Q2

Prévia do material em texto

Questão 1: Deficiência Vitamínica e Imunidade
A deficiência de Vitamina A é classicamente associada ao aumento da suscetibilidade a infecções e à redução do tamanho de órgãos linfoides como o timo e o baço, que são cruciais para a função imunológica. A vitamina A desempenha um papel fundamental na manutenção da integridade das barreiras epiteliais e na diferenciação e função das células imunológicas.
Resposta: a. Vitamina A
Questão 2: Saponificação
A saponificação é um processo químico que envolve a hidrólise de triacilgliceróis (gorduras e óleos) em meio alcalino, resultando na formação de sais de ácidos graxos (sabões) e glicerol.
Resposta: d. A hidrólise de triacilgliceróis em meio alcalino
Questão 3: Papel do Ácido Clorídrico na Digestão de Proteínas
O ácido clorídrico (HCl) tem um papel essencial na digestão de proteínas no estômago de monogástricos. Sua principal função é ativar as enzimas digestivas, como a pepsina. Ele desnatura as proteínas, tornando-as mais acessíveis à ação enzimática, e cria o ambiente ácido ideal para a atividade da pepsina, que é secretada como pepsinogênio (forma inativa) e ativada pelo HCl.
Resposta: a. Ativar enzimas digestivas como a pepsina.
Questão 4: Intoxicação por Minerais em Animais de Produção
A questão descreve sintomas de intoxicação por três minerais específicos: anemia hemolítica, danos ao músculo cardíaco e redução na ingestão de alimentos.
· Anemia hemolítica é comumente associada à toxicidade por Cobre em ovinos.
· Danos ao músculo cardíaco e redução na ingestão de alimentos (anorexia) são sintomas de toxicidade por Selênio.
· O Enxofre em excesso pode interagir com o cobre e o selênio, e sua toxicidade está associada a problemas neurológicos e digestivos, mas a combinação de sintomas se encaixa melhor com a toxicidade de cobre e selênio.
A alternativa que melhor se encaixa nos sintomas e nos animais afetados é a toxicidade por Enxofre, Cobre e Selênio em bovinos. Embora ovinos sejam mais sensíveis ao cobre, bovinos também podem ser afetados.
Resposta: a. Enxofre, cobre e selênio – bovinos.
Questão 5: Hormônio sem Papel Colerético
Um hormônio colerético é aquele que estimula a produção de bile pelo fígado.
· a. Secretina: Estimula a secreção de bicarbonato e água pelo pâncreas e fígado (produção de bile). Tem papel colerético.
· b. CCK (Colecistocinina): Principalmente estimula a contração da vesícula biliar e a secreção de enzimas pancreáticas. Também tem um papel colerético, estimulando a produção de bile rica em solutos pelo fígado.
· c. Gastrina: Principalmente estimula a secreção de ácido clorídrico no estômago. Não tem um papel colerético direto.
· d. GIP (Peptídeo Inibidor Gástrico / Peptídeo Insulino-trópico Glicose-dependente): Principalmente estimula a secreção de insulina e inibe a secreção ácida gástrica. Não tem um papel colerético direto.
Entre as opções, tanto a Gastrina quanto o GIP não têm um papel colerético primário. No entanto, a pergunta pede um hormônio que NÃO tem um papel colerético. A CCK e a Secretina são conhecidas por influenciar a produção e liberação de bile. A Gastrina está primariamente ligada à função gástrica.
Resposta: c. Gastrina
Questão 6: Inclusão de Ácidos Graxos na Dieta de Aves Poedeiras
A inclusão de ácidos graxos (gordura) na dieta de aves poedeiras tem um impacto significativo no tamanho dos ovos. Gorduras são fontes concentradas de energia e fornecem ácidos graxos essenciais. Uma dieta com níveis adequados de gordura e ácidos graxos tende a aumentar o tamanho dos ovos, pois há mais energia disponível para a formação da gema e da clara.
Resposta: b. Aumento no tamanho dos ovos
Questão 7: Substituição do Milho em Dietas de Ruminantes e Suínos
O milho é uma fonte de energia muito utilizada na alimentação animal. Para substituí-lo em até 100% nas dietas de ruminantes e suínos, é necessário um alimento com composição nutricional similar, principalmente em termos de energia. Entre as opções:
· a. Arroz: Pode ser usado, mas não é tão comum ou economicamente viável para substituição total em grande escala.
· b. Amendoim: É mais uma fonte proteica e lipídica do que um substituto direto do milho em termos de energia.
· c. Sorgo: O sorgo é o cereal mais comumente usado como substituto total do milho em dietas de ruminantes e suínos, devido ao seu valor energético e composição nutricional semelhantes.
· d. Trigo: Embora seja um cereal energético, seu uso em substituição total ao milho pode ser limitado devido a fatores como o teor de glúten (que pode afetar a digestão em monogástricos) e o custo.
Resposta: c. Sorgo
Questão 8: Digestão Microbiana em Ruminantes
A digestão microbiana em ruminantes é um processo complexo que ocorre no rúmen, onde uma vasta população de microrganismos (bactérias, protozoários, fungos) fermenta os alimentos. Em relação às proteínas:
· d. A hidrólise da proteína, liberação de aminoácidos e formação de proteína microbiana. Esta é a definição mais precisa. Os microrganismos ruminais degradam as proteínas da dieta (hidrólise) em peptídeos e aminoácidos, que são então utilizados por eles para sintetizar suas próprias proteínas (proteína microbiana). Essa proteína microbiana é de alta qualidade e serve como a principal fonte de proteína absorvível para o ruminante no intestino delgado.
As outras opções estão incorretas porque:
· a. A proteína não é absorvida diretamente como aminoácidos; ela é transformada em proteína microbiana primeiro.
· b. Não há absorção direta de aminoácidos em grande escala no rúmen.
· c. Embora haja degradação de aminoácidos em amônia, essa amônia não é imediatamente excretada; parte dela é utilizada pelos microrganismos para sintetizar proteína.
Resposta: d. A hidrólise da proteína, liberação de aminoácidos e formação de proteína microbiana.
Questão 9: Função Não Associada aos Lipídeos
Os lipídeos desempenham diversas funções no organismo. Vamos analisar as opções:
· a. Agente emulsificante no trato digestivo: As gorduras e óleos precisam ser emulsificados pela bile (que contém sais biliares, derivados de lipídeos) para serem digeridos e absorvidos. Portanto, indiretamente, os lipídeos estão associados a agentes emulsificantes (sais biliares).
· b. Estrutura de membranas celulares: Os fosfolipídeos, um tipo de lipídeo, são os principais componentes estruturais das membranas celulares. Esta é uma função crucial.
· c. Rarefação sanguínea: Rarefação sanguínea significa tornar o sangue menos denso, ou mais "fino". Os lipídeos, como colesterol e triglicerídeos em excesso, estão mais associados ao aumento da viscosidade sanguínea ou à formação de placas (aterosclerose), e não à rarefação. Certos ácidos graxos (como ômega-3) podem ter um efeito anti-inflamatório e melhorar a fluidez, mas "rarefação sanguínea" não é uma função geral associada aos lipídeos.
· d. Armazenamento de energia: Os triglicerídeos são a principal forma de armazenamento de energia no corpo animal, sendo uma fonte altamente eficiente.
A função que não é associada aos lipídeos de forma direta e geral é a rarefação sanguínea.
Resposta: c. Rarefação sanguínea
Questão 10: Suplementação Mineral em Criações Extensivas
Em criações extensivas (pastagens), a suplementação mineral é um desafio devido à variabilidade da ingestão e da composição da forragem.
· a. Pode ser empregada em quantidades livres de acordo com os benefícios que o produtor deseja entregar aos animais. Isso é falso e perigoso. A suplementação mineral deve ser balanceada e baseada nas exigências dos animais e na análise da forragem, para evitar deficiências e toxicidades.
· b. A composição dos alimentos ingeridos pelos animais ao longo de um dia de pastejo é bem conhecida. Isso é falso. A composição da pastagem varia com a espécie forrageira, estágio de crescimento, solo, clima, etc., e a quantidade ingerida pelos animais em pastejo é difícil de quantificar com precisão.
· c. É dispensável devido à diversidade de minerais disponíveis naturalmente no pasto. Isso é falso. A maioria das pastagens, especialmente no Brasil, apresenta deficiênciasde um ou mais minerais para as exigências dos animais de produção, tornando a suplementação essencial.
· d. Há a incerteza sobre a composição e quantidade de alimentos consumidos, portanto, do balanço mineral ingerido. Esta afirmação é verdadeira. Esta incerteza é o principal desafio na suplementação mineral em sistemas extensivos, exigindo estratégias de fornecimento de sal mineralizado à vontade para que os animais possam compensar as deficiências da forragem.
Resposta: d. Há a incerteza sobre a composição e quantidade de alimentos consumidos, portanto, do balanço mineral ingerido.