
os temas para esse nosso projeto!!
Ana, Lívia e Bia pararam por um tempo, re�etiram e responderam:
0,5 em 0,5 pontos
Resposta
Selecionada:
d.
Respostas: a. 
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
Esses temas devem ser trabalhados com a população exatamente pela
di�culdade, seja a deles ou a nossa.
Carol tem toda razão e esses temas fogem ao nosso alcance!
Podemos trabalhar somente com a questão de planejamento de tempo
e refeições.
O Guia Alimentar para a População Brasileira já discute esses pontos e
propõe soluções para a superação dessas di�culdades, então não
precisamos mais nos preocupar com isso e vamos achar novos temas!
Esses temas devem ser trabalhados com a população exatamente pela
di�culdade, seja a deles ou a nossa.
É possível trabalharmos com a rotulagem de alimentos, ensinando
somente como identi�car os alimentos ultraprocessados.
Informações con�áveis sobre alimentação
saudável: há muitas informações sobre
alimentação e saúde, mas poucas são de fontes
con�áveis – comodiscernir as informações
relevantes e verdadeiras;
Custo de uma alimentação saudável:
aparentemente o custo de alimentos in natura ou
minimamente processados é maior do que o de
ultraprocessados. Esses estão sempre em
“promoção” e têm uma forte propaganda;
A oferta de alimentos ultraprocessados, em
algumas localidades, pode ser maior do que a de
alimentos in natura ou minimamente
processados. Nem sempre é fácil achar perto de
casa alimentos saudáveis com qualidade e preço
acessível;
Falta de habilidades culinárias: não saber como
preparar e combinar alimentos para fazer
refeições saudáveis pode levar a um maior
consumo de alimentos prontos e
ultraprocessados;
Falta de tempo e de organização pessoal e
familiar para as atividades que envolvem a
aquisição e preparo de alimentação saudável;
Resposta: D
Comentário: As atividades propostas para os projetos de Educação
alimentar e nutricional para adolescentes, jovens e adultos devem
contemplar temas comuns e complexos, vivenciados no cotidiano desses
ciclos da vida, tais como:
A publicidade de alimentos ultraprocessados:
muito presente na mídia, e nem sempre veicula
informações corretas ou completas sobre os
produtos que oferece, atingindo mais fortemente
adolescentes e jovens;
Como identi�car locais de acesso a alimentos
saudáveis com preços acessíveis e boa
qualidade;
Rotulagem de alimentos: como identi�car
alimentos ultraprocessados;
A importância da comensalidade e o comer com
atenção plena;
De onde vem os alimentos in natura que
consumimos e a quantidade de agrotóxicos que
possuem.
Por mais que haja di�culdades em alguns temas, sempre há alguma
forma de atuação, conforme apresentado no Guia Alimentar para a
População Brasileira (2014).
Pergunta 7
Resposta Selecionada: e. 
A estagiária de Nutrição, Paula, participa de um programa de EAN em uma rede de escolas
particulares. Certo dia, a diretoria da tal rede a chamou para ver como andam os
resultados e ela �cou muito a�ita e envergonhada quando percebeu que não se lembrava
dos conceitos de avaliação que estavam cobrando. Deste modo, ajude Paula a relembrá-los
e escolha a alternativa que corresponde ao tipo de avaliação:
 
a-Avaliação diagnóstica.
b-Avaliação em curso ou formativa.
c-Avaliação terminal ou somativa.
d-Avaliação posteriori.
e-Autoavaliação.
 
(  ) Diagnosticar pontos fortes e fracos e o alcance dos objetivos e expectativas.
(  ) Nesse momento, poderão ser mensurados os resultados das ações realizadas, além de
proporcionar subsídios para planejar ações futuras, como a continuidade do próprio
projeto, ou sua extensão para outros temas, ou a necessidade de reforçar conceitos em
uma outra ação.
(  ) Visa a analisar o impacto das ações sobre a população, se de fato alterou a prática
alimentar diária do participante ou da população.
(  ) É a análise de validade, da e�ciência e da efetividade das atividades e dos resultados,
identi�ca di�culdades operacionais e ajuda a fazer os ajustes que forem necessários nos
objetivos, conteúdo pragmático, estratégias ou em qualquer aspecto.
(  ) Determina os componentes do comportamento alimentar (cognitivo, afetivo,
situacional) e as características da população.
E; C; D; B; A.
0,5 em 0,5 pontos
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
A; B; C; D; E.
A; C; B; D; E.
E; D; C; B; A.
E; B; C; D; A.
E; C; D; B; A.
Resposta: E
Comentário: A sequência correta é E; C; D; B; A, sendo:
Avaliação diagnóstica à é feita no início do programa e fornece subsídios
para a elaboração de tudo. Determina a situação-problema, os
componentes do comportamento alimentar (cognitivo, afetivo,
situacional) e as características da população.
Avaliação em curso ou formativa à é a análise de validade, da e�ciência e
da efetividade das atividades e dos resultados, feita durante o
desenvolvimento do projeto. Essa avaliação identi�ca di�culdades
operacionais e ajuda a fazer os ajustes que forem necessários nos
objetivos, conteúdo pragmático, estratégias ou em qualquer aspecto, para
concretizar com sucesso os objetivos propostos no planejamento.
Avaliação terminal ou somativa à ocorre na conclusão do programa, ou
um pouco antes do seu término. Nesse momento, poderão ser
mensurados os resultados propriamente ditos das ações realizadas, além
de proporcionar subsídios para planejar ações futuras, como a
continuidade do próprio projeto, ou sua extensão para outros temas, ou a
necessidade de reforçar conceitos em uma outra ação.
Avaliação a posteriori à deve ocorrer após um tempo decorrido da
�nalização do programa de�nido no projeto educativo. É diferente da
avaliação �nal, aquela que ocorre logo após o término do projeto, pois
avalia a efetividade do programa a longo prazo, tendo em vista as
di�culdades presentes no cotidiano para mudanças de atitudes. Visa a
analisar o impacto das ações sobre a população a longo prazo, se de fato
alterou a prática alimentar diária do participante ou da população.
Autoavaliação à é uma importante re�exão do pro�ssional sobre sua
prática, para diagnosticar pontos fortes e fracos, e o alcance dos objetivos
e expectativas. O autoconhecimento e a re�exão sobre a práxis é um fator
primordial para o aprimoramento pessoal e pro�ssional. Propicia
diagnosticar falhas, potencialidades, objetivos e expectativas alcançadas,
realizando uma crítica do trabalho produzido, ajudando os envolvidos a
analisar a amplitude do contexto e as implicações do seu próprio
desempenho.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
Em uma Unidade Básica de Saúde, a nutricionista Josi recebeu um grupo de idosos para
trabalhar com EAN. Qual alternativa não corresponde a aspectos especí�cos para esta
faixa etária na elaboração de estratégias de um programa de EAN?
Entendimento por imitação.
Baixa integração e isolamento social.
0,5 em 0,5 pontos
b. 
c. 
d.
e. 
Comentário
da resposta:
Entendimento por imitação.
Acesso di�cultado a meios de transporte.
Mastigação di�cultada pela ausência de elementos dentários ou uso
de próteses impróprias.
Redução da motilidade intestinal.
Resposta: B
Comentário: As crianças apresentam boa resposta quando aplicamos
atividades que exigem imitação ou mesmo pela imitação do cotidiano dos
pais, irmãos ou alguém mais velho que essa criança tenha amplo contato
e con�ança. No caso dos idosos, o entendimento é facilitado quando há a
reprodução, simulação ou representação de algum processo, como, por
exemplo, a elaboração de alguma receita.
Pergunta 9
Resposta Selecionada:
e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário
da resposta:
Um nutricionista foi chamado para prestar uma consultoria em uma empresa, porque o
nutricionista local não obteve sucesso em seu programa de EAN e precisavam ajustar o
programa com urgência. O consultor detectou algumas falhas e apontou para o
nutricionista local:
 
I. Toda abordagem teórica manteve-se no tema alimento-nutriente.
II. Duração das palestras (1h) e com o complemento de textos.
III. Tema do programa divergente do tema escolhido pelos participantes.
Ao apresentar as falhas, o nutricionista local tentou confrontar o apontamento e você foi
chamado para mostrar se realmente existiu falha(s) no programa, considerando as “regras”
para o sucesso na elaboração de um programa de EAN. Então, assinale a alternativa que
representa a sua arguição referente à(s) falha(s) apontada(s) no programa:
Todas as falhas estão corretas.
Somente a falha I.
Somente a falha II.
Somente a falha III.
Exceto a falha I.
Todas as falhas estão corretas.
Resposta: E
Comentário: Todas as falhas correspondem ao insucesso de um programa
de EAN. Para tanto, ressalta-se que a EAN deve considerar os aspectos
ligados aos nutrientes e ao alimento (aspectos estritamente biológicos),
mas também a consideração da comida e do comer como um todo, de
modo que estes fatores atendam às reais necessidades de populações.
Nesse sentido considerar aspectos como cultura, tradições familiares,
experiências, disponibilidade de alimentos, custo deles, além de funções
�siológicas, como mastigaçãoabsorção de nutrientes, a maneira como a
0,5 em 0,5 pontos
pessoa come e com quem come são pontos fundamentais para se
considerar em um programa de EAN. É importante salientar também que
os temas abordados devem ser relevantes para a população-alvo, para
despertar a conscientização e promover a participação dos educandos,
facilitando o desenvolvimento de práticas saudáveis. A informação
transmitida deve ser a mínima necessária para atingir os objetivos, por
isso, cuidado com a transmissão excessiva de conceitos e informações
considerados importantes pelo nutricionista, mas inacessíveis ao receptor.
Pergunta 10
Resposta
Selecionada:
c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e.
Comentário
da resposta:
Em uma prefeitura, reuniram um grupo de nutricionistas para de�nirem as melhores
estratégias de EAN que seriam aplicadas no programa deste ano, com crianças da
educação infantil.
Maria, iniciou dizendo: — A imitação do cotidiano dos pais funciona muito bem quando
queremos identi�car o consumo de determinados alimentos, como, por exemplo, simular
um mercado ou uma feira. Laís complementou: — Sim, podemos marcar uma visita
monitorada à uma feira próxima também, as crianças adoram o passeio e teriam a
oportunidade de ver novos alimentos ou como eles são em sua forma mais natural!
— Que legal! E durante algumas degustações que ocorrem na feira, poderíamos incentivar
aqueles que recusarem esses alimentos utilizando frases motivacionais, como, por
exemplo: “é bom para sua saúde”; “vai deixar você bonita”; “você vai �car forte como o super-
herói”; “você vai parecer uma princesa se comer...” – disse Bruna.
Luísa diz: — E tem também a dinâmica da caixa surpresa, podemos decorá-la com algum
personagem-tema do programa e colocar os alimentos aceitos e rejeitados dentro dela,
para que eles possam ter mais contato com os alimentos.
 
Essas ideias foram colocadas no papel e se transformaram no projeto de EAN. Entretanto,
a nutricionista coordenadora do programa pediu a reformulação, dizendo que não
concordava com alguma(s) coisa(s). Ajude a equipe de Nutrição a encontrar o que pode ter
gerado essa discordância:
A ideia da Bruna não é indicada.
A ideia da Maria não é indicada.
A ideia da Laís não é indicada.
A ideia da Bruna não é indicada.
A ideia da Luísa não é indicada.
Todas as ideias são condizentes e faltou explicar melhor para a
nutricionista coordenadora.
 
Resposta: C
Comentário: O incentivo a experimentar novos alimentos é muito
importante. Tão importante que devemos tomar alguns cuidados com
frases, tais como: “é bom para sua saúde”; “vai deixar você bonita”; “você vai
�car forte como o super-herói”; “você vai parecer uma princesa se comer...”.
Esse tipo de fala não é a mais indicada, não funciona como incentivo,
muito pelo contrário, pois ainda reforça alguns estereótipos de gênero
para meninos e meninas. Do contrário, para ser efetivo, o incentivo ao
0,5 em 0,5 pontos
Segunda-feira, 3 de Junho de 2024 21h42min48s GMT-03:00
consumo de alimentos deve valorizar os aspectos sensoriais, o prazer de
comer, usando expressões como: “está uma delícia”; “que salada bonita,
deu vontade de provar”; “que cheirinho bom”. Valorizar sempre a
experimentação, explorar a cor, o cheio, a textura, usando o alimento
como ferramenta para ações de EAN.
← OK