TECNOLOGIA DE PRODUÇÃO E CONTROLE DE QUALIDADE SUCROALCOOLEIRA

Esta é uma pré-visualização de arquivo. Entre para ver o arquivo original

<p>O setor sucroalcooleiro tem papel importante no conjunto das atividades econômicas nacionais, que desde o seu descobrimento é uma das atividades econômicas mais ___________ do país.</p><p>amplas</p><p>simples</p><p>modernas</p><p>antigas</p><p>As organizações inseridas no setor sucroalcooleiro são caracterizadas pela produção de fluxo ___________. Destacando que a qualidade do produto final poderá vir a ser comprometida por uma eventual ocorrência de anomalia em qualquer etapa do processo produtivo.</p><p>contínuo</p><p>rápido</p><p>específico</p><p>diferenciado</p><p>A metodologia de gerenciamento de projetos inclui um conjunto de etapas a serem seguidas para assegurar a aplicação correta dos métodos, técnicas e ferramentas, desde que bem definida podem trazer vantagens para a organização, como:</p><p>aumento de eficiência e produtividade; planejamento detalhado e controle apropriado; e padronização de processos e de documentos.</p><p>melhoria na comunicação; aumento de produtividade; planejamento detalhado e controle apropriado; e padronização de processos e de documentos.</p><p>melhoria na comunicação; aumento de eficiência e produtividade; planejamento detalhado e controle apropriado; e padronização de processos e de documentos.</p><p>melhoria na comunicação; aumento de eficiência; planejamento detalhado e controle apropriado; e padronização de processos e de documentos.</p><p>A produção de cana-de-açúcar se concentra nas regiões ____________________ do Brasil.</p><p>Centro-Sul e Sudeste</p><p>Centro-Sul e Nordeste</p><p>Centro-Sul e Noroeste</p><p>Centro-Sul e Norte</p><p>Sobre os fatores que afetam o desempenho do processo produtivo, assinale a opção que caracteriza a frase a seguir:</p><p>“Aumento da probabilidade de falhas em equipamentos agrícolas e industriais, quando troca-se a margem de segurança destes por uma maior taxa de aproveitamento do potencial instalado na busca por acréscimos na produção. Requer maior atuação dos setores de operação e manutenção. “</p><p>Operação e manutenção de equipamentos</p><p>Capacidade de produção industrial</p><p>Topografia</p><p>Legislação</p><p>Sobre os fatores que afetam o desempenho do processo produtivo, assinale a opção que caracteriza a frase a seguir:</p><p>“Desgaste excessivo dos operadores e também dos equipamentos devido períodos elevados de safra, o que aumenta a probabilidade de falhas, nível de qualificação de mão-de-obra, política de revisões de equipamentos, e ferramentas disponíveis. “</p><p>Operação e manutenção de equipamentos</p><p>Capacidade de produção industrial</p><p>Topografia</p><p>Legislação</p><p>Sobre os fatores que afetam o desempenho do processo produtivo, ‘topografia’ quer dizer:</p><p>a quantidade de açúcar obtida em uma quantidade especifica de cana. Depende dos fatores de insolação e umidade na região de plantio, do volume das chuvas, qualidade da cana, da quantidade de corte, e da qualidade do solo etc.</p><p>áreas de plantio com permissão para queimadas, mão-de-obra disponível nas áreas de colheita manual</p><p>colheita mecanizada adapta-se bem aos terrenos planos, porém sua aplicação é inviável para terrenos inclinados ou acidentados, sendo mais comum nestes casos a colheita manual.</p><p>planejamento em conjunto do plantio, corte e transporte da cana, afim de oferecer um fluxo constante de entrega de cana ao setor industrial, disponibilidade de caminhões e máquinas agrícolas, área com colheita mecanizada, mão-de-obra disponível nas áreas de colheita manual, raio do local de corte até a usina e sequência de colheita.</p><p>A cadeia de produção sucroalcooleira em função da variedade de produtos que derivam do processamento da cana-de-açúcar, possui uma malha de encadeamento produtivo bastante complexa, suas atividades articuladas podem ser divididas em _____ blocos</p><p>cinco</p><p>dois</p><p>quatro</p><p>três</p><p>cadeia principal é responsável pelo processo de produção de vários produtos da cana-de-açúcar. São eles:</p><p>açúcar, álcool, cachaça, mel de engenho</p><p>açúcar, álcool, rapadura, mel de engenho</p><p>açúcar, álcool, cachaça, rapadura, mel</p><p>açúcar, álcool, cachaça, rapadura, mel de engenho</p><p>O processo de fabricação de açúcar visa, de forma resumida, à extração do caldo contido na cana, seu preparo e “concentração”, culminando com os vários tipos de açúcares conhecidos, como:</p><p>demerara, mascavo, cristal, refinado, VHP, etc.</p><p>demerara, mascavo, cristal, refinado, líquido, VHP, etc.</p><p>demerara, mascavo, cristal, refinado, líquido, blocos, VHP, etc.</p><p>demerara, mascavo, cristal, refinado, líquido, etc.</p><p>image1.wmf</p>